BOE núm. 94 Viernes 18 abril

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1 BOE núm. 9 Viernes 1 abril p Segundo curso Asignaturas 1r cuatrimestre Créditos Aspectos legales de la Construcción. Gestión Urbanística TR Patología y Diagnosis, TR Equipos de Obras, Instalaciones y Medios Auxiliares TR Resistencia de los Materiales TR Instalaciones de Fluidos TR Hormigón estructural TR Total, Tipo Asignaturas Créditos Tipo Sistemas y Tipologías de la Construcción 7, TR Teoría de Estructuras TR Instalaciones Electromecánicas TR Organización de Obras TR Topografía y Replanteos TR Prácticas Tuteladas en Empresas 1 OB Total, Tercer curso Asignaturas 1r cuatrimestre Créditos Tipo Técnicas de Control de Calidad, TR Mediciones, Presupuestos y Valoraciones TR Planificación, Programación y Control de Obra. TR Oficina Técnica TR Seguridad y Prevención TR Total, Asignaturas Créditos Tipo Proyecto Final de Carrera 1 TR Optatividad 1 OP Total Créditos es: (Proyecto Final de Carrera 1 cr.):... 1 Créditos Obligatorios: Créditos Optativos Créditos de Libre Configuración:... Créditos totales de la titulación... 0 OPTATIVIDAD Bloques optativos de 1 créditos cada uno (distribuidos en asignaturas de y, créditos) Domótica Bioclimatización Rehabilitación y Mantenimiento Movilidad 9 RESOLUCIÓN de 7 de marzo de 00, de la Universidad de Lleida, por la que se publica el plan de estudios de Diplomado en Nutrición Humana y Dietética. Homologado por el Consejo de Coordinación Universitaria, por acuerdo de la Comisión Académica de fecha , el plan de estudios de Diplomado en Nutrición Humana y Dietética de esta Universidad de conformidad con lo previsto en el artículo del Real Decreto 9/00 (B.O.E. de enero de 00), se procede a su publicación, el cual queda configurado en el anexo de esta Resolución. Este Rectorado, ha resuelto proceder a la publicación del plan de estudios correspondiente al título oficial Diplomado en Nutrición Humana y Dietética. Lleida, 7 de marzo de 00. El Rector, Joan Viñas Salas.

2 0 Viernes 1 abril 00 BOE núm. 9 ANEXO -A. Contenido del plan de estudios. UNIVERSIDAD DE LLEIDA PLAN DE ESTUDIOS CONDUCENTES AL TITULO DE DIPLOMADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA 1. MATERIAS TRONCALES Ciclo Curso (1) Denominación () ALIMENTACIÓN Y CULTURA Asignatura/s en las que la Universidad en su caso, organiza/ diversifica la materia troncal () ALIMENTACIÓN Y CULTURA Créditos anuales () Teóricos Prácticos/ Breve descripción del contenido, Psicología y sociología del comportamiento alimentario. Técnicas de comunicación. Antropología e Historia. Vinculación a áreas de conocimiento () Antropología Social Historia de la Ciencia Psicología social Psiquiatría BIOQUÍMICA BIOQUÍMICA 7 1 Estructura. Enzimología. Metabolismo. Biología Molecular. Bioquímica y Biología Molecular ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL CUERPO HUMANO ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL CUERPO HUMANO 11 (9T+A) 9 (T+A) Citología. Histología. Embriología. Anatomía.. Anatomía y Embriología Humana Biología Celular Histología QUÍMICA APLICADA QUÍMICA APLICADA 7, (T+A) (T+1A), (T+0,A) Bases químicas de los procesos biológicos y sus aplicaciones en alimentación. Bioquímica y Biología Molecular Ingeniería Química Química Física Química Orgánica Química Inorgánica BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ( ) HIGIENE DE PROCESOS ALIMENTARIOS 1 (1T+A) 1 10 (T+A) 10 (T+1A) Materias primas. Productos alimenticios. Calidad. Composición, propiedades y valor nutritivo. Microbiología y parásitos relacionados con los alimentos Higiene del personal, productos y procesos. Toxicología básica y experimental. Contaminación abiótica de alimentos. Intoxicaciones alimentarias. Tecnología de los Alimentos Legal y Forense Microbiología Parasitología Tecnología de los Alimentos Toxicología FISIOPATOLOGÍA FISIOPATOLOGÍA, (,T-A) (0T+A) Fisiopatología general, médica y quirúrgica. Patología Nutricional. NUTRICIÓN NUTRICIÓN Conceptos. Factores. Necesidades nutricionales. Valoración nutricional en individuos y comunidades. Encuestas alimentarias.

