Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 1 de 23 Reporte de Precios Dirección Regional de Tarapacá Servicio Nacional Diciembre de 2018 Fecha 13/12/2018 14/12/2018 14/12/2018 Director Regional
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 2 de 23 Servicio Nacional Contenidos 1. INTRODUCCION.... 3 2. METODOLOGÍA Y DESARROLLO... 5 3. HALLAZGOS Y ANÁLISIS DE INFORMACIÓN... 8 3.1. Canasta referencial de Cena completa de Fin de año... 8 3.2. Desagregado a nivel producto... 8 3.3. Diferencias de precios para los tipos de canastas de cena de fin de año.... 9 3.3.1. Canasta: Cena completa de Fin de año... 9 3.3.2. Canasta tipo: Cena de fin de año sin Proteína... 10 3.3.3. Canasta Tipo: Cena de fin de año Carne/Lomo... 10 3.3.4. Canasta tipo: Cena de fin de año Costillar... 11 3.3.5. Canasta tipo: Cena de fin de año Pollo... 12 3.3.6. Canasta tipo: Cena de fin de año Pavo... 12 4. Principales Conclusiones.... 14 5. Anexos:... 16 Fecha 13/12/2018 14/12/2018 14/12/2018 Director Regional
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 3 de 23 1. INTRODUCCION. Tradicionalmente, diciembre es un mes en donde las familias aumentan su gasto por las fiestas navideñas y de fin de año. Luego de pasada la navidad, las familias se preparan para esperar y celebrar el año nuevo, siendo una de las principales tradiciones cenar el día 31 de diciembre, lo que implica un desembolso económico considerable para los hogares. Con miras a esta celebración de fin de año, la Dirección regional de SERNAC Tarapacá, realiza un sondeo y reporte de precios para saber cuánto puede costar una Canasta Tipo de Cena de fin de año y así trasparentar el valor de los principales productos adquiridos para una cena, en alguno de los grandes supermercados presentes en la ciudad de Iquique. Con el objetivo de generar información de utilidad, que permita al consumidor contar con varias alternativas de acuerdo a su presupuesto y preferencias, se generan 6 tipos distintos de canastas, variando la proteína animal debido a su mayor incidencia en la cena y en el presupuesto. Los tipos de canastas son: 1. Canasta tipo Cena completa de fin de año : Esta canasta considera en su composición comprar los 4 tipos de cárnicos (Vacuno, Costillar, Pollo y Pavo), además de los productos de ensalada y acompañamiento, bienvenida, postre y brindis. Es la cena más completa diseñada como información para aquellas familias que privilegian contar con diversidad de productos cárnicos en su mesa. 2. Canasta tipo Cena de fin de año sin proteína : Esta canasta considera en su composición sólo la compra de los productos para la bienvenida, ensaladas y acompañamiento, postre y brindis. 3. Canasta Tipo Cena de fin de año Carne/Lomo : Esta canasta considera en su composición comprar sólo Carne de Lomo Liso para el plato principal, además de los productos de ensaladas y acompañamiento, bienvenida, postre y brindis. 4. Canasta tipo Cena de fin de año Costillar : Esta canasta considera en su composición comprar sólo Costillar de Cerdo para el plato principal, además de los productos de ensaladas y acompañamiento, bienvenida, postre y brindis. 5. Canasta tipo Cena de fin de año Pollo : Esta canasta considera en su composición comprar sólo Pollo Entero para el plato principal, además de los productos de ensaladas y acompañamiento, bienvenida, postre y brindis. 6. Canasta tipo Cena de fin de año Pavo : Esta canasta considera en su composición comprar sólo Pechuga de Pavo para el plato principal, además de los productos de ensaladas y acompañamiento, bienvenida, postre y brindis. Fecha 13/12/2018 14/12/2018 14/12/2018 Director Regional
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 4 de 23 Con lo anterior es posible generar información para que el consumidor pueda sacar provecho a su presupuesto, disponiendo de información veraz y oportuna respecto a los distintos precios para productos de alto y transversal consumo. Objetivos: Objetivo General Realizar un estudio que transparente el precio de los productos que conforman la canasta de una cena de fin de año y el costo total de ésta para distintas alternativas con variación del producto cárnico; en los grandes supermercados de Iquique. Objetivos Específicos Recoger los precios de los productos de una canasta general de Cena de fin de año, en los supermercados seleccionados como fuentes de información. Determinar la variación de precios relativas y absolutas de los productos de una canasta general de cena de fin de año, en los supermercados seleccionados como fuente de información. Valorizar y comparar distintas alternativas de cenas de fin de año, con variación del producto cárnico; en los grandes supermercados de Iquique. Generar un informe de interés para el público en general. A través de este Reporte además se realiza vigilancia sobre el mercado de supermercados en la región de Tarapacá, contenido en la matriz de mercados relevantes para la región. Fecha 13/12/2018 14/12/2018 14/12/2018 Director Regional
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 5 de 23 2. METODOLOGÍA Y DESARROLLO Para el desarrollo del presente reporte de precios, se confecciona en primera instancia una canasta tipo Cena completa de fin de año, considerando los siguientes criterios generales: Son productos fácilmente accesibles para todos los sectores de la ciudad de Iquique. Los productos fueron seleccionados por ser representativos en el consumo de los hogares. Las marcas o presentaciones escogidas, se encuentran disponibles en todos los supermercados considerados en la muestra. Está conformada para un grupo de 6 personas. La confección de la canasta contiene 22 productos y se subdivide la cena en los siguientes momentos: Bienvenida, Producto cárnico, Acompañamiento y ensalada, Bebestible, Postre, Brindis de año nuevo. Canasta Tipo Cena completa de Fin de año Momento Producto Características contenido Marca Bienvenida Productos Cárnicos Principales Ensaladas y Acompañamientos Bebestible Cola de Mono 14 700 cc Campanario Pan de Pascua Tradicional 700 grs. Ideal Lomo Liso Vacuno tipo V 1 Kg. Env. Importado Costillar Trad. Al vacio 1,5 Kg. Super Cerdo Pollo Entero 2 Kg. Super Pollo Pavo Pechuga 2 Kg. Sopraval Papas DuquesasCongelada 1 Kg. Frutos del Maipo Choclo Congelado 500 gr. Frutos del Maipo Tomate Larga vida 1 Kg. Granel Cebolla Tradicional 1 Kg. Granel Limón Tradicional 1 Kg. Granel Lechuga Escarola Unidad Marca: Palmitos Enteros en lata 400 gr. Marca mas económica Arroz Envasado G2 Blue Bonnet1 Kg. Tucapel Mayonesa Envasada Doy Pack 930 Hellmanns Bebida Light Desechable 3 Ltr. Coca Cola Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Bilz Pisco Botella 35 1 Ltr. Alto del Carmen Vino Tinto Cabernet Souvignon 1,5 Ltr. Concha y Toro Exp. Postre Postre Helado Vienetta Mora Carte Dor 1 Ltr. Bresler Brindis Canasta de productos para 6 personas Champagne Demi Sec 12 750 cc Valdivieso Helado de Piña a Cassata 1 Ltr. Savory Fecha 13/12/2018 14/12/2018 14/12/2018 Director Regional
