NUTRIENTES QUE MEJORAN LOS PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN EN LA GALLINA REPRODUCTORA PESADA MVZ José Carranza FMVZ-UNAM (55) 58-45-00-29 pepe13@hotmail.com MVZ Ezequiel Sánchez FMVZ-UNAM (55) 58-45-00-29 nepopual@aol.com MVZ Ernesto Avila FMVZ-UNAM (55)58-45-00-29 avilaernestol@yahoo.com MVZ Beatriz Ibarra DSM Nutritional Products Mexico (33)36-68-6000 beatriz.ibarra@dsm.com 1
Resumen. Trabajos recientes han demostrado que el huevo fértil de aves silvestres contiene hasta 500% más concentración de carotenoides que el de aves comerciales. Otros trabajos, han sugerido que la suplementación de antioxidantes en la dieta de aves reproductoras pesadas influye positivamente en los parámetros reproductivos y en la calidad de su progenie. El presente trabajo tuvo como objetivo, evaluar el impacto de suplementar al alimento de aves reproductoras una premezcla de antioxidantes, constituida por cantaxantina, (Carophyll Rojo ), vitamina E (Rovimix E-50) y vitamina C (Rovimix Stay C ), sobre la producción de huevo fértil, la fertilidad, la incubabilidad, la mortalidad embrionaria y la calidad del pollito. Los resultados observados, mostraron un efecto positivo del tratamiento sobre el porcentaje de fertilidad, el número total de pollitos nacidos y el porcentaje de pollito de primera. Palabras clave: Cantaxantina, vitamina C, vitamina E, reproducción, aves reproductoras. Introducción Producir alrededor de 180 pollitos por ave encasetada, es uno de los objetivos más importantes en las explotaciones de aves reproductoras pesadas. La producción de mas huevo fértil incubable es esencial, se busca alcanzar un pico de postura alrededor del 85%, además que las gallinas lleguen a este pico de postura entre las 32 a 34 semanas de vida. 6 La fertilidad óptima de las aves se observa durante los primeros meses de producción de huevo, específicamente alrededor del octavo a noveno mes de vida, llegando a ser de un 90%. Una vez que las gallinas han alcanzado edades superiores, a los once meses, esta fertilidad comienza a reducirse llegando a ser hasta de 80 %. 5 La mejora genética de los animales en los últimos 15 años ha aumentado los picos de producción 25% y disminuido el consumos de alimento el 15%, este hecho de producir mas huevos fértiles con menos alimento nos lleva a cuestionamientos sobre la nutrición de estos animales de alto rendimiento. La disminución en la fertilidad o aumento en la mortalidad embrionaria, son problemas frecuentes en las parvadas modernas. La suplementación de algunos nutrientes como la cantaxantina en la dieta de los animales reproductores, han mostrado efecto positivo sobre estos dos parámetros. 16 Objetivo de la investigación. Evaluar el impacto de suplementar el alimento con una premezcla de antioxidantes (PAO), constituida por cantaxantina, (Carophyll Rojo ) vitamina E (Rovimix E-50) y vitamina C (Rovimix Stay C ), en el alimento de la gallinas y gallos reproductores pesados, sobre la producción de huevo fértil, la fertilidad, la incubabilidad, la mortalidad embrionaria y la calidad del pollito. Material y métodos. La prueba se efectuó en una granja comercial en el municipio de Río Verde, San Luís Potosí, México. La duración de la prueba fue de 10 semanas, 2 de las cuales fueron de adaptación a la dieta. Se utilizaron tres secciones de 30000 gallinas de la estirpe Ross 308 compuesta de 10 000 aves cada caseta. La edad de las gallinas al inicio de 2
la prueba fue de 27, 38 y 47 semanas de edad. La dieta utilizada fue en base a maíz y pasta de soya. En cada lote fueron evaluadas tres casetas siendo la caseta 2 el control mientras que la 1 y 3 fueron las experimentales tratadas con PAO. Las gallinas reproductoras de los tratamientos experimentales consumieron el PAO 15 días antes de iniciar con las evaluaciones de incubabilidad y se administró durante 8 semanas. TRATAMIENTOS: 1. Aves de 27 semanas de edad con PAO 2. Aves de 27 semanas de edad sin PAO 3. Aves de 27 semanas de edad con PAO 4. Aves de 38 semanas de edad con PAO 5. Aves de 38 semanas de edad sin PAO 6. Aves de 38 semanas de edad con PAO 7. Aves de 47 semanas de edad con PAO 8. Aves de 47 semanas de edad sin PAO 9. Aves de 47 semanas de edad con PAO Se analizaron los datos de 382 nacimientos correspondientes a 166 nacimientos (réplicas) de la parvada de 27 semanas de edad, 107 nacimientos (réplicas) de la parvada de 38 semanas