Proyecto: ACCESS. Juli 2003

Transcripción

1 Proyecto: ACCESS 1

2 Proyecto ACCESS Qué es ACCESS? Nuevo módulo de horno y cocina En base a las nuevas soluciones técnicas: Mejores prestaciones Estandarización de estructura y componentes Introducción del nuevo módulo electrónico KRONOS 2

3 Plan de producción (Inicio producción julio 2003) Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 ITALIA ITALIA ESPAÑA Y PORTUGAL ESPAÑA Y PORTUGAL ALEMANIA ALEMANIA ALEMANIA REINO UNIDO REINO UNIDO REINO UNIDO FRANCIA FRANCIA CEE BENELUX BENELUX OTROS REX ZAN ZAN CORBERO ZAN ALNO QUELLE ZAN ELUX OTROS FAURE ZAN ZAN ZAN OTROS TODOS 3

4 Proyecto ACCESS Diferencias entre la estructura actual y Access Objetivos establecidos alcanzados Mejores resultados de cocción Ahorro de energía Reducidas temperaturas en el frontal y laterales (mayor simplificación del proceso de montaje) 4

5 Proyecto ACCESS Diferencias entre la estructura actual y Access 1. Nueva puerta y puerta interior (distintos tipos, de 2 a 4 lunas) 2. Nuevo cuadro frontal sin juntas y barrera térmica para reducir la temperatura lateral a 40 C 3. Nuevo compartimento con nueva cámara de condensación H.P.F.S. (solo horno) 4. Ventilador dispuesto de forma excéntrica: mejores resultados de cocción (más uniformes) 5

6 Proyecto ACCESS Diferencias entre la estructura actual y Access 5. Ahora es posible disponer de soplador de aire caliente y barra giratoria en un aparato (hasta la fecha eran opciones excluyentes, ya que ambas estaban instaladas en el centro de la pared posterior del compartimento) 6. Reducción del resquicio inferior 7. Eliminación de la salida de vapor 6

7 Soluciones técnicas Soluciones técnicas, estandarización y mejores prestaciones Compartimento de una sola zona: ahorro energético, fácil de limpiar, óptimos resultados de cocción Compartimento común para: cocina de gas, de vapor, pirolítica, eléctrica 7

8 Soluciones técnicas Soluciones técnicas, estandarización y mejores prestaciones Asa de diseño profesional Sin salida de vapor Temperatura lateral 40ºC (barrera térmica) Panel frontal: Incremento de temperatura de 35 K (con 2 lunas) Sin resquicio inferior 8

9 Soluciones técnicas Nuevo módulo electrónico KRONOS (no se requiere soplador para el sistema electrónico) Nueva cámara de condensación H.P.F.S. Ventilador dispuesto de forma excéntrica: -mejora el resultado de cocción -reduce el consumo de energía Nueva puerta interior: - de 2 a 4 lunas - limpieza más fácil - aspecto más robusto Barra giratoria para modelos multifuncionales Nuevo cuadro frontal: - Sin juntas - Barrera térmica Nuevo esmaltado Puerta de vidrio macizo con bisagra 9 de cierre suave

10 Soluciones técnicas Asa de puerta de diseño profesional Gracias al nuevo sistema de condensación en el interior del compartimento (H.P.F.S.) se emplea una nueva asa profesional de puerta sin salida de vapor. 10

11 Soluciones técnicas Barrera térmica (40 ) A fin de reducir la transmisión de temperatura a las paredes laterales, el nuevo cuadro frontal consta de dos partes aisladas térmicamente. Este sistema se conoce con el nombre de barrera térmica. De este modo se reduce la temperatura en las paredes laterales a 40 C. ACCESS Hasta la fecha 11

12 Soluciones técnicas Temperatura pared lateral aprox. 70 C Hasta la fecha 1 JUNTA DE PUERTA 2 LUNA INTERIOR PUERTA 3 PUERTA INTERIOR 4 LUNA EXTERIOR PUERTA 5 BORDE DEL CUADRO 6 CUADRO FRONTAL 7 PARED LATERAL 12

