Huevos. Alimentación

Transcripción

1 P ollos Huevos Pavos Alimentación en avicultura Normativa en utrición animal La avicultura, protagonista de la próxima década A vicultura para principiantes Jornadas Profesionales de Avicultura Sevilla del 8 al 11 mayo 2012 Real Escuela de Avicultura

2 Un año más, tras el creciente éxito de asistencia conseguido en las anteriores Jornadas Profesionales de Avicultura, la Real Escuela de Avicultura convoca las correspondientes al 2012, a celebrarse en Sevilla durante los días 8 al 11 de mayo, ambos inclusive. Aunque la estructuración de las Jornadas es, en principio, la misma que en los años anteriores, con las sesiones de dos días dedicadas a la producción de carne de ave y dos a la de huevos, las que antes se enfocaban a la patología y quedaban encuadradas entre aquellos, ahora se celebrarán en tres tardes consecutivas. La justificación de este cambio se halla en la coincidencia de las Jornadas con la celebración del Salón Internacional de la Avicultura y Ganadería -SIAG- una manifestación ferial, idea también de la Real Escuela de Avicultura, durante los mismos días en Sevilla. Este Salón tendrá lugar en las magníficas instalaciones del Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla -FIBES- que, con sus múltiples pabellones y salas, permite la simultaneidad de diferentes sesiones, las cuales tendrán lugar todos los días. De esta forma, mientras que por las mañanas de las cuatro jornadas se desarrollarán las sesiones generales, dos de ellas a cada sector de la avicultura, por las tardes y de forma simultánea en diferentes salas del mismo pabellón ferial tendrán lugar sesiones sobre patología, reproducción, alimentación, etc. Gracias a esta disposición los asistentes podrán elegir libremente la sesión a la cual les interesa acudir. Para completar este cuadro, se han programado otras jornadas satélites, sobre pavos, desarrollo rural, normativas en alimentación animal o alimentación aviar, organizadas conjuntamente con otras entidades. Su inscripción es facultativa e independiente de la de las Jornadas Profesionales en sí. La simultaneidad de las Jornadas con el SIAG, en el cual se presentará una amplia muestra comercial de los diferentes renglones que encuadran actualmente la avicultura y otros sectores ganaderos -con empresas de equipamientos, laboratorios, servicios, etc.-, al mismo tiempo que diversos actos sociales, completan una muy atractiva oferta, única en el calendario español del año 2012.

3 P Martes, 8 de mayo ollos 9:30 Inauguración de las Jornadas SESIÓN PLENARIA: José A. Castelló. Real Escuela de Avicultura «OPTIMIZANDO LA PRODUCCIÓN DE POLLOS» (SALA ITÁLICA) SESIÓN PLENARIA: 9:15. Dimensionamiento y tipos de las granjas de pollos del «LAS CLAVES DEL SECTOR DEL POLLO» (SALA ITÁLICA) siglo XXI Santiago Bellés (SADA Valencia) 10:00 Situación, perspectivas y retos del sector del pollo en el contexto de la Unión Europea Antoon van den Berg (C.E.O. Hendrix Genetics) 11:00 Descanso-café 11:30 Recursos humanos en la avicultura de carne Enrique Carvajal (Sizet Experience) 12:30. El sector del pollo ante el reto de la seguridad alimentaria Conferenciante a confirmar SESIÓN DE BIOSEGURIDAD (SALA RONDA) 15:30. Utilización de medicamentos e implicaciones legales Fco. Javier Cacho (ASEMAZ) 16:15. Ensayo de control de Alphitobius diaperinus en granjas avícolas Victor Sarto i Monteys (Universidad Autónoma de Barcelona) 17:00. Conservación y retirada de cadáveres de las granjas Antonio Jesús de la Torre (Inasur) Estrategia global de prevención frente a coccidiosis en broilers: el papel de las vacunas Jesús Mª Rubio (Hipra) 18:30. Alphitobius diaperinus, un problema bajo control o bajo los comederos?. Enfoque práctico en granja Ignacio Domínguez (Elanco Spain) Almuerzo SESIÓN DE ALIMENTACIÓN (SALA BAHÍA) 15:30. Los aminoácidos en la alimentación del pollo: aspectos a tener en cuenta en el diseño de las dietas Carlos Dapoza (Evonik) 16:15. Influencia de la alimentación en los trastornos locomotores del pollo José I. Barragán (Consultor) 17:00. Proteasas:Innovación en alimentación, importantes beneficios en la producción de pollos Adam Smith y R. Martínez-Alesón (DSM Nutritional Products) 17:45. Estrategias nutricionales para la optimización del metabolismo de las grasas Natalia Soares (Kemin Europa) 10:15. Control de la ventilación y la calefacción de las naves de pollos mediante ordenador Serafín García Freire (Consultor) 11:15 Descanso-café 11:45. Cuidados con la cama en las naves de broilers: conservación de su calidad Gonzalo Arellano (Agrícola Arenas) 12:45. Reactividad de los fármacos en el agua de bebida: interacciones y estabilidad Joan Freixes (Laboratorios Cenavisa) SESIÓN DE PATOLOGÍA (SALA RONDA) 15:30. Hepatitis por cuerpos de inclusión: situación actual Roser Dolz y Natalia Majó (CReSA) 16:15. El manejo del pollo como causa de algunas patologías Manuel Pizarro (Facultad de Veterinaria de Madrid) 17:00. La campilobacteriosis, un problema actual y del futuro Alfonso Carbonero y Anselmo Perea (Facultad de Veterinaria de Córdoba) 17:45. Vigilancia serológica mediante ELISA para el diagnóstico y control de enfermedades. Casos prácticos Bart van Leerdam (Biocheck) Almuerzo SESIÓN DE REPRODUCCIÓN E INCUBACIÓN (SALA BAHÍA) 15:30. Comedero de recría en granjas de reproductores pesados Jaime Sarabia (Cobb España) 16:15. Optimización de los resultados de la incubación mediante el control de los parámetros ambientales Philippe Boxho (Petersime) 17:00. Gestión de residuos en las salas de incubación Jorge Galarza (Ingeniería Avícola, S.A. 17:45. Momento óptimo de la vacunación in-ovo Tarsicio Villalobos (Pfizer Animal Health) 18:00. Últimas innovaciones en incubación Bouke Hamminga (Pas Reform)