de edad y 109 nacimientos (réplicas) de la parvada de 47 semanas de edad. Manejo del huevo fértil de la postura a la incubación Dentro de cada caseta se tiene un cuarto frío de almacenaje del huevo el cual se encuentra a una temperatura promedio de 19 a 21 C en el cual son introducidos los huevos previamente desinfectados con una gasificación de sales de formaldehído activados por calor. En cada cuarto frío se colocan carros para el transporte del huevo, en el que cada uno tiene una capacidad para 24 charolas y cada una de estas albergó 150 huevos. Obteniendo así por lo menos dos de estos carros al día por caseta (7200 huevos diarios por caseta). El siguiente paso fue la transferencia del huevo de los carros de la caseta, a los carros de la incubadora. En este paso se separaron los huevos deformes, con fisuras, con cascarón delgado, rugoso, y los de doble yema. Dichos huevos fueron introducidos nuevamente a un cuarto frío en donde permanecieron aproximadamente de 3 a 5 días antes de ser incubados. La incubación fue de etapa única. Evaluación del % incubabilidad y el % de infertilidad Se realizaron la ovoscopía a los 12 días de la incubación a 10 charolas de 150 huevos cada una, para identificar huevos claros. La proporción de huevos claros con respecto al total corresponde al porcentaje de infertilidad y la proporción restante expresa el porcentaje de incubabilidad. Nota. Por su forma de evaluarse, en esta incubadora, el parámetro de % de infertilidad puede incluir la mortalidad embrionaria temprana, ya que al realizar la ovoscopía el huevo también se ve claro. A los 18 días se realizó la transferencia de todos los huevos a la nacedora, en donde permaneció el tiempo restante a cumplir las 504 horas ó 21 días. Dentro de la nacedora la temperatura 37.5º C y la humedad relativa 75 a 80%. Embriodiagnóstico Una vez transcurrido el periodo de 21 días; se tomaron todos los huevos no eclosionados, con la finalidad de revisar el grado de desarrollo que alcanzaron durante la incubación. 7 3
Para entrar en las siguientes categorías: infértiles, mortalidad embrionaria temprana y mortalidad embrionaria tardía. La mortalidad embrionaria temprana, fue la observada desde las primeras 24 horas hasta los 11 días. La mortalidad embrionaria tardía, se registró desde el día 12 hasta el día del nacimiento. Análisis de datos. Diseño experimental al azar con arreglo factorial 2x3; 2 tratamientos y 3 edades. Los datos fueron analizados a través de análisis de varianza de acuerdo al modelo y las medias fueron comparadas usando la prueba Tukey (SAS 1995) cuando hubo diferencia estadística. Resultados. No se observó efecto del tratamiento sobre la variable % de incubabilidad, la media para el tratamiento control fue de 85.24 (+ 1.51)) y para el tratamiento con PAO 85.04 (+ 1.24). Se encontró diferencia estadística entre tratamientos (P<0.01) en el número de pollitos nacidos (Grafica 1 y 2). En los tratamientos (Cuadro 1), que recibieron la premezcla de antioxidantes (PAO) el promedio de número de pollitos nacidos por charola de 150 huevos fue de 117.31, mientras que en el tratamiento sin PAO fue de 113.85, lo que representa una diferencia de 3.46 pollitos.( 2.3%) Cuadro 1. Medias y error estándar para la variable de número de nacidos en cada charola de 150 huevos, por tratamiento TRT número de nacidos 1 Sin PAO 113.85±1.82ª 2 Con PAO 117.31±1.17 b ab Literales distintas indican que son estadísticamente diferentes P<0.01 En los nacimientos por edad de las reproductoras (Cuadro 2), los promedios se observaron de este modo: 133 nacimientos para la edad 27 semanas, 113 nacimientos promedio en las de 38 semanas y 93 nacimientos para las de 47 semanas, mismos que fueron diferentes P<0.001. Observándose un efecto negativo en las gallinas de mayor edad sobre el numero de nacimientos. Cuadro 2. Medias y error estándar para la variable de número de nacidos en cada charola de 150 huevos, por edad. SEMANAS DE EDAD número de nacidos 27 133.15±0.44ª 38 113.96±1.20 b 47 93.44±1.17 c abc Literales distintas indican que son estadísticamente diferentes P<0.001 Los resultados para la variable fertilidad, se presentan en el Cuadro 3. Se encontraron diferencias estadísticas entre los tratamientos. La media del tratamiento con PAO fue de 84.26 y la del tratamiento sin premezcla de antioxidantes de 82.05, lo que significa una diferencia (P<0.05), de 2.21% 4