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 6 de 23 La elaboración de la canasta considera productos estrictamente idénticos y con disponibilidad en todos los supermercados. No considerando en ningún caso productos alternativos o sustitutos. Respecto a la metodología, se considera el levantamiento de precios mediante visita presencial a través del Formulario de recolección de Precios 1. Se realiza los días 05 y 06 de diciembre de 2018, por la profesional de apoyo financiero de la Dirección regional de SERNAC Tarapacá. Se levantan precios normales y entregados para todo medio de pago, en ningún caso ofertas exclusivas de las tarjetas propias de los establecimientos.2 El levantamiento de precios se realiza en los siguientes supermercados de Iquique: GRANDES SUPERMERCADOS DE IQUQUE SUPERMERCADO DIRECCION SECTOR IDENTIFICADO COMO: Unimarc Avda. Francisco Bilbao #3545 Sur UNIMARC SUR Líder Avda. La Tirana #4228 Sur LÍDER BILBAO Jumbo Avda. Heroes de la Concepción #2855 Centro Sur JUMBO Líder Avda. Heroes de la Concepción #2653 Centro Sur LÍDER HÉROES Unimarc Manuel Rodriguez #964 Centro Sur UNIMARC M. RODRÍGUEZ Santa Isabel Tarapacá #465 - #495 Centro SANTA ISABEL El siguiente cuadro N 1 muestra los precios levantados para la canasta Completa de fin de año, en pesos: 1 Anexo 1: formulario de recolección de precios. 2 Anexo 2: Planilla con precios tomados para valor por unidad o por Kg. Fecha 13/12/2018 14/12/2018 14/12/2018 Director Regional
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 7 de 23 Cuadro N 1 Folio Producto Características Contenido Marca Fuente: Elaboración Propia Lider Bilbao Unimarc Sur Jumbo Unimarc M. Rodriguez Santa Isabel Lider Hérores Diferencia $ mínimo $ Máximo Absoluta 1 Lomo Liso Vacuno tipo V 1 Kg. Envasado Importado $ 7.990 $ 8.199 $ 8.490 $ 8.199 $ 8.490 $ 7.990 $ 7.990 $ 8.490 $ 500 6,26% $ 8.226 2 Costillar Tradicional Al vacio 1.5 Kg. Super Cerdo $ 8.985 $ 11.399 $ 9.735 $ 11.985 $ 9.885 $ 8.985 $ 8.985 $ 11.985 $ 3.000 33,39% $ 10.040 3 Pollo Entero 2 Kg. Super Pollo $ 4.380 $ 4.798 $ 3.980 $ 3.980 $ 3.780 $ 4.380 $ 3.780 $ 4.798 $ 1.018 26,93% $ 4.386 4 Pavo Pechuga 2 Kg. Sopraval $ 7.380 $ 7.380 $ 7.980 $ 7.380 $ 7.380 $ 7.380 $ 7.380 $ 7.980 $ 600 8,13% $ 7.580 5 Papas Duquesa Congelada 1 Kg. Frutos del Maipo $ 1.690 $ 3.390 $ 2.899 $ 3.390 $ 2.899 $ 1.690 $ 1.690 $ 3.390 $ 1.700 100,59% $ 2.660 6 Choclo Congelado 500 gr. Frutos del Maipo $ 1.050 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.050 $ 1.050 $ 1.650 $ 600 57,14% $ 1.350 7 Tomate Larga vida 1 Kg. Granel $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.349 $ 59 4,57% $ 1.310 8 Cebolla Tradicional 1 Kg. Granel $ 950 $ 1.090 $ 959 $ 1.050 $ 979 $ 950 $ 950 $ 1.090 $ 140 14,74% $ 1.000 9 Limón Tradicional 1 Kg. Granel $ 1.190 $ 1.590 $ 1.490 $ 1.549 $ 1.490 $ 1.450 $ 1.190 $ 1.590 $ 400 33,61% $ 1.423 10 Lechuga Escarola Unidad Marca: $ 790 $ 890 $ 790 $ 890 $ 790 $ 790 $ 790 $ 890 $ 100 12,66% $ 823 11 Palmitos Enteros en lata 400 gr. Marca Propia: $ 1.290 $ 1.320 $ 1.199 $ 1.270 $ 1.399 $ 990 $ 990 $ 1.399 $ 409 41,31% $ 1.270 12 Arroz Envasado G2 Blue Bonnet 1 Kg. Tucapel $ 850 $ 820 $ 999 $ 820 $ 789 $ 850 $ 789 $ 999 $ 210 26,62% $ 890 13 Mayonesa Envasada Doy Pack 930 Hellmanns $ 2.190 $ 2.190 $ 2.299 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.299 $ 700 43,78% $ 1.902 14 Bebida Light Desechable 3 Ltr. Coca Cola $ 1.990 $ 2.090 $ 1.590 $ 2.090 $ 2.090 $ 1.990 $ 1.590 $ 2.090 $ 500 31,45% $ 1.890 15 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Bilz $ 1.290 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.360 $ 70 5,43% $ 1.333 16 Champagne Demi Sec 12 750 cc Valdivieso $ 3.790 $ 4.350 $ 4.690 $ 4.350 $ 4.490 $ 3.690 $ 3.690 $ 4.690 $ 1.000 27,10% $ 4.277 17 Cola de Mono 14 700 cc Campanario $ 2.790 $ 2.690 $ 2.990 $ 3.050 $ 2.990 $ 2.790 $ 2.690 $ 3.050 $ 360 13,38% $ 2.823 18 Vino Tinto Cabernet Souvignon 1,5 Ltr. Concha y Toro Expor $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 2.690 $ 2.690 $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 859 45,45% $ 2.396 19 Pisco Botella 35 1 Ltr. Alto del Carmen $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 91 1,25% $ 7.390 20 Helado Piña al agua Cassata 1 Ltr. Savory $ 2.090 $ 2.390 $ 2.299 $ 2.390 $ 2.299 $ 1.690 $ 1.690 $ 2.390 $ 700 41,42% $ 2.260 21 Postre Helado Vienetta Mora Carte Dor 1 Ltr. Bresler $ 2.790 $ 2.979 $ 2.299 $ 2.979 $ 2.199 $ 2.790 $ 2.199 $ 2.979 $ 780 35,47% $ 2.689 22 Pan de Pascua Tradicional 700 grs. Ideal $ 3.190 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.190 $ 3.190 $ 3.690 $ 500 15,67% $ 3.490 TOTALES $ 67.895 $ 74.794 $ 72.506 $ 75.591 $ 71.216 $ 67.355 $ 64.001 $ 78.297 $ 14.296 $ 71.407 Diferencia Relativa Promedio Fecha 13/12/2018 14/12/2018 14/12/2018 Director Regional
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 8 de 23 3. HALLAZGOS Y ANÁLISIS DE INFORMACIÓN 3.1. Canasta referencial de Cena completa de Fin de año Para obtener una información de referencia, respecto a cuanto varía una canasta completa estándar en Iquique y de cuanto se podría ahorrar en la eventualidad de que se adquieran los productos en los establecimientos más económicos, se comparan los precios mínimos y máximos, independiente del supermercado donde se adquieran. Es así que, en una canasta estándar tipo Cena completa de Fin de año, es posible ahorrar hasta $14.296 en el total de la compra si se adquieren los productos en el lugar más económico de Iquique. Siendo el gasto mínimo en que se incurre de 64.001 y el máximo de $78.297. 3.2. Desagregado a nivel producto Analizando la información a nivel de producto, en el cuadro N 1 se observa que el producto que presenta la mayor diferencia absoluta es el costillar Tradicional Súper Cerdo, el que permite generar un ahorro de $3000 al comprar 1 ½ Kilo en supermercados Líder. En términos porcentuales, la mayor diferencia de precios la tiene el producto Papas duquesas de 1Kilo-marca Frutos del Maipo y se encuentra en los supermercados Líder de Iquique. Presenta una diferencia del 100.59% y su precio es de $1690 versus el valor más alto encontrado a $3390. Para el caso de los bebestibles, la mayor diferencia de precios absoluta se encontró en el producto Champagne Demi Sec 12 750 cc-valdivieso, que se encuentra a $1.000 más económica en el supermercado Líder Héroes. Respecto a los productos cárnicos, la menor variación de precio se encuentra en el Lomo Liso de Vacuno Importado, siendo del 6.26%. Su precio por Kilogramo oscila entre $7.990 y $8.490 entre los distintos supermercados de Iquique. Lo sigue la carne de pechuga de Pavo, la que mostro una diferencia de precios del 8.13% entre los distintos supermercados de la ciudad.