4 Jueves, 10 de mayo Huevos SESIÓN PLENARIA: «LAS CLAVES DEL SECTOR DEL HUEVO» (SALA ITÁLICA) 9:30. La avicultura de puesta de la Unión Europea: nuevos retos del sector Esperanza Orellana (MAAM) 10:30. La vida productiva de la gallina, hoy y en el futuro David Cavero (Lohmann Tierzucht) 11:30 Descanso-café 12:00. Mesa redonda: Cambios en el mercado español del huevo y los ovoproductos tras su adaptación a la Directiva de la UE Moderadora: Mar Fernández Poza (Inprovo) y con la participación de Juan Serrano (Huevos Giralda), José Mª Álvarez (Álvarez Camacho), Jesús Lambán (Supermercados Simply) y Manuel Sancha (IES Heliópolis) SESIÓN DE PATOLOGÍA Y BIOSEGURIDAD (SALA RONDA) Almuerzo SESIÓN SOBRE MANEJO DE LA PONEDORA (SALA BAHÍA) Viernes, 11 de mayo SESIÓN PLENARIA: «EL HUEVO EN LA ALIMENTACIÓN» (SALA ITÁLICA) 9:30. El huevo y la salud humana: aclarando conceptos Ana Barroeta Lajusticia (Facultad de Veterinaria de Barcelona) 10:30 Descanso-café 11:00. Factores condicionantes del consumo de huevos José Miguel Herrero Velasco (MAAM 12:00. El huevo «fresco»: cómo asegurar su llegada al punto de venta Luis M. Jiménez (Huevos Giralda. Grupo Matines) 15:30. Puntos de riesgo en el control de salmonelas en granjas de puesta Agustín León (Nutrofar, S.L.) 15:30. Perspectivas de futuro en el sector de puesta de la Unión Europea Bert Heuvelman (Consultor) 16:15. Gestión de desinfectantes en granjas de puesta Enrique Ruiz (Laboratorios Zotal, S.L.) 16:30. Repercusión productiva de la adaptación de las jaulas de gallinas ponedoras José Pumariño (Consultor) 17:00. Impacto y control del ácaro rojo en avicultura de puesta José Amodeo López (Miproma Biocontrol S.L.) 17:30. Manejo de gallinas en sistemas de aviarios Antonio Hernándiz (Huevos Guillén) 17:45. Técnicas de medicación y vacunación en el agua de bebida Xavier Chehri (Dosatrón Intern.)

