El canal Horeca trasladó en 2009 la crisis a sus compras de vino.

Transcripción

1 El canal Horeca trasladó en 2009 la crisis a sus compras de vino. La zona Sur de España es la que registró mayores caídas en sus compras en Los establecimientos de la zona Norte centro de España fueron los que más vino compraron durante el pasado año. El vino con DO Tranquilo fue el vino más comprado con el 69% en valor y 47% en volumen del total de ventas. Los datos del panel de consumo extradoméstico del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, (MARM), analizado por el OeMv, muestran que durante el año 2009, las compras de vino de los establecimientos del canal Horeca (hoteles, restaurantes, cafeterías, etc) para proveer sus negocios, cayeron un 9,3% en valor y un 7,8% en volumen, todo ello a pesar de una rebaja del precio medio del 1,6%. Por regiones, en el Área Metropolitana de Barcelona, las compras de los establecimientos subieron en volumen un 4%, aunque cayeron en valor en un 4,2%. Estos resultados, reflejan básicamente la caída de las compras del Cava, (un 18% en valor y un 16% en volumen), producto al que esta región es muy sensible y los buenos resultados del VCPRD Tranquilo y de los Vinos de mesa durante el Esta área supone el 7,5% del total de las compras de establecimientos en valor y del 7,6% en volumen. La zona Noreste y Baleares, que comprende Cataluña (sin A.M. Barcelona), Baleares, Huesca y Zaragoza, redujo sus compras tanto en valor (un 7,3%) como en volumen ( 13,5%), caídas que son resultado de la mala tendencia de las ventas de vino de mesa que supone una reducción del 13,6% en valor, y del 14% en volumen. Las compras en la zona de Levante, (Comunidad Valenciana, Murcia y Albacete), se redujo un 15,7% en valor y un 9,4% en volumen, porcentajes que provienen del vino tranquilo y del espumoso. La zona Sur, (Andalucía y Extremadura) fue la región más afectada por la bajada de las compras de los establecimientos, con caídas del 19,6% en valor y del 2 en volumen. Este descenso provino del vino DO tranquilo y del vino sin DO. La región Sur, durante el 2009 supuso el 12% del total de compras de los establecimientos. OEMV Página 1

2 La Área Metropolitana de Madrid, fue la región que mejor tendencia tuvo durante el 2009, con ligeras bajadas del 0,8% en valor y crecimientos en volumen del. Por productos la mayor reducción se dio en los vinos llamados con DO que cayeron un 0,8% en valor y un 7,7% en volumen, descensos que fueron compensados en volumen por la compras de los vinos sin DO (14%). El peso de la A.M. de Madrid sobre el total de compras fue del 7,4%. La zona centro, que comprende, (Ciudad Real, Cuenca, Teruel, Toledo, Cáceres, Salamanca, Ávila, Madrid sin Área Metropolitana, Guadalajara, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora) también cayó en valor y en volumen, fundamentalmente por el bajón de las ventas de vino sin DO. La zona Noroeste, (Galicia, Asturias y León), perdió durante 2009 en valores absolutos 26 millones de euros y 3,3 millones de litros, que corresponden a una caída del 11,5% en valor y del 7,4%. El País Vasco, Cantabria, La Rioja, Navarra y Palencia, o zona Norte Centro, fue durante el 2009, la región que mayor porcentaje de compras de establecimientos supuso sobre el total nacional, con el 23% en valor y el 23,5% en volumen. Esta zona también cayó, aunque algo menos que la media, con una reducción del 3% en valor y del 0,7% en volumen. Por último, Canarias, también redujo sus ventas tanto en valor como en volumen, siendo diferente al resto de regiones, ya que cayeron las compras de vino con DO pero subieron las de vino sin denominación. En suma, reducción generalizada de las compras de los establecimientos, con especial hincapié en la zona Sur y Levante. La zona Norte centro se mantiene como la región española donde los establecimientos compran más vino. En las áreas de las grandes ciudades, el efecto de la crisis se reduce, sobre todo en las compras en volumen, que creció tanto en Barcelona como en Madrid. Se adjuntan datos y gráficos. Para más información, dirigirse al Observatorio Español del Mercado del Vino Tel info@oemv.es OEMV Página 2

3 NOMENCLATURA A. M. de Barcelona Área Metropolitana de Barcelona. 1 Noreste y Baleares Área Noreste (Cataluña, Baleares, Huesca y Zaragoza). 2 Levante Área Levante (Comunidad Valenciana, Murcia y Albacete). 3 Sur Área Andalucía ( Comunidad andaluza y Extremadura). 4 Centro A. M. de Madrid Área Metropolitana de Madrid Área Centro (Ciudad Real, Cuenca, Teruel, Toledo, Cáceres, Salamanca, Ávila, Madrid sin Área Metropolitana, Guadalajara, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora). 5 Noroeste Área Noroeste ( Comunidad Gallega, Principado de Asturias y León). 6 Nortecentro Área Norte Centro ( País Vasco, Cantabria, La Rioja, Navarra y Palencia). Canarias Canarias OEMV Panel Extradómestico. Areas Geográficas

