Caso Florida Bebidas Implementación de estrategia de agua neutralidad Ing. Gerardo Miranda Gerente Ambiental FIFCo
La empresa y nuestros productos Cerveza Bebidas Alcohólicas Saborizadas Productos North American Breweries Aguas, Jugos, Refrescos y Tés Bebidas Energéticas Bebidas Hidratantes Bebidas Carbonatadas Leche y derivados Vinos Licores Alimentos
Environmental Environmental Management Management Sustainability Strategy based on Value Chain Approach Sustainable (Smart) Consumer Sustainable Products Sustainable Value chain Sustainable Company WCM World Class Manufacturin g & Logistic 2010 2002 2015 PT MP, ENV&EMB, INS MANUFACTURA CEDI DISTRIBUCIÓN PDV s 1995 CONSUMO
Nos comprometimos a desarrollar una gestión orientada del recurso hídrico, orientada a la protección, uso racional y tratamiento de nuestros efluentes
Nuestra Estrategia de Agua Neutralidad Control Medir, reeducir & compensar Control Medir & reportar 2010 2002 2015 PT MP, ENV&EMB, INS MANUFACTURA CEDI DISTRIBUCIÓN PDV s 1995 CONSUMO
Aplicación Organización Desde el ingreso de materias primas hasta poner el producto en el PDV Uso y consumo de agu directo e indirecto Producto Desde la fabricación de las materias primas hasta el uso final y diposición y reciclaje Uso y consumo de agua directo Norma ISO 14046
Delimitación de la Huella Operativa Enfoque Organización Se enfoca en nuestra huella operativa Operational water footprint
Enfoque Organización Período del reporte: Año fiscal 2014, desde el 1ero de octubre del 2013 al 30 de septiembre del 2014. Los límites de la organización tienen un enfoque de control operacional y financiero, es decir, todas las actividades provenientes de las operaciones sobre las que tiene control. Selección de categorías de impacto: huella de agua por escasez, eutrofización y ecotoxicidad
Medición & Reducción Se implementan diferentes proyectos y programas para reducir el consumo de agua utilizado para producir y distribuir los productos -3.4% vrs AA 2013 Automatización y control Sistematización de procedimientos donde intervenga el uso del agua Optimización de los procesos de pasteurización y reciclaje de este tipo de agua y sistemas de lavado Pepsi entre las mejores prácticas a nivel mundial Recuperación, enfriamiento y reutilización de agua Programa de Capacitación
Enfoque Organización Consumos (entradas) y descargas (salidas) Balance global Cantidad (Hl) Proceso Entradas Salidas 16,789,704 Agua captada 8,133,572 Agua residual 3,647,101 Producto 80,520 Emisiones al aire 4,928,511 Emisiones al agua 16,789,705 Total salidas
Para el caso de las demás instalaciones, el balance es cero por lo que la contribución al impacto por escasez de la misma forma es cero, debido a que todos los efluentes regresan a la cuenca de origen. Balance H u e l l a Para la evaluación del impacto se utilizó el software SimaPro 8 Analyst. La metodología de evaluación de impacto de la huella por degradación y escasez que se utiliza es el ReCiPe Midpoint.
