Cuadernos de Turismo ISSN: Universidad de Murcia España

Transcripción

1 Cuadernos de Turismo ISSN: Universidad de Murcia España García Henche, Blanca Los mercados de abastos y su comercialización como producto de turismo de experiencias. El caso de Madrid Cuadernos de Turismo, núm. 39, enero-junio, 2017, pp Universidad de Murcia Murcia, España Disponible en: Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto

2 Cuadernos de Turismo, 39, (2017) C T C C C C CT T C C Blanca García Henche, -,,, a a ras a e,,,, T CT erien ia mar e in ood mar e s and i s mar e in as a rodu o ourism e erien es T e ase o adrid, ( ) -

3 168,, e ords,,,, T CC T C T C CT T T C, - (200 ) -,, (,, ), -,, (, 2012),,,,,,,, (, 1999), -, -,

4 169, -,,,,,,,,,,,,,,, sentir (,,, - ),, (, 1998),,,,,,,,,,,,,,,,,,,, -,,, (, 2002),,,,,, C T C C T T C,,, - (, 199 -, 2001,, 2002)

5 170 (, -, ), (,,, ), (, 1996),,,,, Food Tourism 2014, 389, un factor clave 82, (73 ), (61 ), (60 ) ( ), -,, 69,,,,, -,, ( ),,,,,,,, -, -,, -, ( 1),,, Food Tourism 2014,,, 2,,, -,,,,

6 171 i ura T T C C T T T Fuente: www i ura CT C C T C

7 172, ( ),, (, 2013),, (, 200 ) (, 2010),,, -,,,, -,,,,,,,, Madrid Fusión (201 ) 1, Ta a C C (30 ) (30 ) (22 ) 6 0 ( 0 ) ( ) ( )

8 173 C T T C,,,,,,,, -,,,,,,,,,,,,,,,,,,, (2011) Mercados tradicionales renovados, como el mercado de Antón Martín, Valleher-,,,, Mercados reinventados, como el Mercado de San Miguel o San Antón de Madrid. Mercados al aire libre, como el Rastro de Madrid Mercados de día o el Mercado Mercados pervertidos que han mantenido la estructura del edificio pero donde (2011), 2,,,

9 17 Ta a C C C C C T T C er ado arrio Tur s i o ea er ura Tipo de clasi cación , (, 2013) Mercados turistificados,,, - (gentries) Mercados sostenibles,,,, -,,,,, ,,,,,, ( 3),,,, - ( ), ( )

10 17 i ura C CT C T C C Los horarios de dichos mercados se amplían para los usos de ocio y restauración. Aumenta el empleo de puestos para establecimientos de ocio y restauración (res-,, ) Los mercados se posicionan como atractivos turísticos en el mapa turístico de Los mercados se promocionan en la web de promoción de la ciudad

11 176 Los mercados se posicionan en lugares visibles en los buscadores de Internet,, (, 2011) 3, -, i ura C C T T C C C T C T e: ,,

12 177 Ta a CC C C C C er ado orario omin o de a s a e imien os de o io os e er a Aparición ma a ur s i o adrid Tri ad isor are e o no Valoración Certi cado de excelencia , 6 3 Certi cado de excelencia., , 1 177, , (, 201 )

13 178, -, (, 6 7) -, -,, i ura C T T C CT C i ura C T C T T C T T

14 179 Ta a CT C T T T er ado arrio i idad en as ro es i a,, C C C C C C T C,,,,, on line,

15 180,,, ,,,,,,,, i ura T T T T CC C C T 2016

16 (, 2011) Food Tourism 2014, 8,, i ura C T C T C , -, (, 2011),,, influencers ( 2011),, influencer,, -, bloggers,

17 182 ( 9, ),,,,, Ta a C C C T T C C C C T C C (2 2016)

18 183 i ura T C C T C C

19 18 i ura C C C T C T C C

20 18 i ura C C C C CT T C C C ( 2016) C C C C T,,,,,

21 186,,,, -,, -,,,,,,,,, -,,,, -,,,,,,,,,, -, (2001) Gestión del Patrimonio Cultural, -,, (200 ) -, Estudios Turísticos, 160, -68,, (2013), Rotur, Revista de Ocio y Turismo, 6, 13-33,, (2012) Arbor. Ciencia, Pensamiento y Cultura, 188, 7 6,

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23 188 (2016) (2016) (201 ) (201 ) (2016) (201 ) (201 ) (201 ) (201 ) (201 ) 2 (201 ) (201 ) (2016) (2016) (2016) (2016) (2016) (2016) (2016) (2016) - - (2016) (201 ) (2016) (201 )

24 189 (201 ) (201 ) (2016) (2016),, (201 )