APICULTURA. Una Oportunidad de Negocio P.S.P.A. Sergio Moreno Rodríguez Extensionista Tijuana, Baja California. 04 de Enero de 2016.

Transcripción

1 APICULTURA Una Oportunidad de Negocio P.S.P.A. Sergio Moreno Rodríguez Extensionista Tijuana, Baja California. 04 de Enero de 2016.

2 OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS PARTICULARES Se inducirá a los participantes a la practica de la apicultura con una visión empresarial. El participante identificara las ventajas competitivas y comparativas de la actividad apícola. El participante obtendrá información básica sobre apicultura, induciéndolo a incursionar en la actividad. Conocerá los requerimientos básicos para el arranque de un proyecto apícola.

3 BENEFICIOS Obtener nociones sobre apicultura. Inducción a incursionar y llevar a la practica la apicultura como una nueva fuente de trabajo. Obtener en el futuro la capacidad de desarrollar proyecto apícola propio.

4 QUE ES APICULTURA? La palabra proviene del latín APIS (Abeja) y CULTURA (Cultivo). Es la ciencia aplicada que estudia la abeja melífera y mediante la tecnología se obtienen beneficios económicos. Directos: La venta de los productos apícolas. Indirectos: La acción que realiza la abeja como vector de polen en los cultivos.

5 APICULTURA Visión Empresarial Muchos apicultores por no conocer el manejo técnico de las colmenas y por solo dedicarse a la producción de miel, piensan con la frase: ABEJA CHICA, NEGOCIO CHICO Apicultores de diferentes estados de la república tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo número de colmenas con poco manejo produciendo solo miel. Actualmente la apicultura es uno de los negocios más rentables, siendo necesario aumentar el numero de colmenas, e iniciar la diversificación, todo esto capacitándose.

6 La Apicultura Es una actividad productiva que permite el aprovechamiento de los recursos naturales sin impacto negativo. Si se practica con visión empresarial es altamente rentable. No requiere de altas inversiones para el arranque. Cualquier persona que se capacite la puede practicar. Existen diversos programas de gobierno que permiten gestionar recursos para el impulso de esta actividad. Permite la compatibilidad con otras actividades productivas.

7 El aporte de la apicultura. Resulta ya indiscutible que las abejas, y con ellas los apicultores, participan en medida considerable en la producción agrícola. Gracias a este papel, el patrimonio privado de los apicultores se convierte en patrimonio público, dado que el beneficio derivado de su trabajo se deja sentir en toda la colectividad, estableciéndose así un lazo recíproco entre abejas, medioambiente, agricultura y ser humano, que debe ser protegido.

8 INICIAR LA DIVERSIFICACION EN LA ACTIVIDAD APICOLA Miel Celdas reales Polen Propóleos Jalea real Veneno Cera Núcleos Reinas Pie de cría Pan de polen Larvas de zángano Miel en panal kilos de abejas Bastidores con cría Polinización

9 Región Ventajas Mayor región Biodiversidad. Zonas naturales con alta conservación. Extensas zonas agrícolas. Características geográficas y económicas.

10 Velo Guantes Overol Botas Ahumador Espátula EQUIPO DE PROTECCION

11 Qué es la miel? La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura.

12 Qué es Inocuidad? Es la condición de los alimentos que garantiza que no causaran daño al consumidor cuando se preparen y /o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan.

13 FASES Y AREAS DEL PROCESO DE PRODUCCION DE MIEL UBICACIÓN DEL APIARIO MANEJO DE COLONIAS COSECHA ALIMENTACION RETIRO DE ALZAS SANIDAD TRANSPORTE ALZAS CON MIEL MATERIALES TRANSPORTE

14 BP en Proceso de Producción y Manufactura

15 Qué es una abeja? Según Michener (1974), Las abejas son un grupo de avispas visitantes de flores que abandonaron sus hábitos de avispa de aprovisionar sus nidos con insectos o arañas y en cambio alimentan a sus larvas con polen y néctar recolectado de flores o con secreciones glandulares, finalmente derivadas de la mismas fuente. Las abejas son uno de los grupos más comunes de insectos, de gran importancia ecológica y económica gracias a sus hábitos alimenticios. La visita a las flores en busca de néctar y polen tiene como consecuencia la polinización de un gran número de plantas de interés para otros organismos.

16 LAS ABEJAS Es un insecto de unos 15 mm de largo, que vive en colonias integradas por una sola hembra fecundada (Reina), muchas hembras estériles (Obreras) y muchos machos (Zánganos). Existen unas 20,000 especies que habitan todos los continentes con excepción de la Antártida. La especie con la que se desarrolla la apicultura es la Apis Melífera.

17 Desarrollo de las abejas

18 Incubación Huevo 3 días 3 días 3 días Larva 5.5 días 6 días 5.5 días Ninfa o pupa 7.5 días 12 días 15.5 días

19 Qué es un enjambre? Normalmente en primavera cuando las colonias de abejas están fuertes y no tienen más espacio para continuar con la reproducción o el acopio de alimentos (miel), naturalmente tienden a dividirse por un proceso natural que se denomina enjambre. La mitad de las abejas de una colonia, acompañada por su reina vieja, deja su colmena para posarse en la rama de árbol hasta que las abejas exploradoras encuentran un lugar donde proseguir el desarrollo de una nueva colonia. Este es el mecanismo natural por el cual se produce la división de la colonia.

