VANITY FAIR GUÍA VIP Las Direcciones Secretas DE NUESTROS CÓMPLICES Les pedimos sus agendas privadas. Nos han regalado sus recomendaciones más exclusivas. Jacobo Fitz-James, Rosario Nadal, Alfonso Díez, Kyril de Bulgaria, Samantha Vallejo-Nájera, Ferran Adrià... desvelan sus restaurantes, hoteles, tiendas, playas y mercadillos favoritos. (Guardar después de leer)
DIRECCIONES Exclusivas Piscina del club Icebergs en Sidney. LUIS VALLS-TABERNER Empresario inmobiliario y escritor THE HALL (MADRID) Benjamín Calles ha abierto este restaurante hace poco y estrena una terraza agradable este verano. Su plato característico es el tataki de atún, que ya estaba en la carta del antiguo Nodo. thehall.es GALLERIE SYLVIE L HERMITE KING (PARÍS) Este anticuario está especializado en pintura y objetos de arte del siglo XVI, XVII y XVIII. alafacondevenise.fr LIBRERÍAS Mi rincón mágico. Es probablemente mi mejor terapia contra la rutina de la ciudad y pierdo la noción del tiempo entre las estanterías y charlando con los libreros. Me inquieta la idea de que puedan desaparecer... Destaco Hiperión en Madrid regentada por Maite, o la librería Cuesta en Santo Domingo, uno de los rincones con más alma del país. hiperion.com ARCHIE S (MIAMI) Me encanta esta pizzería de Key Biscayne, un lugar muy recomendable para ver partidos de fútbol. Para tomar un buen zumo natural recomiendo JugoFresh.jugofresh.com ICEBERGS (SIDNEY) Uno de los clubs más espectaculares. Allí inicié mi andadura profesional y fue probablemente el año más feliz de mi vida. La piscina tiene una cristalera desde la que se contempla el mar. icebergs.com.au CIGAR CLUB (SANTO DOMINGO) Me gusta que me inviten a una buena conversación con jazz de fondo. arturofuentecigarclub.com KYRIL DE BULGARIA, Príncipe de Preslav Financiero y deportista EL SOL (MALLORCA) Este bar se encuentra al borde de una de las playas más bonitas y salvajes del Mediterráneo. Su ambiente chill out no está estudiado ni resulta artificial. La luz del atardecer es espectacular. sunshine-bar.net TRAGAMAR (CALELLA, COSTA BRAVA) Es un lugar especial por su ubicación al borde del mar, literalmente pied dans Restaurante Tramshed, en Londres. GETTY IMAGES / AGE FOTOSTOCK / CORDON PRESS / ACI / GTRES ONLINE / D.R.
Tienda de Portobello Road. l eau, en un entorno muy relajado con buen ambiente y una comida fantástica. tragamar.com KITE SURF KITEL (BAHÍA INGLESA, CHILE) Para los deportistas recomiendo esta escuela de kite. La única construcción en una playa desierta de tres kilómetros. TRAMSHED (LONDRES) Un restaurante en el barrio de Hoxton, en el East Village. El espacio está coronado con la vaca de Damien Hirst en formol como pieza de resistencia. chickenandsteak.co.uk/ COYA (LONDRES) Un restaurante muy logrado es este peruano en Picadilly. Han conseguido crear un ambiente sudamericano shabby chic muy logrado. La comida es espectacular. coyarestaurant.com PORTOBELLO ROAD (LONDRES) Recomiendo la zona de ropa vintage al fondo de este mercadillo, pasados los anticuarios. Me gusta porque hay una selección buena y está bien de precio. portobelloroad.co.uk decoración exquisita. cancerahotel.com/es/restaurante MIKADO (MADRID) Es un local japonés donde cocinan un sukiyaki maravilloso. TERRAZA (COMILLAS) En el puerto y con una terraza para mirar al Cantábrico mientras te bebes una cerveza y comes unas rabas. No hay plan mejor!. SAMANTHA VALLEJO-NAJERA Cocinera, jurado de Master Chef y dueña del catering Samantha de España ETXEBARRI (VIZCAYA) El plan perfecto de fin de semana. Pasar la noche en el hotel Landa de Burgos, cenar unas buenas morcillas con huevo, desayunar su maravillosa bollería casera y después ir con mi marido a ponernos