NORMA TÉCNICA NTC COLOMBIANA 476 1989-07-19 ALIMENTOS PARA ANIMALES. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DEL ARROZ E: ANIMAL FOOD. RICE PRODUCTS AND BY-PRODUCTS CORRESPONDENCIA: DESCRIPTORES: subproducto de arroz; alimento para animales; alimentación animal. I.C.S.: 65.120.00 Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435 Prohibida su reproducción Segunda actualización Editada 2003-10-09
PRÓLOGO El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993. ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general. La NTC 476 (Segunda actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1989-07-19. Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales. A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico C15.3 Alimentos para animales. ACEGRASAS ASESORÍAS MICROBIOLÓGICAS CÁMARA ARBITRAL DE LA BOLSA INGEOMINAS INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO INSTITUTO DE INVESTIGACIONES TECNOLÓGICAS INSTITUTO DE MERCADEO AGROPECUARIO MINISTERIO DE AGRICULTURA NACIONAL AGROPECUARIA NUTEC S.A. PURINA COLOMBIANA S.A. ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales. DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN
ALIMENTOS PARA ANIMALES. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DEL ARROZ 1. OBJETO Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos que deben cumplir y los ensayos a los cuales deben someterse los productos y subproductos del arroz utilizados en la fabricación de alimentos para animales. 2. DEFINICIONES, CLASIFICACIÓN Y DESIGNACIÓN 2.1 DEFINICIONES Para los efectos de esta norma se establecen las siguientes: 2.1.1 Arroz con cáscara (paddy): aquél al cual no se le ha removido la cáscara. 2.1.2 Arroz moreno integral o descascarado: aquél que se ha removido la cáscara sin someterlo a ningún otro proceso. 2.1.3 Cascarilla de arroz: envoltura exterior del grano de arroz denominada también molido de arroz. 2.1.4 Pica de arroz: residuos finos de cascarilla de arroz. 2.1.5 Harina de pulimento, salvado o aleurona de arroz: polvo fino obtenido del pulimento de los granos de arroz, después de que se han separado las capas interna y externa de los tegumentos. 2.1.6 Arroz blanco o elaborado: granos enteros o partidos o ambos a los cuales se les han quitado la cáscara, el germen y la aleurona. 2.1.7 Arroz cristal: grano partido que mide entre 0,25 (1/4) y 0,75 (3/4) de la longitud total del grano. 2.1.8 Granza de arroz: grano partido de arroz elaborado que mide hasta 0,25 (1/4) de la longitud total del grano. 2.1.9 Salvado de arroz: mezcla de pica y harina de pulimento de arroz en una proporción aproximada de 15 % de pica y 85 % de harina. 1
2.1.10 Arroz cristal industrial: mezcla de arroz cristal y granza de arroz. 2.1.11 Torta de harina de pulimento o de salvado de arroz: residuo obtenido mediante la extracción con un solvente apropiado del aceite contenido en la harina de pulimento o salvado o aleurona de arroz. 2.1.12 Acidez: contenido de ácidos grasos libres, expresados como ácido oleico y determinado bajo condiciones de ensayo.... 9. APÉNDICE 9.1 NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE NTC 218, Industrias alimentarias. Grasas y aceites. Método de determinación de la acidez. NTC 282, Industrias alimentarias. Harina de trigo. Método de ensayo. NTC 302, Abonos o fertilizantes. Método de determinación del calcio. NTC 435, Azufre. Determinación de cenizas. NTC 508, Grasas. Determinación del contenido de humedad. NTC 668, Alimentos y materias primas. Determinación de los contenidos de grasa y fibra cruda. NTC 740, Industria pecuaria. Alimentos para animales. Toma de muestras. 9.2 DOCUMENTOS DE REFERENCIA 9.2.1 Código Latinoamericano de alimentos 1960. 9.2.2 Informe del Instituto de Investigaciones Tecnológicas de Colombia. "La Industria de alimentos para animales en Colombia", noviembre 1967. 9.2.3 Conferencia sobre arroz. Universidad de Costa Rica 1965. 2
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