Precio Total Servicio Nacional Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 9 de 23 3.3. Diferencias de precios para los tipos de canastas de cena de fin de año. Respecto a las distintas opciones de cenas de acuerdo a la variación del plato principal en su producto cárnico, los principales resultados son: 3.3.1. Canasta: Cena completa de Fin de año Esta canasta contiene todos los cárnicos: carne, costillar, pollo, pavo, además de los ítems de Bienvenida, Ensalada y acompañamientos, bebestible, Postre y brindis. Este tipo de cena es la más completa considerada, pensada en aquellas familias que privilegian la variedad de productos cárnicos en la celebración de fin de año. Para este tipo de canasta, se evidencia los siguientes resultados: Valor Total Cena Completa de fin de año 78000 76000 74000 72000 70000 68000 66000 64000 62000 67355 67895 71216 72506 74794 75591 Supermercado Lider Héroes Lider Bilbao Santa Isabel Jumbo Unimarc Sur Unimarc M.Rodriguez Al cotizar y determinar en cuánto puede fluctuar el precio de la canasta completa de fin de año por supermercado, se encontró que el precio total de la canasta oscila entre $67.355 y $75.591, mostrando una diferencia porcentual del 12.23%, traduciéndose en un posible ahorro de $8.286 al realizar la compra en supermercado Líder Héroes de Iquique. El segundo menor valor total se ubica en la misma cadena de supermercados, en Líder Bilbao y su valor es muy similar, alcanza a $ 67.895. Respecto al valor más alto, estos son encontrados en la cadena de supermercados Unimarc, siendo de $75.591 en Unimarc M. Rodríguez y de $74.794 en Unimarc Sur.
Precio Total Precio Total Servicio Nacional Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 10 de 23 3.3.2. Canasta tipo: Cena de fin de año sin Proteína Canasta Cena de Fin de año sin Proteina 45000 44000 43000 42000 41000 40000 39000 38000 37000 36000 35000 44047 43018 42321 41681 38620 39160 Lider Héroes Supermercado Lider Bilbao Santa Isabel Jumbo Unimarc Sur Unimarc M.Rodriguez Respecto a la canasta de cena de fin de año sin proteína, se observa que los menores precios son de $38.620 y $39.160, encontrados en los supermercados Líder Héroes y Líder Bilbao, respectivamente. Los valores más altos encontrados para éste tipo de canasta son de $44.047 y $43.018 y los entregan los supermercados Unimarc M. Rodríguez y Unimarc Sur, respectivamente. El posible ahorro si esta canasta es adquirida en el supermercado que entrega el precio más bajo es de $5.427, que equivale a un 14.05%. 3.3.3. Canasta Tipo: Cena de fin de año Carne/Lomo Canasta Cena de fin de año Lomo 53000 52000 51000 50000 49000 48000 47000 46000 45000 44000 43000 46610 47150 50171 Supermercado 50811 51217 52246 Lider Héroes Lider Bilbao Santa Isabel Jumbo Unimarc Sur Unimarc M.Rodriguez
Precio Total Servicio Nacional Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 11 de 23 Al cotizar y determinar en cuánto puede fluctuar el precio de la canasta que contiene como plato principal solo la proteína del Lomo liso de Vacuno, se encontró que el precio oscila entre $46.610 y $52.246, mostrando una diferencia porcentual del 12.09%, traduciéndose en un posible ahorro de $5.636 al realizar la compra en supermercado Líder Héroes de Iquique. El segundo menor valor total se ubica en la misma cadena de supermercados, en Líder Bilbao y su valor alcanza a $ 47.150. Respecto al valor más alto, estos son encontrados en la cadena de supermercados Unimarc, siendo de $52.246 en Unimarc M. Rodríguez y de $51.217 en Unimarc Sur 3.3.4. Canasta tipo: Cena de fin de año Costillar Canasta Cena de fin de año Costillar 58000 56000 54000 52000 51566 52056 54416,5 56032 50000 48000 47605 48145 46000 44000 42000 Supermercados Lider Héroes Lider Bilbao Santa Isabel Jumbo Unimarc Sur Unimarc M.Rodriguez Para una canasta de fin de año en que su plato principal contenga sólo Costillar de cerdo, es posible encontrar su menor precio de $ 47.605 en supermercado Líder Héroes, seguido por $48.145 en supermercado Líder Bilbao. Respecto al mayor valor al que se puede encontrar este tipo de canasta, éste es de $56.032 y $ 54.517, localizados en los supermercados Unimarc M. Rodríguez y Unimarc Sur. El posible ahorro que se podría obtener al adquirir la canasta en el supermercado que entrega el precio más bajo es de $8.427, equivalente a una variación del 17.70%
Precio Total Precio Total Servicio Nacional Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 12 de 23 3.3.5. Canasta tipo: Cena de fin de año Pollo Canasta Cena de fin de año Pollo 49000 48000 47000 46000 45000 44000 43000 42000 41000 40000 43000 43540 45461 Supermercado 46301 47816 48027 Lider Héroes Lider Bilbao Santa Isabel Jumbo Unimarc Sur Unimarc M.Rodriguez Al cotizar y determinar en cuánto puede fluctuar el precio de la canasta que contiene como plato principal solo la proteína del Pollo, se encontró que el precio oscila entre $43.000 y $48.027, mostrando una diferencia porcentual del 11.69%, traduciéndose en un posible ahorro de $5.027 al realizar la compra en supermercado Líder Héroes de Iquique. El segundo menor valor total se ubica en la misma cadena de supermercados, en Líder Bilbao y su valor es muy similar, alcanza a $ 43.540. Respecto al valor más alto, estos son encontrados en la cadena de supermercados Unimarc, siendo de $48.027 en Unimarc M. Rodríguez y de $47.816 en Unimarc Sur. 3.3.6. Canasta tipo: Cena de fin de año Pavo 52000 50000 Canasta Cena de finde año Pavo 49061 50301 50398 51427 48000 46000 44000 46000 46540 42000 Supermercado Lider Héroes Lider Bilbao Santa Isabel Jumbo Unimarc Sur Unimarc M.Rodriguez