morados en este asador. landa.as / asadoretxebarri.com/es/ Ermita de San Frutos, en Segovia. NAKEIMA (MADRID). Es un concepto divertido de comida oriental fusión. Un local sin glamour pero con muchísima personalidad. twitter.com/nakeima TORRALBENC (MENORCA) Me encantan las playas de la isla, sus paseos por el Camí de Cavals. Recomiendo dos hoteles, Torralbenc cerca de Alaior, en pleno campo; y Jardí de Ses Bruixes, en pleno Mahón. hotelsesbruixes.com SAN FRUTOS (SEGOVIA) Otro planazo es hacer el camino de San frutos en bici, desde Segovia hasta la ermita: 77 kilómetros maravillosos. Cala de Moro, en la isla de Mallorca. BRIANDA FITZ-JAMES STUART Diseñadora de moda, ilustradora y DJ CAN CERA (PALMA DE MALLORCA) Un precioso palacete convertido en hotel situado en el casco histórico de la ciudad. En el restaurante se come increíblemente bien y tiene una Restaurante Can Cera, Mallorca. ROSARIO NADAL Consultora de arte y directora adjunta del Museo Júmex CASA MANOLO (MALLORCA) Restaurante en la zona de Ses Salines también conocido como Bodega Barahona. No hay que dejar de probar el calamar potera. bodegabarahona.com MERCADO DE SANTANYÍ (MALLORCA) Un lugar en el que, además de vinos y licores, hay zapatos, joyas y elementos decorativos. Miércoles y sábados. SADRASSANA (MALLORCA) Este restaurante tiene una galería de arte en el piso superior. Sin duda, lo mejor de este espacio pintoresco, en el que los cócteles se elaboran con especial esmero. restaurantsadrassana.com
JUAN MARI ARZAK Vista aérea de San Sebastián. Cocinero español y Caballero de la Orden de las Artes y de las Letras del Ministerio de Cultura Francés EL GANBARA Y EL RESACA (SAN SEBASTIÁN) Los días que no tengo trabajo me doy un paseo desde Sagüés al Peine de los Vientos, un precioso recorrido costero entre El Antiguo y Gros en San Sebastián. Me detengo en muchos bares, aprovecho para visitar a mis amigos en sus restaurantes y para tomar el aperitivo elijo siempre dos bares, el Ganbara y el Resaca. PLAYA DE ILLETAS (MALLORCA) Yo no tengo barco, pero suelo salir a navegar con amigos para pescar atunes por Ondarreta, la Concha o Zurriola. Cuando prefiero descansar, me gusta ir a esta playa mallorquina. PABLO HOHENLOHE Empresario y organizador de los Spring Games en Marbella EL PEREJIL (MARBELLA) Un chiringuito campestre situado en pleno monte bajo de Marbella. Está rodeado de una huerta ecológica donde cultivan las hortalizas que usan en sus platos. Me encanta porque es el típico chiringuito de toda la vida sin pretensiones, cursilerías, ni rejones a la hora de la cuenta. Unos estupendos huevos fritos de sus gallinas, con patatas y pimientos de su huerta, no cuestan más de cuatro euros. Sus dueños son humildes y simpáticos. Ojalá hubiese mas sitios como este. Fulton Market, en NY. THE FAT RADISH (LOWER EAST SIDE, NY) Parece un viejo almacén con las típicas paredes de ladrillo viejo y antiguas columnas de forja. Se come muy bien y a muy buen precio. Es el lugar para ver al bloguero de moda o a los trend-setters del momento. Imprescindible tomar una copa en el bar antes de cenar. Muy cerca, en el Fulton Market, hay otro restaurante decorado con sostenes firmados y dedicados. Está pegado al Pier 21, donde descargan el pescado. AFER Playa AMET de Ribadesella Exeros ex exeriureet, coreril lametue rostrud LORENZO DEL CASTILLO Interiorista y anticuario LA GUÍA (RIBADESELLA) Allí recomiendo tomar una sidra con unas nécoras o andaricas, siempre antes de cenar. PLAYA DE TORIMBIA (ASTURIAS) Es para mí la playa mas bonita de España. Está camino de Llanes y solo se llega andando. Es salvaje y muy del gusto nudista. Recomiendo llevar cesta de almuerzo frío y cervezas para pasar