5 Programas satélites Entre las distintas especies de aves que acompañan a la típica del pollo (Gallus gallus), la del pavo es la de mayor interés, representando su producción en España el 10,4 % del total de las mismas. Aunque se considera el "hermano mayor" del pollo, el pavo se diferencia bastante de éste, tanto por su mucho mayor peso a la edad de la venta (unos kg, los machos y 7-8, las hembras), como por su más largo período de crianza (hasta unas 16 semanas en aquellos), así como distintas peculiaridades durante la misma. Debido a su gran tamaño, aparte de su consumo navideño, como ave entera festiva, el pavo es un ave que se presta al despiece más que otras, siendo esta la forma en que esta carne se halla más fácilmente en los mercados. Es de las más bajas en grasas y colesterol. Sin embargo, su consumo en nuestro país es muy bajo y aunque ha ido creciendo lentamente, aún dista bastante del de otros países en donde es más popular. En España la producción nacional es de unas toneladas (peso canal),lo que representa un consumo de unos 2,6 kg per cápita y año, cantidad a la que hay que sumar el volumen de las importaciones, siendo Francia el primer proveedor, con unas mil toneladas, lo que añade otros 0,5 kg al consumo medio español por persona. El interés de unas jornadas sobre pavos en Andalucía viene de que esta Comunidad es la primera productora del país, representando con sus 404 granjas el 41,4 % del total de las mismas de España. Además, no ha parado de crecer, habiendo sido en el conjunto de España de un 33,6 % desde el 2007 hasta el Martes, 8 de mayo JORNADA SOBRE PAVOS ORGANIZADA EN COLABORACIÓN CON PROCAVI (SALA ITÁLICA) Pavos 15:30. Relación entre la patología y el manejo del pavo Samuel Trumper (Consultor) 16:30. Manejo de pavos y pavitos: conceptos básicos Jérôme Noirault (Aviagen Turkeys Ltd.) 17:00 Descanso-café 17:30. La calidad de agua y la yacija en granjas de pavos Eduardo Vila (Dex Ibérica, S.A.) 18:15. La ingesta, como clave de los resultados técnicos Olivier Amador (INVIVO-NSA)

6 Qué se necesita para montar una granja de pollos? Qué cantidad de gallinas debería explotar para ganarme la vida? Cuánto cuesta producir una docena de huevos? estos son sólo unos pocos ejemplos de las muy diversas preguntas que se plantean quienes tienen intención de dedicarse a la avicultura y no saben por dónde empezar. Porque, aunque resulte paradójico, no hay ningún libro que las conteste concretamente ni ningún lugar en donde se puedan plantear con la esperanza de que se contesten. La Real Escuela de Avicultura, consciente de este problema y con el interés por ampliar el ámbito de difusión de sus habituales Jornadas Profesionales, ha ampliado su programa del 2012 con la organización de esta sesión, dedicada a: principiantes que desean introducirse en el sector avícola, como empresarios, montando una explotación propia, jóvenes con interés por este sector, que quieren ver las posibilidades de formar parte del mismo en una granja ya establecida. Pero en ambos casos, un denominador común: el desconocimiento de lo más elemental, por ejemplo, que una gallina bien atendida puede poner un huevo diario y que para ello no necesita gallo... Esto, y mucho más, es lo que se intenta explicar en esta jornada. A vicultura para principiantes JORNADA, PARA PRINCIPIANTES, SOBRE "LA AVICULTURA, COMO MOTOR DEL DESARROLLO RURAL" ORGANIZADA EN COLABORACIÓN CON LA CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA Y AVIALTER (SALA BAHÍA) A 9:15. Presentación de la Jornada Judit Anda. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía 9:30. Estructuración de la avicultura industrial: generalidades José A. Castelló. Director de la Real Escuela de Avicultura. Arenys de Mar 10:15 Descanso-café 10:45. Iniciación de una explotación:requisitos administrativos José Troncoso, Inspector Veterinario. Oficina comarcal agraria Serranía Sudoeste. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía 11:30. La avicultura alternativa de los sectores cárnicos del pollo Amadeu Francesch, Director del Programa de Genética del Institut de Recerca i Tecnologia Alimentària. Reus 12:15. La producción alternativa de huevos: opciones Jesús Ciria. Dr. Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Producción Animal. Soria 13:00. Coloquio