Cuadro 3. Medias y error estándar para la variable Fertilidad* (%) por tratamiento TRT Fertilidad (%) 1 Sin PAO 82.05±1.89ª 2 Con PAO 84.26±1.17 b ab Literales distintas indican que son estadísticamente diferentes P<0.001 *% de huevos no claros al momento de la ovoscopía. La interacción entre tratamiento y edad fue significativa (P<0.05) como se muestra en la Figura 1 y se observa como cambia la fertilidad en las diferentes edades de acuerdo al tratamiento. Figura 1. INTERACCION TRATAMIENTO (TRT)-EDAD (fertilidad) Fertilidad Las medias para la variable pollito de primera (Cuadro 4) fueron diferentes (P 0.05), la diferencia entre los tratamientos significó 1.6 pollitos mas en el tratamiento con antioxidantes. Cuadro 4. Medias y error estándar para la variable pollito de primera (%) por tratamiento TRT pollito de primera (%) 1 Sin PAO 75.12±1.50ª 2 Con PAO 76.72±0.93 b ab Literales distintas indican que son estadísticamente diferentes P<0.05 No se encontraron diferencias relacionadas al tratamiento en las variables de mortalidad embrionaria temprana y tardía. La edad de las aves si afectó significativamente estas dos variables. Discusión. El proceso antioxidante en las células de los animales, se da mediante reacciones de varias moléculas que funcionan interrelacionadas, así los radicales catiónicos de carotenoides como la cantaxantina reaccionan con la vitamina c, dando como resultando la reconversión del carotenoide, también el alfa tocoferol es reconvertido en presencia de cantaxantina y la cantaxantina aumenta la actividad de dos importantes enzimas del sistema antioxidante, la superóxido dismutasa y la catalasa. 7 5
En las aves los antioxidantes mejoran la concentración espermática y reducen la peroxidación lipídica en las células espermáticas. Es posible que al ser los gametos células ricas en ácidos grasos polinsaturados, sean más susceptibles a la peroxidación que otras células somáticas y por lo tanto su capacidad antioxidante tiene un papel más importante. Se ha demostrado que la presencia de antioxidantes en la dieta de las reproductoras, favorece linealmente la concentración de antioxidantes en el huevo 14, así como en el embrión de pollo. Esto último mejora la fertilidad pues favorece la proliferación celular y la diferenciación durante la embriogénesis. 8 La presencia de antioxidantes en los tejidos de los pollitos hace que estos sean más vigorosos. Lo anterior explica el incremento de pollitos clasificados como primera. 2,8,15 Los carotenoides de la dieta de las reproductoras además de pigmentar la yema del huevo, se depositan en los tejidos y favorecen la viabilidad de la progenie de las reproductoras alimentadas con estos productos. 14 En el presente estudio la adición de la premezcla de antioxidantes en la dieta de las aves reproductoras pesadas, tuvo un efecto favorable en el desarrollo embrionario y la fertilidad, esto concuerda con el trabajo de Jiang Y.H et al. 1994, 9 al suplementar vitaminas antioxidantes. La administración de la premezcla de cantaxantina, vitamina E y vitamina C a la dieta de las reproductoras funcionó de forma favorable para la característica número de nacidos, ya que la diferencia de las medias fue de 3.46 pollitos más en cada charola de 150 huevos de las parvadas con PAO. Es normal que las reproductoras de menor edad sean las que tengan los promedios más altos de nacimientos, y por el contrario esta condición ocurre en las reproductoras más viejas; a mayor edad, disminuyen el número de pollitos nacidos 9,3. La fertilidad de las reproductoras alimentadas con PAO, fue mayor con respecto a las que no se les adicionó la premezcla a su dieta. El tratamiento con PAO fue superior en dichas reproductoras en 2.21%. Cabe hacer mención que los productos antioxidantes se depositan en algunos órganos (principalmente en el hígado), pocas veces o casi nunca se calculan como se encuentran los índices de carotenoides en la dieta de las reproductoras, ya que estas bondades antioxidantes se transmitirán a su progenie. 7,2 Conclusiones. La adición de cantaxantina, (Carophyll Rojo ), vitamina E (Rovimix E-50 ) y vitamina C (Rovimix Stay C ) a la dieta de las reproductoras, funcionó de forma favorable, mejorando el porcentaje de fertilidad, con esto se incrementó el porcentaje de pollitos nacidos y el porcentaje de pollitos de primera calidad. 6
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