3 BOE núm. 9 Viernes 1 abril 00 0 Ciclo Curso (1) DIETÉTICA Denominación () Asignatura/s en las que la Universidad en su caso, organiza/ diversifica la materia troncal () NUTRICIÓN APLICADA DIETÉTICA APLICADA 1 Créditos anuales () Teóricos Prácticos/ Breve descripción del contenido Dietotécnica. Alimentación individual y colectiva en las edades de la vida. Manejo de tablas de composición de alimentos. Equilibrio alimentario. Planificación de menús Vinculación a áreas de conocimiento () SALUD PÚBLICA SALUD PÚBLICA (,T+1A), 1 (0T+1A) Servicios de Salud. Salud Pública y Alimentación. Preventiva y Salud Pública DIETOTERAPIA NUTRICIÓN CLÍNICA 11 (9T+A) (T+,A), Planificación de dietas terapéuticas. Seguimiento ambulatorio de dietas. Alimentación hospitalaria. Educación nutricional del enfermo. DEONTOLOGÍA DIETOTERAPIA CLÍNICA DEONTOLOGÍA, (,T-A), (0T+A) Nutrición enteral y parenteral. Derecho alimentario. Legislación. Normalización. Deontología. Derecho Administrativo Filosofía del Derecho Filosofía Moral Legal y Forense Toxicología TECNOLOGÍA CULINARIA TECNOLOGÍA CULINÁRIA,, Técnicas culinarias básicas. Cocina de colectividades. Técnicas culinarias para dietoterapia. ECONOMÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA ECONOMÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA (,T+1A), (T+1A) Organización de empresas y servicios de alimentación. Sistemas de distribución y consumo de alimentos en centros sanitarios y colectividades. Economía Aplicada Organización de Empresas (1) La especificación por cursos es opcional para la Universidad. () La relación de materias troncales repetirá la contenida en el R.D. de Directrices generales propias del título de que se trate. () La Universidad cumplimentará este apartado en el caso de que opte por la posibilidad de organización/diversificación de las materias troncales en asignaturas. () La Universidad consignará los créditos correspondientes establecidos para la troncal en el R.D. de directrices generales propias. Si organiza/ diversifica la troncal en asignaturas, distribuirá tales créditos entre las asignaturas resultado de la diversificación. En el caso de que la Universidad impute los créditos utilizables para materias obligatorias u optativas, a la enseñanza de las materias troncales, lo consignará en los siguientes términos: a) Si la Universidad no organiza/diversifica la troncal en asignaturas, imputará a ella los créditos suplementarios respecto a los establecidos para la troncal el R.D. de directrices generales propias, haciendo constar la distinción entre los créditos troncales (T) y los adicionales (A), con la mención correspondiente. (p.ej. T + ª) b) Si la Universidad organiza/diversifica la troncal en asignaturas, distribuirá el total de los créditos (T + A) entre las asignaturas resultado de la diversificación, consignando los créditos correspondientes a cada asignatura mediante le distribución T + A. () La vinculación de las materias troncales a áreas de conocimiento, que corresponderá a la establecida en el R.D. de directrices Generales propias del Título de que se trate, se hará constar en los siguientes términos. a) Si la Universidad no organiza/diversifica la Materia troncal en asignaturas, repetirá en este apartado la vinculación troncal-áreas de conocimiento establecida en el Real Decreto de Directrices Generales aplicables, y consignará en el anexo, apartado II,, la asignación de su docencia al área o áreas (Departamento/s), de las vinculadas a la troncal por dicho Real Decreto, que haya decidido. b) Si la Universidad ha optado por organizar/diversificar la materia troncal en asignaturas, consignará en este apartado el área o áreas (Departamento/s), de las vinculadas a la troncal por el Real Decreto de Directrices Generales propias, a las que asigna la docencia de cada asignatura.

