Avances en el análisis del CNA 2002 y su comparación con el CNA 1988

Transcripción

1 Avances en el análisis del CNA 2002 y su comparación con el CNA 1988 Documento de difusión inscripto en el marco del desarrollo de actividades del Proyecto de Beca Profesional de Iniciación Sistematización y análisis del Censo Nacional Agropecuario 2002 Becario: Lic. Andrés Lazzarini Co-Directores: Lic. Víctor Brescia Ing. Inés Rivera Sede: Instituto de Economía y Sociología (INTA) Buenos Aires, marzo de

2 INDICE I. Presentación. 1 II. Información censal disponible. 2 III. Total país. Total regiones. 2 III.1. Explotaciones y superficie. Cuadro N 1. Número de Explotaciones, Superficie y Superficie promedio por explotación según provincias, años 1988 y Mapa N 1. Explotaciones agropecuarias (EAP s) como porcentaje del total para cada año censal, por provincias, Mapa N 2. Superficie total de las EAP s (miles de has) por provincias, Mapa N 3. Superficie promedio de las EAP s, (has) por provincias, III.2. Uso agrícola. Cuadro N 2. Número de Explotaciones, Superficie, Superficie implantada total y por tipo de cultivos según provincias, año Cuadro N 3. Número de Explotaciones, Superficie, Superficie implantada total y por tipo de cultivos según provincias, año Mapa N 4. Usos del suelo: Superficie con cereales, (has sembradas) por provincias, Mapa N 5. Usos del suelo: Superficie con oleaginosas, (has sembradas) por provincias, III.3. Existencias ganaderas. Cuadro N 4. Existencias Ganaderas, por especies, según provincias Mapa N 6. Existencias Ganaderas: Bovinos, (miles de cabezas) por provincias, Mapa N 7. Existencias Ganaderas: Ovinos, (miles de cabezas) por provincias, IV. Región Pampeana. 18 Cuadro N 5. Región Pampeana. Número de EAPs, Superficie total, Superficie implantada, Superficie con cereales y oleaginosas y Ganadería bovina y ovina, según zonas de la región Cuadro N 6. Región Pampeana. Número de EAPs, Superficie total, Superficie implantada, Superficie con cereales y oleaginosas y Ganadería bovina y ovina, total región Cuadro N 7. Región Pampeana: Información desagregada para Superficie, Superficie implantada, Existencias ganaderas, según zonas y sub-zonas, Cuadro N 8. Región Pampeana: Información desagregada para Superficie, Superficie implantada, Existencias ganaderas, según zonas y sub-zonas, Mapa N 8. Región Pampeana: Comparación Subregiones predominantemente Agrícola y predominantemente Ganadera. 24 Mapa N 9. Región Pampeana: Comparación Subregión Predominantemente Mixta. 25 V. Glosario. 26 2

3 I. Presentación El presente documento de difusión constituye un primer análisis de avance del Censo Nacional Agropecuario 2002 (CNA 2002), junto a una perspectiva comparada con el Censo de 1988 (CNA 88). El objetivo del trabajo es poder dar cuenta, con la información disponible al momento de elaboración de este documento (marzo de 2004), de los principales cambios operados entre 1988 y A lo largo de dicho período de catorce años se han producido en el sector agropecuario significativos cambios estructurales los que justifican el análisis comparado de los censos, teniendo en cuenta que los mismos son la herramienta más adecuada para indagar acerca de ellos en la búsqueda de hipótesis explicativas. Estos cambios son, principalmente, el aumento en el tamaño medio de la explotación agropecuaria, el cambio en la estructura productiva acentuándose fuertemente la producción agrícola, los cambios en la distribución de los distintos tipos de tenencia del suelo y la adopción de nuevas tecnologías. La naturaleza de estos cambios, junto a la discusión de las hipótesis relevantes, serán analizadas en documentos de investigación que están en proceso de elaboración. El documento que aquí se presenta, incluye el despliegue de los resultados, a partir del ordenamiento de la información disponible, en mapas y cuadros, presentación que tuviera su primera discusión en un seminario interno en el Instituto de Economía y Sociología del INTA (octubre de 2003). La presentación ordenada de la información reflejada a escala provincial en los mapas y cuadros es exhaustiva y cubre todo el país. El mismo esquema se presenta también para la región pampeana y sus correspondientes subdivisiones, en término de los partidos o departamentos. Así, el objetivo es poder brindar una forma de presentación y organización de la información en escala geográfica que permita visualizar gráficamente las distintas regiones productivas del país de manera de referir los cambios operados entre 1988 y 2002 tomando como base la información de ambos registros censales. 3

