Menú 1. Cóctel de bienvenida. Menú

Transcripción

1 Menú 1 Cóctel de bienvenida Menú Pulp asad cn causa limeña, aliñ de pic de gall y berrs Ensalada de pechuga de pularda lacada cn chile y cacahuete Merluza asada cn pil-pil de jug de tmate asad y espinacas Carrillera de ternera cn puré de zanahria, pest de avellana y menta Crems de chclate, café, grué de caca y castañas Bdega Leiras 2015, D.O. Rías Baixas Quinta de Tarsus 2012, D.O. Ribera del Duer Champagne Henri Abelé, A.O.C. Champagne 54 pr persna

2 Menú 2 Cóctel de bienvenida Menú Cca de escalibada cn fie de pat y vinagreta de Pedr Ximénez Ensalada César cn crujiente de vieiras y ryal de vichyssise Crvina a la plancha cn caviar de berenjena, judías verdes y jug rustid Jarrete de ternera lechal cn puré de patata y glasead de calabaza Pstre Tiemp de Navidad Bdega Leiras 2015, D.O. Rías Baixas Quinta de Tarsus 2012, D.O. Ribera del Duer Champagne Henri Abelé, A.O.C. Champagne 58 pr persna

3 Menú 3 Cóctel de bienvenida Menú Carpacci de gamba blanca cn card y praliné de piñnes Cca de vieras cn sfrit de tmate, pistu de ques castellan y vinagreta de anacards Paletilla de crder cn chaltas glaseadas y parmentier de nab trufad Dulce H Opnpn Bdega Leiras 2015, D.O. Rías Baixas Quinta de Tarsus 2012, D.O. Ribera del Duer Champagne Henri Abelé, A.O.C. Champagne 65 pr persna

4 Cóctel 1 Frís Navaja cn pnzu y api Pan de cristal cn untus de arbequina y jamón ibéric Ceviche de crvina cn guacamle sbre trtilla de maíz Cecina cn fie y Pedr Ximénez Salmón salvaje de Alaska cn crema raifrt Uramaki de langstin, pepin y huevas de tbik Blini cn tapenade de aceitunas negras y bacala Calientes Crquetas caseras de txangurr Buñuel de patata cn cilantr Berenjena cn miel de trufa Ortiguillas cn pic de gall Bgavante cn mahnesa de salsa brava Chipirnes cn panceta ibérica Brcheta de ave satay cn cilantr y sésam tstad Hamburguesa cn ceblla crujiente y rúcula Pstres Fruta de temprada cn almíbar especiad de azahar Crems de castaña cn manzana verde Tarta de ques cn frambuesa Bdega Vin blanc, vin tint, cerveza, refrescs, zums, cava 65 pr persna Dispnible hasta 120 cmensales

5 Cóctel 2 Frís Tsta de pan cristal cn burrata y pest de avellana y menta Untus de arbequina, cristal de sal y plv de tmate Hummus cn ajada de pimentón y pan de pita Tiradit de pescad blanc sbre trtilla de maíz Tartar de hamachi cn jengibre y shis Salmón salvaje de Alaska marinad cn crema raifrt Blini cn tapenade de aceitunas negras y bacala Calientes Crquetas caseras de leche de veja Berenjena cn miel de trufa Tempura de pulp cn salsa brava Cangrej de cncha blanda cn manzanilla Langstins cn mahnesa de kimuchi Brcheta de pll de gran en pepitria Hamburguesa cn ceblla crujiente y rúcula Pstres Gianduja Crems de turrón cn almendra Brwnie cn chantilly de cc Fruta de temprada cn almíbar especiad de azahar Bdega Vin blanc, vin tint, cerveza, refrescs, zums, cava 56 pr persna Dispnible a partir de 120 cmensales

6 Estacines Psibilidad de ampliar el cóctel cn alguna de estas pcines Quess artesans cn crackers y membrill 9 Sushi variad cn salsa de sja (maki, uramaki, sashimi) 10 Jamón ibéric cn pan tumaca 10 Cócteles 10 Precis pr persna Para el 100% de ls cmensales. Mínim 25 persnas

7 Cndicines Generales Preci pr persna Ls precis de ls menús incluyen salón privad a partir de 25 persnas El menú a elegir debe ser cmún para tds ls cmensales Ls menús tienen incluida una hra de barra libre Agradecems ns infrme si algun de ls cmensales padece algún tip de alergia intlerancia alimentaria