Comercio agroalimentario en APEC y distribución de alimentos. Relevancia para México.

Transcripción

1 Evaluando los 20 años de APEC: la participación de México. Universidad de Colima Comercio agroalimentario en APEC y distribución de alimentos. Relevancia para México. Melba E. Falck Profesora-Investigadora Departamento de Estudios del Pacífico Universidad de Guadalajara Octubre 29 y 30,

2 APEC: exportadores e importadores netos. Principales tendencias. Cambios en el sistema de distribución de alimentos. Relevancia para México 2

3 Factores en Aumento importaciones Mayor ingreso-cambio dieta alimenticia Estancamiento en producción Cambio climático Combustibles vs. alimentos 3

4 35.0 APEC: Exportadores e Importadores alimentos. Participación en Exportaciones en la región Importaciones mundiales= 903 mmd, APEC=40% Exportaciones mundiales= 876 mmd, APEC= 34% % Exportadores Importadore Porcentajes Participación en X APEC EE.UU=30% Canadá= 10% Australia 8 % Indonesia y Malasia 6% c/u NZ= 4.5% Chile= 3.7 Vietnam=2% Participación en M de APEC Japón= 14% China=15% Rusia=7.6% México=6% Corea=5% HK=3.2% Singapur 2.1% Perú= 0.7% Estados Unidos 76% 173% 33% 29% 49% 50% 20% 37% Canada Australia Tailandia Indonesia Malasia Nueva Zelanda Chile 81% 317% 2025% 240%581% 182% 54% 575% Viet Nam Papua Nueva Guinea Japón Corea Rusia Hong Kong Taiwan* Filipinas 139% China Singapur México 133% 113% 9180% Perú Brunei Darussalam 4

5 Factores de cambio en el sistema de distribución Nivel de ingreso y cambios en la dieta familiar. Mayor ingreso, mayor ingesta de proteínas, frutas y verduras. Participación de la mujer en el mercado de trabajo. Productos procesados, congelados y comidas fuera de casa. Desregulación en los sistemas de distribución: tiendas departamentales, supermercados y tiendas de conveniencia. Demografía 5

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7 APEC: La penetración de supermercados en la venta de alimentos e ingreso per cápita Fuente: Tomado del Pacific Economic Cooperation Council (PEEC). Pacific Food System Outlook : linkages to growing urban markets spur rural development:, disponible en: 7

8 Cuadro 1. Japón: evolución de la dieta. Consumo per cápita de alimentos Producto Medida Frecuencia de consumo Variación % Arroz Cuencos al día Carne de res 150 gramos (gr)/comida/mes Carne de cerdo Platos al mes Huevos paquete de 10 huevos/semana Leche Botellas a la semana Aceite Botella de 1.5 kg/año Vegetales Gramos al día Frutas Gramos al día Pescado y productos marinos Gramos al día Fuente: Elaboración propia con información de MAFF, Annual Report on Food, Agricuture and Rural Areas in Japan FY Summary, p

9 Nuevas tendencias en la demanda de productos alimentarios. Seguridad en los alimentos Traceabilidad en los alimentos. Alimentos orgánicos. Medidas fito-zoosanitarias. Características en consumo: empaque, etiquetado, información. 9

10 Retos para México Conocimiento de cambios en los mercados y sistemas de distribución. Caracteríticas de consumo. Empaque, etiquetado, seguridad, traceabilidad. Regulaciones fito-zoosanitarias. Colaboración de todos los niveles de gobierno con los productores potenciales. Desarrollo de marcas-país. 10

11 Cuadro 5 Mexico: 14 principales productos agroalimentarios exportados a Japón en 2008** No. Producto Valor 2008 Participacion total %* Tres principales socios comerciales de Japón en el producto seleccionado 1/ Carne de cerdo, fresca y 1 congelada 287, Dinamarca (28.9%) EUA (27%) Canada (20.1%) Nueva Zelanda 2 Aguacate 70, (2.8%) EUA (0.5%) Atún aleta azul, fresco y 3 congelado 40, España (23.7%) Canada (12.7%) Carne de bovino, fresca y 4 congelada 44, Australia (73.6%) EUA (10%) Nueva Zelanda (10.1%) Grasa y aceite de 5 pescado 24, Chile (13.7%) Peru (12.5%) 6 Elote dulce 23,787 Nueva Zelanda 23.4 (49.1%) China (9.5%) 7 Melones 23, EUA (18.7%) Corea (3.4%) 8 Guayaba y mango 18, Filipinas (22.5%) Tailandia (17.3%) 9 Entrañas de animales 15, China (32%) Australia (27.8%) Nueva Zelanda (14.5%) Harinas de pescado y 10 mariscos 13, Peru 47.9%) Chile (18.2) Ecuador (13.1% 11 Café 12,199 1 Brasil (23.9%) Colombia (23.7%) Indonesia (11.1%) 12 Esparragos 12, Australia (25%) Tailandia (23.9%) 13 Lengua de bovinos 10, Australia (78.5%) EUA (16.4%) 14 Cerveza 9, Irlanda(32.8%) Belgica (11.3%) Total 15 principales productos agroalimentarios 604,460 Nueva Zelanda (3.3%) 11

12 Aguacate mexicano en Japón 12

13 Carambola mexicana en Japón 13

14 Imagen mexicana. Exportador EEUU. 14

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16 Platillos mexicanos en Japón 16

17 Presentación alimentos y empaque 17

18 Producto Mexicano en Japón 18