4 II. Información censal disponible La información disponible utilizada en este trabajo refiere a las dos publicaciones del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) difundidas en marzo y agosto de 2003 ( Dicha información ha sido generada a partir de las planillas generales del Censo Nacional Agropecuario 2002 (CNA 2002) realizado entre septiembre y octubre de En el primer caso la publicación incluyó los totales provinciales para las siguientes variables: número de explotaciones agropecuarias (EAPs), superficie total que ocupan dichas explotaciones, existencias ganaderas, y superficie implantada en primera ocupación (ver definiciones en el Anexo Glosario). En la segunda entrega, INDEC difundió información referida a las mismas variables, pero ahora con alcance geográfico departamental. En el caso de la superficie implantada se consideró solamente la correspondiente a la primera ocupación, discriminando por tipo de cultivo (cereales, oleaginosas, industriales y otros cultivos), sin alcanzar aún la discriminación por especie. En el caso de las existencias ganaderas se consideró en la publicación de INDEC las referidas al ganado bovino, ovino, caprino y porcino. III. Total país. Total regiones A continuación se presentan los cuadros y mapas ilustrativos de las variables seleccionadas a partir de la información disponible, seguidos de comentarios sobre las variables tratadas y el cambio operado en las mismas entre los años censales, 1988 y

5 Cuadro N 1. Número de explotaciones, superficie (hectáreas), superficie promedio por explotación (hectáreas) y variaciones porcentuales según provincias, años 1988 y Eaps CNA 1988 CNA 2002 Superficie Sup Eap Promedio Eaps Superficie Variación Intercensal (%) Sup. Eap Promedio EAPS Sup. Regiones * Total pais ,7 421, ,0 518,3-21,2-3,0 23,1 Sup. Media Buenos Aires ,1 361, ,0 504,1-32,5-5,8 39,6 Región Córdoba ,5 336, ,0 471,1-35,3-9,4 40,1 Pampeana Entre Ríos ,7 227, ,0 293,3-20,6 2,2 28,7 La Pampa ,0 1429, ,0 1634,4-10,7 2,1 14,3 Santa Fe ,8 299, ,0 396,1-24,9-0,6 32,3 Sub-total Pampeana ,1 373, ,0 506,9-28,9-3,6 35,6 Mendoza ,4 149, ,0 180,0-16,4 0,4 20,1 Región San Juan ,8 109, ,0 87,0-22,6-38,5-20,5 Cuyo San Luis ,1 869, ,0 1261,6-38,4-11,3 43,9 Sub-total Cuyo ,3 235, ,0 270,1-20,6-9,0 14,6 Chaco ,1 250, ,0 339,6-20,6 7,8 35,7 Región Corrientes ,8 305, ,0 440,1-34,5-5,7 44,0 NEA Formosa ,2 346, ,0 516,9-18,2 21,9 49,2 Misiones ,3 79, ,0 73,7-2,1-9,7-7,7 Sub-total NEA ,4 222, ,0 280,5-17,8 3,8 26,4 Catamarca ,4 274, ,0 172,0-3,3-39,4-37,4 Jujuy ,1 221, ,0 142,3 5,5-32,0-35,6 Región La Rioja ,8 339, ,0 374,3 12,7 24,2 10,2 NOA Salta ,2 654, ,0 414,9 11,6-29,2-36,6 Sgo. del Estero ,8 229, ,0 255,9-0,9 10,8 11,7 Tucumán ,6 94, ,0 114,5-40,0-27,3 21,3 Sub-total NOA ,9 268, ,0 247,0-6,5-14,0-8,1 Chubut ,7 4542, ,0 5149,8-12,5-0,9 13,4 Región Neuquen ,8 417, ,0 387,4-16,1-22,2-7,3 Patagonia Río Negro ,0 1454, ,0 1875,2-19,7 3,5 29,0 Santa Cruz , , , ,4-15,2 3,3 21,8 Tierra del Fuego Sub-total Patagonia , , , ,9 9,8 2,3-6, ,0 2619, ,0 3169,8-16,8 0,6 21,0 Fuente: elaboración propia en base a datos del CNA 88 y CNA * Ver glosario. 5

