Plan Enogastronómico Iberoamérica GUAYAQUIL-ECUADOR

Transcripción

1 CONVOCATORIA GUAYAQUIL-ECUADOR 2012!New I CURSO SOMMELIER PROFESIONAL (Semipresencial-260 horas) Próxima convocatoria: Teoría a distancia/online: Del 02 de Febrero al 31 de Mayo de 2012!! plazas horas Práctico presencial: Inicio del 25 al 29 de Junio de horas Guayaquil-Ecuador Plan Enogastronómico Iberoamérica GUAYAQUIL-ECUADOR Con la garantia de la Escuela Española de Cata, un centro de estudios de calidad contrastada Con el apoyo de un tutor profesional que te ayudara constantemente para que consigas tus objetivos Con unas prácticas presenciales intensivas en tu país, sin gastos de desplazamiento a europa Con total flexibilidad de estudio, dónde, cómo y cuando quieras Adaptado a tu tiempo. Adaptado a los nuevos tiempos LA OPORTUNIDAD PROFESIONAL QUE ESTABAS ESPERANDO.

2 PRESENTACION CONVOCATORIA GUAYAQUIL-ECUADOR 2012 I CURSO SUMILLER/SOMMELIER PROFESIONAL Hoy más que nunca se hace indispensable actualizarse y profesionalizarse en el campo de servicio y cultura del vino y adquirir los conocimientos necesarios sobre el binomio vino-restauración para mejorar el nivel de oferta y calidad al cliente nacional e internacional, con la finalidad de fomentar y defender los valores enogastronómicos de la Cocina Andina e Internacional como patrimonio singular, a la vez que potenciar un turismo de calidad basado en la tradición gastronomía. La ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, y la ESCUELA EUROPEA DE SOMMELIERS, en su tarea de contribuir a la profesianalización y mejora del nivel de oferta y calidad al cliente nacional e internacional pone en marcha el Plan Enogastronómico Iberoamérica mediante la innovadora experiencia de realizar el I CURSO SOMMELIER PROFESIONAL, a través de novedoso Sistema Enseñanza Semipresencial DIRIGIDO A Especialmente recomendado a profesionales de restaurantes, hoteles, cruceros, wine bars, vinoteras, importadoras, comercializadoras y bodegas productoras de vino que deseen ampliar o completar su formación profesionales de la hostelería (maîtres, jefes de sala, camareros), responsables de tiendas vinos, comerciales de bebidas y alimentos, profesionales afines, aficionados y toda persona en general que desee incursionar en el mundo de la sumillería quienes por su horario de trabajo se encuentran imposibilitados de poder asistir a los actuales cursos presénciales largos y excesivamente teóricos. PROXIMA CONVOCATORIA 2012 Teoría a distancia/online: Del 02 de Febrero al 31 de Mayo de 2012!! plazas horas Práctico presencial: Inicio del 25 al 29 de Junio de horas Guayaquil-Ecuador OBJETIVOS (*) Teoría a distancia online + Practica presencial Total 260 horas lectivas Descubrir técnicamente el desarrollo de la Viticultura y Enología. Conocer la geografía vitivinícola del mundo y sus diferentes vinos. Desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial, y su vocabulario específico. Identificar las funciones y tareas del Sumiller elaborando un perfil profesional acorde con las mismas. Conocer en profundidad la bodega con el fin de aprender a gestionar su funcionamiento. Aprender secuencialmente el desarrollo del servicio del vino o cava. Conocer los distintos tipos de destilados y licores. Introducir a los alumnos en las catas de otros productos como agua, quesos, jamones cafés, cervezas y aceites. METODOLOGIA El curso se desarrollara en modalidad semipresencial, combinando el acceso a los contenidos de la plataforma online con una tutoría dinámica, disponible y cercana. Los Módulos teóricos se realizaran a distancia/online mediante el uso de AULA VIRTUAL a través de uso de la página de la Escuela en internet, con un password personal en las fechas establecidas. Con un TUTOR a su disposición para cualquier consulta y el servicio de FORO privado para alumnos y docentes. Los programas formativos están AVALADOS por la School European Sommeliers. Las 05 sesiones del Módulo práctico presencial se realizaran en jornadas intensivas de 07 horas diarias de cata práctica. Mañanas: 9:30 a 14:00 y Tardes: 15:30 a 18:00 horas y, 01 sesion, de media mañana para exámenes teórico y práctico final y acto de entrega de diplomas. LUGAR DE REALIZACION Hotel concertado en Guayaquil-Ecuador. ADAPTADO A TU TIEMPO Y A LOS NUEVOS TIEMPOS