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 13 de 23 Los precios encontrados para una canasta de cena de fin de año, en donde el plato principal considera sólo Pechuga de Pavo, oscila en entre $46.000 y $51.427, mostrando una diferencia porcentual del 11.80%, traduciéndose en un posible ahorro de $ 5.427 al realizar la compra en supermercado Líder Héroes. El segundo precio más bajo, también fue encontrado en la misma cadena de supermercado, específicamente en líder Bilbao a un precio de $45.540. Los precios más alto para esta canasta, fueron encontrados en los supermercados Unimarc M. Rodríguez y Unimarc Sur, siendo de $ 51.427 y $50.398 respectivamente. A continuación, se realiza un resumen y análisis comparativo respecto a los precios totales de los 6 tipos de cena, entre los distintos supermercados: CUADRO N 2: Diferencia de precios para cada tipo de cena de fin de año, en Iquique. N Tipo de cena $ Mínimo $ Maximo Dif $ Dif % 1 Completa $ 67.355 $ 75.591 $ 8.236 12,23% 2 Sin Proteina $ 38.620 $ 44.047 $ 5.427 14,05% 3 Con Carne Lomo $ 46.610 $ 52.246 $ 5.636 12,09% 4 Con Costillar $ 47.605 $ 56.032 $ 8.427 17,70% 5 Con Pollo $ 43.000 $ 48.027 $ 5.027 11,69% 6 Con Pavo $ 46.000 $ 51.427 $ 5.427 11,80% Supermercado $ Mínimo Lider Héroes Lider Héroes Lider Héroes Lider Héroes Lider Héroes Lider Héroes Supermercado $ Máximo Unimarc M.Rodriguez Unimarc M.Rodriguez Unimarc M.Rodriguez Unimarc M.Rodriguez Unimarc M.Rodriguez Unimarc M.Rodriguez Elaboración Propia Al comparar los distintos tipos de cenas, se evidencia que la mayor diferencia porcentual y en dinero se observa en aquella canasta que contiene Costillar de cerdo, con un 17.70% equivalente a la posibilidad de generar un ahorro al consumidor de $8.427 si adquiere este tipo de canasta en supermercado líder Héroes. Respecto a la menor diferencia encontrada en el valor total de las cenas, esta se observa en la que incluye el pollo como plato principal, con una variación porcentual del 11.69% equivalente a $ 5.027. Considerando la incorporación de una proteína en el plato principal, el tipo de cena más económica es la que contiene Pollo y su valor menor es de $43.000. Siendo una cena que contiene sólo Costillar, la alternativa con el costo más alto y su valor mínimo es de $47.605. Para todos los tipos de cena, se evidencia que la cadena de supermercados Líder en Iquique, entrega el valor total más bajo. Por otra parte, el valor total más alto es encontrado en la cadena de supermercados Unimarc.
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 14 de 23 4. Principales Conclusiones. Para una cena de fin de año una familia puede contar con distintas alternativas ajustadas a su presupuesto y gustos. En este contexto se realizó un estudio de precios en los supermercados de Iquique, considerando distintos tipos de cenas en las que su variación es el producto cárnico del plato principal, por ser un ítem que influye considerablemente en el presupuesto de la cena y/o se afecta según las preferencias culturales y de consumo. Luego de realizado el estudio, los principales hallazgos y conclusiones son: Una cena para 6 personas, que contenga variedad en los productos cárnicos (Lomo, Costillar, Pollo y Pavo), se encontró al menor precio de $67.355 en supermercado líder Héroes y al mayor precio de $75.591 en Supermercado Unimarc M. Rodríguez. Para todas las alternativas de cenas que contengan producto cárnico, la opción más económica es la que incluye el pollo como plato principal, es posible encontrarla al precio más bajo de $ 43.000. Esta opción además es la que muestra una menor variación % de precios entre los distintos supermercados, alcanzado al 11.69%. La alternativa más costosa para una cena con un producto cárnico en su plato principal, es la que incluye el costillar de cerdo y tiene un valor total de $47.605 en su opción más económica. Al comparar el precio de los distintos tipos de cena, se evidencia que el total más bajo se encontró para todos los casos en la cadena de supermercados Líder; en primer lugar en Líder Héroes, seguido con valores muy similares en supermercado líder Bilbao. A nivel del desagregado de productos entre supermercados, la mayor diferencia % de precio se encontró en el producto Papas duquesas de 1K- Frutos del Maipo. El menor valor se encontró en los supermercados líder a $ 1.690 versus el precio más alto encontrado a $ 3.390 en supermercados Unimarc. Su diferencia es del 100.59%. La mayor diferencia absoluta de precio se encontró en la comprar del producto Costillar Súper Cerdo, la que permite un ahorro de $3.000 para la compra de 1.5 kg. Su precio menor es de $8.985 y el mayor de $11.985. mostrando una diferencia del 33.39% Para el caso de los bebestibles, la mayor diferencia de precios absoluta se encontró en el producto Champagne Demi Sec 12 750 cc-valdivieso, que se encuentra a $1.000 más económica en el supermercado Líder Héroes
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 15 de 23 Respecto a los productos cárnicos, la menor variación de precio se encuentra en el Lomo Liso de Vacuno Importado, siendo del 6.26%. Su precio por Kilogramo oscila entre $7.990 y $8.490 entre los distintos supermercados de Iquique. Lo sigue la carne de pechuga de Pavo, la que mostro una diferencia de precios del 8.13% entre los distintos supermercados de la ciudad.
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 16 de 23 5. Anexos: Anexo 1: Formulario de recolección de Precios FORMULARIO DE RECOLEECION DE PRECIOS FUNCIONARIO Fecha REGION DE TARAPACA Hora de inicio Hora de término SUPREMERCADO DIRECCION Folio Producto Características Contenido Marca Precio Observaciones 1 Lomo Liso Vacuno tipo V 1 Kg. Envasado Importado 2 Costillar Tradicional Al vacio 1 Kg. Super Cerdo 3 Pollo Entero 1 Kg. Super Pollo 4 Pollo Pechuga 1 Kg. Super Pollo 5 Pavo Pechuga 1 Kg. Sopraval 6 Bebida Corriente Desechable 3 Ltr. Coca Cola 7 Bebida Light Desechable 3 Ltr. Coca Cola 8 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Fanta 9 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Sprite 10 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Bilz 11 Champagne (Espumante) Demi Sec 12 750 cc Subercaseaux Etiqueta negra (SBX) 12 Champagne (Espumante) Demi Sec 12 750 cc Valdivieso 13 Cola de Mono 14 700 cc Campanario 14 Vino Tinto Cabernet Souvignon 1,5 Ltr. Concha y Toro Exportación 15 Vino Tinto Cabernet Souvignon 750 cc Doña Dominga 16 Pisco Botella 35 1 Ltr. Alto del Carmen 17 Helado de Piña al agua Cassata 1 Ltr. Savory 18 Postre Helado Vienetta Mora Carte Dor 1 Ltr. Bresler 19 Papas Duquesa Congelada 1 Kg. Minuto Verde 20 Papas Duquesa Congelada 1 Kg. Frutos del Maipo 21 Choclo Congelado 500 gr. Minuto Verde 22 Choclo Congelado 500 gr. Frutos del Maipo 23 Tomate Larga vida 1 Kg. Granel 24 Cebolla Tradicional 1 Kg. Granel 25 Limón Tradicional 1 Kg. Granel 26 Lechuga Escarola Unidad Marca: 27 Palmitos Enteros en lata 400 gr. Marca Propia: 28 Pan de Pascua Tradicional 700 grs. Ideal 29 Pan de Pascua Tradicional 700a 800grs. Marca: propia 30 Crema de leche Caja Tetra Pack 200 cc. Nestlé 31 Papas Tradicional Tradicional 1 Kg. Granel 32 Crema de leche Tarro 157 cc. Nestlé 33 Arroz Envasado G2 Blue Bonnet 1 Kg. Tucapel 34 Mayonesa Envasada Doy Pack 930 Hellmanns 35 Duraznos Tarro 340 drenado dos Caballos
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 17 de 23 Anexo 2: Precios levantados por unidad o Kilogramo a canasta de cena de fin de año completa.
