Curriculum vitae Impreso normalizado

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1 MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA SECRETARÍA DE ESTADO DE UNIVERSIDADES E INVESTIGACIÓN DIRECCIÓN GENERAL DE UNIVERSIDADES Curriculum vitae Impreso normalizado Número de hojas que contiene:... Nombre: CARMEN FERRER SVOBODA Fecha: 11/02/2016 Firma: El arriba firmante, declara que son ciertos los datos que figuran en este curriculum, asumiendo en caso contrario las responsabilidades que pudieran derivarse de las inexactitudes que consten en el mismo. No olvide que es necesario firmar al margen cada una de las hojas. Este curriculum no excluye que en el proceso de evaluación se le requiera para ampliar la información aquí contenida.

2 - 1 - APELLIDOS: FERRER SVOBODA NOMBRE: CARMEN SEXO: Mujer DNI: Q FECHA DE NACIMIENTO: 08/11/1955 Nº FUNCIONARIO: DIRECCIÓN PARTICULAR: Camí a Premià de Dalt nº 89, casa 6. Teià CIUDAD: Barcelona DISTRITO POSTAL: TELÉFONO: ESPECIALIZACIÓN (CÓDIGOS UNESCO): FORMACIÓN ACADÉMICA Titulación Universitaria Centro Fecha Farmacia Universidad de BARCELONA Master en nutrición y ciencias de Universidad de BARCELONA 01/06/1995 los alimentos Potgrado en Seguridad alimentaria Universidad Autónoma de Barcelona 01/06/2002 Doctorado Centro Fecha Farmacia Universidad de BARCELONA 10/05/2008 DIRECTOR(ES) DE TESIS: Dra Magda Rafecas Martínez SITUACIÓN PROFESIONAL ACTUAL ORGANISMO: Universitat Ramon Llull FACULTAD, ESCUELA O INSTITUTO: Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna DEPT./SECC./UNIDAD ESTR.: Nutrición Humana y Dietética CATEGORÍA PROFESIONAL Y FECHA DE INICIO: Profesor Asociado - DIRECCIÓN POSTAL: Padilla, ( Barcelona ) TELÉFONO (indicar número y extensión): ext. CORREO ELECTRÓNICO: carmenfs(a)blanquerna.url.edu PLANTILLA CONTRATO BECARIO/A INTERINO/A DEDICACIÓN: a) A TIEMPO COMPLETO b) A TIEMPO PARCIAL ACTIVIDADES ANTERIORES DE CARÁCTER CIENTÍFICO Y/O PROFESIONAL Actividad Centro/Institución Fechas Investigador GREVS Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/05/ /01/2015 Profesora Bromatología Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ Profesora Toxicología Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ Profesora Microbiología Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ Profesora Tecnología Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ /09/2011 culinaria Profesora Tecnología de los Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ /09/2013 alimentos Profesora Higiene Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ alimentaria Profesora Seminario Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ Profesionalizador Tutora trabajo final de Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ carrera Tutora trabajo final de grado Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ Profesora Seguridad Facultat de Cienciès de la Salut Blanquerna 01/09/ Alimentaria y Restauración Colectiva Investigadora del GRAFiS INEF - UB 01/01/2015 -

3 - 2 - Idiomas de interés científico (Regular, Suficiente, Bien)

