Comportamiento de precios al productor, consumidor e insumos. Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche.

Transcripción

1 Comportamiento de precios al productor, consumidor e insumos. Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche. Ing. Erick Montero Vargas. Congreso Nacional Lechero Muelle, 18 de noviembre de 2008

2 Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche. 1. Introducción 2. Precios al Productor 3. Precio principales Insumos 4. Términos de Intercambio 5. Precios al Consumidor 6. Participación del Productor en los Precios al Consumidor 7. Resumen y Conclusiones 8. Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

3 1. Introducción

4 2. Precios al Productor

5 Precio de la leche al productor. Valores en centavos de dólar por Kg (11.7 %ST, 3% grasa). Enero octubre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Incremento 52% Fuente: CNPL con datos de la Industrias, 2008.

6 3. Insumos

7 Comportamiento del precio del concentrado para desarrollo de terneras. Valores en centavos de dólar por Kg. Enero octubre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Incremento 66% Fuente: CNPL con datos de puntos de venta, 2008.

8 Comportamiento del precio del concentrado para vacas de alta producción. Valores en centavos de dólar por Kg. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Incremento 85% Fuente: CNPL con información de puntos de venta, 2008.

9 Comportamiento del precio del fertilizante "Nutrán". Valores en centavos de dólar por Kg. Enero octubre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Incremento 151% Fuente: CNPL con datos de almacenes de productos, 2008.

10 Comportamiento del precio del diesel. Valores en centavos de dólar por litro. Enero ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Incremento 70% Fuente: CNPL con datos de RECOPE, 2008.

11 Comportamiento del costo de la mano de obra. Valores en dólares por jornal no calificado. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Incremento 20% Fuente: CNPL con datos del MTSS, 2008.

12 4. Términos de intercambio

13 72 73 Términos de intercambio: Kg de concentrado para desarrollo de terneras por cada 100 Kg leche. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Disminuye 8% Fuente: CNPL con datos de industrias y puntos de venta, 2008.

14 Términos de intercambio: Kg de concentrado para vacas de alta producción por cada 100 Kg de leche. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Disminuye 17% Fuente: CNPL con datos de industrias y puntos de venta, 2008.

15 Términos de intercambio: Kg Nutrán por cada 100 Kg leche. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Disminuye 39% Fuente: CNPL con datos de industrias y puntos de venta, 2008.

16 Términos de intercambio: litros de diesel por cada 100 Kg de leche. Enero Noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Disminuye 10% Fuente: CNPL con datos de industrias y RECOPE, 2008.

17 Términos de intercambio: jornales por cada 100 Kg de leche. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 nov Aumento 27% Fuente: CNPL con datos de industrias y MTSS, 2008.

18 5. Precios al Consumidor

19 Comportamiento del precio de la leche pasteurizada. Valores en centavos de dólar por Kg. Enero Octubre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep Incremento 37% Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.

20 Comportamiento del precio de la leche polvo. Valores en dólares por Kg. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep Incremento 38% Fuente: CNPL con datos INEC, 2008.

21 jul-08 sep-08 Comportamiento en el precio de la natilla. Valores en dólares por Kg. Enero octubre mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 ene Incremento 33% Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.

22 Comportamiento del precio del queso fresco. Valores en dólares por Kg. Enero octubre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep Incremento 56% Fuente: CNPL con datos de INEC, 2008.

23 Comportamiento del precio de la mantequilla. Valores en dólares por Kg. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep Incremento 46% Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.

24 Comportamiento del precio de los helados. Valores en dólares por caja de 1/4 de galón. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep Incremento 24% Fuente: Costa Rica con datos del INEC, 2008.

25 Comportamiento del precio productos lácteos ponderado consumidor. Valores en centavos de dólar por Kg. Enero noviembre ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep Aumento 37% Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.

