Busco un horno, de tamaño reducido para cocinar a pequeña escala; debe tener todas las características de los hornos profesionales

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2 Busco un horno, de tamaño reducido para cocinar a pequeña escala; debe tener todas las características de los hornos profesionales En mi restaurante tengo dos hornos funcionando a pleno ritmo, pero necesito un pequeño horno combi que me apoye cuando reciba pedidos inesperados;...a veces tengo que cocinar en pequeñas cantidades XT SNACK es el instrumento adecuado! Un pequeño horno profesional para la gastronomía, ultracompacto, con el rendimiento de los grandes. Es practico y fácil de usar, en un espacio tan reducido se han concentrado toda la tecnología innovadora y la calidad de INOXTREND. XT SNACK es un comodin que permite cocinar platos de primera, en pequeña escala, y hacer frente rápidamente a los pedidos inesperados. La creatividad de la cocción manual, la sencillez de las cocciones automáticas, y la practicidad de los programas por fin juntas, disponibles en un pequeño horno, robusto, hecho para durar muchos años.

3 Con XT SNACK......cocinar es un juego de niños! 4 5

4 SNACK & GASTRONOMY SCA-304E SHC-S1 SDA-104E Modelo XT Snack Convección Modelo XT Snack Dimensiones: cm 60 x 65 x 48 h. Mixto de inyección directa Dimensiones: cm 60 x 83 x 48 h. 6 7 Campana de extracción con condensación de vapor Dimensiones: cm 60 x 68 x 27 h. Potencia instalada: kw SDP-107E Modelo XT Snack Mixto de inyección directa Mandos programables. Dimensiones: cm 60 x 83 x 70 h. SNACK & GASTRONOMY SUA-304E Modelo XT Snack Convección con humidificación manual Dimensiones: cm 60 x 65 x 48 h.

5 SUA-B6041E Modelo XT Snack Pastry & Bakery Convección con humidificación manual Dimensiones: cm 78 x 73 x 54 h. Distancia entre bandejas: 70 mm. SRA-304E Modelo XT Snack Regeneration Convección Dimensiones: cm 60 x 65 x 48 h. PASTRY & BAKERY LS-608 Armario fermentador Temperatura y humedad regulables Dimensiones: cm 78 x 63 x 96 h. Distancia entre bandejas: 75 mm. 8 9 Dispositivo autoreverse de serie en todos los hornos de la linea PASTRY & BAKERY SRA-104E Modelo XT Snack Regeneration Convección Dimensiones: cm 60 x 83 x 48 h. REGENERATION SUA-L604E Modelo XT Snack Pastry & Bakery Convección con humidificación manual Dimensiones: cm 92 x 73 x 48 h. Distancia entre bandejas: 70 mm.

6 10 - Sistema-panel de control que permite activar la programabilidad del horno. Por medio del Encoder (mando especial de selección) y de 4 display es posible crear, gestionar y memorizar, con extrema facilidad, los programas de cocción personales. - Gestión del programa de lavado automático. - Varios idiomas disponibles. La sencillez del cocinar de manera programada! - Archivo de recetas para repetir siempre iguales o para modificar, al que acudir rápidamente, sin posibilidad de errores, hasta en ausencia de un chef experto. En fin: una nueva forma de trabajar más inteligentemente y más fácil! SNACK & GASTRONOMY SDN - SDP el exclusivo sistema automático de lavado (mod. SDP). XT SIMCLEANER es una tecnología de vanguardia que permite solucionar el problema del lavado. Basta con introducir las pastillas de detergente y abrillantador en los alojamientos situados encima del horno, seleccionar el ciclo de lavado y todo procede automáticamente. La acción combinada de aire y agua disuelve el detergente y lo transporta a cada punto de la cámara de cocción por medio de un brazo giratorio (integrado bajo la parte superior del horno). Las acciones mecánica y química, aseguran limpieza e higiene, incluso en los puntos difíciles de alcanzar. XT SIMCLEANER utiliza el detergente Detabinox y el abrillantador Brillinox, en pastilla, estudiados y producidos por INOXTREND. A diferencia del detergente líquido, poco práctico, las pastillas, empaquetadas individualmente y en cubos con cierre hermético, son almacenables en cualquier lugar y fácilmente transportables. 11 Además de los modelos programables, muchas otras posibilidades SCA SUA SDA SCA-L SUA-L SRA SNACK & GASTRONOMY PASTRY & BAKERY REGENERATION SCA-B SUA-B

7 Características constructivas Gracias a su reducido tamaño, al peso contenido y al bajo consumo de energía, XT SNACK, es el instrumento de cocción ideal para: Chef a domicilio Catering para pequeños grupos Stands o vehículos con servicio de cocción ambulante...y para los que quieren cocinar en casa como en un restaurante Guarnición puerta, a encaje, de goma de silicona tipo alimentaria para las altas temperaturas. Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800. Iluminación cámara con lámpara de fácil sustitución Tirador de la puerta con apertura a encaje y cierre por empuje. Bisagras puerta en AISI 304 con sistema de fijación ajustable. XT SNACK está hecho utilizando los mismos materiales y las mismas soluciones tecnológicas de las grandes hornos profesionales INOXTREND, así de garantizar un alto nivel de calidad. Facilidad de uso, seguridad de los resultados de cocción, eficiencia en el consumo, agradables estéticamente, fiabilidad total: cada detalle ha sido estudiado a fondo hasta encontrar la solución adecuada. XT SNACK es el horno más adecuado para cocinar de forma profesional en espacios reducidos (bares, cafeterias, tiendas gastronómicas, carnicerías etc ). La gama XT SNACK incluye hornos mixtos directos y hornos de convección; una gama pensada para quien trabaja, para satisfacer las distintas formas de vivir la pequeña cocina profesional, entre tradición e innovación. Sonda al corazón conectada externamente al horno por medio de un conector. Posibilidad de apilar hasta 3 hornos.