el día y hasta la puesta de sol. GRAN HOTEL DEL SELLA (RIBADESELLA) Es el antiguo palacio de Arguelles, donde el servicio es exquisito. Lo mejor es su restaurante, donde recomiendo comer cazuela de angulas de la ría. granhoteldelsella.com LA PORTIELLA (RIBADESELLA) Para ver la puesta de sol muy asturiano son los merenderos. Allí tomas sidra y algo de marisco en lo alto del acantilado y viendo el mar. El más bonito es el de La Portiella de Tereñes. Y en la Playa de la Vega está el mejor chiringuito: playa salvaje, pescado rico, gente cool. chigrelaportiella.com ELENA FOSTER Editora y galerista. Propietaria de la galería IvoryPress en Madrid HOTEL CAP FERRAT (ST. JEAN CAP FERRAT, FRANCIA) Tiene un magnífico spa, preciosas vistas al mar, su restaurante es estupendo y posee un club con piscina con área separada para niños. Un lugar para no moverse, excepto para ir al mercado los sábados en el cercano Beaulieu-sur-Mer o acercarse a Mónaco, St. Jean Cap Ferrat, en la Costa Azul de Francia. Antibes, Cannes o St. Tropez. grand-hotel-cap-ferrat.com COPENHAGUE Mi perfecto fin de semana: recorrer la orilla del mar, llegar al museo Louisiana, sentarme en su terraza sobre el mar y almorzar rodeada de esculturas de Calder, Moore y Miró louisiana.dk LES RENCONTRES D ARLES (FRANCIA) Esta feria tiene la mejor oferta de exposiciones de fotografía y seminarios. Como guinda, una noche en la terraza del hotel La Bonbonniere. rencontres-arles.com
DIRECCIONES Exclusivas JACOBO FITZ-JAMES STUART Propietario de la galería Espacio Valverde MESÓN EL CASINO (TRECEÑO) Sin ninguna duda, el mejor restaurante de Cantabria. Además, sus propietarios, Luzma y Chuspe, son un reducto de humanidad y amor a la vida. LA COSTA DE LA ESPIGA (SEGOVIA) Una piscina chiringuitera en San Pedro de Gaíllos, rodeada de campos de trigo. Para amantes del surrealismo. sanpedrodegaillos.com SPAIN CIGAR Para todos aquellos que, como yo, han entrado en el maravilloso mundo del cigarrillo electrónico: buen verano y feliz vapeo. spaincigar.es Can LLuc, en Ibiza. VEGA ROYO-VILLANOVA Bloguera, it girl y emprendedora COTTON HOUSE (MUSTIQUE) El lugar perfecto, en la bahía de Endeavour, para comer pescado y marisco en la isla más famosa del archipiélago de San Vicente y las Granadinas. cottonhouse.net CAN GUILLÉM (IBIZA) Estuve en Semana Santa en este hotel de agroturismo. Comida excelente, mucha paz y precio asequible. hotelruralenibiza.es CARMEN MTZ.-BORDIÚ Socialite HEALTHOUSE LAS DUNAS*****GL Lo acaban de inaugurar en Estepona y los tratamientos para el cuerpo son maravillosos. healthouse-naturhouse.com RESTAURANTE PALACIO DE CIBELES (MADRID) Está en la sexta planta del antiguo edificio de Correos y tiene las mejores vistas sobre la capital. La cocina es sanísima. adolfo-palaciodecibeles.com ANTONIO CABRERO (SANTILLANA DEL MAR) Un anticuario con objetos muy originales, con un mercadillo brocante en el exterior. antoniocabrero.com FERRAN ADRIÀ Restaurador, creador de El Bulli CASTELL DE PERALADA (EMPORDÀ) Allí se celebra uno de los festivales más maravillosos del verano, con espectáculos de música clásica, jazz, pop.... festivalperalada.com CASA MUSEO DALÍ (PORTLLIGAT) Imprescindible dar una vuelta y conocer Cadaqués, un pueblo fantástico y aprovechar para comer o cenar en el Restaurant Compartir, ideal para disfrutar gastronómicamente un día de verano. compartircadaques.com Vista de Nueva York desde el 230th Fifth. El Palacio de Cibeles en Madrid. NURIA MARCH Propietaria de la agencia Nuria March Comunicación RUBAIYAT (MADRID) Sirven la mejor carne brasileña de la capital. rubaiyat.es ART LAB (MADRID) Centro de belleza dirigido por el estilista José Herrera. Es uno de mis lugares favoritos para ponerme a punto. artlabmad.com L.A. STUDIO (MADRID) Me encanta la decoración retro que ofrece. Asimismo encuentro propuestas interesantes en la galería de arte Ramon Portuondo, también en Madrid. lastudio.es LA RITA (BARCELONA) Este restaurante, situado en pleno Paseo de Gracia, es perfecto para tomar el menú del día. Comida muy rica y ambiente muy agradable. laritarestaurant.com 230TH FIFTH (NUEVA YORK) Un local de copas en plena Quinta Avenida y con impresionantes vistas al Empire State. 