3 DURACION Distribución (260 horas) Formación a distancia Online 05 Sesiones presénciales Exámenes teórico y práctico finales 220 horas 35 horas 05 horas PROGRAMA DE CONTENIDOS MODULOS TEÓRICOS A distancia online Realización periódica de TEST y EJERCICIOS DE EVALUACION MÓDULO PRÁCTICO Presencial Jornadas intensivas en horario de Mañanas: 9:30 a 13:30 Tardes: 15:30 a 18:00 (07 horas diarias) DIRECCION ACADEMICA Módulo 1: Viticultura Módulo 2: Enología Módulo 3: Análisis sensorial (Metodología de cata) Módulo 4: Gastronomía y Servicio Módulo 5: Funciones y competencias del Sumiller Módulo 6: Gestión de Bodega Módulo 7: Geografía Vitivinícola de España Módulo 8: Geografía Vitivinícola Internacional Módulo 9: Otros: Aceites, Quesos, Jamón, Aguas, Cerveza, Destilados y Licores Día 01 Presentación. Taller aromas. Práctica de cata. Vinos españoles I Día 02 Vinos españoles II. Degüelle de Cava Día 03 Cata de Jerez, Madeiras, Oportos, Sauternes, Tokay, Dulce natural y naturalmente dulce. Elaboraciones especiales. Degüelle de Oporto Día 04 Aceites, Cervezas, Whiskys, Piscos y Destilados. Práctica corte Jamón Día 05 Cata de vinos internacionales (Nuevo y viejo mundo) Día 06 Exámenes teórico y práctico final. Entrega de diplomas. ( 30 horas) ( 30 horas) ( 20 horas) ( 30 horas) Carmen Garrobo, Experta en análisis sensorial de productos agroalimentarios. Sumiller I.F.E. y Master en Enología y Viticultura. U. Politécnica de Madrid. Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California). Curso The Wine Academy of Spain (Wine & Spirit Education Trust) con experiencia docente a nivel nacional e internacional. Impartición, elaboración y diseño de proyectos y programas de los XVIII Cursos de Sumilleres (350 horas) realizados para instituciones publicas y privadas avalados por el FONDO SOCIAL EUROPEO. DOCENTES COLABORADORES Docentes especialistas en Cata y Analisis Sensorial de España y latinoamerica. COORDINADOR GENERAL Arturo Hurtado, Periodista. C.A.P. en Psicopedagogía. Universidad Complutense de Madrid. COSTE DEL CURSO PAGO AL CONTADO: 850 Euros (UN solo pago) PAGO APLAZADO: 900 Euros (TRES pagos: ) 1º Cuota al reservar plaza 2º Cuota 45 días antes del Módulo práctico 3º Cuota 15 días antes del Módulo práctico DIPLOMA Al finalizar el Curso cada alumno recibirá DIPLOMA de SOMMELIER PROFESIONAL, titulo propio de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, con el aval de la ASOCIACIÓN PARA EL FOMENTO DE LA CULTURA DEL VINO Y LA GASTRONOMIA y la ESCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS. ADAPTADO A TU TIEMPO EN ESTOS NUEVOS TIEMPOS

