CÓMO TE AYUDAMOS QUIÉNES SOMOS PERO AL FINAL, LO QUE IMPORTA ES PUEDE QUE TE PREGUNTES

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "CÓMO TE AYUDAMOS QUIÉNES SOMOS PERO AL FINAL, LO QUE IMPORTA ES PUEDE QUE TE PREGUNTES"

Raquel Peña Ramos
hace 5 años
Vistas:

1 Dossier Formativo

PERO AL FINAL, LO QUE IMPORTA ES CÓMO TE AYUDAMOS Como sabes, en nuestro sector los requerimientos normativos son estrictos y

2 PUEDE QUE TE PREGUNTES QUIÉNES SOMOS Somos una empresa con amplia experiencia en el sector de la Consultoría Alimentaria, que crea propuestas adaptadas a las necesidades de cada cliente. PERO AL FINAL, LO QUE IMPORTA ES CÓMO TE AYUDAMOS Como sabes, en nuestro sector los requerimientos normativos son estrictos y cambiantes. Con Asesoría Plan-A, cumple con rigor y calidad las normativas actuales de seguridad alimentaria y recibe asesoramiento para tus planes de futuro en materia de formación y calidad. Formamos parte de:

Asesoría y Consultoría de seguridad alimentaria Altas, bajas y modificaciones en el Registro Sanitario de Empresas Intervención en Expedientes Sancionadores Tramitación de Subvenciones Etiquetado de

3 Asesoría y Consultoría de seguridad alimentaria Altas, bajas y modificaciones en el Registro Sanitario de Empresas Intervención en Expedientes Sancionadores Tramitación de Subvenciones Etiquetado de productos Producción Ecológica y Producción Integrada Trámites con las Administraciones Alérgenos e Intolerancias en la Industria Alimentaria Exportación Auditorías de sistemas de gestión de calidad

IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PLANES GENERALES DE HIGIENE OBJETIVOS Los Planes Generales de Higiene (PGH) se definen como el conjunto de programas y actividades preventivas básicas,

4 IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PLANES GENERALES DE HIGIENE OBJETIVOS Los Planes Generales de Higiene (PGH) se definen como el conjunto de programas y actividades preventivas básicas, a desarrollar en todas las empresas alimentarias para la consecución de la seguridad alimentaria. - Establecer procedimientos operativos sobre aspectos básicos de la higiene y sobre determinadas actividades de su empresa. - Su correcto diseño en función de las necesidades, realidad de cada empresa y una adecuada implantación práctica. - Permitir mantener bajo control peligros, que de manera reiterada afectan a distintas fases de la actividad alimentaria.

5 IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL A.P.P.C.C. El Sistema de Autocontrol que debe implantar toda empresa del sector alimentario, basado en la metodología APPCC, permitirá identificar, evaluar y mantener bajo control los peligros que de forma significativa pueden afectar a la inocuidad de los alimentos que produce o comercializa. OBJETIVOS - Facilitar la implantación del Sistema de Autocontrol de las empresas alimentarias. - Adaptar a la realidad de la empresa el diseño genérico de este documento. - Facilitar la labor de los Servicios de Control Sanitario Oficial de alimentos, en el estudio de los documentos de los Sistemas de Autocontrol, tanto para otorgar la viabilidad de los Planes Generales de Higiene, como en la fase de preparación de la misma.

IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PLANES SIMPLIFICADOS DE HIGIENE Sistemas de obligada cumplimentación por todo establecimiento alimentario para garantizar la Higiene de los alimentos

6 IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD PLANES SIMPLIFICADOS DE HIGIENE Sistemas de obligada cumplimentación por todo establecimiento alimentario para garantizar la Higiene de los alimentos Constan de una serie de planes (Agua de consumo humano, higiene y desinfección, control de plagas, etc) que sirven de herramienta verdaderamente eficaz para asegurar la inocuidad y salubridad de los alimentos. BENEFICIOS Asegurar la inocuidad y salubridad de los alimentos dentro de la empresa alimentaria

IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD NORMAS ISO 22000 La norma UNE-EN ISO 22000 especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos

7 IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD NORMAS ISO La norma UNE-EN ISO especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta como de consumo final. Esta norma es de consenso mundial. Tiene peor acogida entre las cadenas de alimentación, que prefieren IFS o BRC. Es de utilidad a empresas de catering para poder trabajar con la Administración Pública. Suelen solicitarlo en las licitaciones. BENEFICIOS Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación Integra los principios del APPCC en un sistema de gestión compatible con el modelo ISO Se basa en el ciclo de mejora continua PDCA (Planificar, Hacer, Comprobar, Actuar). Proporciona una comunicación organizada y eficaz, con todas las partes interesadas. Proporciona confianza a los consumidores. Mejora la documentación. Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria. Gestión sistemática de los requisitos previos. Ahorra tiempo y costes, al realizar las auditorías ISO junto a otros esquemas de Seguridad. Además, con una implantación adecuada de ISO e ISO 9000 se da respuesta a los requisitos demandados por los protocolos privados.

IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD BRC - British Retail Consortium Es una norma inglesa, para proveedores de marca blanca.

superficies cualifiquen a sus proveedores de producto de marca. BENEFICIOS Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.

Proporciona confianza a los consumidores. Mejora la documentación.

8 IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD BRC - British Retail Consortium Es una norma inglesa, para proveedores de marca blanca. La norma BRC (British Retail Consortium), es uno de los modelos más difundidos internacionalmente para que los distribuidores y grandes superficies cualifiquen a sus proveedores de producto de marca. BENEFICIOS Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación. Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción. Proporciona una comunicación organizada y eficaz. Proporciona confianza a los consumidores. Mejora la documentación. Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria. Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización. Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías de BRC y BRC/IoP combinada

9 IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD IFS - International Food Standard Norma alemana y francesa. Está en expansión en USA. (Exigen: Carrefour, Lidl, Spar, ALDI e Hipercor, entre otras) Es un protocolo privado técnico desarrollada por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a los proveedores a que suministren productos seguros conforme a las especificaciones y a la legislación vigente. BENEFICIOS Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación. Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción. Proporciona una comunicación organizada y con todas las partes interesadas. Proporciona confianza a los consumidores. Mejora la documentación. Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria. Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización. Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías junto con otros esquemas de Seguridad Alimentaria (BRC, GlobalGAP). Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.

10 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES Proyectos de Prevención de Riesgos Laborales Estudios de Seguridad y Salud.

FORMACIÓN ONLINE Y PRESENCIAL Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo Alérgenos e intolerancias en la industria alimentaria Diseño e implantación de APPCC Auditoría e Implantación de normas

11 FORMACIÓN ONLINE Y PRESENCIAL Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo Alérgenos e intolerancias en la industria alimentaria Diseño e implantación de APPCC Auditoría e Implantación de normas ISO 2000, BRC, IFS Curso Monitor de Comedores Escolares Curso nutrición y dietética Curso nutrición deportiva Prevención de Riesgos Laborales Curso Plataformas Elevadoras Curso de carretillero

12 Shhh! Tenemos un plan especialmente diseñado para tí. Oficina Gerencia C/ Ortega Nieto 4, Parcela 19, 2ª Planta Jaén

Documentos relacionados

NORMA ISO OBJETIVOS Y CONTENIDOS

NORMA ISO OBJETIVOS Y CONTENIDOS NORMA ISO 22000 OBJETIVOS Y CONTENIDOS DIRIGIDO A Responsables de producción, responsables de calidad, miembros de equipos APPCC, profesionales y técnicos de empresas de la industria alimentaria y de empresas