230-fifth.com LA PISCINA CHIRINGUI- TERA ESTÁ RODEADA DE CAMPOS DE TRIGO... PARA SURREALISTAS (JACOBO FITZ-JAMES) MIRADORES LAGUNA GARZÓN (PUNTA DEL ESTE) Las pasadas Navidades me hospedé allí dos semanas. Los dueños son un encanto, es como tener tu casa en el campo en José Ignacio. Incluso entraba en la cocina cuando quería a hacerme un té!. miradoreslagunagarzon.com.uy
DIRECCIONES Exclusivas El mercado de Hyderabad, en India. ANA MARÍA CHICO DE GUZMÁN Creadora de la empresa de tocados Mimoki Restaurante Pipa&Co. MARIA LEÓN CASTILLEJO Embajadora de Pedro del Hierro, modelo ocasional y autora de Vestir con estilo LA PARRA (MADRID) Destaca por su buen ambiente, su romántica iluminación y una exquisita carta. Este restaurante esconde entre sus platos la historia de Bryan Walmsley, un actor inglés que durante la II Guerra Mundial conquistó a Teresa Pérez de Guzmán y abrieron su primer restaurante en Carvajal. Fue la hija de ambos, Teresa, quien creó el actual local en Chamberí. laparrarestaurante.com LA FONTELINA (CAPRI) Me encanta para disfrutar de una buena comida italiana y luego tumbarme al sol. Ojo! Solo se accede en barco. fontelina-capri.com MERCADO DE HYDERABAD (INDIA) Puedes encontrar de todo a precios increíbles. Disfruto viendo el movimiento de la gente y fotografiando cada detalle. L AVENUE (PARÍS) Es uno de los mejores restaurantes para almorzar y después pasear por la Avenue Montaigne. avenue-restaurant.com Restaurante L Avenue de París. BLUE CARGO (BIARRITZ) Fue mi descubrimiento del pasado verano. Un chiringuito que se convierte de noche en el perfecto lugar para bailar... Incluso encima de las mesas! Un consejo: tenga en cuenta los horarios europeos, no puede alargarse en cenas interminables porque cierran a las 2 de la madrugada. bluecargo.fr LA TIENDA DE PEDRO GARCÍA (CANTABRIA) Es un antiguo ultramarinos en Solares reconvertido en restaurante taberna con productos de la zona. Quesos y anchoas del norte regados con una selección de vinos maravillosa. Un sitio idílico para perderte. villafresnedo.es EXPLORA (TARIFA) Mojitos y voley playa, todo en uno. Un sitio genial para ir en grupo a echar unos partidos y el que pierda, invita a una ronda. Tiene un ambiente muy divertido, relajado, hippie y deportivo. exploratarifa.com EL HÉTÉROCLITO (GUÉTHARY) Un lugar ideal para cenar rica comida internacional con vistas al mar. Me encanta su ambiente surfer alternativo. WYTHE HOTEL COCKTAILS (NY) Es increíble esta cosmopolita terraza con vistas a Manhattan durante la puesta de sol y con música en directo. El ambiente más hipster de Williamsbourg, el barrio de moda. wythehotel.com ALONSO AZNAR Economista y empresario PIPA&CO (MADRID) Para disfrutar de sus productos frescos, tomarte los mejores cócteles y zumos naturales y sentirte como en casa. pipaandco.es ES XARCU (IBIZA) Famoso por sus arroces, mariscos y pescados, es mi chiringuito favorito. esxarcu.com CHELSEA FARMERS MARKET (LONDRES) Puedes comprar la mejor comida orgánica y comer la mejor hamburguesa. chelseafarmersmkt.org EN BLUE CARGO BAILARÁ INCLUSO ENCIMA DE LAS MESAS! TENGA EN CUENTA LOS HORA- RIOS EUROPEOS ANA MARÍA CHICO DE GUZMÁN Wythe Hotel, en NY.