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 18 de 23 Cena completa de Fin de año Folio Producto Características Anexo 3: Precios Levantados para los distintos tipos de Cenas de Fin de año. Conten ido Marca Lider Bilbao Unimarc Sur Jumbo Unimarc M. Rodriguez Santa Isabel Lider Hérores $ mínimo $ Máximo Diferencia Absoluta 1 Lomo Liso Vacuno tipo V 1 Kg. Envasado Importado $ 7.990 $ 8.199 $ 8.490 $ 8.199 $ 8.490 $ 7.990 $ 7.990 $ 8.490 $ 500 6,26% $ 8.226 2 Costillar Tradicional Al vacio 1.5 Kg. Super Cerdo $ 8.985 $ 11.399 $ 9.735 $ 11.985 $ 9.885 $ 8.985 $ 8.985 $ 11.985 $ 3.000 33,39% $ 10.040 3 Pollo Entero 2 Kg. Super Pollo $ 4.380 $ 4.798 $ 3.980 $ 3.980 $ 3.780 $ 4.380 $ 3.780 $ 4.798 $ 1.018 26,93% $ 4.386 4 Pavo Pechuga 2 Kg. Sopraval $ 7.380 $ 7.380 $ 7.980 $ 7.380 $ 7.380 $ 7.380 $ 7.380 $ 7.980 $ 600 8,13% $ 7.580 5 Papas Duquesa Congelada 1 Kg. Frutos del Maipo $ 1.690 $ 3.390 $ 2.899 $ 3.390 $ 2.899 $ 1.690 $ 1.690 $ 3.390 $ 1.700 100,59% $ 2.660 6 Choclo Congelado 500 gr. Frutos del Maipo $ 1.050 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.050 $ 1.050 $ 1.650 $ 600 57,14% $ 1.350 7 Tomate Larga vida 1 Kg. Granel $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.349 $ 59 4,57% $ 1.310 8 Cebolla Tradicional 1 Kg. Granel $ 950 $ 1.090 $ 959 $ 1.050 $ 979 $ 950 $ 950 $ 1.090 $ 140 14,74% $ 1.000 9 Limón Tradicional 1 Kg. Granel $ 1.190 $ 1.590 $ 1.490 $ 1.549 $ 1.490 $ 1.450 $ 1.190 $ 1.590 $ 400 33,61% $ 1.423 10 Lechuga Escarola Unidad Marca: $ 790 $ 890 $ 790 $ 890 $ 790 $ 790 $ 790 $ 890 $ 100 12,66% $ 823 11 Palmitos Enteros en lata 400 gr. Marca Propia: $ 1.290 $ 1.320 $ 1.199 $ 1.270 $ 1.399 $ 990 $ 990 $ 1.399 $ 409 41,31% $ 1.270 12 Arroz Envasado G2 Blue Bonnet 1 Kg. Tucapel $ 850 $ 820 $ 999 $ 820 $ 789 $ 850 $ 789 $ 999 $ 210 26,62% $ 890 13 Mayonesa Envasada Doy Pack 930 Hellmanns $ 2.190 $ 2.190 $ 2.299 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.299 $ 700 43,78% $ 1.902 14 Bebida Light Desechable 3 Ltr. Coca Cola $ 1.990 $ 2.090 $ 1.590 $ 2.090 $ 2.090 $ 1.990 $ 1.590 $ 2.090 $ 500 31,45% $ 1.890 15 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Bilz $ 1.290 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.360 $ 70 5,43% $ 1.333 16 Champagne Demi Sec 12 750 cc Valdivieso $ 3.790 $ 4.350 $ 4.690 $ 4.350 $ 4.490 $ 3.690 $ 3.690 $ 4.690 $ 1.000 27,10% $ 4.277 17 Cola de Mono 14 700 cc Campanario $ 2.790 $ 2.690 $ 2.990 $ 3.050 $ 2.990 $ 2.790 $ 2.690 $ 3.050 $ 360 13,38% $ 2.823 18 Vino Tinto Cabernet Souvignon 1,5 Ltr. Concha y Toro Expor $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 2.690 $ 2.690 $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 859 45,45% $ 2.396 19 Pisco Botella 35 1 Ltr. Alto del Carmen $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 91 1,25% $ 7.390 20 Helado Piña al agua Cassata 1 Ltr. Savory $ 2.090 $ 2.390 $ 2.299 $ 2.390 $ 2.299 $ 1.690 $ 1.690 $ 2.390 $ 700 41,42% $ 2.260 21 Postre Helado Vienetta Mora Carte Dor 1 Ltr. Bresler $ 2.790 $ 2.979 $ 2.299 $ 2.979 $ 2.199 $ 2.790 $ 2.199 $ 2.979 $ 780 35,47% $ 2.689 22 Pan de Pascua Tradicional 700 grs. Ideal $ 3.190 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.190 $ 3.190 $ 3.690 $ 500 15,67% $ 3.490 TOTALES $ 67.895 $ 74.794 $ 72.506 $ 75.591 $ 71.216 $ 67.355 $ 64.001 $ 78.297 $ 14.296 $ 71.407 $ 67.355 $ 75.591 $ 8.236 12,23% Canasta Estandar Mínima $ 64.001 MIN MAX DIF % Máxima $ 78.297 Diferencia Relativa Promedio
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 19 de 23 Cena de fin de año sin proteína Folio Producto Características Contenido Marca Unimarc Lider Unimarc Santa Lider Diferencia Diferencia Jumbo M. $ mínimo $ Máximo Bilbao Sur Isabel Hérores Absoluta Relativa Rodriguez Promedio 1 Papas Duquesa Congelada 1 Kg. Frutos del Maipo $ 1.690 $ 3.390 $ 2.899 $ 3.390 $ 2.899 $ 1.690 $ 1.690 $ 3.390 $ 1.700 100,59% $ 2.660 2 Choclo Congelado 500 gr. Frutos del Maipo $ 1.050 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.050 $ 1.050 $ 1.650 $ 600 57,14% $ 1.350 3 Tomate Larga vida 1 Kg. Granel $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.349 $ 59 4,57% $ 1.310 4 Cebolla Tradicional 1 Kg. Granel $ 950 $ 1.090 $ 959 $ 1.050 $ 979 $ 950 $ 950 $ 1.090 $ 140 14,74% $ 1.000 5 Limón Tradicional 1 Kg. Granel $ 1.190 $ 1.590 $ 1.490 $ 1.549 $ 1.490 $ 1.450 $ 1.190 $ 1.590 $ 400 33,61% $ 1.423 6 Lechuga Escarola Unidad Marca: $ 790 $ 890 $ 790 $ 890 $ 790 $ 790 $ 790 $ 890 $ 100 12,66% $ 823 7 Palmitos Enteros en lata 400 gr. Marca Propia: $ 1.290 $ 1.320 $ 1.199 $ 1.270 $ 1.399 $ 990 $ 990 $ 1.399 $ 409 41,31% $ 