4 0 Viernes 1 abril 00 BOE núm. 9 ANEXO -B. Contenido del plan de estudios. UNIVERSIDAD DE LLEIDA PLAN DE ESTUDIOS CONDUCENTES AL TITULO DE DIPLOMADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA. MATERIAS OBLIGATORIAS DE UNIVERSIDAD (en su caso) (1) Ciclo Curso () Denominación BIOESTADÍSTICA APLICADA A LA NUTRICIÓN Créditos anuales Teóricos Prácticos/ Representación y tabulación de datos. Análisis y diseño de experimentos. Análisis y control de calidad. Análisis de encuestas alimentarias. Breve descripción del contenido Vinculación a áreas de conocimiento () Estadística e Investigación Operativa Biblioteconomía y Documentación Matemática Aplicada TICs(*) APLICADAS A LA NUTRICIÓN Tecnología de la información y comunicación. Elaboración y procesamiento de la información (hojas de cálculo, procesamiento de textos e imágenes). Comunicación Audiovisual Estadística e Investigación Operativa Lenguajes y Sistemas Informáticos Matemática Aplicada Didáctica y Organización Escolar ALIMENTACIÓN, EMPRESA ALIMENTARIA Y SOCIEDAD Comportamiento del consumidor. Marketing alimentario. Estructura económica de los servicios de alimentación. Formación de competencias y habilidades en comunicación. Economía Aplicada Economía Financiera y Contabilidad PRÁCTICUM Aplicación y desarrollo práctico de contenidos teóricos en empresas e instituciones. Todas las áreas implicadas en el presente plan de estudios (*) Tecnologías de la Información y Comunicación (1) Libremente incluidas por la Universidad en el plan de estudios como obligatorias para el alumno. () La especificación por cursos es opcional para la Universidad. () Libremente decidida por la Universidad. ANEXO -C. Contenido del plan de estudios. UNIVERSIDAD DE LLEIDA PLAN DE ESTUDIOS CONDUCENTES AL TITULO DE DIPLOMADO EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DENOMINACION EXPERIMENTACIÓN EN ANÁLISIS QUÍMICO DE LOS ALIMENTOS ADITIVOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES QUÍMICA Y FÍSICA DE LOS ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. MATERIAS OPTATIVAS. MATERIAS OPTATIVAS (en su caso) CREDITOS Teóricos Prácticos/ BREVE DESCRIPCION DEL CONTENIDO, Fundamentos de análisis químico. Técnicas de laboratorio. Análisis químico de alimentos., Aditivos y auxiliares tecnológicos. Alimentos funcionales., Propiedades físicas de los alimentos. Química de alimentos., Control de calidad físico, químico y microbiológico en alimentos. Programas de muestreo. Crèditos totales para optativas (1) : 1 - por ciclo : 1 - por curso : : 0 º: 9 º: 9 VINCULACION A AREAS DE CONOCIMIENTO () Química Física Química Orgánica Química Orgánica Tecnología de los Alimentos Ingeniería Química Microbiología

5 BOE núm. 9 Viernes 1 abril DENOMINACION TÉCNICAS DE EVALUACIÓN SENSORIAL ANÁLISIS INSTRUMENTAL CREDITOS Teóricos Prácticos/ BREVE DESCRIPCION DEL CONTENIDO, Percepción sensorial. Atributos sensoriales. El panel de cata. Estadística y procedimientos en evaluación sensorial., Composición, propiedades y valor nutritivo. Análisis y control de calidad de un alimento. Técnicas cromatográficas, espectroscópicas y electroquímicas. Quimiometría. VINCULACION A AREAS DE CONOCIMIENTO () Estadística e Investigación Operativa Química Física Química Orgánica NUTRICIÓN ARTIFICIAL Y PATOLOGÍA PSICOPATOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN, Iniciación a la nutrición artificial. Nutrición artificial, enteral y parenteral en la práctica clínica. Nutrición artificial domiciliaria., Factores fisiológicos y psicológicos en la regulación de la ingesta. Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulimia nerviosa. Obesidad y otros trastornos alimentarios. Farmacología de los trastornos nutricionales. INTRODUCCIÓN A LA NUTRIGENÉTICA, Interacción genotipo y nutrientes. Nutrición y cáncer. Perfil genético y dietas personalizadas. Aspectos éticos de la nutrigenética. Farmacología Psiquiatría Farmacología Personalidad, evaluación y tratamiento psicológico Psicología básica Psiquiatría Bioquímica y Biología Molecular Genética NUTRACÉUTICOS Y ENVEJECIMIENTO NUTRICIÓN EN PACIENTES DEPENDIENTES NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN ATENCIÓN PRIMARIA, Estrés oxidativo, envejecimiento y longevidad. Antioxidantes. Restricción calórica. Alimentos funcionales en el envejecimiento y patologías asociadas a la edad., Problemas nutricionales, valoración del estado nutricional y necesidades en pacientes dependientes e institucionalizados. Modificaciones de la dieta. Suplementos y nutrición artificial., Diseño de protocolos dietéticos. Métodos para la evaluación del cumplimiento de la dieta. Educación sanitaria. Estrategias de comunicación. Bioquímica y Biología Molecular (1) Se expresará el total de créditos asignados para optativas y, en su caso, el total de los mismos por ciclo o curso. () Se mencionará entre paréntesis, tras la denominación de la optativa, el curso o ciclo que corresponda si el plan de estudios configura la materia como optativa de curso o ciclo () Libremente decidida por la Universidad.

