ES U. Número de publicación: REGISTRO DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL. Número de solicitud: U Int. Cl.

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1 k 19 REGISTRO DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL ESPAÑA 11 k Número de publicación: k Número de solicitud: U k Int. Cl. : A23P 1/02 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: k 43 Fecha de publicación de la solicitud: k 71 Solicitante/s: Joan Pujolas Coma Nicaragua, s/n Olot, Girona, ES k 72 Inventor/es: Pujolas Coma, Joan k 74 Agente: Marques Alos, Fernando k 4 Título: Máquina embutidora de carne. ES U Venta de fascículos: Registro de la Propiedad Industrial. C/Panamá, Madrid

2 1 ES U 2 DESCRIPCION El presente Modelo de Utilidad se refiere a una Máquina embutidora de carne, destinada, como su nombre indica, a facilitar la preparación de piezas de carne embuchada, normalmente empleando un envolvente flexible y adoptando una configuración cilíndrica o similar. La máquina que se describirá permitirálacon- fección de las mencinadas piezas en las mejores condiciones de higiene, de comodidad para la persona encargada de su empleo y de rendimiento funcional. Las operaciones de introducción y desplazamiento de la carne en la máquina y las de prensado de la propia carne para obtener un producto compacto se efectúan por medios mecánicos, accinada neumáticamente. La máquina sólo precisa acoplarse a un dispositivo alimentador de carne fragmentada y preparada y a una línea de suministro de aire comprimido. Para facilitar la explicación, se acompañaala presente memoria de unos dibujos en los que se ha representado, a título de ejemplo ilustrativo y no limitativo, un caso de realización de una máquina embutidora de carne, según los principios de las reivindicaciones. En los dibujos: La fig. 1 es una vista frontal y general de la nueva máquina. La fig, 2 es una vista ampliada y parcial de la zona de trabajo, y la fig. 3 una vista de la zona de empuje de la masa de carne intriducida en los moldes de la máquina. Las fig. 4 y representan el molde superior y las figs. 6 y 7 el molde inferior, mientras que la figura 8 muestra el dispositivo acondicionador del aire utilizado por los mecanismo neumáticos. Los elementos designados con números en los dibujos corresponden a las partes indicadas a continuación. La máquina embutidora de carne que se describe comprende una zona de trabajo (1) situada en la parte superior y extrema de un cuerpo (2) de forma general y ortoédrica. Comprende asimismo la zona la tapa delantera (3) que aloja el dispositivo empujadr de la carne introducida. La parte superior (4) aloha el dispositivo accinador yguiadodelmoldemóvil. Un par de cilindros () de ejes verticales se hallan montados sobre la placa (6) y sus vástagos desplazan una pletina (7) horizontal, portadora asimismo de los pernos (8) que, junto con casquillos (9) situados en la placa (6) constituyen guias para el desplazamiento vertical uniforme del molde superior (10) cuyo cierre se asegura mediante la palanca (11). En la zona superior (4), se dispone una tapa frontal (12) ocultando los cilindros verticales y las gruías del molde superior. El molde inferior (13) el cual es intercambiable conelfindevariarlasmedidasdesudiámetro se halla en la base de la zona de trabajo (1), a la que corresponde la entrada (14) para la carne comprimida, la cual se expulsa por el embudo horizontal (1). A éste se aplicará la envolvente tubular flexible tipo intestino que recubrirá el producto cárnico. El dispostivo empujador, según la fig. 3, comprende el cilindro neumático (16), sustentado por soportes (17) y cuyo vástago comporta la cabeza (18) de forma cilíndrica-troncocónica, con su cara delantera plana. Dicha cabeza es intercambiable, según las características del molde y de las piezas cárnicas a preparar. La palanca (19) constituye un elemento de seguridad, para protección del operario que utiliza la máquina. El pulsador (20), situado en la parte lateraldelantera del cuerpo (2), sirve para la puesta en marcha de la máquina y puede ser accionada por la rodilla del usuario, cuyas manos quedan así libres. Existe un segundo pulsador de paro de emergencia. El molde superior (21) tiene forma de teja o canal de sección curvilínea y el molde inferior la forma de una U de fondo (22) con expansiones horizontales (23) y pestañas inferiores (24) y (2) para su afianzamiento. El grupo acondicionador del aire comprimido, según la figura 8, comprende una válvula corredera (26) de descarga, el botellín (27) de llenado yeltapón (28) de engrase graduable. El canalón (29) lateral sirve para la salida de los juegos cárnicos eventualmente resultantes del funcionamiento de la máquina. La palanca (20) podría sustituirse por dos placas articuladas, accionables mediante una rodilla del usuario, para la puesta en marcha y el paro de la máquina. El Modelo dentro de su esencialidad, puede serllevadoalapráctica en otras formas de realización que difieran en detalle de la indicada a título de ejemplo en la descripción que antecede y a las cuales alcanzará igualmente la protección que se recaba. Podrá pues, construirse en cualquier forma y tamaño y con los materiales más adecuados, por quedar todo ello comprendido en el espíritu de las siguientes reivindicaciones. Hecha la descripción a que se refiere la memoria que antecede, es preciso insistir en que los detalles de realización de la idea expuesta pueden variar, es decir, que pueden sufrir pequeñas alteraciones, basadas siempre en los principios fundamentales de la idea, que son en esencia los que quedan reflejados en los párrafos de la descripción hecha. En efecto, en la vigente Ley de Patentes se establece como no patentables, los cambios de forma, dimensiones, proporciones y materias de un objeto ya patentado, fijando así elcriteriodel legislador en el sentido de que patentada una idea que pueda dar lugar a una realidad práctica e industrializable, nadie podrá apoyarse en ella, para a pretexto de haber introducido ligeras modificaciones, presentarla como nueva y propia. Establecido el concepto expresado, en cuanto a la amplitud que debe darse a la protección solicitada se redacta a continuación la Nota de Reivindicaciones, sintetizando así las novedades que se desean reivindicar: 2

