EVENTO LIBRE DEL HUMO DEL TABACO

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2 PATROCINIOS Ministerio de Salud (MINSAL) INTA - Universidad de Chile Organización Panamericana de la Salud (OPS) Organización Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina Universidad de Chile Asociación Chilena de Nutrición Clínica Sociedad Chilena de Pediatría (SOCHIPE) Colegio de Nutricionistas de Chile, A.G. Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo, PUC Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Escuela de Nutrición y Dietética - Universidad Santo Tomás - Iquique Escuela de Nutrición - Universidad Mayor Escuela de Nutrición - Universidad de Chile Sociedad Chilena de Gastroenterología Sociedad Chilena de Obesidad Universidad Finis Terrae Ilustre Municipalidad de Iquique AUSPICIOS (hasta la fecha) Nestlé Corpora Tresmontes Loncoleche B/Braun Merck S.A. Mc Donald Nutra Food INSCRIPCIONES EVENTO LIBRE DEL HUMO DEL TABACO INFORMACIONES Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología Guayaquil 34, Depto. C, Santiago. Fono: (56-2) sochinut@chilesat.net Ecco Comunicaciones La Concepción 81, Of Fono/Fax: (56-2) eccocomunicaciones@eccochile.cl 14

3 Invitación XVII CONGRESO DE LA SOCIEDAD CHILENA DE NUTRICIÓN, BROMATOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA, Estimados colegas: Invitamos cordialmente a ustedes a participar en el XVII Congreso de la Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, Primera Reunión de las Sociedades de Nutrición del Cono Sur y España y Primeras Jornadas Peruano-Chilenas de Nutrición, que se realizarán del 29 de noviembre al 2 de diciembre de 2006 en Iquique, Chile. Contaremos con la presencia de invitados internacionales de primer nivel. Entre ellos, el Dr. David Barker, autor de la hipótesis sobre el origen fetal de las enfermedades crónicas del adulto. Asisten también dos destacados profesores españoles que abordarán importantes temas de actualidad en nutrición. Ellos son los doctores Ángel Gil y Ascensión Marcos. Se espera una importante participación de profesionales de todo Chile y de los países hermanos del Cono Sur de América del Sur que son Perú, Bolivia, Argentina, Uruguay y Paraguay. En este evento recibirá el Premio «Dr. Abraham Steckel» el Dr. Pedro Rosso, actual Rector de la Pontificia Universidad Católica de Chile, por sus importantes aportes a nivel internacional en Nutrición Materno-Infantil. Esta distinción de la Sociedad Chilena de Nutrición se ha otorgado previamente a los doctores Fernando Monckeberg, Antonio Arteaga, Sergio Valiente, Francisco Mardones R., Ricardo Uauy y Cecilia Albala. Participarán destacadas personalidades de la nutrición internacional, entre las que mencionamos al Dr. Ricardo Uauy, actualmente Presidente Mundial de la Unión Internacional de Sociedades de Nutrición (IUNS) y al Dr. Eduardo Atalah, elegido Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) para el periodo Están especialmente invitados los Presidentes y autoridades de las Sociedades de Nutrición de Perú, Bolivia, Argentina, Paraguay, Uruguay y España. La ciudad elegida como sede del evento, Iquique, es una hermosa ciudad, con importantes edificios históricos y una gran cantidad de casas del siglo XIX. En sus alrededores se encuentran yacimientos abandonados de salitre, que ahora son monumentos nacionales. La presencia de los pueblos originales está muy destacada en los museos y las visitas a localidades específicas. Por otra parte, Iquique cuenta con hermosas playas y agradable clima, que permite bañarse en el mar al menos desde el mes de octubre de cada año. Tiene una excelente gastronomía, compuesta especialmente por productos del mar. Este interesante puerto, en medio del desierto, tiene abundante agua potable proveniente de la cordillera de los Andes. Su población es de algo más de habitantes. Tenemos el compromiso y apoyo de la Ilustre Municipalidad de Iquique para el desarrollo de esta importante actividad. La ceremonia de inauguración del Congreso será en el Teatro Municipal de Iquique al que están invitadas autoridades locales. También tendremos la presentación de grupos folclóricos y de danzas religiosas, además de paseos a las salitreras y otras actividades que serán parte del programa social del Congreso. Lo invitamos a participar de este Congreso que le entregará excelentes oportunidades de actualización profesional, así como también a disfrutar de las maravillas de la ciudad de Iquique. Le saluda cordialmente, DR. FRANCISCO MARDONES S. Presidente Sociedad Chilena de Nutrición 1

