SOLUCIONES GRADO ALIMENTICIO

Transcripción

1 SOLUCIONES GRADO ALIMENTICIO

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3 Normatividad de la Industria Alimenticia La industria productora de alimentos, bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos se enfrenta a varios retos en el desarrollo de su actividad: - La elaboración de productos con un alto nivel de calidad, con controles y exigencias crecientes por parte del consumidor y los organismos reguladores. - Una elevada eficiencia en los procesos de producción que permita obtener la rentabilidad suficiente en un mercado cada vez más competitivo. - La realización de dichos procesos con la seguridad necesaria tanto en lo relativo a la preservación de la calidad del producto, como a la conservación de la maquinaria en perfecto estado de funcionamiento. Los puntos anteriores, nos llevan a que en el ámbito internacional la normativa de referencia durante los últimos años ha sido la determinada por la FDA y el USDA de los EEUU. La FDA (Administración de Alimentos y Fármacos) publica listas de componentes permitidos para la formulación de productos alimentarios, cosméticos o farmacéuticos, o de preparaciones que hayan de estar en contacto con ellos; mientras que el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) aprobaba productos para su uso dentro o en las proximidades de áreas de proceso de alimentos y una vez determinada su validez, el USDA editaba una Carta de Autorización y el producto aparecía en la siguiente edición de la Lista de Sustancias; sin embargo, ahora es la NSF la entidad que acredita los productos que anteriormente regulaba el USDA. Así mismo, en 1998 el Gobierno Federal de los EEUU decidió finalizar el programa de autorización de la USDA y el organismo de inspección de industrias alimentarias pasó a realizar inspecciones de los procesos, estableciendo el Análisis de Riesgos y Puntos de Control Críticos o HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Según el HACCP, todos los establecimientos alimentarios deben identificar y resolver los puntos de control críticos (principalmente relacionados con la contaminación microbiológica) para el procesado de los alimentos. En el caso de los productos auxiliares, los procesadores de alimentos deben seleccionar los productos apropiados no sólo para sus exigencias de operación, sino también para los requerimientos del HACCP; siendo la certificación efectuada por la NSF la que está gozando de mayor reconocimiento para este tipo de materiales. Dentro de la categoría de productos auxiliares para el procesado de los alimentos se incluyen los lubricantes, que se clasifican de la siguiente forma: H1 H2 H3 Lubricantes con posible contacto accidental con los alimentos Lubricantes sin posibilidad de contacto con los alimentos Aceites solubles

4 Soluciones Grado Alimenticio Aceites, Grasas y Lubricantes Grado Alimenticio Aceites Hidráulicos SHC Cibus Línea de aceites hidráulicos y para compresores disponibles en un amplio grado de viscosidades ISO con certificación NSF H1, lo cual permite su uso en aplicaciones de envasado y procesamiento de alimentos, bebidas y farmacéuticas. Grasa G-0052 Grasa multifuncional blanca de elevada calidad, adicionada con aditivos EP (extrema presión) y AW (anti-desgaste). Registrada en la NSF bajo la categoría H-1, aprobada para la industria de alimentos y bebidas. Lubricante de Cadenas Foodlube Chain Fluid Lubricante de cadenas y transportadoras grado alimenticio, con alta capacidad de carga de excelente penetración en pernos y eslabones. Muy resistente a la eliminación por agua y excelente protección contra la corrosión. Registrado por la NSF como categoría H1. Detergentes y Sanitizantes Grado Alimenticio Desengrasante Swipe Desengrasante Industrial Biodegradable base agua, de alta concentración, desarrollado para utilizarse en todo tipo de superficies en plantas procesadoras de alimentos, registrado ante la NSF como categoría A-1. Igualmente aprobado por SAGARPA y SSA para utilizarse en plantas tipo inspección federal (TIF). Ideal para ser utilizado en equipos de acero inoxidable, pisos epóxicos, bandas transportadoras y más. Desinfectante Germicida Swipol Limpiador líquido desinfectante germicida, para ser utilizado en todo tipo de equipos y superficies en plantas procesadoras de alimentos, diseñado para eliminar una amplia gama de bacterias, hongos y levaduras, aprobado por la NSF como categoría D-1. Es inoloro e incoloro para cumplir con las más estrictas normas de higiene internacional. Gel para Manos Sanigel Gel sanitizante para manos a base de alcohol etílico y Triclosán (ingrediente anti-microbial), diseñado para eliminar una amplia gama de bacterias, hongos y levaduras, con agentes anti-inflamatorios. Ideal para ser utilizado en plantas procesadoras de alimentos. Jabón Anti-Microbial Hand Soap Jabón líquido germicida para manos diseñado para eliminar una amplia gama de bacterias, hongos y levaduras. Recomendado para ser utilizado en donde la desinfección de manos es vital. Ideal para ser utilizado en plantas procesadoras de alimentos.

5 Productos de Uso Específico Grado Alimenticio Restaurador de Acero Inoxidable Steelbrite Eficiente restaurador, limpiador y abrillantador para todo tipo de superficies de acero inoxidable. Poderosa fórmula diseñada para eliminar incrustaciones de sales minerales y grasas en superficies de acero inoxidable. Ideal para el mantenimiento de tanques de almacenamiento, pipas de transporte de fluidos o equipo en plantas procesadoras de alimentos. Desmoldante y Lubricante Heavy Duty Desmoldante de silicón de película seca, recomendado para todo tipo de desmolde de plásticos. También utilizado como lubricante y protector para eliminar adherencias y chirridos. Autorizado por la NSF como categoría H-1 para uso en aplicaciones en las cuales hay contacto incidental con alimentos. Foodlube Sugar Dissolving Fluid Disuelve y quita rápidamente la acumulación del azúcar, reduciendo al mínimo y con eficacia la adherencia de residuos. Provee de una ligera película lubricante que provee de excelente protección contra la corrosión. Registrado como categoría NSF H1. Limpiador Dieléctrico CFC Free Limpiador de contactos eléctricos de rápida penetración y evaporación sin dejar residuos. Ideal para componentes eléctricos y electrónicos muy delicados. Aprobado para utilizarse en plantas procesadoras de alimientos por la NSF como categoría K-2. Antiaferrante Grado Alimenticio Loctite Formulado para proteger ensambles roscados en equipos de procesamiento de alimentos. Previene el aferramiento, cizallamiento y fricción en piezas de acero inoxidable. Utilizado en rangos de operación de -29ºC a +399ºC. Posee certificación NSF H1 para contacto incidental con alimentos.

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