Sexto Congreso Internacional de Frutas y Verduras Noviembre, 2010
I N D I C E NOV 10 I. El Sector Detallista Mexicano: hechos y cifras I. Vinculaciones con el sector primario i. Indicadores Cuantitativos ii. EXPO ANTAD iii. Manuales iv. Seminarios Especializados v. Convenio de Prácticas Comerciales vi. Factoraje con Proveedores vii. Promoción del Consumo de F y V viii. Comercialización Tradicional ix. Proceso de Distribución a Cadena de Supermercados x. Organismos Genéticamente Modificados xi. Cuidado a la Salud III. Conclusiones
MISIÓN NOV 10 Ser una organización de servicio que represente los intereses legítimos de sus Asociados, promoviendo el desarrollo del comercio detallista y sus proveedores en una economía de mercado con responsabilidad social.
I El SECTOR DETALLISTA MEXICANO: HECHOS Y CIFRAS Junta de Consejo 08. 01.12
2 Estructura Asociativa ANTAD NOV 10 * Información Agosto 2010
Producto Interno Bruto Participación de ANTAD 2009 NOV 10 FUENTE: INEGI, ANTAD
Ventas ANTAD vs Ventas Nacionales al Menudeo 2009 NOV 10
Ventas Totales 2009 Tiendas Totales Formato de Tienda NOV 10 Miles de millones Crecimiento Nominal (%) Ventas M² Autoservicio $ 536 7.6 8.9 Departamentales $ 132 6.9 11.0 Especializadas $ 172 7.3 12.2 Total ANTAD $ 840 7.4 9.8 Pts vs. 2008 +1 pto. 0 pts. -1 pto. FUENTE: ANTAD
Índice Nominal de Ventas Supermercado NOV 10 18.0 Ene - Sep T. Totales T. Iguales 2009 10.4 2.8 2010 7.8 0.9 Proyección 2010 7.5 2.8 14.0 10.0 8.9 6.0 2.0 1.6-2.0-6.0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTALES 09 IGUALES 09 TOTALES 10 IGUALES 10 FUENTE: ANTAD
Índice Nominal Ventas Supermercado Trimestral 2008-2010 NOV 10 Tiendas Iguales Acumulado Ene - Sep 2008 6.5 2009 2.8 2010 0.9 8.3 6.3 5.1 4.8 3.8 3.9 0.9 0.6 1.3 0.1 1.4 I II III IV I II III IV I II III 2008 2009 2010
2 Crecimiento de Superficie de Ventas Total ANTAD millones de metros cuadrados NOV 10
II VINCULACIONES CON EL SECTOR PRIMARIO Junta de Consejo 08. 01.12
Índice Nominal de Ventas Total ANTAD Por Línea de Mercancía Enero - Septiembre 2010 NOV 10 % Part. en venta 100.0 TOTAL ANTAD 9.0 SUPERMERCADO Acum. 7.8 54% 29.3 9.7 6.2 5.0 4.1 ABAR COMESTIBLE OTROS PERECEDEROS ABAR NO COMESTIBLE CARNES PESCADOS FRUTAS VERDURAS 2.2 5.5 6.8 8.5 9.1 MERCANCÍAS GENERALES Acum. 10.0 35% 7.6 5.2 4.6 4.5 3.7 2.0 1.9 1.7 1.5 1.1 1.0 ELECTRÓNICA CUIDADO E HIGIENE LINEAS GENERALES VARIOS FARMACIAS ENSERES MENORES LINEA BLANCA ENSERES MAYORES PAPELERIA FERRETERÍA JUGUETES 6.0 7.3 4.4 4.9 4.4 4.7 10.4 13.0 12.3 13.3 18.4 ROPA Y CALZADO Acum. 11.7 11% 8.9 2.0 ROPA CALZADO 10.0 20.0 Tiendas Totales Aportación Crecimiento
Índice Nominal de Ventas Frutas y Verduras NOV 10 20.0 15.0 10.0 5.0 0.0 0.3-3.6 4.8 0.8 10.1 5.6 7.3 5.3 3.3-1.2 0.0 1.7 6.0 0.2 7.6 2.3 4.9-1.0-5.0-10.0-15.0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC IGUALES 09 TOTALES 09 IGUALES 10 TOTALES 10 Base baja de comparación para últimos tres meses de 2010, con respecto al 2009.