4 OEMV Panel extradomestico AREAS GEOGRÁFICAS Compras de establecimientos Valor en mill. Volumen en mill. Ltrs /Ltr. Fuente: Datos MARM (Nielsen); Elaboracion OEMV Var. 08/ Var. 08/ Var. 08/09 TOTAL VINOS (VCPRD+ Vinos Sin Do) 1.404, ,1 9,3 % 356,0 328,1 7,8 % 3,9 3,9 1,6 % A. M. de Barcelona 99,3 95,2 4,2 % 23,9 24,8 3,9% 4,2 3,8 7,8 % 1 Noreste y Baleares 109,4 101,4 7,3 % 33,1 28,6 13,5 % 3,3 3,5 7,1% 2 Levante 153,4 129,4 15,7 % 47,7 43,2 9,4 % 3,2 3,0 6,9 % 3 Sur 191,2 153,8 19,6 % 49,6 39,5 20,3 % 3,9 3,9 0,9% A. M. de Madrid 111,6 110,8 0,8 % 22,9 23,0 4,9 4,8 1,1 % 4 Centro 103,1 94,3 8,5 % 26,3 24,2 7,7 % 3,9 3,9 0,9 % 5 Noroeste 221,0 195,6 11,5 % 45,5 42,2 7,4 % 4,9 4,6 4,5 % 6 Nortecentro 300,0 291,2 2,9 % 77,6 77,0 0,7 % 3,9 3,8 2,2 % Canarias 115,0 102,6 10,8 % 29,4 25,6 13,1 % 3,9 4,0 2,6% VCPRD 1.070,3 990,2 7,5 % 192,1 173,0 10,0 % 5,6 5,7 2,7% A. M. de Barcelona 76,4 74,3 2,7 % 12,7 12,3 2,9 % 6,0 6,0 1 Noreste y Baleares 81,6 80,2 1,7 % 17,2 15,6 9,7 % 4,7 5,2 8,8% 2 Levante 107,3 89,4 16,7 % 18,9 15,7 17,2 % 5,7 5,7 0,6% 3 Sur 137,3 111,3 18,9 % 22,8 18,7 17,9 % 6,0 5,9 1,3 % A. M. de Madrid 91,8 91,1 0,8 % 14,8 13,7 7,2 % 6,2 6,6 6,8% 4 Centro 71,8 70,9 1,2 % 12,8 12,9 0,6% 5,6 5,5 1,8 % 5 Noroeste 175,8 157,5 10,4 % 25,7 23,2 9,8 % 6,8 6,8 0,7 % 6 Nortecentro 226,9 227,7 44,2 43,8 0,9 % 5,1 5,2 1,3% Canarias 101,4 87,7 13,5 % 22,9 17,0 25,6 % 4,4 5,1 16,2% VCPRD espumoso 90,0 75,3 16,4 % 14,3 11,0 23,3 % 6,3 6,8 9,1% A. M. de Barcelona 19,3 15,8 17,9 % 2,1 1,7 16,1 % 9,4 9,2 2,1 % 1 Noreste y Baleares 9,7 8,9 8,0 % 1,4 1,2 15,5 % 6,9 7,5 8,8% 2 Levante 12,4 8,3 33,4 % 1,7 1,2 28,1 % 7,2 6,7 7,4 % 3 Sur 8,2 3,2 60,3 % 2,4 0,8 68,0 % 3,4 4,3 24,2% A. M. de Madrid 3,1 3,8 20,7% 0,4 0,4 2 8,5 8,5 4 Centro 4,6 3,3 29,3 % 0,8 0,6 23,0 % 5,9 5,4 8,2 % 5 Noroeste 9,8 5,4 44,7 % 1,4 0,5 62,5 % 7,0 10,3 47,3% 6 Nortecentro 12,4 12,7 2,9% 1,6 1,7 2,4% 7,6 7,7 0,6% Canarias 10,5 13,8 31,6% 2,6 2,9 8,9% 4,0 4,8 20,9% VCPRD tranquilo 926,5 875,0 5,6 % 167,8 154,9 7,7 % 5,5 5,6 2,3% A. M. de Barcelona 54,1 55,9 3,3% 10,0 10,1 1,1% 5,4 5,5 2,2% 1 Noreste y Baleares 71,2 70,4 1,0 % 15,7 14,2 9,2 % 4,5 4,9 9,0% 2 Levante 92,6 79,5 14,2 % 16,7 14,1 15,4 % 5,6 5,6 1,4% 3 Sur 101,0 86,7 14,2 % 15,6 14,4 7,8 % 6,5 6,0 7,0 % A. M. de Madrid Mdid 86,1 85,3 0,9 09% 13,8 13,0 6,1 61% 62 6,2 66 6,6 56% 5,6% 4 Centro 66,3 67,1 1,3% 11,9 12,2 2,7% 5,6 5,5 1,4 % 5 Noroeste 164,3 150,9 8,2 % 24,0 22,5 6,5 % 6,8 6,7 1,8 % 6 Nortecentro 204,6 208,4 