20 Qué sabes sobre las Abejas silvestres? La abeja silvestre siempre tiene cierto grado de africanización, además de tener un fuerte instinto a enjambrar, si no se modifica su genética tendrá varios enjambres al año por colmena. Las abejas europeas emigran una vez al año, mientras que las africanas pueden hacerlo varias veces en el mismo período. Siempre buscan nuevos panales para anidar.

21 Dónde podemos encontrar enjambres?

22 Qué Técnicas de captación y trasiego conoces? Manual. Trampas. Maneral con caja o bolsa. Aspiradora. Langstroth o Embudo.

23 La selección de la Colmena Para practicar la apicultura no es necesario explotar el terreno. Según su tipo, las colmenas pueden ser ubicadas en árboles, en áreas deprimidas o en techos de construcciones. Esto significa que la apicultura es factible para los pequeños agricultores o personas que no posean tierras. Un buen sitio debería disponer de agua en sus cercanías, buenas cantidades de árboles y plantas que florezcan en el área y al abrigo del viento y de la luz directa del sol. Una colmena es un contenedor que se coloca para que las abejas melíferas nidifiquen. Hay tres tipos fundamentales: las colmenas tradicionales, las colmenas de cuadros móviles y las colmenas de barras superiores.

24 Colmena Moderna Una ventaja de estas colmenas es que promueven la apicultura en nuevos grupos de personas. En algunos países, la apicultura tiende a ser una actividad exclusivamente de los hombres. Los grupos de mujeres apicultoras podrían preferir iniciar esta actividad con colmenas modernas construidas y mantenidas cerca de sus hogares. Este tipo de colmenas puede ser también un modo económico de mantener un buen número de colonias con objetivos de polinización.

25 Colmena Moderna Permiten la inspección y manipulación de las colonias, tales como el transporte de los cuadros de abejas o cuadros llenos (depósitos) de una colonia bien desarrollada para reforzar otra más débil; Permiten una excelente cosecha de miel, porque los panales de sus cuadros pueden ser privados de su miel y luego vueltos a colocar en la colmena, lo que permite el incremento de la producción de miel porque las abejas no tienen que construir nuevos panales.

26 Colmena

27 Ley de Farrar? Cuanto mas aumenta la población de una colmena mayor es la productividad individual de cada abeja. + =

28 Ley de Farrar Total de obreras 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 Pecoradoras 2,000 5,000 10,000 20,000 30,000 39,000 Porcentaje de Pecoreadora Peso de la Población 20 % 25 % 30% 50 % 60 % 65 % 1 kg 2 kg 3 kg 4 kg 5 kg 6 kg Rendimiento Miel 1 kg 4 kg 9kg 16 kg 25 kg 36 kg

29 Un apiario es un conjunto de colmenas colocadas en un lugar apropiado para el aprovechamiento de los productos de la colmena. Que es un apiario?

30 Consideraciones para la instalación del apiario Es necesario una base técnica que garantice aprovechamiento y niveles de ingreso justificables Importante considerar las condiciones poli nectaríferas de la zona distribuidas a lo largo del año Evaluar la cantidad de colmenas en la zona Colocar apiarios normalmente a 3 km de distancia (depende del potencial de la zona el numero de colmenas). Aumentar progresivamente el numero de colmenas antes de abrir otro apiario.

31 Otras consideraciones propias del apiario Que el apiario cuente con árboles y barrera rompevientos En zonas con altas temperaturas ubicar las colmenas en media sombra En zonas frías ubicarlos al sol No ubicarlos en lugares con fuerte viento protegiéndolos en hondonadas, cañadas o por un cerro No ubicarlos en lugares con malos olores, desperdicios industriales o basureros No colocar la piquera hacia el norte o vientos dominantes Es mejor colocar los apiarios a favor de la pendiente aunque sea en contra del sol Que cuente con un camino de acceso Siempre se debe colocar la camioneta en la parte trasera o lateral del apiario, para no causar pillaje o deriva de las abejas. Que exista una fuente cercana de agua limpia En lo posible cercar el apiario Antes de mover un apiario se debe limpiar el lugar, colocar bancos y elegir una buena formación, colocar una fuente de agua

32 Por qué es bueno el Material Genético Certificado? Mayor productividad. Colmena fuerte. Abejas de buen origen. Reduce enjambrazón. Elevada moral. Libre de enfermedades.

33 Por qué y cuando son necesarias las Suplementaciones? Floración escasa No hay miel Entre floraciones Lluvia o vientos Sequias o heladas Producción de material genético.

34 Impacto Ambiental La calidad de nuestra vida está directamente relacionada con la salud de nuestro planeta, puesto que la población humana depende de gran cantidad de otras especies animales y vegetales para su supervivencia. Un tercio de los alimentos que consumimos está disponible gracias a la polinización, y aproximadamente la mitad de los animales que polinizan las plantas son abejas. Las abejas se son un grupo esencial para la polinización y por tanto para la reproducción sexual de la mayoría de las plantas con flores, en especial para muchas plantas de interés agrícola.

35

36 VIDEO

37 *No esperes cambios importantes en tu vida, si no estas haciendo nada para conseguirlo. No basta con tener una idea, hay que ser lo suficientemente terco para convertirla en empresa.

38 paaup kuet miyaawi pàa ñuwe

39