Finca Cortesín, Málaga. RAMÓN HERMOSILLA Abogado y empresario CARLOS FALCÓ, Marqués de Griñón Empresario y bodeguero. FINCA CORTESÍN (CASARES, MÁLAGA) Un hotel de cinco estrellas con club de golf inspirado en la arquitectura tradicional andaluza. Tatler y Traveler lo han incluido entre los diez mejores hoteles del mundo. fincacortesin.com ATRIO (CÁCERES) Restaurante con dos estrellas Michelín de platos únicos de inspiración local ubicado en el interior de la ciudad amurallada de Cáceres. restauranteatrio.com SHA WELLNESS CLINIC (ALICANTE) Uno de los mejores centro wellness del mundo, construido por el premiado arquitecto uruguayo Carlos Gilardi. La Royal Suite, con dos plantas y piscina privada, no es de este mundo. shawellnessclinic.es El spa Sha en Altea. Trastevere, Roma. ALFONSO DÍEZ Duque de Alba ANTIGÜEDADES GUSANO (MADRID) Es mi tienda de antigüedades favorita, está en la calle Justiniano 10, y es de mi amigo Rafa Gusano. Es increíble, tiene un superestilazo y piezas magníficas desde el siglo XVI a los años 50. PLAYAS DE LIENCRES Y TARIFA Siempre vuelvo a Cantabria y a Cádiz. Son una maravilla y podría pasarme aquí las horas muertas. MERENDERO DE ATANO (OYARZUN) Hacen el mejor cogote de merluza. Te mueres!. TRASTEVERE (ROMA) Roma es mi ciudad. Me encanta pasear por el Trastevere al atardecer, cuando ya ha caído el sol y las tiendecitas comienzan a iluminarse. KATE ZAHARRA (BILBAO) Tiene una bodega impresionante y cuenta con una cocina tradicional de una calidad insuperable, además de sus vistas sobre la ciudad. El servicio y la hospitalidad está garantizados, Amancio y Patri son grandes anfitriones. kate-zaharra.com CANCHA 2 (SOTOGRANDE) Todos los veranos repito. Se encuentra en un enclave único, en mitad de las canchas de polo e iluminado por velas. Tiene la mejor carne a la brasa que he probado nunca. Especialmente recomendable una noche de luna llena. asadorcancha2.com KABUKI RAW (MÁLAGA) La Finca Cortesín, uno de los mejores hoteles que he conocido en mi vida, cuenta con este excepcional restaurante. También con el Don Giovanni. El servicio de este hotel es cuidadísimo y personalizado, instalaciones de máximo nivel (spa, piscinas), un campo de golf de nivel mundial... Qué más se puede pedir para descansar y dejarte cuidar!. fincacortesin.com/hotel/kabuki-raw Cancha 2, Sotogrande. HOTEL AMANGIRI (DESIERTO DE UTAH) Enclavado en un paisaje casi lunar, posee una decoración minimalista con un refinado gusto. El hotel pertenece a la cadena Aman Resorts, que siempre es una garantía. Imprescindibles los tratamientos en el spa y un buen gin tonic al atardecer. amanresorts.com/ amangiri/home.aspx SOHO HOUSE (LOS ÁNGELES) Mi terraza preferida de West Hollywood, con unas vistas magníficas, buena música y gran ambiente. sohohouse.com/venues/ private-hire/soho-house-west-hollywood