Resultados y Conclusiones El resultado del inventario de huella de agua de Florida Bebidas para el alcance definido corresponde a 16,789,704 hectolitros. Se concluye que la evaluación de este inventario de huella de agua por escasez corresponde a 74,991 hectolitros Existe una clara y significativa reducción en la evaluación del inventario de huella de agua por escasez debido a que los índices de escasez (WSI) en las regiones en las cuales opera la organización, son zonas de bajo estrés hídrico. Se concluye que el mayor impacto de huella de agua por escasez está en las operaciones de bebidas carbonatadas no alcohólicas dado el estrés hídrico en dicha zona, siendo una de las de menor consumo
Enfoque de Producto Agua Cristal 355ml tapa plana Agua Cristal 600ml tapa sport cap/tapa plana Agua Cristal 1000ml tapa sport cap Agua Cristal 1750ml tapa sport cap/tapa plana
Enfoque de Producto Cuantificación de la totalidad de los materias para el ciclo de vida: Embalaje secundario Tapa Solvente y tinta del código Etiqueta Botella Contenido (agua) Exclusiones
Criterios de asignación Materias primas: no hay Producción: 6,22% con respecto al total de las producción de la planta de agua y refrescos. Para cada presentación es la 355 ml TP 12,76%, 600 ml 45,63%, 1000 ml 18,97% y 1750 ml 25,14%. Logística y distribución: 2,96% con respecto al total de las producción de la planta de agua y refrescos. Para cada presentación es la 355 ml TP 12,76%, 600 ml 45,63%, 1000 ml 18,97% y 1750 ml 25,14%. Reciclaje: 51%de empaques plásticos de recuperados por le Programa de Reciclaje 37% envases de PET
Resultados
PASO 3: Compensación
PASO 3: Compensación Agua potable para comunidades: Construcción de acueducto en Gavilán Canta, Talamanca (2010) Mejoras en acueducto de Brasilito, Guanacaste (2012) Cosecha de agua de Lluvia, Liceo de Flores (2013) Cosecha de agua de Lluvia, Escuela de Desamparados (2014)
PASO 3: Compensación Pago por Servicios Ambientales: Consiste en el reconocimiento del servicio ambiental que da el bosque en las zonas de recarga acuífera para la captación de agua de lluvia y su infiltración de nuevo al subsuelo mediante pagos por servicios ambientales (PSA`s) de FONAFIFO (MINAET). De esta forma se disminuye la escorrentía superficial de las aguas de lluvia. Florida continuo la compensación externa de su huella de agua mediante la protección de cuencas hidrográficas a través del mecanismo de Pagos por Servicios Ambientales (PSA`s) del Fondo Nacional de Financiamiento Forestal (FONAFIFO), institución adscrita al Ministerio de Ambiente y Energía de Costa Tica (MINAE). Consiste en un reconocimiento económico a los propietarios del bosque en las zonas de recarga acuífera para la captación de agua de lluvia y su infiltración de nuevo al subsuelo. Florida se convirtió desde el año 2001 en la primera empresa privada en reconocer los servicios ambientales del bosque, al cubrir 329 ha de bosque en la Cuenca Alta del Barva, provincia de Heredia. Este año el área de cobertura se aumentó a 448 hectáreas.
Manejo de Cuencas Pago por Servicios Ambientales: Protección de 448 hectáreas de bosque en la cuenca alta de Río Segundo, 15 ha en la cuenca del rio Virilla y 329 hectáreas en Santa Cruz TOTAL: 792 HECTAREAS
Balance de Agua Huella de agua=compensación Florida decide compensar el uso y el consumo y no la huella 16,7 millones de hectolitros: volumen a compensar De acuerdo con los datos hidrológicos de la cuenca alta del Barva; a saber: Precipitación anual Escorrentía superficial Evapotranspiración Florida compensa los 16,7 millones de hectolitros con la cobertura de 324 hectáreas de bosque en la cuenca alta del Barva mediantes el esquema Pagos por Servicios Ambientales de FONAFIFO
PASO 3: Compensación Otras iniciativas de compensación Fondo de Agua Agua Tica : Mecanismo financiero bajo el esquema de alianza Publico-Privada que promueve la gestión integrada del recurso hídrico Voluntariado de colaboradores de la Compañía en diversas actividades en la cuenca como: Sensibilización ambiental en las instituciones educativas Reforestación de zonas de recarga Recolección de residuos sólidos
PASO 3: Compensación Otras iniciativas de compensación Agua Tica es un mecanismo financiero público-- privado Para la protección de las fuentes del recurso hídrico ubicada en la Gran Área Metropolitana. Se pretende con esta iniciativa fomentar un manejo integrado de recuro hídricos ubicados en le área seleccionada. Bajo la coordinación de Fundecor, se creó el grupo promotor para ofrecer apoyo técnico al proceso de creación y puesta en marcha, grupo del cual Florida forma parte con otras empresa públicas como el Ministerio de Ambiente y Energía y el AyA y otros empresas privadas y organizaciones no gubernamentales. Las actividades del Fondo darán inicio en noviembre 2015 El fondo pretende captar recursos generados y existentes para que sean destinados al desarrollo de actividades para asegurar agua en cantidad y calidad, en beneficio de los usuarios de agua. Algunas de estas actividades son las siguientes:
PASO 4: Verificar y Reportar Florida se sometió de forma voluntaria en febrero 2015 a un proceso de verificación externa de tercera parte por parte del Instituto de Normas técnicas de Costa Rica Inteco y el Centro de análisis de Ciclo de Vida y Diseño Sustentable (CADIS) de México como revisor crítico Florida reporta anualmente mediante la metodología del Marco Internacional de Reportes Integrados (IR) y del GRI (Global reporting inicitive)
Gracias por su atención