k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k Número de publicación: 1 037 060 21 k Número de solicitud: U 9701093 51 k Int. Cl. 6 : A23G 3/02 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: 23.04.97 k 43 Fecha de publicación de la solicitud: 16.12.97 k 71 Solicitante/s: Antonio Picó Carruana Polg. Ind. Segorb s/n Jijona, Alicante, ES k 72 Inventor/es: Picó Carruana, Antonio k 74 Agente: Rafael Minguell, Juan de k 54 Título: Máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón. ES 1 037 060 U Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, 1 28036 Madrid
1 ES 1 037 060 U 2 DESCRIPCION Máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón. Objeto de la invención La presente memoria descriptiva se refiere a una solicitud de modelo de utilidad, relativa a una máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón, concretamente de la variedad denominada o conocida yema, cuya evidente finalidad estriba en permitir el tueste o gratinado de la capa exterior del cuerpo de la pastilla, pieza o similar, en la cual se configura la pieza distribuida comercialmente o para su posterior distribución previo corte, a su paso por los diferentes elementos incorporados, realizándose el recorrido en cuestión mediante la utilización de una cinta transportadora. La variedad de turrón denominada yema cuenta con el gratinado o tueste de la capa exterior de la pastilla como una de las características diferenciales o específicas de la variedad en cuestión. Campo de la invención Esta invención tiene su aplicación dentro de la industria dedicada a la fabricación de maquinaria para la industria alimentaria, más concretamente dentro de la industria dedicada a la fabricación de maquinaria para la fabricación de turrón y similares. Antecedentes de la invención El solicitante conoce la existencia de una pluralidad de máquinas para la realización del tueste o gratinado de pastillas de turrón tipo yema, que consisten básicamente en una cinta transportadora con alimentación manual, con un recorrido en un sólo sentido, requiriendo dos elementos de tueste, uno para cada lado de la pastilla y un sistema de giro que, mediante un balancín y por la acción de la gravedad, permite el tueste o gratinado por las dos caras de la propia pastilla, fabricándose la cinta transportadora en un material elástico, tal y como puede ser goma, material que se degrada bajo la acción del calor y que puede llegar a introducir elementos extraños y no deseables sobre la propia pastilla de turrón. En los sistemas de tueste tradicionales se cuenta con un dispositivo mecánico que vuelca sobre una segunda cinta la pastilla que termina en tueste de una de sus caras, repitiendo el proceso en sentido inverso, por una cinta situada a distinto nivel. El solicitante no conoce la existencia en la actualidad de ninguna máquina o elemento similar aplicable al tueste o gratinado de turrón tipo yema, que disponga de una cinta transportadora, fabricada o realizada en acero inoxidable, que consiga la realización del proceso de vuelco de la pastilla mediante un dispositivo o sistema neumático sobre una cinta paralela y que utilice solamente un cilindro tostador para realizar la operación de tueste o gratinado. La solución evidente a la problemática existente en este campo, sería la de poder contar con una máquina para el gratinado o tueste de pastillas de turrón tipo yema, que reuniese las características señaladas como deseables en una máquina de este tipo. 2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 Descripción de la invención La máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón que la invenciónpropone, constituye por sí sola una evidente novedad dentro del campo de aplicación de la misma, ya que a tenor de su utilización se logra disponer de una maquina, capacitada para realizar el tueste de turrón tipo yema, reuniendo todas las características señaladas como idóneas para una máquina de esta aplicación. Más concretamente, la máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón, está constituida a partir de un cuerpo plano, que adopta una configuración plantar rectangular, sobre el que se sitúan dos circuitos de tostado paralelos, situados a la misma altura y que presentan direcciones opuestas. El guiado o traslado de las pastillas de turrón se realiza sobre unas cintas fabricadas en materiales metálicos que discurren, en la primera mitad del proceso, por una máquina espolvoreadora de azúcar para pasar posteriormente a la zona de gratinado, realizado mediante un rodillo gratinador calentado mediante la llama de un soplete alimentado por gas, situándose el rodillo en la parte inferior de la cinta, para posteriormente llegar a la zona de volcado de la pastilla, mediante un mecanismo neumático, que cambia a la pastilla de cinta, girándola al mismo tiempo 180 respecto a un eje paralelo a su altura mayor. El circuito de vuelta comienza bajo una segunda máquina espolvoreadora de azúcar, para posteriormente pasar por el rodillo de gratinado y finalizar el proceso. El mecanismo de volcado neumático se realiza por la acción de un pistón neumático sobre una plataforma que posee articulado uno de sus lados, mecanismo sencillo y eficaz que permite situar las dos cintas transportadoras en el mismo plano horizontal para poder tostar las dos caras de la pastilla utilizando el mismo rodillo, presentando éste una rasqueta incorporada que elimina el exceso de azúcar que podría dificultar o dañar la actuación del proceso. Descripción de los dibujos Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña a la presente memoria descriptiva, comoparteintegrantedelamisma,cuatrohojas de planos en las cuales con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente: La figura número 1.- Muestra una vista lateral de la invención correspondiente a una máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón. La figura número 2.- Muestra una vista en planta o por la zona superior del objeto representado en la figura número 1. La figura número 3.- Corresponde a una ilustración en vista lateral del cilindro gratinador, de la campana aislante superior y de la disposición de las pastillas en las cintas transportadoras. La figura número 4. - Ilustra una vista superior de los elementos señalados o representados en la figura número 3. La figura número 5.- Muestra un alzado del espolvoreador de azúcar, así comoelbasculamiento a que se ve sometido al paso de la pastilla de