1,8% 41,0 41,0 0,1% 5,0 5,1 1,7% Canarias 86,2 70,8 17,9 % 19,2 13,4 30,1 % 4,5 5,3 17,4% VCPRD resto 53,8 40,0 25,8 % 9,9 7,1 28,8 % 5,4 5,7 4,3% A. M. de Barcelona 3,0 2,6 12,5 % 0,6 0,5 23,5 % 4,6 5,3 14,3% 1 Noreste y Baleares 0,8 0,8 9,7% 0,2 0,1 8,0 % 5,0 6,0 19,2% 2 Levante 2,3 1,7 26,0 % 0,5 0,3 38,5 % 4,2 5,1 2 3 Sur 28,1 21,4 24,0 % 4,8 3,6 26,0 % 5,8 6,0 2,7% A. M. de Madrid 2,6 2,0 24,1 % 0,6 0,3 49,1 % 4,5 6,7 49,2% 4 Centro 0,9 0,6 34,7 % 0,2 0,1 32,2 % 4,9 4,7 3,7 % 5 Noroeste 1,7 1,2 28,2 % 0,2 0,2 30,4 % 7,1 7,4 3,1% 6 Nortecentro 9,9 6,6 33,1 % 1,7 1,2 29,3 % 5,9 5,6 5,4 % Canarias 4,7 3,1 33,6 % 1,1 0,8 30,1 % 4,3 4,1 5,0 % Vinos sin Do 333,8 283,9 15,0 % 163,9 155,2 5,3 % 2,0 1,8 10,2 % A. M. de Barcelona 22,9 20,8 9,1 % 11,2 12,5 11,7% 2,0 1,7 18,7 % 1 Noreste y Baleares 27,8 21,2 23,8 % 15,8 13,0 17,7 % 1,8 1,6 7,4 % 2 Levante 46,1 39,9 13,4 % 28,8 27,6 4,3 % 1,6 1,4 9,5 % 3 Sur 53,9 42,4 21,2 % 26,8 20,8 22,4 % 2,0 2,0 1,5% A. M. de Madrid 19,8 19,7 0,7 % 8,1 9,3 13,9% 2,4 2,1 12,8 % 4 Centro 31,3 23,3 25,5 % 13,4 11,3 15,7 % 2,3 2,1 11,7 % 5 Noroeste 45,2 38,1 15,8 % 19,9 19,0 4,3 % 2,3 2,0 12,1 % 6 Nortecentro 73,1 63,5 13,1 % 33,3 33,2 0,5 % 2,2 1,9 12,7 % Canarias 13,7 14,9 9,1% 6,5 8,5 30,6% 2,1 1,7 16,5 % Vinos sin Do Vino de mesa 240,7 235,5 2,2 % 144,6 143,2 0,9 % 1,7 1,6 1,2 % A. M. de Barcelona 14,9 17,0 14,2% 9,6 11,7 22,0% 1,6 1,5 6,4 % 1 Noreste y Baleares 19,2 16,6 13,6 % 13,7 11,8 13,9 % 1,4 1,4 2 Levante 36,1 35,2 2,6 % 27,0 26,5 1,8 % 1,3 1,3 0,8 % 3 Sur 44,3 35,1 20,9 % 24,5 18,7 23,8 % 1,8 1,9 3,8% A. M. de Madrid 12,7 15,8 24,2% 6,7 8,3 24,3% 1,9 1,9 0,0 % 4 Centro 24,1 19,9 17,7 % 12,0 10,6 11,8 % 2,0 1,9 6,7 % 5 Noroeste 33,3 32,3 2,7 % 17,6 17,7 0,7% 1,9 1,8 3,4 % 6 Nortecentro 46,1 51,3 11,1% 28,1 30,1 7,0% 1,6 1,7 3,8% Canarias 9,9 12,4 25,1% 5,5 8,0 44,4% 1,8 1,6 13,3 % Vinos sin Do Resto 93,1 48,3 48,1 % 19,3 11,9 38,1 % 4,8 4,0 16,1 % A. M. de Barcelona 8,0 3,8 52,6 % 1,6 0,9 47,6 % 4,9 4,4 9,7 % 1 Noreste y Baleares 8,6 4,6 46,4 % 2,1 1,2 42,0 % 4,0 3,7 7,6 % 2 Levante 10,0 4,7 52,6 % 1,8 1,1 40,7 % 5,4 4,3 20,1 % 3 Sur 9,5 7,4 22,7 % 2,3 2,1 7,5 % 4,1 3,5 16,4 % A. M. de Madrid 7,1 3,9 45,3 % 1,4 0,9 34,8 % 5,0 4,2 16,0 % 4 Centro 7,2 3,5 51,8 % 1,4 0,8 47,8 % 5,0 4,6 7,7 % 5 Noroeste 12,0 5,7 52,2 % 2,3 1,3 42,2 % 5,2 4,3 17,4 % 6 Nortecentro 26,9 12,3 54,5 % 5,2 3,0 41,3 % 5,2 4,0 22,4 % Canarias 3,8 2,5 33,3 % 1,0 0,6 44,1 % 3,7 4,4 19,2% OEMV Panel Extradómestico. Areas Geográficas