4 Invitados Nacionales INVITADOS NACIONALES DR. PEDRO ROSSO Rector de la Pontificia Universidad Católica de Chile DR. RICARDO UAUY Presidente de la International Union of Nutritional Sciences (IUNS) DR. FERNANDO VIO Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) DR. EDUARDO ATALAH Presidente Electo de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) DR. FERNANDO CARRASCO Presidente Asociación Chilena de Nutrición Clínica y Metabolismo EXPOSITORES NACIONALES DRA. RAQUEL BURROWS DRA. PATRICIA BUSTOS NUT. MSC. VERÓNICA CORNEJO DRA. SYLVIA CRUCHET DRA. MARÍA PÍA DE LA MAZA NUT. MSC. JUAN ILABACA DR. FRANCISCO MARDONES DR. SANTIAGO MUZZO DRA. ELIANA REYES DRA. LORENA RODRÍGUEZ DRA. MARÍA INÉS ROMERO DR. JAIME ROZOWSKI DRA. ISABEL ZACARÍAS 2

5 Invitados Extranjeros INVITADOS EXTRANJEROS PROF. DR. DAVID BARKER Professor of Clinical Epidemiology, University of Southampton, UK Professor in the Department of Medicine, Oregon Health & Science University, USA PROF. DR. ANGEL GIL Profesor de la Universidad de Granada, España Presidente Electo del Congreso de la IUNS 2013 PROF. DRA. ASCENSIÓN MARCOS Profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigación Científica, España Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición INVITADOS DE SOCIEDADES LATINOAMERICANAS DR. DANIEL DE GIROLAMI Presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición DRA. NORA GUIGOU Presidenta de la Sociedad Uruguaya de Nutrición DRA. LAURA MENDOZA Presidenta de la Sociedad Paraguaya de Nutrición DR. ARMANDO PÉREZ-CUETO Miembro de la Sociedad Boliviana de Ciencias de la Nutrición DRA. NELLY ZAVALETA Presidenta de la Sociedad Peruana de Nutrición DIRECTORIO DE LA SOCIEDAD DR. FRANCISCO MARDONES S, Presidente NUT. MSC. VERÓNICA CORNEJO, Vicepresidente DRA. PATRICIA BUSTOS, Secretaria DRA. ERNA RAIMANN, Tesorera DR. JAIME ROZOWSKI, Director DRA. SYLVIA CRUCHET, Directora NUT. MSC. JUAN ILABACA, Past President COMITÉ CIENTÍFICO DEL CONGRESO DR. EDUARDO ATALAH DRA. PATRICIA BUSTOS DR. FERNANDO CARRASCO NUT. MSC. VERÓNICA CORNEJO DRA. SYLVIA CRUCHET NUT. MSC. JUAN ILABACA DR. JAIME ROZOWSKI 3

6 Ficha Inscripción Nombre Completo: Profesión: Socio No Socio Estudiante Dirección Particular: Teléfono: Área de Trabajo: Lugar de Trabajo: Dirección de Trabajo: Ciudad: Comuna: Teléfono: Fax: Correo electrónico: FORMA DE PAGO Efectivo $ Cheque $ N o Cheque Banco VALORES DE INSCRIPCIÓN Hasta el 30 de septiembre Después del 1 de octubre Socios $ $ No socios $ $ Estudiantes $ $ Para inscripciones anticipadas, favor depositar el valor correspondiente a su inscripción en la Cta. Cte. N o del Banco BCI - Banco de Crédito e Inversiones (Suc. Plaza Baquedano) a nombre de: SOCIEDAD CHILENA DE NUTRICIÓN. Enviar Ficha de Inscripción y comprobante de depósito al Fax: (56-2) INSCRIPCIONES E INFORMACIONES Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología Guayaquil Nº 34 - Depto. 3-C - Santiago Fono: (56-2) sochinut@chilesat.net INFORMACIONES Ecco Comunicaciones La Concepción 81 Of. 702 Fono: (56-2) eccocomunicaciones@eccochile.cl 4

7 Programa XVII CONGRESO DE LA SOCIEDAD CHILENA DE NUTRICIÓN, BROMATOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA, XVII Congreso de la Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología Primera Reunión de las Sociedades de Nutrición del Cono Sur y España Primeras Jornadas Peruano-Chilenas de Nutrición 29 de Noviembre al 2 de Diciembre Iquique, Chile,