6 Mapa N 1. Explotaciones agropecuarias (EAP s) como porcentaje del total para cada año censal, por provincias, Total: Total:

7 Mapa N 2. Superficie total de las EAP S (has) por provincias, Total (has) Total (has) miles de has 7

8 Mapa N 3. Superficie promedio de las EAPS, (has) por provincias, Total (has) 421, Total (has) 518,3 8

9 Frontera Productiva: La frontera productiva se contrae en algo más de 5 millones de hectáreas a nivel nacional. Consideradas las regiones tal como en el cuadro N 1 puede apreciarse que salvo la región NEA y la Patagónica donde se incrementaron muy levemente sus superficies totales, en el resto de las regiones se verificó un descenso en la mencionada variable. En el caso de la Pampeana, la superficie total también descendió. Sin embargo, tal como se presentará en la sección IV, al considerarse la región Pampeana como la sumatoria de los distintos partidos y departamentos específicamente pampeanos de las cinco provincias (y no el total de las provincias), la superficie registra un incremento del orden de los 2 millones de hectáreas (ver cuadro N 6). Algunas hipótesis explicativas podrían ser que a escala nacional se han perdido explotaciones que dejaron de ser tales por cuestiones climáticas, o bien se ajustó para el CNA02 las EAPs sin límites definidos (ver Glosario), de forma tal que aquéllas que tenían estas características en 1988 (más de explotaciones) aparecen siendo menos en 2002 (casi explotaciones),- mapa N 1-. Estos ajustes en la identificación de las explotaciones con y sin límites definidos podrían explicar dichos cambios. Por otro lado, no hay que descartar la posibilidad de tierras fiscales incorporadas. Destacamos, a nivel provincial los casos notorios de cambios negativos como Catamarca (-39,4 %), San Juan (-38,5 %), Jujuy (-32,0 %), Salta (-29,2 %). Por el contrario, La Rioja (24,2 %), Formosa (21,9 %), Santiago del Estero (10,8 %), Chaco (7,8 %) registran los más altos incrementos en la frontera señalada. Superficie Promedio: La superficie promedio de las EAPs a escala nacional en 1988 era de 421,2 has pasando a ser en 2002 del orden de 518,3 has 1 (cuadro N 1 y mapa N 3). Se verifica esta tendencia a lo largo de prácticamente todo el país acentuándose o atenuándose relativamente 1 Vale aclarar que si se consideran solamente las EAP s con límites definidos la superficie promedio para 1988 ha sido de 469 hectáreas, mientras que para 2002 de 582 hectáreas. 9

10 si se consideran las diferencias regionales. Salvo los casos de Catamarca, Misiones, San Juan, Jujuy, Salta, Neuquen y Tierra del Fuego -provincias en donde se registraron descensos en la superficie media-, en el resto del país se detectó un movimiento inverso en dicha variable. En relación a los primeros casos podría pensarse que se ha debido en parte al achicamiento de la frontera productiva y/o al aumento de la subdivisión. Para la media nacional, y particularmente las provincias de la región pampeana (ver cuadro N 7; mapa N 8), por el contrario, los indicadores podrían estar señalándonos algún proceso de concentración de la producción en la medida en que podamos considerar la posibilidad de admitir que durante la década de los 90 muchos productores han sido perjudicados por la caída en los precios de los productos agrícolas y el alto endeudamiento lo que pudo haber obligado a aquellos, a vender y/o arrendar sus campos. 10