3 ES 1 037 060 U 4 turrón. La figura número 6.- Ilustra una vista lateral de la invención, mostrando la disposición de los elementos de vuelca de la pastilla en posición de reposo. La figura número 7.- Muestra los elementos representados en la figura número 6,en el momento del vuelco de la pastilla propiamente dicha. La figura número 8.- Ilustra un detalle de la situación de la rasqueta de limpieza del rodillo gratinador. La figura número 9.- Corresponde por último a un detalle de la situación del quemador de gas utilizado para el calentamiento del rodillo gratinador. Realización preferente de la invención A la vista de estas figuras puede observarse cómo la máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón que se preconiza, preferentemente destinada a ser utilizada para tostar turrón tipo yema, está constituida a partir de un cuerpo base (1), que adopta una configuración plantar rectangular, sobre el que se sitúan dos cintas transportadoras (2), realizadas preferentemente en acero inoxidable, que transportan a las pastillas de turrón (3) siguiendo el circuito marcado en las figuras por unas flechas, pasando primeramente por una espolvoreadora de azúcar (4) para introducirse después dentro de la campana aislante (5) del cilindro gratinador (6), para posteriormente cambiar de cinta y ser girada 180 por la acción de un pistón neumático (7) que hace girar a la plataforma (8) y con ella a la pastilla de turrón (3), que en el retorno o viaje de regreso será espolvoreada con azúcar con el dispositivo 5 10 15 20 25 30 35 espolvoreador (4 ) y tostada por su otra cara mediante el cilindro gratinador (6). El cilindro gratinador (6) cuenta con una rasqueta (9) que evita la excesiva acumulación de azúcar en aquél y es calentado mediante la combustión de gas en la boquilla del soplete (10). La máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón, incorpora un control electrónico del gas que se aplica al cilindro dentro de la campana, de tal forma que si transcurridos 5 segundos desde su puesta en marcha no se produce la combustión, una válvula corta el suministro automáticamente y detiene el proceso, estando potenciada la máquina con unos sensores de posición de la pastilla (3), así comodesensoresdela temperatura del cilindro del gratinador (6), con objeto de coordinar la actuación de mecanismos autómatas que regulan el momento de actuación de las espolvoreadoras (4) y (4 ), así comoelcaudal de gas a quemar en la boquilla del soplete (10), teniendo también una actuación directa sobre el momento de actuación del pistón neumático (7) y sobre la velocidad de las cintas (2). No se considera necesario hacer más extensa esta descripción para que cualquier experto en la materia comprenda el alcance de la invención y las ventajas que de la misma se derivan. Los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos serán susceptibles de variación, siempre y cuando ello no suponga una alteración a la esencialidad del invento. Los términos en que se ha descrito esta memoria deberán ser tomados siempre con carácter amplio y no limitativo. 40 45 50 55 60 65 3
5 ES 1 037 060 U 6 REIVINDICACIONES 1. Máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón, especialmente de las destinadas a ser utilizadas para el tueste de turrón tipo yema, caracterizada por estar constituida a partir de una estructura base (1), que adopta una configuración plantar rectangular sobre la que se sitúan dos cintas transportadoras (2), fabricadas en acero inoxidable y que discurren en sentido opuesto, manteniéndose en todo momento en el mismo plano y paralelas, disponiendo de dos espolvoreadoras de azúcar (4) y (4 ) dispuestas al principio de cada uno de los dos tramos de gratinado que preparan la superficie de la pastilla de turrón, contando con un rodillo gratinador (6), que se calienta mediante la combustión de gas en la boquilla del soplete (10). 2. Máquina perfeccionada aplicable en el 5 10 15 20 tueste de turrón, según la primera reivindicación, caracterizada porque el cambio de cara a gratinar de la pastilla de turrón (3), se realiza mediante el cambio de cinta transportadora (2), generándose el movimiento por un pistón neumático (7) que imprime un giro a la plataforma (8), que induce una rotación a la pastilla de turrón (3), disponiendo el cilindro gratinador (6) con una pantalla aislante (5) y una rasqueta (9) eliminadora del azúcar quemada. 3. Máquina perfeccionada aplicable en el tueste de turrón, según las anteriores reivindicaciones, caracterizada por estar dotada de unos sensores de posición de la pastilla de turrón (3) y unos sensores de temperatura del cilindro gratinador (6), así como elementos de actuación sobre el pistón neumático (7) y sobre la regulación del caudal de gas de la boquilla del soplete (10). 25 30 35 40 45 50 55 60 65 4
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