RAZAS BOVINAS LECHERAS

Transcripción

1 RAZAS BOVINAS LECHERAS (Material editado exclusivamente con fines didácticos) ING. AGR. LORENA AGNELLI CURSO DE PRODUCCION ANIMAL 2 FCAyF. UNLP. ARGENTINA

2 BIOTIPOS CARNICERO LECHERO TRABAJO DOBLE o TRIPLE PROPÓSITO

3 FENOTIPO LECHERO 3 Vistas: perfil de atrás de arriba. TRIPLE CUÑA Lo mas triangular posible, DE COSTADO (buen volumen ruminal) DESDE ATRÁS DESDE ARRIBA

4 BIOTIPO LECHERO Que observar en el ganado lechero? CABEZA: ollares, deben ser grandes (allí comienza el ingreso del aire); morro, ancho y de forma triangular (visto de costado); ojos de expresión vivaz; el teztus lo mas marcado posible; cuello largo, armónico y fino, bien unido al cuerpo. CABEZA TREN ANTERIOR: región escapular suave (hombros que no se perciban o muevan al caminar). TREN ANTERIOR: manos separadas lo mas posible (capacidad de espacio para el corazón y pulmones). DORSO LOMO GRUPA: línea superior lo mas derecha posible (signo de mas longevidad).

5 Holstein Association USA, Inc

6 Ollares, mandíbulas Cuello

7 BIOTIPO LECHERO PROFUNDIDAD DEL PECHO: de las costillas anteriores hacia las posteriores se ensanchan para darle capacidad al rumen. COSTILLAS: largo total, separación, ancho, vuelo (arco costal). LARGO DEL VACIO: proporcional al resto de la vaca. GRUPA: lo mas ancha posible. IZQUIONES Y ALA DE ILIONES: cuando es ancha, da ubre ancha y la misma viaja cómoda entre las patas. IZQUIONES Y CADERA: separados dos dedos por debajo de la cadera. ARTICULACION COXO FEMORAL: al centro (bueno para los aplomos)

8 Cadera Íleon Isquion

9 BIOTIPO LECHERO APLOMOS: limpieza de la nalga (depresión de la nalga). Huesos de las patas planos y anchos (vistos de lado: garrones). PEZUÑAS: ver ángulo de los talones.

10 UBRE: observar 1. inserción anterior y 2. posterior!!! 1. LLEGADA A LA PANZA Y UBICACIÓN DE PEZONES DELANTEROS. (suave) NO SI El pezón en el centro de la ubre y hacia adentro. Pezón largo (buena producción). 2. UBRE POSTERIOR: mas ancha (produce el 60 % de toda la prod.). INSERCION: 1 MANO POR DEBAJO DE LA VULVA. LIGAMENTOS SUSPENSORIOS (medio: alto)!

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12 separa los cuartos de la derecha y de los de la izquierda Ligamento medio (ALTO). Es la separación o hendidura que se observa a nivel del piso de la ubre y que divide a la misma en un plano sagital.

13 BIOTIPO LECHERO VENAS MAMARIAS: lo mas anchas posibles. TEJIDO CONJUNTIVO (separa los cuartos) Y GLANDULAR: El tejido glandular debe estar en mayor proporción posible. (mayor prod.). COLOCACION DE LA COLA: suave inserción, en la misma línea de nivelación entre ano y vulva. Tejido conectivo (conecta la ubre a la pared del abdomen) Ligamento suspensorio lateral Apple Genetics

14 GANADO LECHERO (Bos taurus) Razas mas difundida Holstein Friesian (Holando Argentino) Jersey Razas menos difundidas Pardo suiza SRB Ayrshire Guernsey

15 Holstein Friesian Esta raza se originó en dos provincias del norte de Holanda: Frisia occidental y North Holland. Es una región húmeda, de vegetación abundante y clima marítimo benigno.