6 0 Viernes 1 abril 00 BOE núm. 9 ANEXO : ESTRUCTURA GENERAL Y ORGANIZACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS UNIVERSIDAD : UNIVERSITAD DE LLEIDA ESTRUCTURA GENERAL DEL PLAN DE ESTUDIOS 1. PLAN DE ESTUDIOS CONDUCENTE A LA OBTENCION DEL TITULO DE (1) DIPLOMADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA. ENSEÑANZAS DE PRIMERO CICLO (). CENTRO UNIVERSITARIO RESPONSABLE DE LA ORGANIZACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS () FACULTAD DE MEDICINA. CARGA LECTIVA GLOBAL 17, CREDITOS () Distribución de los créditos CICLO CURSO MATERIAS TRONCALES MATERIAS OBLIGATORIAS MATERIAS OPTATIVAS CREDITOS LIBRE CONFIGURA CION () TRABAJO FIN DE CARRERA TOTALES 0 I CICLO º 1 9 º 7, TOTAL 11, , (1) Se indicará lo que corresponda. () Se indicará lo que corresponda según el art. º del R.D. 197/7 (de. ciclo; de. y º. ciclo; de sólo º ciclo) y las previsiones del R.D. de directrices generales propias del título de que se trate. () Se indicará el Centro Universitario, con expresión de la norma de creación del mismo o de la decisión de la Administración correspondiente por la que se autoriza la impartición de las enseñanzas por dicho Centro. () Dentro de los límites establecidos por el R.D. de directrices generales propias de los planes de estudios del título de que se trate. () Al menos el 10% de la carga lectiva "global" () Sí o No. Es decisión potestativa de la Universidad. En caso afirmativo, se consignarán los créditos en el precedente cuadro de distribución de los créditos de la carga lectiva global. (7) Sí o No. Es decisión potestativa de la Universidad. En el primer caso se especificará la actividad a la que se otorgan créditos por equivalencia. () En su caso, se consignará "materias troncales", "obligatorias","optativas", "trabajo fin de carrera", etc., así como la expresión del número de horas atribuido, por equivalencia, a cada crédito, y el carácter teórico o práctico de éste. (9) Se expresará lo que corresponda según lo establecido en la directriz general segunda del R.D. de directrices generales propias del título de que se trate.. SE EXIGE TRABAJO O PROYECTO FIN DE CARRERA, O EXAMEN O PRUEBA GENERAL NECESARIA PARA OBTENER EL TITULO NO ( ). SI SE OTORGAN, POR EQUIVALENCIA, CREDITOS A: (7) SI PRACTICAS EN EMPRESAS, INSTITUCIONES PÚBLICAS O PRIVADAS, ETC. NO TRABAJOS ACADEMICAMENTE DIRIGIDOS E INTEGRADOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS SI ESTUDIOS REALIZADOS EN EL MARCO DE CONVENIOS INTERNACIONALES SUSCRITOS POR LA UNIVERSIDAD NO OTRAS ACTIVIDADES - EXPRESION, EN SU CASO, DE LOS CREDITOS OTORGADOS: ver a continuación CREDITOS. - EXPRESIÓN DEL REFERENTE DE LA EQUIVALENCIA () ver a continuación. Solamente se otorgarán por equivalencia créditos a prácticas realizadas en empresas o instituciones que tengan convenio firmado con el centro y sean tuteladas por este. a) Equivalencia de créditos de prácticas en empresa: 1 crédito práctico: 0 horas b) Equivalencia por créditos por estudios realizados en el marco de convenios internacionales suscritos por la Universidad: 1 crédito teórico/práctico: 10 horas. 7. AÑOS ACADEMICOS EN QUE SE ESTRUCTURA EL PLAN, POR CICLOS: (9) - CICLO AÑOS - º CICLO AÑOS. DISTRIBUCION DE LA CARGA LECTIVA GLOBAL POR AÑO ACADEMICO. AÑO ACADEMICO TOTAL TEORICOS PRACTICOS/ CLINICOS Primero 9 17 Segundo 9 7, Tercero 1 0, Libre Configuración 1 TOTAL 17, 100, 9