1.270 8 Arroz Envasado G2 Blue Bonnet 1 Kg. Tucapel $ 850 $ 820 $ 999 $ 820 $ 789 $ 850 $ 789 $ 999 $ 210 26,62% $ 890 9 Mayonesa Envasada Doy Pack 930 Hellmanns $ 2.190 $ 2.190 $ 2.299 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.299 $ 700 43,78% $ 1.902 10 Bebida Light Desechable 3 Ltr. Coca Cola $ 1.990 $ 2.090 $ 1.590 $ 2.090 $ 2.090 $ 1.990 $ 1.590 $ 2.090 $ 500 31,45% $ 1.890 11 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Bilz $ 1.290 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.360 $ 70 5,43% $ 1.333 12 Champagne Demi Sec 12 750 cc Valdivieso $ 3.790 $ 4.350 $ 4.690 $ 4.350 $ 4.490 $ 3.690 $ 3.690 $ 4.690 $ 1.000 27,10% $ 4.277 13 Cola de Mono 14 700 cc Campanario $ 2.790 $ 2.690 $ 2.990 $ 3.050 $ 2.990 $ 2.790 $ 2.690 $ 3.050 $ 360 13,38% $ 2.823 14 Vino Tinto Cabernet Souvignon 1,5 Ltr. Concha y Toro Expor $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 2.690 $ 2.690 $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 859 45,45% $ 2.396 15 Pisco Botella 35 1 Ltr. Alto del Carmen $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 91 1,25% $ 7.390 16 Helado Piña al agua Cassata 1 Ltr. Savory $ 2.090 $ 2.390 $ 2.299 $ 2.390 $ 2.299 $ 1.690 $ 1.690 $ 2.390 $ 700 41,42% $ 2.260 17 Postre Helado Vienetta Mora Carte Dor 1 Ltr. Bresler $ 2.790 $ 2.979 $ 2.299 $ 2.979 $ 2.199 $ 2.790 $ 2.199 $ 2.979 $ 780 35,47% $ 2.689 18 Pan de Pascua Tradicional 700 grs. Ideal $ 3.190 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.190 $ 3.190 $ 3.690 $ 500 15,67% $ 3.490 Total Cena sin Proteina $ 39.160 $ 43.018 $ 42.321 $ 44.047 $ 41.681 $ 38.620 $ 35.866 $ 45.044 $ 9.178 $ 41.176 $ 38.620 $ 44.047 $ 5.427 14,05% Canasta Estandar Mínima $ 35.866 MIN MAX DIF % Máxima $ 45.044
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 20 de 23 Cena de fin de año Carne/Lomo Folio Producto Características Contenido Marca Unimarc Lider Unimarc Santa Lider Diferencia Diferencia Jumbo M. $ mínimo $ Máximo Bilbao Sur Isabel Hérores Absoluta Relativa Rodriguez Promedio 1 Lomo Liso Vacuno tipo V 1 Kg. Envasado Importado $ 7.990 $ 8.199 $ 8.490 $ 8.199 $ 8.490 $ 7.990 $ 7.990 $ 8.490 $ 500 6,26% $ 8.226 2 Papas Duquesa Congelada 1 Kg. Frutos del Maipo $ 1.690 $ 3.390 $ 2.899 $ 3.390 $ 2.899 $ 1.690 $ 1.690 $ 3.390 $ 1.700 100,59% $ 2.660 3 Choclo Congelado 500 gr. Frutos del Maipo $ 1.050 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.050 $ 1.050 $ 1.650 $ 600 57,14% $ 1.350 4 Tomate Larga vida 1 Kg. Granel $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.349 $ 59 4,57% $ 1.310 5 Cebolla Tradicional 1 Kg. Granel $ 950 $ 1.090 $ 959 $ 1.050 $ 979 $ 950 $ 950 $ 1.090 $ 140 14,74% $ 1.000 6 Limón Tradicional 1 Kg. Granel $ 1.190 $ 1.590 $ 1.490 $ 1.549 $ 1.490 $ 1.450 $ 1.190 $ 1.590 $ 400 33,61% $ 1.423 7 Lechuga Escarola Unidad Marca: $ 790 $ 890 $ 790 $ 890 $ 790 $ 790 $ 790 $ 890 $ 100 12,66% $ 823 8 Palmitos Enteros en lata 400 gr. Marca Propia: $ 1.290 $ 1.320 $ 1.199 $ 1.270 $ 1.399 $ 990 $ 990 $ 1.399 $ 409 41,31% $ 1.270 9 Arroz Envasado G2 Blue Bonnet 1 Kg. Tucapel $ 850 $ 820 $ 999 $ 820 $ 789 $ 850 $ 789 $ 999 $ 210 26,62% $ 890 10 Mayonesa Envasada Doy Pack 930 Hellmanns $ 2.190 $ 2.190 $ 2.299 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.299 $ 700 43,78% $ 1.902 11 Bebida Light Desechable 3 Ltr. Coca Cola $ 1.990 $ 2.090 $ 1.590 $ 2.090 $ 2.090 $ 1.990 $ 1.590 $ 2.090 $ 500 31,45% $ 1.890 12 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Bilz $ 1.290 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.360 $ 70 5,43% $ 1.333 13 Champagne Demi Sec 12 750 cc Valdivieso $ 3.790 $ 4.350 $ 4.690 $ 4.350 $ 4.490 $ 3.690 $ 3.690 $ 4.690 $ 1.000 27,10% $ 4.277 14 Cola de Mono 14 700 cc Campanario $ 2.790 $ 2.690 $ 2.990 $ 3.050 $ 2.990 $ 2.790 $ 2.690 $ 3.050 $ 360 13,38% $ 2.823 15 Vino Tinto Cabernet Souvignon 1,5 Ltr. Concha y Toro Expor $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 2.690 $ 2.690 $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 859 45,45% $ 2.396 16 Pisco Botella 35 1 Ltr. Alto del Carmen $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 91 1,25% $ 7.390 17 Helado Piña al agua Cassata 1 Ltr. Savory $ 2.090 $ 2.390 $ 2.299 $ 2.390 $ 2.299 $ 1.690 $ 1.690 $ 2.390 $ 700 41,42% $ 2.260 18 Postre Helado Vienetta Mora Carte Dor 1 Ltr. Bresler $ 2.790 $ 2.979 $ 2.299 $ 2.979 $ 2.199 $ 2.790 $ 2.199 $ 2.979 $ 780 35,47% $ 2.689 19 Pan de Pascua Tradicional 700 grs. Ideal $ 3.190 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.190 $ 3.190 $ 3.690 $ 500 15,67% $ 3.490 TOTALES $ 47.150 $ 51.217 $ 50.811 $ 52.246 $ 50.171 $ 46.610 $ 43.856 $ 53.534 $ 9.678 $ 49.402 $ 46.610 $ 52.246 $ 5.636 12,09% Canasta Estandar Mínima $ 43.856 MIN MAX DIF % Máxima $ 53.534
