ANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE. ASIGNATURA Fisica aplicada a la tecnologia agroalimentaria II

Transcripción

1 ANX-PR/CL/ GUÍA DE APRENDIZAJE ASIGNATURA Fisica aplicada a la tecnologia agroalimentaria II CURSO ACADÉMICO - SEMESTRE Segundo semestre GA_52TI_ _2S_

2 Datos Descriptivos Nombre de la Asignatura Titulación Centro responsable de la titulación Semestre/s de impartición Módulos Materias Carácter Fisica aplicada a la tecnologia agroalimentaria II 52TI - Grado en Tecnologia de las Industrias Agrarias y Alimentarias Segundo semestre Formacion basica Fisica Basica Código UPM Nombre en inglés Applied physics for agricultural and food technology II Datos Generales Créditos 6 Curso 1 Curso Académico Período de impartición Febrero-Junio Idioma de impartición Castellano Otros idiomas de impartición Requisitos Previos Obligatorios Asignaturas Previas Requeridas El plan de estudios Grado en Tecnologia de las Industrias Agrarias y Alimentarias no tiene definidas asignaturas previas superadas para esta asignatura. Otros Requisitos El plan de estudios Grado en Tecnologia de las Industrias Agrarias y Alimentarias no tiene definidos otros requisitos para esta asignatura. Conocimientos Previos Asignaturas Previas Recomendadas El coordinador de la asignatura no ha definido asignaturas previas recomendadas. Otros Conocimientos Previos Recomendados El coordinador de la asignatura no ha definido otros conocimientos previos recomendados. GA_52TI_ _2S_

3 Competencias CE1 - Conocer y aplicar conocimientos de ciencias y tecnologías básicas a la práctica de la Tecnología de los Alimentos y de la Gestión de Empresas Agroalimentarias. CG16 - Capacidad de aplicar en la práctica los conocimientos que incorporen algunos aspectos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CG5 - Resolución de problemas CG8 - Razonamiento crítico Resultados de Aprendizaje RA137 - Definir la carga eléctrica y su cuantificación en cargas elementales. Enunciar la ley de Coulomb entre cargas puntuales. Definir el concepto de campo y de potencial eléctrico. Enunciar la ley de Gauss. Enunciar y aplicar la ley de Ohm y la ley de Joule para la corriente eléctrica. Describir la diferencia entre materiales dieléctricos y conductores. Describir la relación entre diferencia de potencial e intensidad en un circuito de corriente continua. RA136 - Capacidad para manejar los esquemas conceptuales básicos de la Electricidad y Termodinámica, y plantear y resolver problemas básicos relacionados con estos contenidos formativos, así como conocer los fundamentos físicos de las técnicas de análisis en el campo de la tecnología agroalimentaria. RA139 - Señalar las distintas técnicas de medida de la temperatura. Definir la escala absoluta de temperatura y su relación con la escala de los gases perfectos. Definir el concepto de fase y transiciones de fase en sistemas termodinámicos reales. Definir y aplicar los distintos índices de humedad. Describir los distintos tipos de transmisión del calor. Enunciar y aplicar la ecuación de estado de los gases perfectos. Enunciar el primer y segundo principio de la termodinámica. Definir el concepto de trabajo termodinámico. Describir los procesos termodinámicos más generales (adiabáticos, isotermos,..), y el ciclo de Carnot. Calcular el rendimiento de una máquina termodinámica y una máquina frigorífica. RA138 - Describir la fuerza que ejerce un campo magnético sobre una carga en movimiento. Saber calcular el campo magnético creado por una corriente eléctrica. Definir la susceptibilidad magnética. Definir y distinguir los conceptos de inducción mutua y autoinducción. Escribir la ecuación general para un circuito RLC serie. GA_52TI_ _2S_