7 BOE núm. 9 Viernes 1 abril II.ORGANIZACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS 1. La Universidad deberá referirse necesariamente a los siguientes extremos: a) Régimen de acceso al º ciclo. Aplicable sólo al caso de enseñanzas de º ciclo o al º ciclo de enseñanzas de y º ciclo, teniendo en cuenta lo dispuesto en los artículos º y º del R.D. 197/7. b) Determinación, en su caso, de la ordenación temporal en el aprendizaje, fijando secuencias entre materias o asignaturas o entre conjuntos de ellas (artículo 9º, 1 R.D. 197/7). c) Período de escolaridad mínimo, en su caso (artículo 9º,, º R.D. 197/7) d) En su caso, mecanismos de convalidación y/o adaptación al nuevo plan de estudios para los alumnos que vinieran cursando el plan antiguo (artículo 11 R.D. 197/7). Cuadro de asignación de la docencia de las materias troncales a áreas de conocimiento. Se cumplimentará en el supuesto a) de la Nota () del Anexo -A.. La Universidad podrá añadir las aclaraciones que estime oportunas para acreditar el ajuste del plan de estudios a las previsiones del R.D. de directrices generales propias del título de que se trate (en especial, en lo que se refiere a la incorporación al mismo de las materias y contenidos troncales y de los créditos y áreas de conocimiento correspondientes según lo dispuesto en dicho R.D.), así como especificar cualquier decisión o criterio sobre la organización de su plan de estudios que estime relevante. En todo caso, estas especificaciones no constituyen objeto de homologación por el Consejo de Universidades. 1.a) Régimen de acceso al ciclo. El régimen de acceso al ciclo se regulará con carácter general por la normativa vigente. 1.b) Ordenación temporal del aprendizaje Asignaturas Tipo de materia Curso Alimentación y cultura Química aplicada Estructura y función del cuerpo humano Bromatología y tecnología de alimentos Bioestadística Bioquímica Microbiología y parasitología alimentarias Libre configuración Obligatoria Impartición cuatrimestre cuatrimestre Anual Anual cuatrimestre Nº de créditos Total Teóric os, 7, Práctic os, 1 Curso º Higiene de proceso alimentarios Fisiopatología Nutrición Nutrición aplicada Dietética aplicada Salud pública TIC* aplicadas a la nutrición Alimentación, empresa alimentaria y sociedad Libre configuración Obligatoria Obligatoria cuatrimestre cuatrimestre cuatrimestre cuatrimestre cuatrimestre,,,, 1 Curso º Nutrición clínica Dietoterapia clínica Deontología Tecnología culinaria Economía y gestión alimentaria Practicum Libre configuración Obligatoria cuatrimestre cuatrimestre cuatrimestre Anual cuatrimestre,, 1,, 10 0,,,, 1 1c. Período de escolaridad mínimo de años (primer ciclo). 1d. En su caso, mecanismos de convalidación y/o adaptación al nuevo plan de estudios para los alumnos que vinieran cursando el plan antiguo (artículo 11 R.D. 197/7). Cuadro de asignación de la docencia de las materias troncales a áreas de conocimiento.. Se cumplimentará en el supuesto a) de la Nota () del Anexo -A.

8 090 Viernes 1 abril 00 BOE núm. 9 CUADRO RESUMEN DE CUMPLIMENTACIÓN LEGAL Diplomatura en nutrición humana y dietética a) CRÉDITOS Y NÚMEROS DE CURSOS CURSOS MINIMOA 17, CRÉDITOS ASIGNATURAS TR OB OP SUMA LE TOTAL CICLO/CURSO 1/ 0 9 1/º /º 7, TOTALES 11, 1 19, 1 17, Los créditos de libre configuración (1) no son inferiores al 10% de la carga lectiva global (17,). La carga lectiva por curso académico está comprendida entre 0 y 90 créditos b) NÚMERO DE ASIGNATURAS/CUATRIMESTRES CICLO/CURSO 1/ 1/º 1/º CUATRIMESTRE º º º TR+OB+OP Se cumple en todos y cada uno de los cuatrimestres que no haya más de asignaturas simultáneamente entre troncales, obligatorias y optativas. c) CRÉDITOS TEÓRICOS Y PRÁCTICOS C RÉDITOS NÚMERO % HORAS POR SEMANA Teóricos 100, 9,% 11,1 Prácticos 9 0,7% 7, TOTAL 19, 100% 1,7 Se cumple que el número de horas/semana destinado a enseñanzas teóricas no sobrepase las 1 horas.