CORROSIÓN METÁLICA EN LA INDUSTRIA CERVECERA

Transcripción

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2 Roberto Romagnoli Doctor en Ciencias Químicas Director del CIDEPINT (CIC - CONICET) Investigador Principal CONICET - Profesor de la Universidad Nacional de La Plata Años de Investigación en esta temática: Desde 1980 Grupo de Investigación: Investigadores Becarios Profesionales y Técnicos CONICET: 7 CONICET: 6 CONICET: 9 CICPBA: 4 CICPBA: 1 CICPBA: 14 Lugar de trabajo: CIDEPINT Teléfono: Mail: direccion@cidepint.gov.ar

3 CORROSIÓN deterioro de los materiales debido a su interacción con el medio ambiente

4 impurezas naturaleza historia térmica metal Tensiones a las que es sometido antes y durante su vida en servicio Comportamiento general del sistema Composición química del medio

5 CORROSIÓN METÁLICA Carbohidratos ph: 4,2-5,5 Materia orgánica en general Película protectora Metal O 2 Medio húmedo (cerveza)

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7 FORMAS BÁSICAS DE CORROSIÓN Producto de corrosión M1 M2 Corrosión uniforme medio agresivo Corrosión galvánica Corrosión por rendijas Corrosión localizada Corrosión intergranular Corrosión bajo tensión

8 Problema Preservación del equipamiento metálico para la fabricación de la cerveza Cómo puede solucionarse o mejorarse? Solución - Diseño adecuado del equipo - Selección adecuada de materiales - Mantener limpias y secas las superficies metálicas - Evitar las juntas, solapas y zonas estancas - Control de zonas de soldaduras, etc. - Evitar el contacto de dos materiales metálicos disímiles - Evitar las tensiones mecánicas

9 Problema Cuál es el material más adecuado? Acero inoxidable Solución - Aleación recomendada 304 y para exposiciones más exigentes Resistente a la corrosión, aún en atmósferas industriales - Resistente a los medios alcalinos - Moderada resistencia al ácido peracético - Evitar el contacto de dos materiales metálicos disímiles - Evitar las tensiones mecánicas

10 Problema Cuál es el material más adecuado? Aluminio Solución - Metal blando y reactivo. Estable por encima de ph 4,50 - Resistente a la corrosión en atmósferas poco contaminadas - Poco resistente a los medios alcalinos - Resistente al ácido acético a temperatura ambiente - Mejora sus propiedades mecánicas por aleación con otros metales - La cerveza disuelve la película protectora

11 Problema Cuál es el material más adecuado? Cobre Solución - Es un metal noble. Resistente a la corrosión - Forma pátinas por exposición a las distintas atmósferas - Resistente a los ácidos, excepto en presencia de oxígeno - Poco resistente al ácido peracético. No recomendado - Resistente a la corroión en medios ligeramente alcalinos - No recomendado para medios amoniacales y/o ni con compuestos nitrogenados

12 Problema Desinfección del equipamiento metálico para la fabricación de la cerveza Cómo puede solucionarse o mejorarse? Solución Empleo del ácido peracético (~15%) Es seguro cuando se aplica a las concentraciones y las temperaturas recomendadas sobre los diversos tipos acero inoxidable No es adecuado para aplicar sobre materiales cuprosos ni materiales blandos como el aluminio. Enjuagar abundantemente las superficies tras su uso (antes de 1 hora). En caso de duda, es aconsejable testar cada material por separado antes de un uso prolongado

13 CORROSIÓN METÁLICA EN LA Problema Rotura de barriles de almacenamiento durante la prueba hidráulica Cupla aluminio-bronce de la tubería de CO 2 Porosidad del recubrimiento polimérico interior Recubrimiento polimérico Solución Reemplazo de la pieza con altos costos de operación Prevención

14 Problema Fallo en una tubería de acero inoxidable 304L en la industria cervecera, por contaminación con cloruro Solución - Eliminación de las causas de corrosión - Reemplazo de la tubería afectada

15 Problema Corrosión de grifos de cerveza en ambientes marinos tropicales Solución - Limpieza continua de las piezas - Selección de materiales más resistentes - Conocimientos básicos de corrosión

16 Problema Diversidad de materiales en las plantas industriales Guiness, Dublín, Irlanda Corrosión de la maquinaria Corrosión del hormigón Corrosión en tuberías Corrosión en tanques Corrosión en calderas Solución - Diseño adecuado de la planta - Selección de materiales - Selección de métodos de protección

17 Problema Cómo envasar la cerveza? BIOPOLÍMEROS HOJALATA VIDRIO ALUMINIO PLÁSTICO Solución Seleccionar el envase que preserve sus propiedades Seleccionar el envase que no sea atacado por la cerveza

18 Resumen Problema Propuesta Resultado PROTECCION CORROSION Selección adecuada de materiales Cuidados periódicos MAYOR VIDA ÚTIL Nombre del disertante: Roberto Romagnoli Lugar de trabajo: CIDEPINT Teléfono: Mail:

19 GRACIAS POR SU ATENCIÓN

20 DIRECTOR CONSEJO DIRECTIVO SECRETARÍA ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DOCUMENTACIÓN CIENTÍFICA SERVICIOS A TERCEROS Laboratorios Ensayos físico-químicos Intemperismo natural y acelerado Espectoscopía IR y UV-visible Cromatografía Química Analítica ÁREAS DE INVESTIGACIÓN Análisis elecroquímico de pinturas Recubrimientos metálicos Pinturas especiales Pinturas antiincrustantes Pinturas retardantes del fuego

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