3 3 ES U 4 REIVINDICACIONES 1. Máquina embutidora de carne, del tipo formante de paquetes cilíndricos comprimidos de carne fragmentada, caracterizada esencialmente por estar constituída por un cuerpo de mesa cuya parte superior comporta una zona superior de trabajo en la que se ubican dos moldes complementarios, una zona lateral de empuje de la carne previamente fragmentada e introducida en la máquina, y una zona superior de alojamiento para un dispositivo prensador. 2. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1 ā, caracterizada porque la zona de trabajo consiste en un espacio ortoédrico accesible frontalmente, con una abertura extrema para la entrada de la carne introducida y una abertura de salida de la carne prensada, así como elementos para el posicionado de los moldes dispuestos transversalmente y desmontables, siendo móvil el molde superior y accionado por el dispositivo prensador, mientras que el inferior es intercambiable para la variación del diámetro del material embuchado. 3. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1 ā, caracterizada porque la zona lateral de empuje de la carne introducida com prende un cilindro neumático horizontal con su vástago portador de una cabeza intercambiable de cara delantera plana, coaxial con el espacio definido por los moldes en la zona de trabajo. 4. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1 ā, caracterizada porque el dispositivo prensador comprende dos cilindros neumáticos dispuestos verticalmente con sus vástagos fijado a una pletina horizontal portadora del molde superior y guiada por un par de pernos verticales deslizantes por sendos casquillos, con provisión de una barra transversal y delantera de seguridad para la protección del operario.. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1 ā, caracterizada porque el molde superior presenta sección curvilínea y el molde inferior fijo es de sección transversal en forma de U con prolongaciones laterales horizontales y pestañas de apoyo verticales. 6. Máquina embutidora de carne, según reivindicación 1 ā, caracterizada porque el dispositivo de puesta en marcha y paro comprende por lo menos un órgano de mando, accionable por la rodilla del operario, situado en la parte lateral e inferior del cuerpo de la máquina y consistente en un elemento rectangular articulado y de retroceso mediante un presostato

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