11 Cuadro N 2. Número de Eaps, superficie (has), superficie implantada total (has) y por cultivos (has), por provincias y regiones, EAPs Superficie Sup. Implantada Sup. con Cereales Sup. con Oleaginosas Sup. con Cultivos Industriales Regiones Total , , , , ,4 Buenos Aires , , , ,1 5224,3 Región Córdoba , , , ,2 5370,4 Pampeana Entre Ríos , , , ,9 3266,9 La Pampa , , , ,0 89,9 Santa Fe , , , , ,5 Sub-total Pampeana , , , , ,0 Mendoza , ,6 2522,3 6, ,1 Región San Juan , ,4 1602,6 1, ,4 Cuyo San Luis , , , ,3 61,1 Sub-total Cuyo , , , , ,6 Chaco , , , , ,4 Región Corrientes , , ,1 8489, ,8 NEA Formosa , , ,5 1459, ,1 Misiones , , , , ,3 Sub-total NEA , , , , ,6 Catamarca , , ,3 5204,8 6120,2 Jujuy , ,7 5243,1 3469, ,1 Región La Rioja , ,0 863,5 644,1 7119,4 NOA Salta , , , , ,1 Sgo. del Estero , , , , ,8 Tucumán , , , , ,4 Sub-total NOA , , , , ,0 Chubut , ,1 919,0 0,0 51,0 Neuquén , ,9 1424,0 0,5 154,1 Región Río Negro , ,8 2665,6 1,3 5839,1 Patagonia Santa Cruz ,2 2100,5 1,7 0,0 0,0 Tierra del Fuego ,3 6680,0 5,0 0,0 0,0 Sub-total Patagonia , ,3 5015,3 1,8 6044,2 Fuente: elaboración propia en base a datos del CNA 88 y CNA

12 Cuadro N 3. Número de Eaps, superficie (has), superficie implantada (has) total y por cultivos (has), por provincias y regiones, EAPs Superficie Sup. Implantada Sup. con Cereales Sup. con Oleaginosas Sup. con Cultivos Industriales Regiones Total , , , , ,4 Buenos Aires , , , ,0 5828,0 Región Córdoba , , , ,0 2180,0 Pampeana Entre Ríos , , , ,0 903,0 La Pampa , , , ,0 0,0 Santa Fe , , , , ,0 Sub-total Pampeana , , , , ,0 Mendoza , ,5 312,9 20,0 1581,4 Región San Juan , ,0 294,0 0,0 0,0 Cuyo San Luis , , , ,0 0,0 Sub-total Cuyo , , , ,0 1581,4 Chaco , , , , ,0 Región Corrientes , , ,0 4036, ,0 NEA Formosa , , ,0 6749, ,0 Misiones , , ,0 7334, ,0 Sub-total NEA , , , , ,0 Catamarca , , , ,0 1862,0 Jujuy , ,0 6710,0 1908, ,0 Región La Rioja , ,0 682,0 0,0 3161,0 NOA Salta , , , , ,0 Santiago del Estero , , , , ,0 Tucumán , ,0,,,,,,,,, Sub-total NOA , , , , ,0 Chubut , ,0 1063,0 0,0 14,0 Neuquén , ,0 212,0 0,0 0,0 Región Río Negro , ,0 7240,0 150,0 160,0 Patagonia Santa Cruz ,0 9673,0 0,0 0,0 0,0 Tierra del Fuego ,0 207,0 0,0 0,0 0,0 Sub-total Patagonia , ,0 8515,0 150,0 174,0 Fuente: elaboración propia en base a datos del CNA 88 y CNA

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14 Mapa N 4. Usos del suelo: Superficie con cereales (has sembradas), por provincias, Total: Total: Tucumán no disponible 14

15 Mapa N 5. Usos del suelo: Superficie con oleaginosas (has sembradas), por provincias, Total: Total: Tucumán no disponible 15

16 Uso agrícola: En lo referido a los usos del suelo, lo que observamos es que hay una tendencia general hacia la agriculturización del sector agropecuario argentino a comienzos del siglo XXI. La superficie dedicada a cereales y oleaginosas (en primera ocupación) se incrementó en 2 millones de has en el primer caso y en casi 3,5 millones en el segundo caso, (cuadros N 2 y 3; mapas N 4 y 5). Las provincias de Chaco, Corrientes, Santiago del Estero, Salta y Córdoba son los ejemplos más importantes del primer caso. Para el segundo tipo de cultivos encontramos también a las provincias anteriores, sumándosele las provincias de San Luis, La Pampa y Entre Ríos entre las más significativas. Por su parte, la provincia de Buenos Aires prácticamente mantuvo su uso del suelo en cereales mientras que creció significativamente respecto a los cultivos oleaginosos. Con relación a este punto, una pregunta que surge inmediatamente es indagar acerca de qué sector productivo disminuyó la superficie utilizada en su actividad. Si tanto los cereales como las oleaginosas han aumentado su proporción globalmente, es probable que los cultivos industriales hayan disminuido su participación en la utilización del recurso. De los datos disponibles hasta ahora, podemos contrastar que entre los años censales la superficie dedicada a cultivos industriales disminuyó significativamente (de has pasó a poco más de ). 2 Aclaramos que para el año 2002 aún no se cuenta con información referida a los usos del suelo de Tucumán (tanto en lo referido a los cultivos industriales como a cereales y oleaginosas), por lo que dicha comparación será ajustada en el futuro. 16