7 Normativa en utrición animal JORNADA SOBRE NOVEDADES NORMATIVAS EN ALIMENTACIÓN ANIMAL PROGRAMA PROPIO DE INTERAL Y LA FUNDACIÓN CESFAC (SALA ITÁLICA) 16:00. Inauguración 16:15. Flexibilización en el uso de proteínas animales procesadas: - Implicaciones para la administración Leonor Algarra (Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos (MAAM) limentación en avicultura JORNADA ESPECIAL SOBRE ALIMENTACIÓN ORGANIZADA EN COLABORACIÓN CON FEDNA (FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO DE LA NUTRICIÓN ANIMAL (SALA RONDA) 9:15. Estrategias para optimizar el arranque del pollito broiler Gerard Santomà y Ángela G. del Álamo (Nutreco) 10:00. La alimentación animal puede aportar una mejora del bienestar animal Los aditivos tienen algo que decir? Joaquim Brufau (IRTA) 10:45 Descanso-café 11:15. Nuevos avances en alimentación de pollitas y ponedoras: presentación del pienso y características nutricionales Gonzalo G. Mateos (Universidad Politécnica de Madrid) 12:00. El tamaño de la partícula y la forma del pienso para pollos Diego García Valencia (Nutral, S.A.) - Implicaciones para los proveedores Asociación Nacional de Industrias Transformadoras de Grasas y Productos Animales (ANAGRASA) 17:15. Nueva normativa de control de dioxinas - Implicaciones para la administración Leonor Algarra (Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos (MAAM) - Implicaciones para los proveedores Asociación para el fomento de oleaginosas y su extracción (AFOEX) 18:15. Punto de vista del sector de fabricación de piensos Para inscripción en la Jornada sobre NORMATIVA en ALIMENTACIÓN ANIMAL utilizar este boletín: Nombre y apellidos: Teléfono: Nombre de la empresa: Enviar por a: interal@alimentacionanimal.eu o también por Fax a: La jornada es gratuita y por limitación de aforo se otorgarán las plazas por riguroso orden de inscripción.

8 Programa social Uno de los objetivos de las Jornadas Profesionales de Avicultura es ayudar a los profesionales del sector a ponerse en contacto entre ellos y ser el punto de encuentro de todos los que quieren conocer quién es quién en el ámbito avícola. Para ello se ha diseñado un programa de "networking social", proporcionando los espacios y tiempos para que los asistentes a las Jornadas puedan departir con sus colegas, así como descubrir otros talentos. En publicaremos el detalle de las diferentes actividades que realizaremos al finalizar cada jornada, desde visitas a espacios singulares, cocktails y... alguna sorpresa, pues no es cuestión de explicarlo todo, no? Nos vemos en Sevilla!

9 El lugar de las Jornadas El alojamiento Las Jornadas se celebrarán en un pabellón del Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla -FIBES-, que con sus m 2 acogerá también a los expositores del Salón Internacional de Avicultura y Ganadería -SIAG- y a los distintos servicios -cafetería, restauración, etc.- que ello comporta. La FIBES se halla en un enclave estratégico: la Avª Alcalde Luis Uruñuela 1, a tan solo a unos 5 km del Aeropuerto de San Pablo y a poco más de la Estación de ferrocarril Santa Justa, desde donde parten los AVE con destino a Madrid y otros puntos de España. Además, desde esta misma estación hay frecuentes trenes de cercanías (cada media hora, línea C4) que, en un trayecto de solo 6 minutos le llevan hasta la de Sevilla Congresos, al lado del palacio ferial. Funcionan desde las 6 de la mañana hasta las 10 de la noche. Ver: viajeros/cercanias/sevilla FIBES cuenta con un muy amplio aparcamiento para quienes se desplacen en coche. 1 Hotel Sevilla Congresos (****) 2 Hotel Vértice Sevilla (****) 3 Hotel AC Sevilla Forum (****) Para los asistentes a las Jornadas se han reservado abundantes plazas en el Hotel Sevilla Congresos Eurostars (****), situado exactamente frente a la puerta de entrada del FIBES, con unas tarifas muy económicas. La reserva de plaza debe hacerla individualmente cada asistente, de acuerdo con lo indicado en el adjunto boletín, aconsejándose realizarla lo antes posible ya que, debido a la circunstancia de su proximidad a la feria, es posible que se agoten, en cuyo caso habrá que recurrir a cualquier otro hotel de la ciudad. Para quien desee alojarse en otros hoteles más céntricos se han concertado también unas condiciones especiales con los hoteles que se indican en el boletín adjunto