4 SERVICIO DE TUTORIA Y CONSULTAS Los alumnos matriculados en el Curso Sommelier Profesional, contaran con un destacado equipo de profesionales especializados que le ofrecerán TUTORÍAS dinámica, disponible y lo más cercana posible para resolver cualquier duda con referencia al modulo del curso que se esté desarrollando. Estarán a su disposición vía o a través del FORO INTERNO y TELEFÓNICAMENTE los Lunes, Miércoles y Viernes en horario de16:00 a 20:00 horas. Teléfono: y cursosumiller@escueladecata.com COMO MATRICULARSE? 1.- Llamar o enviar para confirmar DISPONIBILIDAD DE PLAZAS en el Curso Sumiller/Sommelier Profesional. 2.- Reserva de plaza mediante TRANSFERENCIA o INGRESO BANCARIO de acuerdo a la MODALIDAD DE PAGO elegida. 3.- Enviar siguiente DOCUMENTACION en PDF: QUE INCLUYE? FORMULARIO DE INSCRIPCION, FICHA DE MODALIDAD DE PAGO, FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE, FOTO CARNE, FOTOCOPIA DE INGRESO BANCARIO y, CURRICULUM VITAE actualizado. Modulo teórico (220 horas) Password acceso a Panel de Descargas Descarga de 09 Módulos, Asesoría/tutoría personalizada Test de auto evaluación, evaluación, Foro privado, entre otros. Modulo Práctico (40 horas) 05 Clases magistrales prácticas en jornadas intensivas de 9:30 a 13:30 y de 15:30 a 18:00 (07 horas diarias) Cata 100/120 entre vinos y otros productos Derechos de evaluación teórica y practica Diploma de SOMMELIER PROFESIONAL OBSEQUIOS Delantal de profesional ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA Libro "MANUAL DEL SUMILLER (267 pag. color) Enmarcado de Diploma de Sommelier, e Insignia de solapa ESCUELA EUROPEA DE SOMMELIERS NUESTRO MEJOR AVAL VUESTRA CONFIANZA

5 MODULO TEORICO: PANEL DE DESCARGAS Viticultura, Enología, Análisis sensorial, Funciones y competencias del Sumiller, Gastronomía y Servicio, Gestión de Bodega, Geografía Vitivinícola de España y del Mundo, entre otros. DESCARGAR en PEN DRIVE e IMPRIMIR MANUALES DE ESTUDIO LA EXPERIENCIA CUENTA EN TODOS LOS SENTIDOS

6 MODULO PRACTICO PRESENCIAL GUAYAQUIL-ECUADOR 2012 NUESTRO MEJOR AVAL VUESTRA CONFIANZA

7 CONVOCATORIA GUAYAQUIL-ECUADOR 2012!New I CURSO SOMMELIER PROFESIONAL FORMULARIO MODALIDAD DE PAGO Teoría a distancia/online: Del 02 de Febrero al 31 de Mayo de 2012!! plazas horas Práctico presencial: Inicio del 25 al 29 de Junio de horas Lima-Perú NOMBRES Y APELLIDOS Ç CONTENIDOS DEL CURSO TEÓRIA A DISTANCIA ONLINE (220 HORAS) PRÁCTICO PRESENCIAL-MADRID (40 HORAS) Password acceso Clases magistrales prácticas Descarga 09 Módulos Cata 100 entre vinos y otros productos Asesoría/tutoría, Test de auto-evaluación Obsequios establecidos Foro privado, entre otros. Diploma DOCUMENTACION - Enviar el presente formulario de MODALIDAD DE PAGO a Escuela Española de Cata, Calle Alcalá, 142, 1º planta Madrid. Vía fax al , escaneado o en PDF a cursosumiller@escueladecata.com FORMULARIO DE INSCRIPCION, FICHA DE MODALIDAD DE PAGO, FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE, ELEGIR MODALIDAD DE PAGO FOTO CARNE, FOTOCOPIA DE INGRESO BANCARIO y, CURRICULUM VITAE actualizado Opción A PAGO CONTADO x Opción B PAGO APLAZADO 1º Cuota al reservar plaza (500 ) 2º Cuota 45 días antes del Módulo práctico (200 ) 3º Cuota 15 días antes del Módulo práctico (200 ) TRANSFERENCIA BANCARIA NACIONAL % de IVA incluido x Transferencia bancaria a cualquiera de las dos siguientes cuentas bancarias. Especificar el nombre del participante y poner como referencia: Matrícula CURSO SUMILLER PROFESIONAL (Semipresencial) Bilbao Bizkaia Kutxa Titular: Escuela Española de Cata, SL Nº de cuenta-iban: ES Código SWIFT: BASKES2BXXX Dirección: Oficina BBK 0479 Ciudad Lineal. Calle Alcalá, 457. Madrid (España) TRANASFERENCIA BANCARIA INTERNACIONAL MUY IMPORTANTE Banco Santander Central Hispano Titular: Carmen Garrobo Martínez (Escuela Española de Cata) Nº cuenta-iban: ES Código SWIFT: BSCHES XXX Dirección: Oficina BSCH 5157 Calle Pobladura del Valle, 15. Madrid (España) - La Escuela Española de Cata realiza DOS CONVOCATORIAS ANUALES DE ESTE CURSO (MARZO y OCTUBRE) - Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 20% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de reembolsos ni devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos. - La gestión del VISADO PARA EL INGRESO A ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la embajada de su país de origen. Guayaquil:, de de 2011 Firma alumno/a, (*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad *****COPIA FORMULARIO MODALIDAD DE PAGO PARA ENVIAR A EEC****** ADAPTADO A TU TIEMPO EN ESTOS NUEVOS TIEMPOS