8 Una pequeña gama, para todas las necesidades XT SNACK incluye modelos: - con capacidad 4 bandejas 2/3 GN - dimensiones: cm. 60 x 65 x h con capacidad 4 bandejas 1/1 GN - dimensiones: cm. 60 x 83 x h. 48 Modelo Capacidad Alimentación Potencia Panel de mandos Sistema Vapor HORNOS DE MESA PARA GASTRONOMIA SCA-304E SUA-304E Electromecanico Electromecanico - Humidif. manual SDA-304E 4 x 2/3 GN 4,0 kw Electrica 4 x 1/2 GN 2,7 kw * Electromecanico Directo SDN-304E Programable Directo HORNOS DE MESA PARA GASTRONOMIA - capacidad 3-4 bandejas (60x40) SDP-304E Programable Directo SDP-304E - dimensiones: cm. 92 x 73 x h. 48 SCA-104E Electromecanico - SCA-104E - dimensiones: cm. 78 x 73 x h. 54 SUA-104E SUA-104E - electricos, 4 x 1/1 GN SDA-104E 8 x 1/2 GN Electrica 5,2 kw Electromecanico Directo SDA-104E - mixtos de inyección directa, SDN-104E Programable Directo SDN-104E - de convección con humidificación SDP-104E Programable Directo SDP-104E manual, SCA-107E Electromecanico - - de convección; SCA-107E SUA-107E SUA-107E - con panel de mandos 7 x 1/1 GN analogico o programable; SDA-107E Electrica 7,5 kw Electromecanico Directo SDA-107E 14 x 1/2 GN - con exclusivo sistema SDN-107E Programable Directo SDN-107E de autolavado con pastillas SDP-107E Programable Directo SDP-107E 14 XT SIMCLEANER (mod. SDP). HORNOS DE MESA PARA PANADERIA Y PASTELERIA HORNOS DE MESA PARA PANADERIA Y PASTELERIA 15 SCA-L604E 8,2-6,3-5,0 Electromecanico - SCA-L604E SUA-L604E 3,4 kw *** SUA-L604E 4 x (60x40) SCA-B6041E Electromecanico - SCA-B6041E Electrica 5,2-3,5 kw** SUA-B6041E SUA-B6041E SCA-B6031E Electromecanico - SCA-B6031E 3 x (60x40) 5,2-3,5 kw** SUA-B6031E SUA-B6031E HORNOS DE MESA PARA REGENERACIÓN HORNOS DE MESA PARA REGENERACIÓN SRA-304E 4 x 2/3 GN 4,0-2,7 kw * Electromecanico - SRA-304E Electrica SRA-104E 4 x 1/1 GN 5,2-3,5 kw** Electromecanico - SRA-104E ILUMINACIÓN VÁLV. EVAC. VAHOS CONDENS. VAPOR ENFRIAM. RÁPIDO XT ROLL-KEY Dotación modelos XT SIMCLEANER XT CARE PROGRAM DOBLE VELOCIDAD AUTOREVERSE SONDA AL CORAZÓN FUNCIÓN DELTA T PRECALENTAMIENTO DUCHA LAVADO PUERTA CONTRARIA HUMIDIF. MANUAL Modalidades de cocción CONVECCIÓN VAPOR MIXTO REGENERACIÓN COCCIÓN MULTIFASE PASTEURIZACIÓN COCCIÓN LENTA SCA-304E SUA-304E SDA-304E SDN-304E CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES * 4,0 kw 400V+3N~50/60 Hz - 2,7 kw 240V+N~50/60 Hz ** 5,2 kw 400V+3N~50/60 Hz - 3,5 kw 240V+N~50/60 Hz *** 8.2 kw 400V+3N~50/60 Hz kw 400V+3N~50/60 Hz - 5 kw 400V+3N~50/60 Hz kw 230V+1~50/60 Hz Sistemas de cocción DE SERIE OPTIONAL NO DISPONIBLE - construcción en acero inoxidable 18/10 Aisi 304, - cámara de cocción estanqueada, con esquinas redondeadas, - puerta con doble cristal templado, con interespacio de aire, para una radiación de calor más baja hacia el operador, - junta de encaje en la fachada del horno, en goma de silicona resistente al calor y al envejecimiento, - tirador de la puerta con apertura a encaje y cierre por empuje, - resistencias en acero inox Incoloy 800, - dispositivo para la evacuación del exceso de humedad, - señalización visual de anomalías, - aislamiento y componentes de calidad de las mejores marcas, - dotaciones de seguridad (sonda termica motor, micro puerta, enfriamiento componentes y compartimiento de mandos), - construcción realizada con cuidado artesanal. - convección, convección + vapor, vapor; - programable, utilizando las recetas almacenadas, recetas libres, con control automático de la cocción (mod. SDP y SDN); - con sonda al corazón con o sin DeltaT, Cook & Hold, regeneración y mantenimiento; - lenta a baja temperatura, deshidratación, Pasteurización.

9 INOXTREND SRL Via Serenissima, S.LUCIA DI PIAVE (TREVISO) - ITALY Tel Fax info@inoxtrend.com Skype: inoxtrendcomm inoxtrendcustomerservice Los datos presentados en este catálogo no son vinculantes, Inoxtrend se reserva el derecho de cambiar datos y modelos en cualquier momento, sin previo aviso.