Repoblamiento de Gracilaria chilensis en 5 AMERBs de la Región del Biobío PROYECTO FIPA

Transcripción

1 Repoblamiento de Gracilaria chilensis en 5 AMERBs de la Región del Biobío PROYECTO FIPA

2 Módulo 4 Conocer las técnicas y normativas que regulan la extracción del alga, el proceso y la calidad para la venta Ricardo Telgie Morales

3 Disposiciones de las principales normas, procedimientos técnicos y normativa legal en cosechas de algas marinas. Para la realización de este modulo, se debe estar en conocimiento de las principales normativas técnicas que regulan la extracción de algas en AMERB.

4 Ley General de Pesca y Acuicultura (Ley No de 1989 y sus modificaciones Ley ): Contempla el desarrollo de actividades de acuicultura, repoblamiento y captación de semillas que en conjunto pueden ocupar hasta el 40% de la superficie decretada en cada AMERB. Exige cumplimiento de las medidas de administración pesqueras (tallas, vedas, etc.) vigentes para las especies principales, pudiendo ser exceptuadas solo mediante decreto/resolución.

5 Permite solicitar la explotación exclusiva de recursos contemplados en su PMEA, que se encuentren en la playa de mar colindante al AMERB. Deroga articulo 55F sobre pago de patente única de AMERB. Para el caso de caducidad (o termino) del AMERB, el sector liberado no puede volver a ser propuesto al régimen por 5 anos. Abre la posibilidad de instalación de arrecifes artificiales en el marco de los planes de manejo bentónicos.

6 Consideraciones Técnicas para la elaboración de estudios ESBA, PMEA y Seguimientos. Documentos Tecnicos de Subsecretaria de Pesca AMERB N 1, N 2 y N 3 (SSPA 1997, 1999 y 2001) Reglamento Áreas de Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos(D.S. MINECON N 355/95)

7 Reglamento para la Entrega de Información de Pesca y Acuicultura y la Acreditación de Origen. (D. S.MINECON No 129/2013).

8 Reglamento de actividades de acuicultura en áreas de manejo (AAMERB, AEAMERB) (D.S. MINECON No 96/2015)

9 Diferentes tipos de cosecha de algas marinas La extracción de las algas pertenecientes al régimen de AMERB, se realizan en forma manual y de manera artesanal, con apoyo de embarcaciones y buzos mariscadores. Dependiendo de su naturaleza y lugares en que se les encuentre, las algas se recolectan de forma diferente. A continuación presentan diferentes tipos de cosecha de las especies de algas comerciales mas importantes:

10 Gracilaria sp (Pelillo) Cosecha forma manual, por medio de un gancho o arana con extremos curvos, en caso de que el alga haya sido cultivada en sustrato arenoso o fangoso.

11 Gracilaria sp (Pelillo) Mediante buzos que se sumergen con mangueras y se amarran mallas (chinguillos) al cuello, las cuales llenan con algas. Los buzos ascienden una vez que la malla está llena y descienden cada 10 minutos, en caso que el cultivo haya sido en cuerda suspendida.

12 Macrocystis pyrifera (Huiro), Lessonia spicata (Huiro Negro o chascon) y Lessonia trabeculata (Huiro palo) Originalmente se efectuaba solo por recolección de algas varadas, producto de desprendimientos naturales, dado la creciente demanda, ahora se ha incorporado la remoción manual directa mediante segado o el barreteo. M. Pyrifera L. spicata L. trabeculata.

13 Macrocystis pyrifera (Huiro), Lessonia spicata (Huiro Negro o chascon) y Lessonia trabeculata (Huiro palo) recolección de algas varadas, producto de desprendimientos naturales Remoción manual directa mediante el barreteo.

14 Chondracanthus chamissoi (Chicorea de mar) La extracción se realiza en forma manual, con la ayuda de buzos que se sumergen con mangueras y recolectan las frondas con chinguillos.

15 Durvillea antarctica (Cochayuyo) Se extrae artesanalmente mediante la utilización de una varilla, la que en uno de sus extremos lleva adosada una cuchilla o corvo, que permite el corte la planta cerca de su disco de fijación. La recolección puede ser efectuada a pie desde la orilla, o mediante buceo y empleo de embarcación de apoyo.

16 Gigartina skottsbergii (Luga roja) y Sarcothalia crispata (Luga negra o crespa) Se desarrolla a través del buceo, cuando miden alrededor de 60 centímetros de diámetro. S. crispata G. skottsbergii

17 Gigartina skottsbergii (Luga roja) y Sarcothalia crispata (Luga negra o crespa) Lo fundamental es que en este proceso el alga no sea extraída en su totalidad, por lo cual se realiza un corte en la base del alga, quedando sustratos del alga adheridos a la roca, lo cual provoca que el alga vuelva a crecer sin necesidad de volver a crear una unidad de siembra.

18 Conceptos relacionados al secado de algas limpieza y enfardado o ensacado. Las algas en general se secan para su uso como combustibles o alimentos. Secar dicha sustancia delicada es muy desafiante y requiere una solución innovadora. El valor nutricional, color y sabor de las algas se degrada rápidamente cuando se expone a altas temperaturas y oxigeno. Las técnicas de secado de algas mas exitosas eliminan estos elementos destructivos del proceso desecado.

19 Una vez cosechada el alga es necesario descargarlo de los botes y llevarlo a la zona de secado, dado que generalmente existe altos volúmenes de producción, el transporte debe realizarse con la ayuda de un camión o de carretas, dependiendo de lo que este disponible en la zona de cultivo y la distancia a la zona de secado.

20 Consideraciones generales para el secado y recoleccion de algas. 1. Pesar las algas húmedas para el secado, según la programación de la faena. 2. Realizar el tendido de las algas en el lugar de secado, según la disponibilidad de espacio o infraestructura, distribuyéndola sin que se formen montones, eliminando los epifitos y otras algas. 3. Voltear las algas tendidas, según las técnicas de secado.

21 4. Aprovechar de la mejor forma las horas de luz favorables para el secado de las algas 5. Proteger las algas del agua dulce (lluvia) para evitar su deterioro, según los medios disponibles y las técnicas de secado 6. Estimar a tacto, el grado de humedad del alga seca, según los requerimientos establecidos por los compradores, se intenta alcanzar entre un 17% y 18% de humedad máximo

22 7. Recoger y acopiar las algas secas en los lugares disponibles, según las técnicas de secado y los requerimientos establecidos por los compradores.

23 Consideraciones generales de la limpieza y enfardado/ensacado de algas secas. 1. Asear el lugar de recepción de las algas secas, según a los procedimientos a las técnicas de secado, retirando la tierra e impurezas mediante barrido. 2. Limpiar cuidadosamente las algas secas en forma manual, sacudiéndolas enérgicamente y extrayendo restos de otras algas e impurezas, según a los requerimientos establecidos por los compradores.

24 3. Preparar los materiales y herramientas para el enfardado o ensacado, según a la cantidad y los requerimientos establecidos por los compradores. 4. Pesar el alga seca con los medios disponibles, según los requerimientos de los compradores.

25 5. Enfardar o ensacar el alga pesada, según los requerimientos establecidos por los compradores.

26 6. Retobar el fardo de algas, según los requerimientos establecidos por los compradores. 7. Pesar y enumerar los fardos o sacos según los requerimientos establecidos por los compradores 8. Ordenar y limpiar constantemente el lugar de trabajo, una vez terminada la faena.