10 La inscripción La entrada en el recinto del SIAG es libre, aunque con acreditación personal que, de no haberse realizado previamente, puede efectuarse "in situ". Para la inscripción en las Jornadas se han establecido las cuotas indicadas en el boletín adjunto, que incluyen: La asistencia a las sesiones en los días elegidos. La entrega de una Memoria con un resumen de todas las conferencias. Los textos completos de las conferencias en soporte digital. Los cafés de los descansos. La entrada en el SIAG (Salón Internacional de la Avicultura y Ganadería) El almuerzo de trabajo en FIBES. El Diploma de asistencia. Reserva de plaza Las plazas son limitadas y se asignarán por riguroso orden de inscripción. La reserva de plaza se puede hacer por dos medios: 1. Por Internet: inscripcion.cfm 2. Enviando a la Real Escuela (por correo o fax) el boletín de inscripción adjunto, al mismo tiempo que el justificante de pago. La plaza en las Jornadas quedará automáticamente asegurada para todos aquellos inscritos antes del 15 de abril. Plazos de inscripción Aunque se puede realizar "in situ" (en el momento de incorporarse a las Jornadas), no se garantiza la plaza y, además, tiene un recargo de 25 por persona. Anulaciones Si se comunican antes del 15 de abril, el importe remitido es reembolsable íntegramente. Si se comunican entre esta fecha y el 4 de mayo, el importe se devolverá con una comisión de gestión de 25. A partir del 7 de mayo y una vez iniciadas las Jornadas no se aceptará ninguna anulación. Descuentos Se aplicarán en las siguientes circunstancias, pero sin ser acumulables cuando concurran varias: 25 % a quienes: efectúan su inscripción antes del 15 de abril sean suscriptores de "Selecciones Avícolas" hayan asistido a Jornadas de años anteriores 50 % a estudiantes (acreditándolo documentalmente) Organiza:

11 Ahórrate papeleo, inscríbete directamente por Internet en: inscripcion.cfm O si prefieres, envíanos este boletín por correo postal, o fax a: Real Escuela de Avicultura Plana del Paraíso, Arenys de Mar (Barcelona) Tel Fax 24 h: inscripciones@avicultura.com 2 Forma de pago 1 Inscripción DATOS DEL ASISTENTE A LAS AS JORNADAS AS Nombre NIF (*) Empresa CIF (*) Calle/plaza Nº (*) Indicar únicamente el NIF o CIF al cual se desea facturar la inscripción. Población DP Provincia Tel móvil Tel fijo País solicita su inscripción en las Jornadas Profesionales de Avicultura 2012 según condiciones adjuntas, para lo que adelanta el importe íntegro de la misma, efectuando el pago mediante: Transf. Bancaria a LA CAIXA CC: IBAN: ES BIC: CAIXESBBXXX En la transferencia, no olvide indicar el ordenante y la Jornada que le interesa. Para confirmar su plaza adjunte por Fax o (contabil@avicultura.com) el comprobante de la misma. A...de... de 2012 Firma: Plazas limitadas. Haga su inscripción antes del 15 de abril 3 Indicar con una X la/s Jornada/s a las que piensa asistir Carne 1 Martes, 8 de mayo Carne 2 Puesta 1 Jueves, 10 de mayo Puesta 2 Viernes, 11 de mayo Pavos Martes, 8 de mayo FEDNA Desarrollo Rural 4 Marcar con una X la tarifa que corresponde Normal Anticipada (*) Estudiante 1 día (con almuerzo) día (con almuerzo) día (con almuerzo) día (con almuerzo) Almuerzo: Quienes no deseen realizarlo en el Palacio de Congresos deben marcarlo en esta casilla, descontando 25 por cada día de inscripción. Inscripciones fuera de plazo (con posterioridad al 30 de abril) o "in situ": suplemento de 25 /día. (*) Sólo suscriptores de Selecciones Avícolas, asistentes a Jornadas de años anteriores o que se hayan inscrito antes del 15 de abril Pavos (sin almuerzo) FEDNA (sin almuerzo) Desarrollo Rural (sin almuerzo) Inscripción gratuita, pero se requiere rellenar el boletín adjunto Oferta exclusiva para los asistentes a la Jornada de Pavos, FEDNA y/o Desarrollo Rural: Media Jornada: Si interesa asistir a una media jornada determinada del programa de Carne o de Puesta, su coste es de 90. Indicar aquí la que interesa e incluir este importe en el total a facturar: Carne 1 Carne 2 Puesta 1 Puesta 2..

12 PLATA Patrocinadores: ORO PLATINO Consulte las últimas novedades de las Jornadas en: Con 800 asistentes profesionales en la edición de 2011, las Jornadas Profesionales de Avicultura son el mayor evento formativo del sector celebrado anualmente en la Península Ibérica.