17 Cuadro N 4. Existencias ganaderas, según especies, número total de cabezas por provincias y regiones, CNA88 CNA2002 Bovinos Ovinos Porcinos Caprinos Bovinos Ovinos Porcinos Caprinos Regiones Total Buenos Aires Región Córdoba Pampeana Entre Ríos La Pampa Santa Fe Sub-total Pampeana Mendoza Región San Juan Cuyo San Luis Sub-total Cuyo Chaco Región Corrientes NEA Formosa Misiones Sub-total NEA Catamarca Jujuy Región La Rioja NOA Salta Sgo. del Estero Tucumán Sub-total NOA Chubut Región Neuquén Patagonia Río Negro Santa Cruz Tierra del Fuego Sub-total Patagonia Fuente: elaboración propia en base a datos del CNA 88 y CNA

18 Mapa N 6. Existencias ganaderas: Bovinos, (número de cabezas), por provincias, Total: Total:

19 Mapa N 7. Existencias ganaderas: Ovinos, (número de cabezas), por provincias, Total: Total:

20 Actividad Ganadera: Lo que puede observarse es que la actividad ganadera registró en los catorce años entre 1988 y 2002 una pérdida en la participación relativa en el uso de la tierra que se manifiesta con un número estable para vacunos (del orden de los 47/48 millones de cabezas) mientras que en el caso de los ovinos se nota una profunda caída, pasando a contabilizarse para el último censo 12,3 millones de cabezas mientras que en 1988 se habían contabilizado 22,4 millones, (cuadro N 4; mapas N 6 y 7). Esta última característica se hace evidente en las provincias que incrementaron su superficie en cereales y/u oleaginosas (Entre Ríos, Córdoba, Catamarca, Salta, Santiago del Estero, La Pampa, Buenos Aires). 20

21 IV. Región pampeana Como parte del estudio comparativo, se analizaron en particular los cambios operados en la región pampeana entre 1988 y Como metodología para delimitar la región pampeana, se adoptaron los criterios utilizados por Pizarro, Cascardo, Peretti y Gómez (1991) 3. Estos autores dividen la región en tres grandes grupos, a saber: la zona predominantemente agrícola, la zona predominantemente ganadera y la zona predominantemente mixta. Asimismo, vale destacar que por la importante superficie y variedad productiva, la última zona está dividida en nueve sub-zonas acorde a las distintas orientaciones productivas principales en cada una de ellas a fines de la década de los ochenta (ver glosario). Dada la importancia que reviste la región pampeana en el sector agropecuario argentino y en la economía en su conjunto, se consideró relevante emplear la información disponible a nivel de los distintos partidos y departamentos que integran la región para una elaboración en perspectiva comparada entre 1988 y Para ello se identificaron los partidos que integran cada zona -y sub-zonas en el caso de la mixta- para cada uno de los años censales manteniéndose la misma referencia tomada del trabajo citado 4. Una vez definidos los partidos y departamentos, se sumaron los ítems referidos a las variables correspondientes para cada uno de ellos a fin de generar los totales zonales. La región pampeana constituyó hacia 1988 el 24% de la tierra agrícola del país, y en la misma se encontraba el 30% de las explotaciones totales, (cuadro N 6). Catorce años después estas relaciones no se han modificado sustancialmente, contabilizándose un 26% para la primera relación, y un 30,5% para la segunda. Esto significa que se trata de alrededor de dos millones de hectáreas más para el caso de la superficie total y de veintiséis mil explotaciones menos referido a las explotaciones agropecuarias (mapas N 8 y 9). Una característica general en la región es que para las tres zonas definidas el número de EAPs disminuye en el período entre censos (cuadro N 5). Por su gran extensión territorial, es en la zona predominantemente mixta donde el número absoluto de disminución de las 3 Sistemas de producción predominantes. En Barsky, Osvaldo. (1991). El desarrollo agropecuario pampeano, capítulo III, INDEC, INTA, IICA, Editorial GEL. 4 Es probable que un análisis regional con los datos del CNA2002 una vez definitivos, redefinan las zonas y subzonas de la región pampeana a la luz de los profundos cambios agroproductivos desarrollados durante la década de los

