CAPTURA DE HECES DE PECES

Transcripción

1 CAPTURA DE HECES DE PECES 1. EL GREMIO La Federación Colombiana de Acuicultores FEDEACUA es el gremio nacional que representa la Piscicultura Continental con la producción de Tilapia, Trucha, Cachama y Especies Nativas. 2. DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO La piscicultura continental en Colombia es aquella agroindustria que cultiva en lagunas y represas, es decir, en agua dulce. En Colombia se cultivan principalmente dos especies: Tilapia y Trucha. Para estas especies, Colombia tiene un mercado consolidado con alto potencial exportador. El sector piscícola desarrolla sus procesos de reproducción cría y engorde de peces en dos (2) sistemas de cultivos: en tierra (estanques en tierra y estanques de geomembrana y de cemento) y en Jaulas flotantes (en cuerpos de agua lenticos como represas, embalses y lagunas). Los cultivos se dividen en estanques en donde se cumplen diferentes funciones, por ejemplo: 1. Estanques de reproducción: En este se cultivan hembras y machos para su reproducción, y se desovan las hembras. Figura 1. Lago de reproducción 2. Incubadoras: Se realiza incubación artificial, en el cual, los huevos puestos por los animales se mantienen a una temperatura constante para lograr el desarrollo de los embriones. Figura 2. Incubación

2 3. Larvicultura y reabsorción: En este lugar se dejan las larvas de 3 a 4 días hasta la reabsorción del Saco Vitelino. Figura 3. Larvas 4. Estanque de Reversión: Allí se realiza un proceso de alimentación durante días para lograr población monosexo. Se utiliza alimento comercial, con proteína y hormona 17 alfametiltestosterona. Figura 4. Reversión 5. Estanques de Avelinaje: En esta etapa los animales tienen un peso desde 5 gramos en promedio. Figura 5. Cría de alevinos 6. Jaulas flotantes: Se realiza el proceso de alimentación hasta que alcanzan su peso comercial para posteriormente sacrificarlos

3 Figura 6. Sistema de Jaulas flotantes Como se puede apreciar cada unidad dentro de las etapas tienen características diferentes debido a las variables específicas de cada etapa. Los estanques no tienen tamaños estandarizados, por lo cual pueden llegar a cubrir superficies diversas que pueden ir desde 500 m 2 hasta los 4800 m 2, de acuerdo al desarrollo específico de cada empresa. Así que normalmente los estanques pequeños se utilizan para el crecimiento de los peces pequeños y los estanques grandes para el engorde, debido a la facilidad en el manejo por el tamaño de los animales. A su vez la profundidad de los estanques varía dependiendo de los tipos de cultivo, los cultivos en jaula flotante (Ver figura 6) poseen generalmente profundidades entre los 3 o 4 metros, mientras que los cultivos en tierra se hacen con profundidades de alrededor de 1.8 metros. La producción en jaulas es más intensiva ya que pueden tener alrededor de 20 kg de peces por mts 3, mientras que los cultivos de Tilapia en tierra pueden tener alrededor de 3 kg de peces por mts 3. La profundidad de los cultivos en jaula hace que sea más complicado controlar parámetros de oxígeno, temperatura, entre otros. 3. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA La alimentación que se utiliza en la acuicultura en Colombia genera que las heces que los peces defecan provoquen altas concentraciones de fósforo en el agua, lo cual, acelera la perdida de propiedades del ecosistema acuático, llegando a producir una disminución del oxígeno. Esto es así, ya que la alimentación aumenta la concentración de sólidos en los cuerpos de agua y la acumulación de nutrientes como el fosforo. Con estos 2 factores hay tendencia a fomentar la eutrofización del cuerpo de agua en donde gracias al aumento del fosforo y del nitrógeno hay aumento exponencial de algas que contribuyen al consumo de oxigeno del cuerpo de agua. Como se describió anteriormente existen dos tipos de cultivos: en tierra y en jaulas flotantes. Para el cultivo en tierra es más sencillo limpiar los estanques, ya que según los trabajadores para la Tilapia se debe hacer un recambio del agua aproximadamente cada 30 días (depende el sistema de cultivo), y es allí donde se aprovecha quitar residuos que se encuentran en el estanque. Para la Trucha el recambio del estanque hacerse por lo menos cada media hora.

4 Sin embargo, para las jaulas flotantes no hay posibilidad de realizar este tipo de recambio, ya que están ubicadas en lagos o embalses y en la actualidad las empresas del sector no cuentan con ningún tipo de sistema que pueda filtrar, o capturar las heces de los peces en jaulas flotantes. Por ello, para asegurar longevidad y baja mortandad de las especies, y reducir efectos negativos para el ecosistema acuático las empresas del sector necesitan que se implemente en sus granjas un sistema de captación de las heces de los peces. Además, si se logra capturar estas heces, se podría generar un nuevo modelo de negocio, ya que con estas heces es posible desarrollar productos para agricultura. 4. QUÉ SE HACE ACTUALMENTE? Para los cultivos de trucha y tilapia en sistemas de producción en tierra, aprovechan los recambios que se le debe hacer al agua para substraer los sólidos que generan efectos negativos en el estanque. Sin embargo, para los cultivos en jaulas flotantes actualmente no se cuenta con ningún procedimiento para el control de las heces. En Boyacá se han venido implementando una serie de recolectores de heces, pero de manera muy artesanal. Estos recolectores se han instalado en el fondo de las jaulas pero no recolectan en un 100% las heces generadas. 5. COSTO ESTIMADO DEL PROBLEMA Posibilidad de mortandad provocada por el bajo oxígeno en el ecosistema acuático. Impacto negativo en el ecosistema Acuático. Eutrofización de los cuerpos de agua, producto del aumento de los nutrientes en los mismos. 6. LECCIONES DE SOLUCIONES PROBADAS Los empresarios aseguran que en los cultivos de Tilapia en laguna o embalse se utilizan aireadores metálicos, que además de proveer oxígeno a cada jaula, también desplaza las haces hacia los bordes, dando facilidad para sacarlos. 7. ESPECIFICACIONES DEL RETO Características y/o Atributos obligatorios: Que la tecnología utilizada permita la recolección de heces en un 100% sin comprometer la calidad del agua del cultivo y la estabilidad zootécnica de la especie cultivada. Funcionamiento de sistemas con energías alternativas como la fotovoltaica, o la energía eólica. Características y/o Atributos deseables: Que la solución no sea con succión, ya que puede generar daños en el ecosistema de las especies

5 8. BENEFICIOS QUE ESPERA EL GREMIO Que esta agroindustria en Colombia cumpla con todos los estándares de calidad y con todas las exigencias legales ambientales actuales. 9. EMPRESAS INTERESADAS PISCITOTA S.A PROCEAL ACUAPEZ PISCICOLAS NEW YORK TRUCHAS BELMIRA PISCIFACTORIA REMAR