MENSAJE DEL PRESIDENTE NACIONAL

Transcripción

1 Mayo 2015 / Número 45 / Distribución Gratuita / Órgano Oficial de Canirac blog Canirac México MENSAJE DEL PRESIDENTE NACIONAL Estimados Empresarios Restauranteros: Quiero informarles que estos primeros meses de mi gestión han sido de actividad intensa con acciones que inciden en el fortalecimiento de la representatividad de la Cámara. Seguimos insistiendo para que se respete la Ley de Cámaras y que las autoridades reconozcan que somos el órgano de consulta para todos aquellos asuntos que nos competen y/o afectan nuestros negocios. Trabajamos activamente en temas como: la simplificación administrativa, verificaciones, inspecciones. Básicamente, lo que estamos pidiendo son criterios claros y participamos activamente en mesas de trabajo para la elaboración de protocolos que nos regirán, con el INVEA, Cofepris, la Secretaría del Trabajo, PROFECO y otras. De inicio, hemos llegado al acuerdo de no clausurar negocios, como primera instancia, sólo en los casos de riesgos de salud o seguridad de los comensales se tomarán las medidas pertinentes. HUGO VELA REYNA PRESIDENTE NACIONAL VINCULACIÓN Nuestra presencia con las organizaciones empresariales ha sido constante: Coparmex, Concamín, Concanaco, ANTAD y uno de los propósitos fundamentales de esta sinergia, es crear un ambiente de negocios favorable y coincidir en nuestras posturas para presentar a las autoridades un discurso con puntos coincidentes. ABASTUR Este año participaremos nuevamente en ABASTUR y una gran noticia es que se integrará un gran Foro donde participarán importantes panelistas mexicanos, estadounidenses y de Canadá, quienes ofrecerán a los asistentes, sus experiencias más notables en la restaurantería. INEGI Seguimos con el INEGI en el dimensionamiento de la industria, según los resultados preliminares del Censo Económico 2014, la industria restaurantera cuenta ya con más de 515 mil establecimientos fijos, de los cuales 450 mil no cumplen con todos los trámites y requisitos legales para operar. NRA SHOW 2015 En el plano internacional, recibimos un reconocimiento por nuestra participación en el Foro Global del NRA Show 2015 que se llevó a cabo en Chicago. A grandes rasgos, éstos son los principales asuntos que nos han ocupado en este período. DEDUCIBILIDAD La deducibilidad nuevamente saldrá a flote. Estamos haciendo un nuevo estudio que demostrará a las autoridades hacendarias sus ventajas para el crecimiento económico del país. Solicitamos su colaboración para impulsarla en los Congresos locales y las Comisiones Hacendarias. La deducibilidad no solo beneficia a los restauranteros sino a todo el país por la creación de empleos y los ingresos fiscales extras que genera.

2 Inauguración de la Expo-Alimentaria EXTENSIÓN EDUCATIVA Programa Junio 2015 COSTO COSTO FECHA TEMA DURACIÓN HORARIO AFILIADOS* NO AFILIADOS* MIÉRCOLES 10 y YA SE LO DIJO SU CONTADOR? 8 HORAS 10:00 a 14:00 $1, $1, MIÉRCOLES 17 LUNES 15 LIMIPEZA ECOLÓGICA 4 HORAS 10:00 a 14:00 $ $1, EN TU RESTAURANTE JUEVES 18 y MI RESTAURANTE IDEAL 8 HORAS 9:00 a 13:00 $1, $1, VIERNES 23 MIERCOLES 24 y PROGRAMA DE LEALTAD 8 HORAS 10:00 a 14:00 $1, $1, MARTES 30 Inicio JUEVES 25 DIPLOMADO EN ADMINISTRACIÓN 60 HORAS 9:00 a 14:00 $11, $13, DE RESTAURANTES LUNES 29 MARIDAJE CON CERVEZA 4 HORAS 10:00 a 14:00 $1, $2, *NO INCLUYEN IVA

3 Eliges o te Eligen Premio al Mérito Empresarial Restaurantero 24 AÑOS RECONOCIENDO A LOS MEJORES DE MÉXICO s el más alto Ereconocimiento de calidad que otorga la CANIRAC, desde hace 24 años a los miembros integrantes de la actividad económica restaurantera, que han aportado, investigado, innovado y/o promovido, el arte culinario, el manejo higiénico en la operación de sus establecimientos, la excelencia del servicio y la alta calidad de los alimentos que expenden. Inscríbete ya! Recuerda ELIGES O TE ELIGEN, ya que puedes nominar al restaurante que consideres que tiene el mérito para participar o a tu propio restaurante; no te quedes fuera y participa, tú puedes ser uno de los prestigiados ganadores. El cierre de la convocatoria de éste 2015 se hace el día 22 de Junio, puedes consultar las bases y categorías en las que desees participar en nuestra página web: enviando un correo a: premioalmeritorestaurantero@canirac.org.mx Premiación Cena de Gala 2 de septiembre de 2015 La Hacienda de los Morales C I U D A D D E M É X I C O Asiste y reconoce junto con nosotros a lo mejor de la Restaurantería del país. (Informes y compra de boletos al teléfono: (55) a la extensión 135

