Estimado Caficultor Tras dos años de ausencia, Taza de Excelencia, el concurso de café más prestigioso del mundo, vuelve a Colombia de la mano de la Asociación Colombiana para la Excelencia del Café ASECC con un concepto renovado. Lo invitamos a conocer los términos del concurso que busca enaltecer el trabajo de los caficultores colombianos y premiar la excelencia.
Los caficultores que deseen participar en la Taza de Excelencia deberán hacer entrega de un lote de café pergamino seco de entre 600 kg y 2,000 kg e inscribirse en uno de los Puntos de Entrega Autorizados de los Asociados de ASECC. Los Asociados de ASECC determinarán el precio de compra y la forma de pago del lote al caficultor. La entrega del café y la inscripción debe hacerse antes del 31 de agosto. Los lotes presentados fuera de los plazos establecidos serán descalificados automáticamente. Cada Productor podrá presentar un lote por finca de manera gratuita, sin embargo, por cada lote adicional deberá cancelar cien mil pesos ($100.000,00). Se podrán presentar lotes procesados por beneficio húmedo (cafés lavados), honeys (semi-lavados) o naturales, siempre que cumplan con los siguientes requisitos: 1. 2. 3. 4. 5. Factor de rendimiento (malla 15) máximo: 96.0 Humedad (en almendra) 10.0% al 11.5% Actividad de agua: 0.50 a 0.60 Broca: 1.50% Puntaje de taza: mayor a 85 puntos (con taza limpia) El Asociado de ASECC se encargará de verificar que el lote cumpla con las características minimas de calidad establecidas. El Comité Organizador podrá retirar un lote de la competencia en cualquiera de sus etapas en caso de detectar deterioro de las condiciones de humedad, actividad de agua y puntaje de taza. Las muestras de los lotes correctamente inscritos serán entregadas a la Asociación Colombiana para la Excelencia del Café - ASECC para su pre-selección.
PRESELECCIÓN Un jurado colombiano de catadores expertos previamente seleccionado por ACE analizaran los cafés a ciegas. Para seguir a la siguiente Ronda del concurso los cafés deberán obtener un puntaje mínimo de 86 puntos. A la ronda de jurado nacional solo podran pasar un maximo de 150 lotes. NOTA: Los puntajes alcanzados por cada café en cualquiera de las etapas del concurso no serán tenidos en cuenta durante la siguiente, por lo que el café podrá obtener un puntaje mayor o menor. JURADO NACIONAL Los lotes que durante la Pre-Seleccion pasen a la ronda de jurado nacional deberán ser entregados fisicamente en las bodegas del Exportador Oficial designado por ASECC. Estos lotes serán evaluados a ciegas por un equipo de colombiano de catadores nacionales durante una semana. Este equipo de catadores seleccionará los lotes que obtengan un puntaje igual o superior a 86.0 puntos (hasta un máximo de 40 lotes), los cuales pasarán a la siguiente Ronda del Concurso. NOTA: Una vez recibidos los lotes, auditores externos los codificarán y tomarán una muestra representativa para garantizar la transparencia del Concurso.
JURADO INTERNACIONAL Los lotes seleccionadas por el Jurado Nacional serán puestos a consideración de un Jurado Internacional compuesto por hasta 25 catadores expertos invitados por ACE, quienes catarán estos lotes en tres ocasiones bajo el liderazgo de un Juez Líder con amplia experiencia. Aquellos lotes que en esta etapa obtengan puntajes superiores a 86.0 puntos serán considerados lotes ganadores de Taza de Excelencia y participarán de la subasta en línea, la cual será realizada el 9 de noviembre de 2017. Aquellos lotes con puntaje igual o superior a 90 puntos adicionalmente recibirán la distinción de Café Presidencial. SUBASTA ASECC enviará muestras de los cafés ganadores Taza de Excelencia a compradores potenciales alrededor del mundo previamente inscritos ante ACE, los cuales pujarán anónimamente en una Subasta en Línea. Todo el proceso será supervisado por Alliance for Coffee Excellence y una firma auditora para garantizar su transparencia. NOTA: Los lotes que hayan pasado a la Ronda Internacional pero que no hayan obtenido puntajes superiores a 86.0 puntos podrán participar en la subasta de Ganadores Nacionales (National Winners) por Internet, en la cual participaran compradores potenciales alrededor del mundo.
PRECIO DE APERTURA La subasta de cafés ganadores de Taza de Excelencia abrirá en $5.50/lbs. Para National Winners habrá dos distintos precios de apertura: 1. Cafés de 84 84.99: abrirán en $3.50/lb. 2. Cafés de 85 85.99: abrirán en $4.00/lb. TAMAÑO DE LOTES DURANTE LA SUBASTA Todos los lotes ganadores de Cup of Excellence que obtengan un puntaje mayor a los 90 puntos, serán partidos en dos, de manera que el día de la subasta se subasten 2 lotes del mismo café y puedan ser comprados por dos distintos compradores. Esto permitirá que tostadores muy pequeños también puedan tener acceso a estos excepcionales cafés. Todos los cafés con puntajes menor a 90 puntos se mantendrán en un solo lote. LIQUIDACIONES Del valor total de las ventas realizadas en las subastas en línea se descontarán los costos de almacenaje, pesaje, envío de muestras, trilla, selección y empaque para posterior embarque, exportación y cualquier costo financiero directo (4 por mil) que se incurran desde la Ronda Nacional hasta la exportación del café. Asimismo, los Productores participantes en la Subasta deberán hacer un aporte a la Asociación, el cual variará entre un 15% y un 25% dependiendo del precio obtenido. Los National Winners harán un aporte del 10% independientemente del precio obtenido en subasta.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR El Productor deberá dar su autorización para participar en la plataforma National Winner previo a la Ronda Nacional, igualmente deberá proporcionar información técnica acerca de su finca y del lote, sin esta información no podrá participar en Subasta ni en plataforma National Winner: Nombre de la unidad productiva Localización Variedad Extensión de la unidad productiva Tamaño del lote Altitud Certificaciones actuales Historia de la unidad productiva Fotos de alta calidad de la unidad productiva (éstas pueden ser de la unidad productiva en sí, de los colaboradores, de la familia, etc.) FECHAS IMPORTANTES Entrega de muestras: Hasta el 31 de agosto Primera Ronda Pre-selección: Del 4 al 8 de septiembre Segunda Ronda - Jurado Nacional: Del 18 al 22 de septiembre 150 Lotes Tercera Ronda - Jurado Internacional: Del 26 a 29 de septiembre 40 Lotes Ceremonia de Premiación: 29 de septiembre Subasta en línea: 9 de noviembre Subasta National Winners: Fecha por determinar
Consulte los punto autorizados y el reglamento del concurso en la siguiente página web: www.tazadeexcelenciacolombia.com