4 Profesorado Profesorado Nombre Despacho Tutorías Lleo Garcia, Lourdes (Coordinador/a) física L - 11:30-13:30 M - 10:30-13:30 V - 12:30-13:30 Ruiz-Tapiador Aparicio, Ildefonso física ildefonso.ruiztapiador@upm.es L - 11:30-13:30 M - 10:30-13:30 V - 12:30-13:30 Lleo Garcia, Lourdes (Coordinador/a) física lourdes.lleo@upm.es L - 11:30-13:30 M - 10:30-13:30 V - 12:30-13:30 Nota.- Las horas de tutoría son orientativas y pueden sufrir modificaciones. Se deberá confirmar los horarios de tutorías con el profesorado. GA_52TI_ _2S_

5 Descripción de la Asignatura Temario 1. Electricidad y magnetismo 1.1. Electrostática Carga eléctrica. Ley de Coulomb Campo eléctrico. Líneas de campo eléctrico. Energía potencial eléctrica. Potencial eléctrico. Líneas equipotenciales. Teorema de Gauss Dipolo eléctrico. Condensadores Corriente continua Corriente eléctrica. Ley de Ohm Resistencia eléctrica. Asociaciones de resistencias. Ley de Joule. Potencias eléctricas y fuerzas electromotrices. Reglas de Kirchoff. Circuitos de corriente continua 1.3. Magnetismo Magnetismo. Campo magnético creado por partícula en movimiento. Ley de Biot-Savart. Espira en un campo magnético. Fuerza de Lorentz. Fuerzas magnéticas. Inducción electromagnética. Leyes de Faraday y Lenz Corriente Alterna Magnitudes características de los circuitos de corriente alterna. Condición de resonancia y factor de potencia 2. Termodinámica 2.1. Principios de la Termodinámica Calor, temperatura y energía interna. Primer principio y trabajo. Segundo principio y entropía. Ciclo de Carnot.Termodinámica de los gases perfectos 2.2. Transmisión del calor y termodinámica aplicada Transmisión del calor (conducción, convección y radiación). Motores térmicos. Máquinas frigoríficas 2.3. Cambios de fase y humedad Cambios de fase. Ecuación de Clapeyron. Índices de humedad GA_52TI_ _2S_

6 Cronograma Horas totales: 72 horas Horas presenciales: 72 horas (46.2%) Peso total de actividades de evaluación continua: 100% Peso total de actividades de evaluación sólo prueba final: 100% Semana Actividad Prensencial en Aula Actividad Prensencial en Laboratorio Otra Actividad Presencial Actividades Evaluación Semana 1 Semana OT: Otras actividades formativas Semana 3 Semana 4 Semana PL: Actividad del tipo Prácticas de Laboratorio PL: Actividad del tipo Prácticas de Laboratorio PL: Actividad del tipo Prácticas de Laboratorio Semana Duración: 01:00 OT: Otras actividades formativas Semana 7.4 Duración: 01:00 OT: Otras actividades formativas EX: Técnica del tipo Examen Escrito Evaluación continua Actividad presencial Semana 8 Tema 2.1 Duración: 05:00 Semana 9 Tema 2.1 Tema 2.1 GA_52TI_ _2S_

7 Semana 10 Tema 2.1 Tema 2.1 Semana 11 Tema 2.2 Tema 2.2 Semana 12 Tema 2.3 Tema 2.3 Semana 13 Tema 2.3 Semana 14 Tema 2.3 Tema 2 Tema 2 Duración: 01:00 PL: Actividad del tipo Prácticas de Laboratorio OT: Otras actividades formativas Semana 15 Tema 2.3 Tema 2 PL: Actividad del tipo Prácticas de Laboratorio Semana 16 Semana 17 Temas 1 y 2 PG: Técnica del tipo Presentación en Grupo Evaluación continua y sólo prueba final Actividad presencial tema 2 EX: Técnica del tipo Examen Escrito Evaluación continua Actividad presencial Prácticas Duración: 00:00 OT: Otras técnicas evaluativas Evaluación continua y sólo prueba final Actividad presencial Examen final EX: Técnica del tipo Examen Escrito Evaluación sólo prueba final Actividad presencial Nota.- El cronograma sigue una planificación teórica de la asignatura que puede sufrir modificaciones durante el curso. GA_52TI_ _2S_