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 21 de 23 Cena de fin de año Costillar Folio Producto Características Contenido Marca Lider Bilbao Unimarc Sur Jumbo Unimarc M. Rodriguez Santa Isabel Lider Hérores $ mínimo $ Máximo Diferencia Absoluta Diferencia Relativa Promedio 1 Costillar Tradicional Al vacio 1.5 Kg. Super Cerdo $ 8.985 $ 11.399 $ 9.735 $ 11.985 $ 9.885 $ 8.985 $ 8.985 $ 11.985 $ 3.000 33,39% $ 10.040 2 Papas Duquesa Congelada 1 Kg. Frutos del Maipo $ 1.690 $ 3.390 $ 2.899 $ 3.390 $ 2.899 $ 1.690 $ 1.690 $ 3.390 $ 1.700 100,59% $ 2.660 3 Choclo Congelado 500 gr. Frutos del Maipo $ 1.050 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.050 $ 1.050 $ 1.650 $ 600 57,14% $ 1.350 4 Tomate Larga vida 1 Kg. Granel $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.349 $ 59 4,57% $ 1.310 5 Cebolla Tradicional 1 Kg. Granel $ 950 $ 1.090 $ 959 $ 1.050 $ 979 $ 950 $ 950 $ 1.090 $ 140 14,74% $ 1.000 6 Limón Tradicional 1 Kg. Granel $ 1.190 $ 1.590 $ 1.490 $ 1.549 $ 1.490 $ 1.450 $ 1.190 $ 1.590 $ 400 33,61% $ 1.423 7 Lechuga Escarola Unidad Marca: $ 790 $ 890 $ 790 $ 890 $ 790 $ 790 $ 790 $ 890 $ 100 12,66% $ 823 8 Palmitos Enteros en lata 400 gr. Marca Propia: $ 1.290 $ 1.320 $ 1.199 $ 1.270 $ 1.399 $ 990 $ 990 $ 1.399 $ 409 41,31% $ 1.270 9 Arroz Envasado G2 Blue Bonnet 1 Kg. Tucapel $ 850 $ 820 $ 999 $ 820 $ 789 $ 850 $ 789 $ 999 $ 210 26,62% $ 890 10 Mayonesa Envasada Doy Pack 930 Hellmanns $ 2.190 $ 2.190 $ 2.299 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.299 $ 700 43,78% $ 1.902 11 Bebida Light Desechable 3 Ltr. Coca Cola $ 1.990 $ 2.090 $ 1.590 $ 2.090 $ 2.090 $ 1.990 $ 1.590 $ 2.090 $ 500 31,45% $ 1.890 12 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Bilz $ 1.290 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.360 $ 70 5,43% $ 1.333 13 Champagne Demi Sec 12 750 cc Valdivieso $ 3.790 $ 4.350 $ 4.690 $ 4.350 $ 4.490 $ 3.690 $ 3.690 $ 4.690 $ 1.000 27,10% $ 4.277 14 Cola de Mono 14 700 cc Campanario $ 2.790 $ 2.690 $ 2.990 $ 3.050 $ 2.990 $ 2.790 $ 2.690 $ 3.050 $ 360 13,38% $ 2.823 15 Vino Tinto Cabernet Souvignon 1,5 Ltr. Concha y Toro Expor $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 2.690 $ 2.690 $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 859 45,45% $ 2.396 16 Pisco Botella 35 1 Ltr. Alto del Carmen $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 91 1,25% $ 7.390 17 Helado Piña al agua Cassata 1 Ltr. Savory $ 2.090 $ 2.390 $ 2.299 $ 2.390 $ 2.299 $ 1.690 $ 1.690 $ 2.390 $ 700 41,42% $ 2.260 18 Postre Helado Vienetta Mora Carte Dor 1 Ltr. Bresler $ 2.790 $ 2.979 $ 2.299 $ 2.979 $ 2.199 $ 2.790 $ 2.199 $ 2.979 $ 780 35,47% $ 2.689 19 Pan de Pascua Tradicional 700 grs. Ideal $ 3.190 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.190 $ 3.190 $ 3.690 $ 500 15,67% $ 3.490 TOTALES $ 48.145 $ 54.417 $ 52.056 $ 56.032 $ 51.566 $ 47.605 $ 44.851 $ 57.029 $ 12.178 $ 51.215 $ 47.605 $ 56.032 $ 8.427 17,70% Canasta Estandar Mínima $ 44.851 MIN MAX DIF % Máxima $ 57.029
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 22 de 23 Cena de fin de año Pollo Folio Producto Características Contenido Marca Lider Bilbao Unimarc Sur Jumbo Unimarc M. Rodriguez Santa Isabel Lider Hérores Diferencia $ mínimo $ Máximo Absoluta 1 Pollo Entero 2 Kg. Super Pollo $ 4.380 $ 4.798 $ 3.980 $ 3.980 $ 3.780 $ 4.380 $ 3.780 $ 4.798 $ 1.018 26,93% $ 4.386 2 Papas Duquesa Congelada 1 Kg. Frutos del Maipo $ 1.690 $ 3.390 $ 2.899 $ 3.390 $ 2.899 $ 1.690 $ 1.690 $ 3.390 $ 1.700 100,59% $ 2.660 3 Choclo Congelado 500 gr. Frutos del Maipo $ 1.050 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.050 $ 1.050 $ 1.650 $ 600 57,14% $ 1.350 4 Tomate Larga vida 1 Kg. Granel $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.349 $ 59 4,57% $ 1.310 5 Cebolla Tradicional 1 Kg. Granel $ 950 $ 1.090 $ 959 $ 1.050 $ 979 $ 950 $ 950 $ 1.090 $ 140 14,74% $ 1.000 6 Limón Tradicional 1 Kg. Granel $ 1.190 $ 1.590 $ 1.490 $ 1.549 $ 1.490 $ 1.450 $ 1.190 $ 1.590 $ 400 33,61% $ 1.423 7 Lechuga Escarola Unidad Marca: $ 790 $ 890 $ 790 $ 890 $ 790 $ 790 $ 790 $ 890 $ 100 12,66% $ 823 8 Palmitos Enteros en lata 400 gr. Marca Propia: $ 1.290 $ 1.320 $ 1.199 $ 1.270 $ 1.399 $ 990 $ 990 $ 1.399 $ 409 41,31% $ 1.270 9 Arroz Envasado G2 Blue Bonnet 1 Kg. Tucapel $ 850 $ 820 $ 999 $ 820 $ 789 $ 850 $ 789 $ 999 $ 210 26,62% $ 890 10 Mayonesa Envasada Doy Pack 930 Hellmanns $ 2.190 $ 2.190 $ 2.299 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.299 $ 700 43,78% $ 1.902 11 Bebida Light Desechable 3 Ltr. Coca Cola $ 1.990 $ 2.090 $ 1.590 $ 2.090 $ 2.090 $ 1.990 $ 1.590 $ 2.090 $ 500 31,45% $ 1.890 12 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Bilz $ 1.290 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.360 $ 70 5,43% $ 1.333 13 Champagne Demi Sec 12 750 cc Valdivieso $ 3.790 $ 4.350 $ 4.690 $ 4.350 $ 4.490 $ 3.690 $ 3.690 $ 4.690 $ 1.000 27,10% $ 4.277 14 Cola de Mono 14 700 cc Campanario $ 2.790 $ 2.690 $ 2.990 $ 3.050 $ 2.990 $ 2.790 $ 2.690 $ 3.050 $ 360 13,38% $ 2.823 15 Vino Tinto Cabernet Souvignon 1,5 Ltr. Concha y Toro Expor $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 2.690 $ 2.690 $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 859 45,45% $ 2.396 16 Pisco Botella 35 1 Ltr. Alto del Carmen $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 91 1,25% $ 7.390 17 Helado Piña al agua Cassata 1 Ltr. Savory $ 2.090 $ 2.390 $ 2.299 $ 2.390 $ 2.299 $ 1.690 $ 1.690 $ 2.390 $ 700 41,42% $ 2.260 18 Postre Helado Vienetta Mora Carte Dor 1 Ltr. Bresler $ 2.790 $ 2.979 $ 2.299 $ 2.979 $ 2.199 $ 2.790 $ 2.199 $ 2.979 $ 780 35,47% $ 2.689 19 Pan de Pascua Tradicional 700 grs. Ideal $ 3.190 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.190 $ 3.190 $ 3.690 $ 500 15,67% $ 3.490 TOTALES $ 43.540 $ 47.816 $ 46.301 $ 48.027 $ 45.461 $ 43.000 $ 39.646 $ 49.842 $ 10.196 $ 45.562 $ 43.000 $ 48.027 $ 5.027 11,69% Canasta Estandar Mínima $ 39.646 MIN MAX DIF % Máxima $ 49.842 Diferencia Relativa Promedio
Versión : 1.0 Estado: Vigente Página 23 de 23 Cena de fin de año Pavo Folio Producto Características Contenido Marca Lider Bilbao Unimarc Sur Jumbo Unimarc M. Rodriguez Santa Isabel Lider Hérores $ mínimo $ Máximo Diferencia Absoluta Diferencia Relativa Promedio 1 Pavo Pechuga 2 Kg. Sopraval $ 7.380 $ 7.380 $ 7.980 $ 7.380 $ 7.380 $ 7.380 $ 7.380 $ 7.980 $ 600 8,13% $ 7.580 2 Papas Duquesa Congelada 1 Kg. Frutos del Maipo $ 1.690 $ 3.390 $ 2.899 $ 3.390 $ 2.899 $ 1.690 $ 1.690 $ 3.390 $ 1.700 100,59% $ 2.660 3 Choclo Congelado 500 gr. Frutos del Maipo $ 1.050 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.650 $ 1.349 $ 1.050 $ 1.050 $ 1.650 $ 600 57,14% $ 1.350 4 Tomate Larga vida 1 Kg. Granel $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.349 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.349 $ 59 4,57% $ 1.310 5 Cebolla Tradicional 1 Kg. Granel $ 950 $ 1.090 $ 959 $ 1.050 $ 979 $ 950 $ 950 $ 1.090 $ 140 14,74% $ 1.000 6 Limón Tradicional 1 Kg. Granel $ 1.190 $ 1.590 $ 1.490 $ 1.549 $ 1.490 $ 1.450 $ 1.190 $ 1.590 $ 400 33,61% $ 1.423 7 Lechuga Escarola Unidad Marca: $ 790 $ 890 $ 790 $ 890 $ 790 $ 790 $ 790 $ 890 $ 100 12,66% $ 823 8 Palmitos Enteros en lata 400 gr. Marca Propia: $ 1.290 $ 1.320 $ 1.199 $ 1.270 $ 1.399 $ 990 $ 990 $ 1.399 $ 409 41,31% $ 1.270 9 Arroz Envasado G2 Blue Bonnet 1 Kg. Tucapel $ 850 $ 820 $ 999 $ 820 $ 789 $ 850 $ 789 $ 999 $ 210 26,62% $ 890 10 Mayonesa Envasada Doy Pack 930 Hellmanns $ 2.190 $ 2.190 $ 2.299 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.190 $ 1.599 $ 2.299 $ 700 43,78% $ 1.902 11 Bebida Light Desechable 3 Ltr. Coca Cola $ 1.990 $ 2.090 $ 1.590 $ 2.090 $ 2.090 $ 1.990 $ 1.590 $ 2.090 $ 500 31,45% $ 1.890 12 Bebida Corriente Desechable 1,5 Ltr. Bilz $ 1.290 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.360 $ 1.350 $ 1.290 $ 1.290 $ 1.360 $ 70 5,43% $ 1.333 13 Champagne Demi Sec 12 750 cc Valdivieso $ 3.790 $ 4.350 $ 4.690 $ 4.350 $ 4.490 $ 3.690 $ 3.690 $ 4.690 $ 1.000 27,10% $ 4.277 14 Cola de Mono 14 700 cc Campanario $ 2.790 $ 2.690 $ 2.990 $ 3.050 $ 2.990 $ 2.790 $ 2.690 $ 3.050 $ 360 13,38% $ 2.823 15 Vino Tinto Cabernet Souvignon 1,5 Ltr. Concha y Toro Expor $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 2.690 $ 2.690 $ 2.550 $ 1.890 $ 2.749 $ 859 45,45% $ 2.396 16 Pisco Botella 35 1 Ltr. Alto del Carmen $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 7.299 $ 7.390 $ 91 1,25% $ 7.390 17 Helado Piña al agua Cassata 1 Ltr. Savory $ 2.090 $ 2.390 $ 2.299 $ 2.390 $ 2.299 $ 1.690 $ 1.690 $ 2.390 $ 700 41,42% $ 2.260 18 Postre Helado Vienetta Mora Carte Dor 1 Ltr. Bresler $ 2.790 $ 2.979 $ 2.299 $ 2.979 $ 2.199 $ 2.790 $ 2.199 $ 2.979 $ 780 35,47% $ 2.689 19 Pan de Pascua Tradicional 700 grs. Ideal $ 3.190 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.590 $ 3.690 $ 3.190 $ 3.190 $ 3.690 $ 500 15,67% $ 3.490 TOTALES $ 46.540 $ 50.398 $ 50.301 $ 51.427 $ 49.061 $ 46.000 $ 43.246 $ 53.024 $ 9.778 $ 48.756 $ 46.000 $ 51.427 $ 5.427 11,80% Canasta Estandar Mínima $ 43.246 MIN MAX DIF % Máxima $ 53.024