8 MIÉRCOLES 29 DE NOVIEMBRE 09:00 13:00 Registro de Participación 14:30 14:45 Palabras de bienvenida DR. FRANCISCO MARDONES, Presidente de la Sociedad Chilena de Nutrición 14:45 18:45 Simposio: Desafíos en alimentación y nutrición para los países del cono sur de América Latina; aportes de la experiencia española y mundial. Moderador: DR. FRANCISCO MARDONES 14: 45-15:05 Situación actual y Políticas de alimentación-nutrición para América Latina. DR. EDUARDO ATALAH Presidente Electo de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) 15:05 15:50 Intervenciones desarrolladas o propuestas para combatir la malnutrición por déficit. Bolivia: DR. ARMANDO PÉREZ-CUETO Miembro de la Sociedad Boliviana de Ciencias de la Nutrición Paraguay: DRA. LAURA MENDOZA Presidenta de la Sociedad Paraguaya de Nutrición Perú: DRA. NELLY ZAVALETA Presidenta de la Sociedad Peruana de Nutrición 15:50 16:10 Discusión 16:10 16:35 Café 16:35 17:20 Intervenciones desarrolladas o propuestas para combatir la malnutrición por exceso. Argentina: DR. DANIEL DE GIROLAMI Presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición Uruguay: DRA. NORA GUIGOU Presidenta de la Sociedad Uruguaya de Nutrición Chile: DR. FRANCISCO MARDONES Presidente de la Sociedad Chilena de Nutrición 17:20 17:50 Estrategia NAOS (para revertir la tendencia de la obesidad en España). DRA. ASCENSIÓN MARCOS Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Estrategia PAOS (autorregulación de la industria en la publicidad) en España. DR. ÁNGEL GIL Profesor de la Universidad de Granada, España. Presidente electo del Congreso de la IUNS

9 17:50 18:20 Prioridades y desafíos a nivel Sub-Regional. DR. RICARDO UAUY Presidente de la International Union of Nutritional Sciences (IUNS) 18:20 18:45 Discusión y Conclusiones 19:15 20:15 Ceremonia de Inauguración y Premiación Dr. Abraham Steckel. Teatro Municipal de Iquique Presentación: DR FRANCISCO MARDONES 19:30 20:15 Conferencia: Investigación Científica en las Universidades Chilenas. DR. PEDRO ROSSO Rector de la Pontificia Universidad Católica de Chile 20:30 22:00 Pasacalles y coctail bienvenida (Hotel Gavina) JUEVES 30 DE NOVIEMBRE 09:00 11:00 Mesa redonda Obesidad infantil: Prevalencia, consecuencia e intervenciones Moderador: DR. SANTIAGO MUZZO Participan: DRA. LORENA RODRÍGUEZ, DRA. RAQUEL BURROWS Y DR. ANGEL GIL 11:00 11:30 Café 11:30 12:15 Conferencia: Programación fetal: evidencias epidemiológicas. DR. DAVID BARKER 12:15 12:45 Conferencia: Lípidos en nutrición infantil. DR. RICARDO UAUY 13:00 14:30 Simposio Almuerzo Síndrome intestino irritable vs. Intolerancia a lactosa: Patologías asociadas? DRA. SYLVIA CRUCHET Auspicia: Loncoleche 15:00 17:00 Presentación de Trabajos Libres (modalidad oral) y sesión de póster 17:00 17:30 Café 17:30 19:00 Mesa redonda: Nutrición en la adolescencia Moderador: DR. JAIME ROZOWSKI Participan: DRA. ASCENSIÓN MARCOS, DRA. MARIA INÉS ROMERO Y DRA. RAQUEL BURROWS 19:00 20:00 Simposio Nestlé 7