22 explotaciones es el más alto (16780) representando una caída del 20% entre , (mapa N 9); porcentaje de variación similar a la zona predominantemente agrícola (mapa N 8), -donde la caída absoluta fue de 5223 EAPs-. En el caso de la zona predominantemente ganadera el número de explotaciones menos que se contabilizaron - unas representaron una variación negativa en el período del orden del 23%, (mapa N 8). Un primera lectura de estos datos nos indican que en la región pampeana al incrementarse la superficie total y disminuir el número de explotaciones, podrían haberse registrado procesos de concentración de la producción. Con relación a la concentración de la propiedad territorial, es aún prematuro contrastar dicha hipótesis ya que aún no se dispone de información referida a la tenencia del suelo en En ese sentido destacamos los datos de la superficie promedio de la región para 1988 y 2002, alcanzando las 336 has en el primer caso, y 441 en el segundo caso (cuadro N 6). Asimismo, al desagregar por zonas agro productivas específicas, se observa en las tres clasificaciones un incremento en la superficie promedio: de 184 has a 273 has para la zona predominantemente agrícola, 520 a 626 en la predominantemente ganadera y de 352 a 463 en la mixta (cuadro N 5) Un punto de importancia que surge de la comparación es el incremento de en más de dos millones de hectáreas de la superficie total agrícola de toda la región. Particularmente es en el área donde predominan los cultivos agrícolas donde más hectáreas se contabilizan en 2002 respecto a 1988, (mapa N 8), siguiéndole la zona mixta (mapa N 9). Con relación a la zona predominantemente ganadera, se observa una caída en la superficie total (mapa N 8). Estas observaciones plantean ciertas hipótesis referidas al incremento en la frontera productiva de la región. Una de ellas podría ser que las EAPs sin límites definidos en el censo de 2002 fueron menores que en 1988 cuestión que permitió ajustar los valores referidos a las escalas de las explotaciones. Sin embargo, a priori, puede plantearse que resulta difícil encontrar en 1988 en la misma región pampeana (y particularmente en la zona predominantemente agrícola) EAPs sin límites definidos. Otra posibilidad también podría ser que en 1988 existieran, en el momento de la realización del censo, parte de los campos que se censaron en 2002 bajo dominio público (tierras fiscales). Por último señalamos que en la región pampeana también se confirma la tendencia nacional registrada 22

23 con relación a la caída en el número de ganado ovino -y estancamiento en bovinos- abriendo paso al incremento de los cultivos (particularmente oleaginosas, como se observa, por ejemplo, en la zona mixta). 23

24 Cuadro N 5. Región Pampeana. Número de EAPs, Superficie total (has), Superficie implantada (has), Superficie con cereales (has) y oleaginosas (has) y Ganadería bovina (cabezas) y ovina (cabezas), según zonas de la región Zona predominantemente Agrícola* Zona predominantemente Ganadera* Zona predominantemente Mixta* N EAPs Superficie Total Superficie Promedio Superficie Implantada Cereales Oleaginosas Bovinos Ovinos Fuente: elaboración propia en base a datos del CNA 88 y CNA (*) Ver glosario. 24

25 Cuadro N 6. Región Pampeana y total país (comparación): N de EAP s, superficie total (hectáreas), superficie implantada en primera ocupación (hectáreas), superficie con cereales (has), superficie con oleaginosas (has), ganado bovino (cabezas) y ganado ovino (cabezas). Años EAPs EAPs país % EAPs Región Pampeana s/ país 30 30,5 Superficie Total Región Pampeana Superficie Total País % Has Pampeana s/ país Superficie Prom. Región Pampeana Superficie Prom. País Sup. Implantada Región Pampeana Sup. Implantada País % Sup. Implantada Pampeana s/ país Cereales (Región Pampeana) Cereales (Total País) % Cereales Pampeana s/ país Oleaginosas (Región Pampeana) Oleaginosas (Total País) % Oleaginosas Pampeana s/ país Bovinos (Región Pampeana) Bovinos (Total País) % Bovinos Pampeana s/ país Ovinos (Región Pampeana) Ovinos (Total País) % Ovinos Pampeana s/ país Fuente: elaboración propia en base a datos del CNA 88 y CNA