16 CARACTERISTICAS Peso adulto entre los 550 a 650 Kg. características lecheras como: piel fina, huesos chatos, cuello fino, morro ancho y sistema mamario de excelente textura, con una ubre bien adherida al cuerpo, con un buen ligamento medio y los pezones ubicados en el centro de los cuartos

17 HOLSTEIN

18 HOLANDO ARGENTINO

19 JERSEY

20 PELAJE DESDE EL BAYO CLARO AL CASI NEGRO, PASANDO POR EL TOSTADO, OVERO Y CON MENOR FRECUENCIA EL GRISÁCEO. TIENE UN ANILLO CLARO ALREDEDOR DEL HOCICO. EL COLOR DE LA UBRE, EL VIENTRE, Y LAS CARAS INTERNAS DE LOS MUSLOS SON MÁS CLAROS QUE EL RESTO DEL CUERPO PERFIL EL TÍPICO PERFIL CÓNCAVO, CON FRENTE ANCHA, CARA CORTA Y DESCARNADA, ARCOS ORBITALES DESTACADOS, MORRO AMPLIO

21 CARACTERIASTICAS raciales Mansedumbre Precocidad Longevidad Facilidad de parto Rusticidad Rentabilidad Eficiencia en la conversión de pasto a leche Peso adulto: kg

22 PARDO SUIZA Cabeza: De corte limpio, proporcionada al cuerpo; hocico amplio, con ollares grandes y abiertos. Quijada fuerte, ojos grandes y vivos, frente amplia con una pequeña concavidad; puente de la nariz recto, orejas de tamaño medio y siempre alerta.

23 Foto: D. Agnelli Chiesa in Valmalenco. So. Lombardía. Italia

24 Color: Pardo (marrón) de claro hasta oscuro; hocico negro rodeado de un anillo blanco; lengua, borla de la cola y pezuñas, negras. Peso: Las vacas adultas pesan kilos, y los toros entre 950 y kilos.

25 Originalmente se fusionaron las razas Ayrshire y Shorthorn Lechero. La Asociación SRB se creó en Suecia en SUECA ROJA Y BLANCA (SRB) Introducida en Argentina en 1987

26 CARACTERISTICAS de la SRB ROJA CON MARCAS BLANCAS LA RAZA SE ORIGINA DE LA SHORTHORN LECHERA, RED PIED SUECA Y AYRSHIRE SUECA. La vaca adulta pesa 550 kg. y produce alrededor de 7500 kg. de leche al año. Es una raza doble propósito.

27 LA VACA RENTABLE SRB

28 AYRSHIRE Originaria de Escocia del condado del mismo nombre. Raza Con aptitudes pastoriles, De pelaje Blanco y Rojo de manchas y generalmente con bordes irregulares. No demasiado grande. Muy Rústica adaptada a condiciones de baja alimentación, Con especial sistema mamario de excelente conformación. GB 3,9% No está muy difundida en la Argentina aunque es muy popular en los EE.UU y Canadá.

29 AYRSHIRE

30 AYRSHIRE Características raciales Cabeza es pequeña de perfil recto, con o sin cuernos con excelentes ubres y patas. Gran adaptación a la topografía montañosa Muy buenos aplomos, pueden recorrer grandes extensiones de terreno vacas pastoreadoras por excelencia. Ubres: excelente simetría, uniformidad, nivelación y fortaleza gracias a sus ligamentos, menor incidencia de mastitis y mayor rendimiento en la producción láctea. Facilidad de parto Al nacer los terneros pesan entre 30 y 35 Kg. la inclinación ligera del anca facilita la salida de la cría.

31 Guernsey GUERNSEY.- Raza oriunda de la isla homónima ubicada en el Canal de la Mancha, Características: presenta un esqueleto de fuerte constitución, sólida contextura ósea y tórax profundo. Su pelaje es de color variado, pero predominan el amarillo claro (bayo), el castaño o el amarillo rojizo con manchas blancas. La Sociedad Rural Argentina inició el registro del pedigree en el año 1919.

32 Guernsey

33 Guernsey

34 GANADO LECHERO Los antecesores procedían de Asia (Bos indicus) Sobre todo en India GIR HARIANA SINDHI ROJA SAHIWAL THARPARKER

35 Gir

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37 (Holstein 5/8 X Gyr 3/8)

38 Hariana

39 Sindhi roja

40 Shaiwal

41 Tharparkar