10 VIERNES 1 DE DICIEMBRE 9:00 10:15 Simposio: Cambios metabólicos y nutricionales después de la cirugía bariátrica. Cambios a mediano plazo. DR. FERNANDO CARRASCO Efectos a largo plazo. DRA. MARÍA PÍA DE LA MAZA 10:15 11:00 Conferencia: Mecanismos involucrados en la programación fetal DR. DAVID BARKER 11:00 11:30 Café 11:30 13:30 Presentación de Trabajos Libres Modalidad: Oral 13:30-14:45 Simposio Almuerzo: Prevención de la obesidad infantil: proyecto de Casablanca y extensión de la experiencia al resto del país. DR. FERNANDO VIO, Inta Universidad de Chile. Invita: Corpora Tresmontes 15:00 17:00 Sesión de póster 15:30 17:00 Simposio: Nuevos tópicos en lactancia materna y alimentación artificial. Modera: DR. EDUARDO ATALAH Participan: DR. EDUARDO ATALAH, NUT. MSC. JUAN ILABACA Y NUT. MSC. VERÓNICA CORNEJO 17: 00 17:30 Café 17:30 21:30 Paseo a las salitreras y comida en Pica (por adhesión) 8

11 SÁBADO 2 DE DICIEMBRE 09:00 09:30 Conferencia: Determinantes Sociales de la Salud Nutrición. DRA. PATRICIA BUSTOS 09:30 10:15 Conferencia: Nutrición y genética: un nuevo enfoque terapéutico? DR. ANGEL GIL 10:15 11:00 Simposio: Verduras, frutas y cereales en el marco de una alimentación saludable. Programa 5 al día. NUT. MSC. ISABEL ZACARÍAS 11:00 11:30 Café 11:30 12:00 Conferencia: El efecto de la nutrición en la modulación de la inmunidad. DRA. ASCENSIÓN MARCOS 12:00 12:45 Conferencia: Requerimientos calóricos en pacientes hospitalizados: es válido o necesario hiperalimentar? DRA. ELIANA REYES 12:45 13:00 Clausura DR. FRANCISCO MARDONES 9

12 Instrucción para Presentación de Trabajos Científicos Fecha límite para envío de resúmenes: 30/Septiembre/2006 INFORMACIONES PARA EL ENVÍO DE TRABAJOS Se aceptarán comunicaciones de trabajos enviados solamente a través de la página web de la Sociedad ( La presentación de las comunicaciones, en el Congreso, será en forma de póster o presentación oral. El expositor debe estar inscrito en el Congreso. Las comunicaciones serán de total responsabilidad de el(los) autor(es). Cada trabajo deberá estar acompañado del FORMULARIO DE INSCRIPCION DE TRABAJO. El Comité Científico determinará la forma de presentación de la comunicación (ORAL o PÓSTER), fecha y horario para ella. En cualquiera de estas modalidades, usted tiene que enviar previamente el resumen de su trabajo para ser considerado por el Comité Científico del Congreso. Los resúmenes enviados sin seguir las normas de este instructivo y cuya calidad gráfica no sea la adecuada, serán rechazados. La Sociedad de Nutrición se reserva el derecho de publicar el resumen del trabajo en la Revista Chilena de Nutrición. Después de la presentación se entregará un certificado constatando en él el título del trabajo y los autores. Las presentaciones orales tendrán 10 minutos de presentación y 5 de discusión. Las instrucciones para la presentación de los póster serán enviadas junto con la constancia de aceptación de su trabajo para ser presentado en esta modalidad. Fecha límite para envío de resúmenes: 30 de septiembre, ELABORACIÓN DEL RESUMEN Se debe usar programa : Word Texto : Máximo 250 palabras Idioma : Español Márgenes : 2 cm a derecha, 3 cm a izquierda Letra : Times New Roman 10, estilo normal, espacio simple Formato Título Autor(es) Texto : Completo, en mayúscula, letra ennegrecida, justificado a izquierda. : Justificado a izquierda, nombre completo de cada uno, subrayando el nombre del autor-presentador. Los nombres deben estar separados con coma. Señalar con un número en superíndice la filiación institucional. : Deberá abarcar introducción, objetivos, método, resultados y conclusiones. No incluya tablas o gráficos en el resumen. ENVÍO DE LOS TRABAJOS Enviar a través de la página de la Sociedad ( o al sochinut@chilesat.net Completar el formulario de envío de trabajos científicos. La confirmación de la recepción del trabajo y su aceptación le serán enviadas por esta misma vía ( ). EVALUACIÓN DE LOS TRABAJOS Los resúmenes serán analizados por una comisión del Comité Científico del Congreso en base a criterios establecidos por esta comisión. Se considerarán como criterios para la selección la calidad, relevancia y pertinencia de los temas presentados así como el cumplimiento de las instrucciones impartidas. 10