26 Cuadro 7. Información desagregada de la región pampeana, 1988, según zonas y subzonas. Zonas EAPs (N ) Superficie (has) Superficie Media (has) Superficie Implantada (has) Superficie con Cereales (has) Superficie con Oleaginosas (has) N de cabezas Bovinas N de cabezas Ovinas Agrícola Ganadera Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta TOTAL Fuente: elaboración propia en base a CNA 88. Cuadro 8. Información desagregada de la región pampeana, 2002, según zonas y subzonas. Zonas EAPs (N ) Superficie (has) Superficie Media (has) Superficie Implantada (has) Superficie con Cereales (has) Superficie con Oleaginosas (has) N de cabezas Bovinas N de cabezas Ovinas Agrícola Ganadera Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta Mixta TOTAL Fuente: elaboración propia en base a CNA

27 Mapa N 8. Región Pampeana Comparación Subregiones predominantemente Agrícola y predominantemente Ganadera. Subregiones Predominantemente Agrícola y Ganadera * * Ver definiciones de las subregiones pampeanas en Pizarro, Cascardo, Peretti y Gómez (1991), op. cit. 27

28 Mapa N 9. Región Pampeana Comparación Subregión Predominantemente Mixta. Subregión Predominantemente Mixta* (comprende las nueve subzonas mixtas) M4 M3 M2 M1 M5 M5 M6 M7 M8 * Ver definiciones de las subregiones pampeanas en Pizarro, Cascardo, Peretti y Gómez (1991), op. cit. M9 28

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30 V. ANEXO GLOSARIO Fuente: INDEC, CNA Manual del Censista, Bs. As. EAP: Explotación Agropecuaria es la unidad de organización de la producción, que tiene base territorial, una forma jurídica y un responsable de las decisiones que asume los riesgos productivos. La fecha de corte para considerar el número de EAPs del CNA 2002 ha sido el 31 de diciembre de Es decir, que se identifica como productor a la persona que a dicha fecha haya tenido bajo su dirección las tierras de la EAP. Las EAP s no son el número de propiedades ni por tanto indica relación con la forma de tenencia propiedad (Ver más abajo Tenencia). Parcelas: Son los campos no contiguos de una misma EAP ya que en los mismos se comparten la utilización de los recursos económicos y están bajo una misma dirección económica y productiva. EAP s con límites definidos (CLD): son aquellas explotaciones compuestas por una o más parcelas cuya superficie se puede delimitar. EAP s sin límites definidos (SLD): son aquellas explotaciones compuestas por una o más parcelas cuya superficie no se puede delimitar. Hasta el momento, debido al carácter provisorio de la información censal disponible sólo se conocen el número de EAP s SLD. Productor: Persona (o grupo de personas) física o jurídica, que al 31 de diciembre de 2001 tiene bajo su dirección la EAP. Es el responsable de la gestión económica de la explotación. Tenencia de la tierra: Indica el régimen bajo la cual la tierra de la explotación es puesta en producción. Puede ser que el o los propietarios sean los productores, como también puede ser que existan otras formas: productores arrendatarios (contratos de por lo menos tres años), aparceros (pago de canon a los propietarios en especies), contrato accidentales (contratos por períodos menores al arrendamiento), productores ocupantes de hecho, con permiso y otras formas. Usos del suelo: se contabiliza la superficie implantada con los distintos cultivos que se realizan en cada EAP que para el CNA 2002 el período de referencia estuvo comprendido entre el 1 de julio de 2001 al 30 de junio de

