Guía de Uso Desarrollado por Colaboran Proyecto apoyado por

Transcripción

1 Guía de Uso Desarrollado por Colaboran Proyecto apoyado por

2 Qué ofrece Inodata? Inodata permite buscar límites máximos de residuos de plaguicidas (LMR) y límites para metales pesados, micotoxinas y contaminación microbiológica, de uso referencial para frutas y hortalizas elaboradas, a partir de las regulaciones oficiales nacionales e internacionales. Asimismo ofrece el listado de plaguicidas autorizados en Chile por el SAG frutas y hortalizas frescas o procesadas mercados (incluido Codex) plaguicidas (incluyendo 3 contaminantes químicos) patógenos (+3 indicadores microbiológicos) micotoxinas metales pesados 2

3 Cómo utilizar Inodata Antes de comenzar, lea los Términos y Condiciones (página 8). 1 Registro Para utilizar la plataforma, usted deberá registrarse como usuario. Paso 1 Presione el botón Registro. Complete el formulario de registro con todos los datos solicitados. Paso 2 Acepte los términos y condiciones. Paso 3 Presione el botón REGISTRARME. Recibirá en su correo un mail con los datos de su registro. 3

4 Completado el registro, podrá ingresar a la plataforma con su usuario y contraseña. INODATA cuenta con 4 secciones: a b c d Tolerancias Plaguicidas autorizados SAG Noticias Documentos y Estándares 2 Uso de Buscadores > Tolerancias En primer lugar, el usuario deberá seleccionar el Mercado B del cual necesita informarse. Posteriormente, podrá buscar el límite ya sea por el alimento C, tipo de peligro D, peligro específico E o una combinación de ellos. Una vez establecidos los criterios de búsqueda, deberá hacer click en el botón BUSCAR F. B C D E F 4

5 Ejemplo de búsqueda Se buscará la tolerancia de Chile G en arándano FRESCO H, para el tipo de peligro Residuos de Plaguicidas I, en el peligro específico ABAMECTINA J. Una vez seleccionados los campos, hacer click en buscar K. G H I J K Se desplegarán los resultados de la búsqueda, encontrándose la magnitud límite en la columna parámetro L. Para ver más detalles de estos resultados, el usuario podrá hacer click en el recuadro verde de la columna información M, donde se abrirá un recuadro con datos adicionales. L M El recuadro contiene información extra, como observaciones N, la NoRmA O que rige ese límite y también tendrá la opción de hacer click en VeR FUENTE OFICIAL P para acceder al documento de la normativa o el link a la página web oficial que aloja dicha información. O N P 5

6 3 Uso de Buscadores > Plaguicidas autorizados SAG B C D E El usuario podrá realizar la búsqueda según el USO AUTORIZADO B, CATEGORÍA DE PLAGUICIDA C, INGREDIENTE ACTIVO D o según NOMBRE COMERCIAL E. Ejemplo de búsqueda Se buscarán los plaguicidas autorizados para uso en espárrago F, y que contengan el ingrediente activo tiametoxam G. La búsqueda entrega el NomBRe comercial H, el NúmeRo de RegiStRo del SAg I y la opción de acceder a la etiqueta del producto haciendo click en el botón verde de la columna etiqueta J, alojada en la página web oficial del SAG, que se muestra en la página siguiente. F G H I J 6

7 4 Noticias Información con noticias sobre modificaciones en la legislación vigente y datos de actualidad acerca de inocuidad alimentaria para frutas y hortalizas elaboradas, incluidas en la plataforma y en los mercados seleccionados. La información se presenta con un resumen y el vínculo a la fuente original. 5 Documentos y Estándares La sección documentos y estándares se abre en una nueva ventana, desde donde podrá descargar en formato PDF información de interés para la industria en el ámbito de la inocuidad alimentaria. 7

8 Declaración y aceptación de términos de uso (extracto) INODATA es una plataforma de información sobre inocuidad alimentaria de consulta, meramente referencial, para la industria de frutas y hortalizas elaboradas, en los ámbitos de límites máximos de residuos de pesticidas, límites para metales pesados, micotoxinas y contaminación microbiológica; además de los plaguicidas autorizados en Chile. La información referencial de la sección TOLERANCIAS de la plataforma INODATA es transcrita de las regulaciones oficiales de países seleccionados. Asimismo, la base de datos de la sección PLAGUICIDAS AUTORIZADOS SAG está basada en la Lista de plaguicidas con autorización vigente publicada en la página web del Servicio Agrícola y Ganadero ( la cual ha sido modificada con el objeto de hacerla funcional a una plataforma de búsqueda. Teniendo en cuenta que los valores de límites máximos de residuos de plaguicidas (LMR) y límites para metales pesados, micotoxinas y contaminación microbiológica entregados por INODATA están sujetos a los cambios regulatorios o de políticas de cada país consultado, resultando impracticable la actualización constante y exacta de cada dato, la información que se ofrece en las secciones TOLERANCIAS y PLAGUICIDAS AUTORIZADOS SAG de INODATA tiene un carácter netamente orientativo y de referencia, por lo que así debe ser utilizada de parte del Suscriptor. En estos términos, CHILEALIMENTOS no asume responsabilidad u obligación alguna derivada de errores, omisiones o deficiencias de hecho o de interpretación respecto de los datos ofrecidos, así como del posible mal uso de los mismos. precisión, exactitud. Asimismo, el Suscriptor deberá verificar la información obtenida de INODATA con las partes conocidas en el mercado de interés antes de la venta o envío de cualquier producto. MERCADOS incluidos en INODATA (23): Argentina Australia Brasil Canadá Chile China Codex Colombia Corea del Sur Costa Rica Estados Unidos India Indonesia Japón México Nueva Zelandia Perú Rusia Sudáfrica Suiza Turquía Unión Europea Uruguay Los documentos originales de cada regulación deberán ser consultados por el Suscriptor personal y directamente, toda vez que sea pertinente, siendo de su exclusiva responsabilidad el confirmar su 8