13 Formulario Envío de Trabajos Científicos Título del trabajo Autores Instituciones Datos del presentador Nombre Dirección Ciudad País Teléfono Celular Institución Fax Modalidad en que desea presentar su trabajo (marque con una cruz) Presentación oral Póster Área de presentación del trabajo (indique con una cruz) Nutrición y Salud Pública Nutrición Clínica Alimentos/Nutrientes Hábitos Alimentarios Nutrición y Actividad Física Nutrición Experimental 11

14 Formulario Reserva Hotel 1. INFORMACIÓN PERSONAL: PARTICIPANTE Nombre completo Organización Cargo Teléfono Celular Ciudad País Cédula de Identidad ACOMPAÑANTE Nombre completo Cédula de Identidad 2. RESERVA DE HOTEL Favor indicar opción. Valores por noche e incluyen desayuno. Tomar en cuenta plazos límites para mantener los valores ofrecidos. CUPOS LIMITADOS. Hotel Sede: Hotel Gavina (Sede del Congreso) (plazo límite para reserva 29/09/06) Valor por persona, por noche, con desayuno, en base a ocupación single $ Valor por persona, por noche, con desayuno, en base a ocupación doble $ Categoría 4*: Hotel Terrado Club (plazo límite para reserva 29/09/06) Valor por persona, por noche, con desayuno, en base ocupación single $ Valor por persona, por noche, con desayuno, en base a ocupación doble $ Categoría 3*: Hotel Arturo Prat (plazo límite para reserva 29/09/06) Valor por persona, por noche, con desayuno, en base a ocupación single $ Valor por persona, por noche, con desayuno, en base a ocupación doble $ Categoría Estudiantes: Hostal Backpacker s (plazo límite para reserva 29/09/06) Valor por persona, por noche, con desayuno, habitación compartida $ FECHA INGRESO AL HOTEL: FECHA SALIDA: 3. INFORMACIÓN DE VUELOS (Especificar Itinerario) Desea servicio de pasajes aéreos (CUPOS LIMITADOS) Si No 29 Noviembre Santiago/Iquique sale 07:35/llega 10:50 hrs. 02 Diciembre Iquique/Santiago sale 15:05/llega 18:15 hrs. Valor por persona (Tarifa Garantizada hasta el 29/09/06) $ Desea servicio de traslado desde y hacia el Aeropuerto /Hotel/ Aeropuerto Si No Valor por persona (*Tarifas Garantizadas mínimo 42 pasajeros) $ Para reservar el Hotel de su elección, por favor complete este formulario y remítalo, antes del viernes 29 de septiembre de 2006, a la Agencia de Viajes Turismo Tajamar. Atn: Ximena Garay, ximena.garay@tajamar.cl, teléfono (56-2) o Roberta Fassino, rfassino@tajamar.cl, teléfono: (56-2) Fax (56-2)

15 4. FORMA DE PAGO Pago tarjeta de crédito (Especificar datos tarjeta de crédito) VISA Master-Card American-Express Diners Club Nombre: Vence: Firma Titular: Número de Tarjeta: Cuotas: 01 Cuota 03 Cuotas Especifique N o Cuotas Otras formas de pago (Sólo Santiago) Retirar Cheque Nominativo y Cruzado a nombre de Turismo Tajamar S.A. En: Dirección: Comuna: Contacto: Día y Hora: Si necesita FACTURA favor especificar datos: Nombre de la Empresa o Persona: Rut: Dirección: Giro: contacto de Contabilidad: VALORES SUJETOS A MULTAS EN CASO DE ANULACIÓN 5. EXCURSIONES PRE Y POST CONGRESO (Especificar si desea tomar alguna excursión) IQUIQUE 1. City Tour + Compras Zofri (10:00 am /15:00 pm) Sí No Excursión de 4 horas, incluye refrigerio, City Tour, más compras Zofri (en servicio regular) Valor por persona $ Tour Termas de Mamiña (09:00 am/ 20:00 pm) Sí No Excursión día completo, incluye almuerzo y refrigerio (en servicio regular) Valor por persona $ Tour Salitreras, Pintados, Gigantes de Atacama (09:00 am / 19:00 pm) Sí No Excursión de día Completo, incluye almuerzo (Restaurante) y refrigerio (en servicio regular) Valor por persona $ Tour Salitreras, Pica Matilla y La Tirana (09:00 am / 20:00 pm) Sí No Excursión día completo, incluye almuerzo (Restaurante) y refrigerio (en servicio regular) Valor por persona $

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