26 Indice de Precios al Consumidor versus ponderado de productos lácteos. Enero noviembre Enero 2006 = ene-06 feb-06 mar-06 abr-06 may-06 jun-06 jul-06 ago-06 sep-06 oct-06 nov-06 dic-06 ene-07 feb-07 mar-07 abr-07 may-07 jun-07 jul-07 ago-07 sep-07 oct-07 nov-07 dic-07 ene-08 feb-08 mar-08 abr-08 may-08 jun-08 jul-08 ago-08 sep-08 oct-08 Fuente: CNPL con datos del INEC, IPC IPC lácteos

27 6. Participación del Productor en el Precio al Consumidor

28 Participación del precio pagado al productor en el precio al consumidor de la leche fluida. Valores en porcentajes. Enero octubre % 54% 54% 51% 54% 54% 53% 56% 56% 53% 53% 53% 53% 54% 54% 52% 56% 56% 62% 60% 59% 58% 61% 60% 59% 60% 59% 60% 60% 63% 58% 61% 61% 61% ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Incremento 6.3 puntos porcentuales Fuente: CNPL con datos de industrias e INEC, 2008.

29 51% 51% Participación del precio al productor en el precio de productos lácteos ponderado al consumidor. Valores en porcentajes. Enero octubre % 46% 45% 44% 46% 46% 45% 47% 47% 45% 45% 45% 45% 46% 46% 44% 47% 47% 53% 51% 49% 49% 52% 51% 50% 50% 50% 51% 50% 52% 49% 51% ene-06 mar-06 may-06 jul-06 sep-06 nov-06 ene-07 mar-07 may-07 jul-07 sep-07 nov-07 ene-08 mar-08 may-08 jul-08 sep-08 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Incrementó 5.3 puntos porcentuales Fuente: CNPL con datos de industrias e INEC, 2008.

30 7. Resumen y Conclusiones

31 Resumen En el periodo de análisis los precios al productor se han incrementado un 52%... pero los insumos también se han incrementado: Concentrados: 66% - 85%. Fertilizante Nutrán : 151%. Diesel: 70%. Mano de obra: 20%.

32 Resumen En general, la capacidad de compra de insumos (términos de intercambio) se ha deteriorado: Concentrados: -8% / -17%. Fertilizante Nutrán : -39%. Diesel: -10%. Mano de obra: +27%.

33 Resumen Los precios al consumidor han crecido: Leche pasteurizada: 37%. Leche en polvo: 38%. Natilla: 33%. Queso fresco: 56%. Mantequilla 46%. Helados: 24%. Ponderado productos lácteos: 37% El precio ponderado de los productos lácteos se incrementa más que el IPC.

34 Resumen La participación del precio al productor en el precio pagado por el consumidor se incrementa levemente: Leche pasteurizada: 6.3 puntos porcentuales. Ponderado productos lácteos: 5.3 puntos porcentuales.

35 Conclusiones A pesar de observar un incremento de su producto en dólares de un 52%, los productores de leche han tenido una desmejora en los términos de intercambio o poder de compra de sus materias primas, debido a que el incremento en el precio de los insumos ha sido mayor (a excepción de la mano de obra), afectando la rentabilidad de las fincas lecheras, especialmente de aquellas que no han realizado modificaciones en sus sistemas de producción.

36 Conclusiones Para los consumidores nacionales, los precios de los productos lácteos han tenido un mayor incremento que el promedio de su canasta básica, lo que podría implicar una disminución en el consumo. El Gobierno de la República está monitoreando muy de cerca el comportamiento de los precios de los productos lácteos.

37 Conclusiones La participación del precio recibido por el productor en el precio pagado por el consumidor se ha incrementado levemente, producto de incrementos mayores que a los consumidores, creando una distorsión entre las industrias del sector.

38 8. Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche

39 Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche Para garantizar la sostenibilidad de la actividad lechera en Costa Rica, es necesario perfeccionar los mercados de insumos, especialmente, el de granos y fertilizantes. Es necesario buscar nuevas alternativas o formas de producir para los sistemas tradicionales, disminuyendo la utilización de materias primas importadas.

40 Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche Las nuevas condiciones de mercado hacen necesario ser más eficientes en la utilización de los factores de producción. Para poder enfrentar estos nuevos retos, los productores de leche deberán mejorar la gestión de su unidad productiva, a través de sistemas de contabilidad de costos, análisis y comparación de su hato, etc.

41 Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche La actual coyuntura internacional es difícil, sin embargo los productores nacional tienen el potencial y las herramientas para adaptar sus sistemas de producción y garantizar su sostenibilidad.

42 Muchas gracias!