9 ALIMENTOS incluidos en INODATA (64): Almendra; Arándano congelado Arándano deshidratado Arándano fresco Arándano, Jugo concentrado de Cereza congelada Cereza en conserva Cereza fresca Ciruela deshidratada Ciruela deshidratada, Jugo concentrado de Ciruela en conserva, mermelada o pulpa Ciruela fresca Ciruela fresca, Jugo concentrado de Durazno congelado Durazno deshidratado Durazno en conserva Durazno fresco Durazno, Jugo concentrado de Durazno, Pulpa de Espárrago congelado Espárrago fresco Frambuesa fresca Frambuesa congelada Frambuesa, Jugo concentrado de Frutilla congelada Frutilla deshidratada Frutilla en conserva Frutilla fresca Frutilla, Jugo concentrado de Kiwi congelado Kiwi fresco Kiwi, Jugo concentrado de Mango congelado Mango fresco Manzana congelada, en trozos o pulpa Manzana deshidratada Manzana fresca Manzana, Jugo concentrado de Manzana, Pulpa de Melón congelado Melón fresco Mora congelada Mora fresca Mora, Jugo concentrado de Mora como mermelada, pulpa o salsa Nectarín fresco Nuez de nogal Pasa Pera fresca Pera en conserva Pera, Jugo concentrado de Pimiento deshidratado Pimiento en conserva Pimiento fresco Pimiento, Jugo concentrado de Rosa Mosqueta deshidratada Rosa Mosqueta fresca Tomate fresco Tomate, Jugo concentrado de Tomate, Pasta de Tomate, Puré de Uva congelada Uva de mesa fresca Uva, Jugo concentrado de CONTAMINANTES incluidos en INODATA: Plaguicidas y contaminantes químicos (73): Abamectina Acefato Acetamiprid Amonios cuaternarios Azinfos metilo Azoxiestrobeno Benomilo Bifentrina Boscalid Buprofecina Captan Carbarilo Carbendazima Carbofurano Cihexatina Cipermetrina Ciprodinilo Clorantraniliprole Cloratos Clorpirifos Clorotalonilo Clotianidina Diazinon Diclorprop Difenilamina Dimetoato Dinotefuran Dodina Esfenvalerato Espinetoram 9

10 Espinosad Espirodiclofeno Espirotetramato Etefón Fenarimol Fenbuconazol Fenhexamida Fenpyrazamin Flubendiamida Fludioxonil Flusilazol Fosetil Aluminio Fosmet Glifosato Imazalil Imidacloprid Indoxicarb Iprodione Kresoxim-metilo Lambdacialotrina Mepanipirima Metamidofos Metidation Metomilo Metoxifenozida Miclobutanilo Nitratos Dicloruro de Paraquat Penconazol Percloratos Piraclostrobina Pirimetanil Pirimicarb Propiconazol Sulfoxaflor Tebuconazol Tebufenozida Tiabendazol Tiacloprid Tiametoxam Tiofanatometil Triadimenol Trifloxiestrobina Metales pesados (10): Arsénico Cadmio Cobre Cromo Estaño Hierro Mercurio Plomo Selenio Zinc Micotoxinas (4): Aflatoxinas total Aflatoxina M1 Ocratoxina A Patulina Agentes microbiológicos patógenos (10): Bacillus cereus Campylobacter jejuni Clostridium perfringens Escherichia coli Hepatitis A Listeria monocytogenes Norovirus Salmonella sp Staphylococcus aureus Toxoplasma gondii Indicadores microbiológicos (3): Recuento de Aerobios Mesófilos (RAM) Coliformes totales Mohos y levaduras IMPORTANTE: No todos los mercados cuentan con tolerancias oficiales para la totalidad de los peligros incluidos en INODATA. 10

11 Desarrollado por Colaboran Proyecto apoyado por Asociación de Empresas de Alimentos de Chile A.G. Av. Andrés Bello Nº 2777, 1er Piso, Las Condes, Santiago, Chile Fono: (56-2) Fax: (56-2)