Colección de Manuales Autodidactas Títulos 1. Origen y Evolución del Autoservicio 2. Frutas y Frutos Secos 3. Verduras, legumbres y Tubérculos 4. Huevo, Pollo y Pavo 5. Lácteos 6. Operación, Higiene y Conservación 7. Alimentos Preparados 8. Carne Vacuna, Porcina y sus Derivados 9. Pan y Cereales 10.Pescados y Mariscos 11.Vinos
Colección de Manuales Autodidactas
Seminarios especializados Se han organizado por ANTAD con la PMA Su temática: Técnicas de manejo y administración de productos Reducción de mermas Mejorar las condiciones de venta Distribución de material documental Información sobre la importancia de F y V en autoservicios Oportunidad de colaboración futura para gobierno, autoservicio y proveedores
Convenio de Prácticas Comerciales Principio Rector: El cumplimiento estricto de lo pactado en la negociación comercial
Convenio de Prácticas Comerciales Parte vendedora Surtir de manera completa y oportuna los pedidos Las ofertas se entregarán completas y oportunas Negociará la venta de sus productos de manera individual sin condiciones La entrega de productos deberá cumplir de manera estricta (leyes de etiquetado entre otras) El producto entregado deberá respetar las especificaciones de calidad convenidas Respeto a los acuerdos de negociación de las partes, elimina cualquier práctica unilateral como medio de presión a la resolución de alguna diferencia Parte compradora Pago puntual No descuentos o reducciones de precio unilaterales No devoluciones ni rechazos sin haberlo pactado Los precios no menores al costo deberán ser Respeto a los acuerdos de negociación de las partes, elimina cualquier práctica unilateral como medio de presión a la resolución de alguna diferencia Negociará la compra de manera individual sin condiciones
Factoraje con proveedores Desde hace algunos años, a solicitud de la ANTAD fue extendido a productores del sector primario el sistema de factoraje de NAFIN Las múltiples necesidades de financiamiento hacen prioritario al tema para proveedores, compradores y autoridades. Nuestra Asociación está atenta a gestionar la atención apropiada del financiamiento ante la banca de desarrollo
Promoción del consumo de F y V La necesidad de desarrollar al sector primario y la urgencia de promover una buena alimentación hacen doblemente pertinente la alimentación generalizada de frutas y verduras En ANTAD evaluamos positivamente la campaña 5/día arrancada con SAGARPA hace años. Por desgracia no duró suficiente y, por tanto, no permeó ente la población. Invitamos a organizaciones y productores y al gobierno a considerar el proyecto de nuevo
Comercialización tradicional NOV 10 Diversos factores ocasionan que el productor tenga una baja participación en el precio final del producto que sembró Márgenes de comercialización, Octubre 2002 S/KG Cultivo Origen Precio pagado al Prod. Precio al Mayoreo Precio al Consumido r Part. del Prod. en el precio final Papaya Oaxaca 2.55 9.00 12.85 20% Limón Colima 1.35 2.38 5.55 24% Tomate Saladette Michoacán 2.00 4.86 7.00 29% Melón Región Lagunera 2.70 4.28 7.98 34% Tomate bola Baja Calif. 6.23 9.68 12.44 50%
Proceso de Distribución a Cadenas de Supermercados NOV 10 1. Aseguramiento de buenas prácticas agrícolas y de empaque 2. Conocimiento de normas de calidad de acuerdo al mercado de destino 3. Equipamiento y maquinaria 4. Manejo post-cosecha 5. Presentación, empacado y etiquetado 6. Valor agregado 7. Cadena de frío 8. Logística 9. Documentación 10. entrega
Organismos Genéticamente Modificados En coordinación con otros organismos empresariales, ANTAD suscribió un comunicado dirigido al Presidente de la Comisión de Agricultura y Ganadería de la Cámara de Diputados, solicitándole desechar las Iniciativas de Reforma a la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados (OGM s) presentadas por los grupos parlamentarios del PRI y PVEM. Los proyectos legales planteaban sin beneficios para los consumidores y con enormes costos para las empresas, la obligación de etiquetar productos, ingredientes o alimentos que contuvieran OGM s de manera directa o derivada. En mayo, la Comisión dictaminó en sentido negativo las iniciativas.
Cuidado de la Salud NOV 10 Los problemas en 7 de cada 10 mexicanos por el sobrepeso y la obesidad se han elevado a un primer nivel en la agenda nacional y el mismo Presidente Felipe Calderón lideró y suscribió el 24 de enero un Acuerdo Nacional para enfrentarlos a través de una alianza entre instituciones públicas y privadas, y el sector empresarial del país. En el Distrito Federal, una estrategia similar fue planteada por el Jefe de Gobierno. El sector detallista no puede estar ajeno al tema. Cuatro grandes líneas de acción han sido adoptadas por nuestros Asociados, cada una con las modalidades que más acomodan a su estrategia institucional
Cuidado de la Salud NOV 10 Publicidad. En los volantes y medios utilizados regularmente para sus promociones comerciales, se dedica atención y espacio a los productos con atributos saludables, ya sea bajos de azúcar, lights, naturales, con bajo contenido de grasas, o cualquier otra ventaja en términos de nutrición y salud del consumidor Promoción. Se presentan y exhiben productos saludables en los anaqueles de sus tiendas. Marcas propias. Se incorporan atributos saludables a estos productos y publicitarlos, de conformidad con las normas oficiales mexicanas NOM. PREVENIMSS. La suscripción de este programa por parte de los Asociados está contribuyendo a enfrentar los problemas de sobrepeso de su plantilla laboral.
III CONCLUSIONES Junta de Consejo 08. 01.12
Conclusiones NOV 10 Los Asociados de ANTAD representan una importante demanda para los proveedores del sector primario Se estima que las ventas de frutas y verduras, así como las de cárnicos representan un valor agregado superior a los 3 mil millones de dólares Los proveedores del sector primario vinculados con el sector detallista deben contar estándares operativos apropiados. Muchos de ellos han ingresado al comercio de exportación El consumidor exige altos niveles de calidad La ANTAD promueve la eficiencia de las cadenas de proveeduría La competencia del mercado global genera una gran competencia entre las cadenas detallistas y entre proveedores Existen numerosas áreas de oportunidad para promover la buena alimentación y ampliar oportunidades comerciales al sector primario
Gracias www.antad.net