4 - 3 - Participación en Proyectos de Investigación financiados en Convocatorias públicas (referidos a los últimos 10 años) Título del proyecto/contrato: Desti salut. Inverteix en el teu futur Tipo de contrato/programa: PRPO - Programa Propi Empresa/Administración financiadora: Ayuntamiento de Mataro Entidades participantes: Fundación Blanquerna Número de proyecto/contrato: --- Importe: --- Duración, desde: 2011 hasta: --- Investigador/a Principal: Carmen Ferrer Svoboda Número de investigadores participantes: 6 Palabras Clave: educación nutricional / Alimentación / Actividad física / condición fisica Código de proyecto/contrato: Orden: 001 Otras Publicaciones (referidos a los últimos 10 años y hasta un máximo de 10 publicaciones) Autores (p.o. de firma): Ferrer Svoboda C; Palma Linares I Título: Normas de higiene y seguridad alimentaria Libro: Nutrición y dietética clínica Editorial: Elsevier Masson Número de autores: 2 Volumen: --- Número: --- Páginas, inicial: 57 final: 66 Año: 2014 Lugar de publicación: Barcelona (ESPAÑA) ISBN: Depósito legal: B Clave: Capítulo de libro Código Publicación: Orden: 004 Autores (p.o. de firma): Palma I, Ferrer C Título: Normas de higiene y seguridad alimentaria Libro: Nutrición y Dietètica Clínica Editorial: ELSEVIER - MASSON Número de autores: 2 Volumen: --- Número: --- Páginas, inicial: 51 final: 64 Año: 2008 Lugar de publicación: (ESPAÑA) ISBN: Depósito legal: B Clave: Capítulo de libro Código Publicación: Orden: 001 Autores (p.o. de firma): Vidal E; Ferrer C Título: Seguridad alimentaria Libro: Manual práctico de nutrición y dietoterapia Editorial: Número de autores: Volumen: --- Número: --- Páginas, inicial: --- final: --- Año: 2007 Lugar de publicación: (ESPAÑA) ISBN: --- Depósito legal: --- Clave: Capítulo de libro Código Publicación: Orden: 003 Autores (p.o. de firma): Vidal E; Ferrer C Título: Grasas y aceites alimentarios Libro: Manual práctico de nutrición y dietoterapia Editorial: Número de autores: Volumen: --- Número: --- Páginas, inicial: --- final: --- Año: 2007 Lugar de publicación: (ESPAÑA) ISBN: --- Depósito legal: --- Clave: Capítulo de libro Código Publicación: Orden: /02/ CARMEN FERRER SVOBODA

5 - 4 - Congresos (reseñar hasta un máximo de 5 contribuciones producidas en los últimos 10 anys) Autores: Carmen Ferrer, Teresa Torres, Elena Carrillo, Gloria Gómez, Asunción Palacios, Joaquim Torres Título: Desti salut.inverteix en el teu futur Tipo de participación: Presentación de comunicación Congreso: XVI Reunión de la Sociedad Española de Nutrición Publicación: Poster Número de autores: 6 Lugar de celebración: Pamplona (ESPAÑA) Año: 2014 Código: Orden: /02/ CARMEN FERRER SVOBODA

6 Grandes Equipos que utiliza o ha utilizado personalmente Equipo: Cromatografo de gases Clave: Responsable Fechas: Equipo: Cromatografo líquidos de alta definición Clave: Usuario Asiduo Fechas: - Equipo: Análisis bromatologico Clave: Responsable Fechas: Equipo: análisis microbiológico Clave: Usuario ocasional Fechas: Equipo: análisis microbiológico Clave: Usuario ocasional Fechas: Equipo: implementación de protocolos de higiene, prerrequisitos y APPCC Clave: Responsable Fechas:

7 Otras Actividades Relevantes Actividad: Ayudas y becas Finalidad: Auditorias de Higiene Centro o institución: Patrimonio y Contabilidad de la Universidad de Barcelona Periodo Fechas: - Ámbito: Nacional Clasificación: Realización de Informes Técnicos por encargo Actividad: colaboración: Nuevos métodos de evaluación de las preferencias alimentarias en población infantil Fechas: Ámbito: Nacional Clasificación: Grupos con los que Mantiene Relación Actividad: Projecte de collaboració per lelaboració de una plana web dirigida a professionals, cuidadors i pacients amb trastorns del moviment, especialment Parkinson, per tal de donar consell alimentari a partir de recomanacions generals que permetin millorar la seva qualitat de vida. Fechas: Ámbito: Nacional Clasificación: Grupos con los que Mantiene Relación

8 Otros méritos o aclaraciones que se desee hacer constar Méritos no clasificados Participación institucional COFB Cursos de higiene seguridad alimentaria (desde año 2003) Cursos de alimentación saludable y técnicas culinaria Participación institucional Departament de Salut Pública Cursos de Consell alimentari en ECV i HTA (desde año 2000) Cursos de Consell alimentari en Noves tecnologies (desde año 2000) Cursos de Consell alimentari en seguretat alimentaria (desde año 2000) Diputación de Barcelona Cursos de formación de manipuladores de alimentos en Llars Mundet y Torribera (2002). Escuela Superior de Hosteleria Restauración y Turismo Sant Ignasi (curso hasta ) Profesora de Géneros de Restauración1º curso de Restauración Profesora de Higiene alimentaria 1º curso de Restauración Profesora de Higiene alimentaria en el curso de especialización en Alta cocina