8 CONVOCATORIA GUAYAQUIL-ECUADOR 2012!New II CURSO SOMMELIER PROFESIONAL FORMULARIO MODALIDAD DE PAGO Teoría a distancia/online: Del 02 de Febrero al 31 de Mayo de 2012!! plazas horas Práctico presencial: Inicio del 25 al 29 de Junio de horas Lima-Perú FOTO DATOS PERSONALES NOMBRES Y APELLIDOS DIRECCIÓN Nº DNI/PASAPORTE EDAD PAIS/CIUDAD CODIGO POSTAL TELÉFONO FIJO MOVIL/CELULAR PROFESION/OCUPACION ACTUAL RESUMEN DE DATOS CURRICULARES ESTUDIOS CURSADOS O EN CURSO: CURSOS RELACIONADOS CON EL VINO REALIZADOS: OBJETIVOS QUE ME PLANTEO AL HACER EL CURSO: DATOS FISCALES (SOLO SI NECESITA FACTURA) EMPRESA NIF DIRECCIÓN PROVINCIA C.P. TELÉFONO 1 TELÉFONO 2 FAX WEB COMPROMISO DE CONFIDENCIALIDAD - El alumn@ se compromete a y queda obligado (de acuerdo con lo que dispone la normativa vigente en materia de propiedad intelectual e industrial) a mantener el secreto profesional y la confidencialidad más absoluta respecto a los contenidos académicos, informaciones y los datos a los que pueda tener acceso. - La obligación no se extingue con la finalización del Curso, sino que se prolongará indefinidamente. - La Escuela Española de Cata, se reserva el derecho a utilizar las fotos o materiales audiovisuales en los cuales aparecen los participantes, como material de publicidad. Esta autorización también se pedirá explícitamente en la En cuesta de VALORACION DEL CURSO. - La Escuela Española de Cata, se reserva el derecho de NO aprobar satisfactoriamente al alumn@ que no cumpla con el presente compromiso Guayaquil:, de de 2011 (*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad *****COPIA FORMULARIO DE INSCRIPCION PARA ENVIAR A EEC****** Firma alumno/a, Queda informado y consiente que los datos recogidos, conforme a lo previsto en la LOPD, serán incluidos en un fichero denominado ALUMNOS inscrito en el Registro General de Protección de Datos, cuyo Responsable del fichero es ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, SL y cuya finalidad es la matriculación, gestión, evaluación y seguimiento de los alumnos, así como la facturación de los cursos impartidos. Si no desea recibir comunicaciones informativas o comerciales acerca de nuestros servicios, por correo electrónico, marque la siguiente casilla. Usted podrá ejercitar gratuitamente los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose a C/ Alcalá, 142 1ª Planta Madrid o a través de correo electrónico a lopd@escueladecata.com, junto con prueba válida en derecho, como fotocopia del D.N.I. Escueladecata.com cumple con la Ley orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) y con la Ley 34/2002 de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico (LSSICE). NUESTRO MEJOR AVAL VUESTRA CONFIANZA