V curso e-learning: COMPETENCIAS SOBRE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN EL MANEJO DE PACIENTES Del 13 de octubre de 2015 al 30 de abril de 2016
Competencias sobre nutrición y dietética en el manejo de pacientes El curso ofrece un conjunto de conocimientos teórico-prácticos para la intervención sanitaria, y su objetivo general es dotar a los profesionales de conocimientos adecuados para el manejo de pacientes en dietética y nutrición, desarrollando competencias relacionadas con la calidad del desempeño de sus funciones, a la vez que facilita una formación básica para afrontar con eficacia las relaciones con los pacientes en su actividad diaria. Para ello, dentro del curso se han establecido los siguientes objetivos específicos: Conocer: Los nutrientes y los grupos de alimentos. Las recomendaciones objetivos nutricionales. La situación actual de la obesidad infantil y las estrategias terapéuticas para la población infantil. La teoría y la práctica sobre el abordaje nutricional de distintas enfermedades crónicas, así como del manejo de la nutrición artificial. Manejar las tablas de composición de alimentos. Planificar un cambio personalizado de estilo de vida saludable, mediante el método por intercambios. Metodología El curso se desarrolla en un entorno virtual accesible a través de internet, desde el cual el alumno puede: Comunicarse con sus compañeros, tutores y demás miembros de la organización del curso. Lograr un aprendizaje estructurado y planificado en el tiempo. 3
Acceder a información adicional relacionada con la materia del curso (lecturas recomendadas, tablas de alimentos, software de planificación personalizada de dietas y actividad física). Comprobar los conocimientos adquiridos mediante test de autoevaluación. Realizar y entregar los casos clínicos propuestos para cada unidad didáctica. Participar en debates y resolver las dudas académicas a través de los foros de cada unidad. Contenidos El curso está estructurado en cuatro unidades didácticas, compuestas de tres temas cada una, que incluyen material teórico, textos complementarios, bibliografía científica, test de autoevaluación y casos prácticos. UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA Tema 1. Los nutrientes y su ubicación en los grupos de alimentos. Tema 2. Equilibrio nutricional. Tema 3. Nutrición en distintas edades y situaciones fisiológicas. UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN PATOLOGÍA (I) Tema 4. Valoración nutricional. Tema 5. Nutrición en situaciones especiales. Tema 6. Alimentación hospitalaria. UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN PATOLOGÍA (II) Tema 7. Nutrición artificial. Tema 8. Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria (TCA). Tema 9. Obesidad infantil y nutrición escolar. UNIDAD DIDÁCTICA 4. SÍNDROME METABÓLICO Tema 10. Síndrome metabólico I. Manejo nutricional de la obesidad. Tema 11. Síndrome metabólico II. Tratamiento farmacológico y quirúrgico de la obesidad. Tema 12. Síndrome metabólico III. Diabetes mellitus, dislipemias e hipertensión arterial. 4
SOFTWARE DE PRESCRIPCIÓN DE DIETAS Y ACTIVIDAD FÍSICA Planificación personalizada de dietas y actividad física mediante el método por intercambios. Dirección Dra. Clotilde Vázquez Martínez Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Fundación Jiménez Díaz. Tutores María de las Mercedes Ramírez Ortiz. Licenciada en Nutrición Clínica, Universidad Francisco Marroquín (Guatemala); homologación: Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Master en Nutrición, Universidad Complutense de Madrid. Actualmente investigadora colaboradora en la Unidad de Nutrición y Dietética del Hospital Ramón y Cajal de Madrid y coordinadora de proyecto de Nutrición y Ensayos Clínicos de SENSO (Sección Endocrinología y Nutrición Severo Ochoa). María Garriga García. Diplomada y Graduada en Nutrición Humana y Dietética, Universidad de Navarra. Máster en Nutrición Clínica, Universidad Autónoma de Madrid. Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Complutense de Madrid. Doctora en Ciencias de la Salud, Universidad de Alcalá de Henares. Experto Universitario en Fundamentos de Nutrición Comunitaria, UNED. Experto Universitario en Obesidad, Diagnóstico, Tratamiento y Control, UNED. Actualmente dietista-nutricionista, Unidad de Fibrosis Quística y Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid. Colaboradora del Instituto de Investigación Ramón y Cajal (IRYCIS), Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid. Denisse Chu Montiel. Doctora en medicina y Cirugía, Universidad Latina de Panamá. Postgrado en Nutrición y Obesidad. Universidad de Navarra. Máster en Obesidad y sus Comorbilidades, Prevención, Diagnóstico y Tratamiento Integral, Hospital Universitario Ramón y Cajal - Universidad de Alcalá de Henares. Especialista en Endocrinología y Nutrición (MIR). Hospital Universitario de Burgos. Actualmente especialista Endocrinología y Nutrición en LCT. 5
Sonsoles Gutiérrez Medina. Licenciada en Medicina y Cirugía, Universidad Complutense de Madrid. Doctora en Medicina, Universidad Autónoma de Madrid. Actualmente médico adjunto Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Rey Juan Carlos de Madrid y profesora colaboradora de Endocrinología y Nutrición, Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Alba Galdón Sanz-Pastor. Licenciada en Medicina, Universidad Complutense de Madrid. Master en Obesidad, Prevención, Diagnóstico y Tratamiento Integral, Universidad de Alcalá de Henares. Actualmente médico adjunto del servicio de endocrinología y nutrición, Fundación Jiménez Díaz y el Hospital Infanta Elena y responsable de la consulta monográfica de Obesidad Complicada. Ana Prieto Moreno. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, Universidad Autónoma de Madrid. Master en Obesidad, Prevención, diagnóstico y Tratamiento Integral, Universidad de Alcalá de Henares. Actualmente nutricionista corporativa del Grupo IDC SALUD y profesora del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Autónoma de Madrid. Duración y fechas Carga lectiva: 115 horas. Duración: 6 meses. Fecha de inicio: 13 de octubre de 2015. Fecha de fin: 30 de abril de 2016. Dirigido a Profesionales de la salud que trabajen desde los equipos y unidades de Nutrición y Dietética, en Centros de Atención Primaria y en unidades y servicios de Atención Especializada. Inscripción y matrícula La inscripción debe realizarse on-line, en la dirección: www.fundacionmapfre.org/nutricion y el plazo finaliza el 30 de septiembre de 2015. 6
El coste de la matrícula es de 100 (exento de I.V.A.), que incluye la matrícula, el acceso al Campus Virtual donde se encuentran disponibles todos los contenidos y recursos, la emisión y envío de títulos. Las matrículas quedarán formalizadas únicamente cuando se haya enviado la documentación necesaria y hecho efectivo el pago de la matrícula. En caso baja, pasados 15 días desde el inicio del curso no se devolverá el importe. La documentación necesaria para formalizar la matrícula es: Copia del DNI. Copia del título universitario. Justificante de pago de la matrícula. Forma de pago: transferencia bancaria (en el concepto debe indicarse el nombre completo del alumno): Número de cuenta: ES39 2038 5911 0960 0007 4281. Titular: FUNDACIÓN MAPFRE. La documentación requerida debe remitirse por correo electrónico a la secretaría antes del inicio del curso. Los datos de contacto de la Secretaría son: FUNDACIÓN MAPFRE Área de Promoción de la Salud - Secretaría Curso Nutrición Paseo de Recoletos, 23 28004 Madrid. España. 91 581 26 03 e-salud@fundacionmapfre.org Becas El curso dispone de una bolsa de becas de estudio. Para mayor información, consultar con la secretaría. Solicitada acreditación por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de la Comunidad de Madrid (expediente Ref.: 47/272635.9/15). Ediciones anteriores acreditadas. 7
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