8 Nota 2.- Para poder calcular correctamente la dedicación de un alumno, la duración de las actividades que se repiten en el tiempo (por ejemplo, subgrupos de prácticas") únicamente se indican la primera vez que se definen. GA_52TI_ _2S_

9 Actividades de Evaluación Semana Descripción Duración Tipo evaluación Técnica evaluativa Presencial Peso Nota mínima Competencias evaluadas 7 02:00 Evaluación continua 16 Temas 1 y 2 03:00 Evaluación continua y sólo prueba final 16 tema 2 02:00 Evaluación continua 17 Prácticas 00:00 Evaluación continua y sólo prueba final 17 Examen final 02:00 Evaluación sólo prueba final EX: Técnica del tipo Examen Escrito PG: Técnica del tipo Presentación en Grupo EX: Técnica del tipo Examen Escrito OT: Otras técnicas evaluativas EX: Técnica del tipo Examen Escrito Sí 40% 5 / 10 CG5, CG8, CG16, CE1 Sí 10% 5 / 10 Sí 40% 5 / 10 CG5, CG8, CG16, CE1 Sí 10% 5 / 10 Sí 80% 5 / 10 CG5, CG8, CG16, CE1 Criterios de Evaluación Evaluación continua - La evaluación del trabajo de prácticas, a partir de los informes elaborados por los alumnos, representará un 10% de la calificación final. En estos trabajos se evaluarán, además de las competencias específicas, algunas competencias transversales como el trabajo en equipo (CG5, CG8, CE1 y CG16). Por otra parte, la realización y aprobación de las prácticas es condición necesaria para poder aprobar la asignatura. - La evaluación de los trabajos individuales y en grupo, que son voluntarios, representará un 10% de la calificación. En estos trabajos se evaluarán los indicadores de logro específicos de la asignatura y las competencias generales asignadas a ésta (CG5, CG8, CE1 y CG16). - Se realizarán pruebas parciales de las 2 unidades temáticas. Estas pruebas consistirán en unas preguntas teóricas cortas y unos problemas. La puntuación de cada una de estas pruebas representará el 40% del total. La aprobación de cada una de esas pruebas parciales, libera al alumno de la parte correspondiente a las unidades temáticas en el examen final de la convocatoria ordinaria y extraordinaria. -El examen final incluirá el contenido de toda la asignatura, y constará de preguntas teóricas conceptuales y problemas de aplicación en la que se evaluarán los indicadores de logro representando el 80% de la calificación total. El alumno realizará solo la parte de la prueba correspondiente a la unidad temática no aprobada por evaluación continua. Evaluación final El alumno que opte por esta modalidad se atendrá a los siguientes criterios: -La evaluación del trabajo de prácticas, a partir de los informes elaborados por los alumnos, representará un 10% de la calificación final. En estos trabajos se evaluarán, además de las competencias específicas, algunas competencias transversales como el trabajo en equipo (CG5, CG8, CE1 y CG16). Por otra parte, la realización y aprobación de las prácticas es condición necesaria para poder aprobar la asignatura. - La evaluación de los trabajos individuales y en grupo, que son voluntarios, representará un 10% de la calificación. En estos trabajos se evaluarán los indicadores de logro específicos de la asignatura y las competencias generales asignadas a ésta (CG5, CG8, CE1 y CG16). - El examen final incluirá el contenido de toda la asignatura, y constará de preguntas teóricas conceptuales y problemas de aplicación en la que se evaluarán los indicadores de logro. Su valoración supondrá el 80% de la valoración total. La evaluación de la competencia general CG8 Razonamiento crítico, supondrá un 5 % de la calificación GA_52TI_ _2S_

10 del alumno. GA_52TI_ _2S_

11 Recursos Didácticos Descripción Tipo Observaciones Física para la ciencia y la tecnología?, P.A.Tipler y G.Mosca. Ed. Reverté (2005) Bibliografía Física general Física para ingenieros, A. Lleó. Ed. Mundiprensa (2001) Bibliografía Física general Física, R. Serway y J. Jewett. Ed. ITES-Paraninfo Bibliografía Física generalo Termodinámica. Cengel Boles Bibliografía Termodinámica GA_52TI_ _2S_