31 Actividad Pecuaria: se contabilizan el número de cabezas existentes en la EAP de cada especie. En el caso del CNA 2002, el período de referencia estuvo comprendido entre el 1 de julio de 2001 al 30 de junio de Regiones Argentinas: agrupamiento por provincias según características climáticas (régimen de lluvia, características del suelo), geográficas, etc. Las regiones mencionadas en el trabajo son las siguientes: Región Pampeana: Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos, Córdoba y Santa Fé 5. Región Cuyo: Mendoza, San Juan y San Luis. Región NEA (Nordeste Argentino): Corrientes, Chaco, Formosa y Misiones. Región NOA (Noroeste Argentino): Catamarca, Jujuy, La Rioja, Salta, Santiago del Estero y Tucumán. Región Patagónica: Chubut, Neuquén, Río Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego. Zonas de la región pampeana: Zona predominantemente agrícola: Partidos de la Pcia. de Buenos Aires: Bartolomé Mitre, Baradero, Capitán Sarmiento, Carmen de Areco, Colón, Chacabuco, Gral. Arenales, Junín, Pergamino, Ramallo, Rojas, Salto, San Antonio de Areco, San Nicolás, San Pedro. Departamentos de la Pcia. de Santa Fé: Belgrano, Caseros, Constitución, General López, Irondo, Rosario, San Lorenzo. Departamentos de la Pcia. de Córdoba: Marco Juárez, Unión. Zona predominantemente ganadera: Partidos de la Pcia. de Buenos Aires: Ayacucho, Azul, Benito Juárez, Castelli, Cháscomus, Dolores, Gral. Alvear, Gral. Belgrano, Gral. Guido, Gral. Madariaga, Gral. Lamadrid, Gral. Lavalle, La Costa, Laprida, Las Flores, Magdalena, Maipú, Mar Chiquita, Olavarria, Pila, Pinamar, Rauch, Saladillo, Tapalqué, Tordillo, Villa Gesell. 5 Vale aclarar que el CNA 2002 consideró a la provincia de San Luis como parte de la Región Pampeana. Sin embargo, a fines de poder comparar con el CNA 88 se decidió mantener la regionalización usada en el CNA

32 Zona predominantemente mixta: Mixta 1 (M1) Departamentos de la Pcia. de Entre Ríos: Gualeguay, Gualeguaychú, Islas Ibicuy, Tala, Uruguay. Mixta 2 (M2) Departamentos de la Pcia. de Entre Ríos: Diamante, Nogoyá, Paraná, Victoria. Mixta 3(M3) Departamentos de la Pcia. de Santa Fé: Castellanos, Garay, La Capital, Las Colonias, San Jerónimo, San Martín. Departamentos de la Pcia. de Córdoba: San Justo. Mixta 4 (M4) Departamentos de la Pcia. de Córdoba: Gral. San Martín, Río Primero, Río Segundo, Tercero Arriba. Mixta 5 (M5) Partidos de la Pcia. de Buenos Aires: Carlos Tejedor, Florentino Ameghino, Gral. Pinto, Gral. Villegas, Leandro N. Alem, Lincoln, Pellegrini, Rivadavia, Salliquelló, Trenque Lauquen, Tres Lomas. Departamentos de la Pcia. de Córdoba: Gral. Roca, Juárez Celman, Roque Sáenz Peña, Río Cuarto. Departamentos de la Pcia. de La Pampa: Chapaleufú, Maracó, Quemú quemú, Realicó, Trenel. Mixta 6 (M6) Partidos de la Pcia. de Buenos Aires: Alberti, Bolivar, Bragado, Carlos Casares, Chivilcoy, Daireaux, Gral. Viamonte, Hipólito Irigoyen, 9 de Julio, Pehuajó, 25 de Mayo. Mixta 7 (M7) Partidos de la Pcia. de Buenos Aires: Berisso, Brandsen, Campana, Exaltación de la Cruz, Gral. Las Heras, Gral. Paz, La Plata, Lobos, Luján, Mercedes, Monte, Navarro, Roque Pérez, San Andrés de Giles, Suipacha, Zárate. 32

33 Mixta 8 (M8) Partidos de la Pcia. de Buenos Aires: Cnel. Rosales, Cnel. Suárez, Guaminí, Patagones, Puán, Saavedra, Tornquist, Villarino. Departamentos de la Pcia. de La Pampa: Atreucó, Capital, Catriló, Guatraché. Mixta 9 (M9) Partidos de la Pcia. de Buenos Aires: Adolfo González Chaves, Balcarce, Cnel. Dorrego, Cnel. Pringles, Gral. Alvarado, Gral. Pueyrredón, Lobería, Monte Hermoso, Necochea, San Cayetano, Tandil, Tres Arroyos. 33