13 Soluciones técnicas Barrera térmica (40 C) 1 CUADRO FRONTAL 2 JUNTA DE PUERTA 3 LUNA INTERIOR PUERTA 4 PUERTA INTERIOR 5 LUNA EXTERIOR PUERTA 6 BORDE DEL CUADRO 7 TRAVESAÑO LATERAL 8 PARED LATERAL 9 BARRERA TÉRMICA Estructura ACCESS 13

14 Soluciones técnicas Temperaturas de la luna exterior de la puerta La nueva puerta permite una mejor circulación de aire dentro de la zona de las dos (o más) lunas, reduciéndose la temperatura de la luna exterior. 14

15 Soluciones técnicas Reducción del resquicio inferior (y mejoras en el diseño) Hasta la fecha ACCESS 15

16 Soluciones técnicas Nuevo mando electrónico «KRONOS» 16

17 Soluciones técnicas Zona de cocción Compartimento de una sola zona Nuevo cuadro frontal con barrera térmica (temperatura reducida a 40 C) Nueva cámara de condensación (H.P.F.S.): El vapor permanece en el interior del compartimento Compartimento común para cocinas: eléctricas pirolíticas de vapor de gas Zona de calor inferior cubierta Más espacio (aislamiento por aire) entre el compartimento y la carcasa (menor transmisión de calor) Barra giratoria y aire caliente combinables soplador de aire caliente dispuesto de forma 17 excéntrica

18 Soluciones técnicas Compartimento Nuevo sistema de condensación H.P.F.S. Este nuevo sistema de condensación High Performance Flow System (H.P.F.S.) es un sistema integrado que combina entre sí 2 innovaciones patentadas: la condensation box (cámara de condensación) y el nuevo soplador de aire caliente dispuesto de forma excéntrica. A través de este sistema se obtiene una reducción del consumo de energía, un nuevo diseño (se prescinde de la salida de vapor) y una reducción del número de opciones básicas. 18

19 Soluciones técnicas Compartimento Nuevo sistema de condensación H.P.F.S. H.P.F.S. High Performance Flow System 19

20 Soluciones técnicas Compartimento Salida de vapor Solución Low-Range hasta la fecha El vapor se escapa por el resquicio del asa de la puerta debido a la presión interior durante la cocción. Este sistema permite dar salida al calor junto con el vapor 1 PANEL FRONTAL 2 VAPOR 3 PUERTA 4 COMPARTIMENTO 20

21 Soluciones técnicas Solución High-Range hasta la fecha El vapor es enfriado mediante aire por el soplador tangencial, así como condensado en parte para salir al exterior a través del espacio entre el panel de servicio y la puerta del horno. Este sistema permite también la salida de calor (energía) junto con el vapor. 1 - PANEL FRONTAL 2 VAPOR 3 PUERTA 4 - TUBO DE CONDENSACIÓN 5 - COMPARTIMENTO 6 - CANAL DE VENTILACIÓN 21

22 Sistema de condensación de vapor Access: sistema H.P.F.S. Este nuevo sistema mantiene el vapor (y el calor) en el interior del compartimento. En base a pequeñas diferencias de presión dentro del compartimento se comprime el vapor en una cámara de condensación situada encima del techo del compartimento. De este modo se evita la salida de vapor. H.P.F.S. 1 CÁMARA DE CONDENSACIÓN (HIGH PERFORMANCE FLOW SYSTEM) 2 PANEL FRONTAL 3 PUERTA 4 VAPOR 22

23 Solución técnica: compartimento Barra giratoria Dispuesta en el centro del compartimento. El motor de la barra giratoria se encuentra sujeto a un nuevo soporte del motor. La estructura es más robusta (soporte del motor más ancho) y el consumo de energía se ha reducido = sin intercambio de calor (mayor espacio intermedio, es decir, mejor aislamiento por aire entre el soporte del motor y el compartimento). 1 BARRA GIRATORIA 2 MOTOR DEL VENTILADOR 1 PERFORACIÓN PARA LA BARRA GIRATORIA 23

24 Solución técnica: compartimento Nuevo cuadro frontal El nuevo cuadro frontal que consta de 3 partes (cuadro propiamente dicho y 2 travesaños laterales) permite, mediante utilización de las barreras térmicas, una reducción de las temperaturas laterales y frontales, reducción del número de tornillos visibles (de 9 a 3), óptimo comportamiento de condensación y facilidad de limpieza. Ventaja adicional: la pared posterior del compartimento y el cuadro frontal se cortan de la misma plancha 24