4 NOMBRAMIENTOS DE LA CEN DIMENSIONAMIENTO DE LA INDUSTRIA Datos preliminares del Censo Económico 2014 El Sector 72, correspondiente a Servicios de alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas, contempla 568,866 unidades económicas. De esta cantidad, más del 97% pertenecen al subsector de servicios de preparación de alimentos y bebidas, es decir 554,938 establecimientos. Separando las ramas de preparación de alimentos por encargo (7223) y Centros nocturnos, bares, cantinas y similares (7224); tenemos que 515,059 establecimientos se dedican exclusivamente a la preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas. JURÍDICO DOCUMENTACIÓN BÁSICA Para poder acreditar el legal funcionamiento de su establecimiento, deberán contar con la siguiente documentación básica mencionada en las leyes de la materia: Uso del Suelo. Registro ante Siapem. Programa Interno de Protección Civil. (en su caso) Visto Bueno de Seguridad y Operación. Tener habilitados cajones de estacionamiento. (en su caso) Póliza de Seguro de Responsabilidad Civil. ALERTA Atento aviso a los empresarios restauranteros Aviso de Funcionamiento ante la Secretaría de Salud del D.F. Licencia Ambiental Única. (en su caso) Licencia de Anuncios Denominativos. Por lo que se les hace una atenta invitación a regularizar, actualizar y mantener en regla esta documentación para no verse afectados. Para cualquier duda, comunicarse a la Dirección Jurídica: Tel: ext 147

5 LAS DELEGACIONES TRABAJAN ENTREGA DE RECONOCIMIENTOS DE CAPACITACIÓN PROFESIONAL EN HOSPITALIDAD Y SERVICIO El Chef Martín Israel Muñoz Avilés, presidente de Canirac en Tijuana, informó que la capacitación a 34 personas se inició el 16 de marzo con una duración de 8 semanas, con un impacto positivo incentivando la productividad y la competitividad de varias empresas participantes.

6 TLALPAN-XOCHIMILCO Ofrecer un taller para adquirir herramientas y estrategias de mejora en protocolos de calidad hacia los comensales, enmarcados bajo los gustos y preferencias del turista y de la mundialización del turismo. Promover la mejora significativa de la calidad en los restaurantes de la zona turística Tlalpan - Xochimilco. Fortalecer la imagen de la Ciudad de México como destino gastronómico, promocionando la riqueza y amplia oferta turístico-gastronómica que existe en zona Tlalpan - Xochimilco. Presencial. 20 hrs por taller. CANIRAC (Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P , Benito Juárez, México, D.F.) Aula con mobiliario y equipo audiovisual. de 9:00 hrs. a 14:00 hrs. Incremento de visitantes-comensales en dicha zona. Explicar la importancia de la Gestión de Calidad Total como estrategia de innovación de los restaurantes de la zona turística Tlalpan - Xochimilco. Mayor cultura turística. Curso Martes Grupo I Módulo 1 24 de Marzo Módulo 2 7 de Abril Módulo 3 14 de Abril Módulo 4 21 de Abril Módulo 5 28 de Abril Miércoles II 25 de Marzo 8 de Abril 15 de Abril 22 de Abril 29 de Abril Jueves III 26 de Marzo 9 de Abril 16 de Abril 23 de Abril 30 de Abril Viernes IV 27 de Marzo 10 de Abril 17 de Abril 24 de Abril 1 de Mayo Martes V 5 de Mayo 12 de Mayo 19 de Mayo 26 de Mayo 2 de Junio Miércoles VI 6 de Mayo 13 de Mayo 20 de Mayo 27 de Mayo 3 de Junio Jueves VII 7 de Mayo 14 de Mayo 21 de Mayo 28 de Mayo 4 de Junio Viernes VIII 8 de Mayo 15 de Mayo 22 de Mayo 29 de Mayo 5 de Junio Lic. Alberto Núñez Roa Daniel Torres Rosales CANIRAC Tel: ext: 141 / 135 desarrollorestaurantero@canirac.org.mx fondosycontabilidad@canirac.org.mx Año 5/ Comité editorial: Editora: estrategiaspresidencia@canirac.org.mx