5 90 Evolución por compras en zonas geográficas En millones de euros A. M. de Barcelona Noreste y Baleares Levante Sur A. M. de Madrid Centro Noroeste Nortecentro Canarias 1er Tr 08 2do Tr 08 3er Tr 08 4to Tr 08 1er Tr 09 2do Tr 09 3ro Tr 09 4to Tr 09 OEMV Panel Extradómestico. Areas Geográficas

6 25 Evolución por compras en zonas geográficas En millones de litros A. M. de Barcelona Noreste y Baleares Levante Sur A. M. de Madrid Centro Noroeste Nortecentro Canarias 1er Tr 08 2do Tr 08 3er Tr 08 4to Tr 08 1er Tr 09 2do Tr 09 3ro Tr 09 4to Tr 09 OEMV Panel Extradómestico. Areas Geográficas

7 6,00 Evolución por compras en zonas geográficas. En euros por litro. 5,00 4, ,00 2,00 1,00 0,00 A. M. de Barcelona Noreste y Baleares Levante Sur A. M. de Madrid Centro Noroeste Nortecentro Canarias 1er Tr 08 2do Tr 08 3er Tr 08 4to Tr 08 1er Tr 09 2do Tr 09 3ro Tr 09 4to Tr 09 OEMV Panel Extradómestico. Areas Geográficas

8 25,0% Porcentaje de ventas de cada area geográfica En millones de Euros 20,0% 1,0% 4,0% 0,5% Sin DOP Resto Sin DOP De mesa DOP Resto DOP Tranquilo 15,0% 2,5% DOP Espumoso 0,6% 0,1% 10,0% 5,0% 1,3% 1,3% 0,1% 2,8% 0,1% 2,8% 1,7% 1,2% 1,6% 0,0% 11,8% 16,4% 1,0% 4,4% 5,5% 6,2% 6,8% 6,7% 5,3% 5,6% 0,0% 1,2% A. M. de Barcelona 0,7% 0,7% Noreste y Baleares 1,0% 1,1% Levante Sur A. M. de Madrid Centro Noroeste Nortecentro Canarias OEMV Panel Extradómestico. Areas Geográficas

9 25,0% Porcentaje de ventas de cada área geográfica En millones de litros 20,0% 0,9% 9,2% Sin DOP Resto Sin DOP De mesa DOP Resto DOP Tranquilo 15,0% DOP Espumoso 03% 0,6% 04% 10,0% 5,0% 3,6% 0,1% 3,1% 8,1% 5,7% 3,6% 1,1% 0,0% 0,1% 2,5% 3,2% 0,1% 0,0% 4,3% 4,3% 4,4% 3,9% 3,7% 5,4% 0,0% 6,8% 12,5% 2,4% 4,1% 0,0% 0,5% 0,1% 0,5% 0,9% A. M. de Noreste y Levante Sur A. M. de Madrid Centro Noroeste Nortecentro Canarias Barcelona Baleares OEMV Panel Extradómestico. Areas Geográficas

10 Precio medio por zona geográfica y tipo de vino 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 4,8 5,3 4,1 1,6 4,4 7,7 5,1 5,6 1,7 4,0 10,3 6,7 7,4 1,8 4,3 5,4 5,5 4,7 1,9 4,6 8,5 6,6 6,7 1,9 4,2 4,3 6,0 6,0 3,5 1,9 6,7 5,6 5,1 4,3 1,3 7,5 4,9 6,0 1,4 3,7 9,2 5,5 5,3 1,5 4,4 Canarias Nortecentro Noroeste Centro A. M. de Madrid Sur Levante Noreste y Baleares A. M. de Barcelona 0% DOP Espumoso DOP Tranquilo DOP Resto Sin DOP De mesa Sin DOP Resto OEMV Panel Extradómestico. Areas Geográficas