25 Solución técnica: compartimento Nuevo cuadro frontal 1 - TRAVESAÑO LATERAL IZQDO. 2 - MARCO DE LA PUERTA 3 - PARED POSTERIOR COMPARTIMENTO 4 - TRAVESAÑO LATERAL DCHO. 25

26 Solución técnica: compartimento Soplador dispuesto de forma excéntrica (patentado) La corriente de aire (originada por aspiración) en el interior del compartimento es motivada por el sentido de giro del soplador. Mediante la disposición del soplador en el centro de la pared posterior del compartimento se originan corrientes de aire asimétricas, ya que la corriente de aire en la dirección de soplado es más fuerte (ejemplo: en el soplador de sentido de giro a la derecha se origina una corriente de aire más intensa en la zona derecha del compartimento). Si el soplador se coloca en posición excéntrica, se origina una corriente de aire que se extiende de forma uniforme por todo el volumen del compartimento. De este modo se obtienen mejores resultados de cocción y un menor consumo de energía. Producción hasta la fecha ACCESS 26

27 Solución técnica: compartimento Producción hasta la fecha 27 ACCESS

28 Solución técnica Nueva puerta del horno El nuevo diseño de la puerta ofrece distintos modelos de puerta con profundidades de 30 a 40 mm: con 2 a 3 lunas en el caso de la puerta metálica con 3 a 4 lunas en el caso de la puerta de vidrio macizo Las nuevas bisagras permiten la instalación de una puerta de vidrio macizo con reducido resquicio entre la puerta y la parte inferior del cuadro frontal (compárese con la página 15). Gracias a la nueva puerta interior es posible reducir las temperaturas delante y a los lados, mejorar la visibilidad del compartimento, eliminar tornillos visibles y mejorar la facilidad de ESSE limpieza. F.Z. 28 Nueva puerta interior

29 Solución técnica Nueva puerta de horno Puerta con 2 lunas 1 CUADRO FRONTAL 2 JUNTA DE PUERTA 3 LUNA INTERIOR PUERTA 4 PUERTA INTERIOR 5 LUNA EXTERIOR PUERTA 6 BORDE DEL CUADRO 7 TRAVESAÑO LATERAL 8 PARED LATERAL (O MUEBLES EMPOTRADOS) 9 BARRERA TÉRMICA 29

30 Solución técnica Nueva puerta de horno Puerta con 3 lunas 1 PARED LATERAL (O MUEBLES EMPOTRADOS) 2 TRAVESAÑO LATERAL 3 BARRERA TÉRMICA 4 CUADRO FRONTAL 5 BISAGRA PUERTA 6 JUNTA DE PUERTA 7 LUNA INTERIOR PUERTA 8 LUNA INTERMEDIA PUERTA 9 LUNA EXTERIOR PUERTA 10 TRAVESAÑO PUERTA INTERIOR 11 BORDE CUADRO 30

31 Solución técnica Nueva puerta de horno Puerta con 4 lunas 1 PARED LATERAL (O MUEBLES EMPOTRADOS) 2 TRAVESAÑO LATERAL 3 BARRERA TÉRMICA 4 CUADRO FRONTAL 5 BISAGRA PUERTA 6 JUNTA DE PUERTA 7 LUNA INTERIOR PUERTA 8 LUNA INTERMEDIA PUERTA 1 9 LUNA INTERMEDIA PUERTA 2 10 LUNA EXTERIOR PUERTA 11 TRAVESAÑO PUERTA INTERIOR 12 BORDE CUADRO 31

32 Distintos modelos Horno y cocina empotrados (con o sin manejo de placa de fogones) - con mando electromecánico - con mando electrónico (KRONOS) - cocina de gas, mecánica o con sistema electrónico - cocina con función de cocción a vapor (KRONOS) - cocina con limpieza pirolítica (KRONOS) Cocina independiente, distintas combinaciones: - cocina eléctrica con mando electromecánico / placa de fogones: de gas, mixta o eléctrica, mando electromecánico o electrónico (CHEC) - cocina eléctrica con mando electrónica (KRONOS) / placa de fogones: véase arriba - cocina de gas / placa de fogones: véase arriba 32