DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Enero 2017
Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita: Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: http://publicacionesoficiales.boe.es/ NIPO: 013-17-034-6 2
ÍNDICE 1. Introducción 4 2. Leche de Oveja 4 2.1. Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior 4 2.2. Número de compradores con entregas declaradas 5 2.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas 5 2.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas 7 2.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche 7 2.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado 7 2.5. Nº Ganaderos con entregas 8 2.6. Producción de leche de oveja por comunidades autónomas 8 2.7. Detalle de la producción en Enero 2017 9 3. Leche de Cabra 10 3.1. Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior 10 3.2. Número de compradores con entregas declaradas 11 3.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas 11 3.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas 13 3.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche 13 3.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado 13 3.5. Nº Ganaderos con entregas 14 3.6. Producción de leche de cabra por comunidades autónomas 14 3.7. Detalle de producción en Enero 2017 15 3
1.- Introducción El estudio analiza, en el período comprendido entre enero de 2016 y enero de 2017, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones presentadas, o por la depuración de las mismas. 2.- Leche de Oveja 2.1.- Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Nº decl. 2016 317 323 325 332 337 330 309 301 296 294 298 304 Nº decl. 2017 293 Variación (%) -7,6 Producción 2016 (miles litros) 31.382,6 37.041,7 50.681,1 56.497,8 61.105,9 54.933,5 49.077,1 41.696,7 32.863,0 27.791,3 25.006,7 29.433,5 Producción 2017 (miles litros) 30.987,0 Variación (%) -1,3 Nº gan 2016 4.246 4.398 4.468 4.501 4.510 4.432 4.275 4.067 3.826 3.656 3.632 3.910 Nº gan 2017 3.973 Variación (%) -6,4 Precio /litro 2016 1,015 0,992 0,902 0,822 0,815 0,822 0,816 0,831 0,878 0,927 0,954 0,912 Precio /litro 2017 0,891 Variación (%) -12,3 Precio /Hº 2016 8,15 8,09 7,64 7,11 7,01 7,00 6,98 6,98 7,00 7,09 7,13 7,14 Precio /Hº 2017 7,04 Variación (%) -13,7 4
2.- Leche de Oveja 2.2.- Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de oveja a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero de 2016 y enero de 2017. Andalucía 7 9 9 10 11 11 9 9 8 6 6 6 8 Aragón 18 19 19 19 18 19 18 16 18 18 18 19 17 Asturias 3 3 3 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 Canarias 7 8 8 8 8 8 7 6 5 4 6 7 8 Cantabria 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 Castilla-La Mancha 92 90 92 92 95 92 90 91 89 90 93 90 87 Castilla y León 101 102 101 102 103 101 99 98 100 99 95 97 90 Cataluña 20 20 18 21 21 18 19 18 17 19 18 18 17 Extremadura 18 18 18 17 19 20 15 14 14 14 16 16 15 Galicia 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Madrid 6 6 7 8 8 8 6 6 6 6 7 7 7 Murcia 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Navarra 13 12 12 12 12 12 11 10 9 10 10 11 7 País Vasco 11 16 17 18 17 16 11 7 4 2 4 8 12 La Rioja 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 C. Valenciana 10 9 10 10 10 10 10 11 11 11 11 11 11 Total 317 323 325 332 337 330 309 301 296 294 298 304 293 5
2.- Leche de Oveja 2.3.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche adquirida por CCAA (miles litros) Andalucía 218,5 250,7 323,7 395,8 417,1 375,9 319,2 287,7 232,9 204,7 191,8 210,4 215,5 Aragón 150,7 159,4 187,5 196,3 227,5 226,1 203,3 178,0 134,9 143,8 121,5 145,7 143,1 Asturias 22,5 23,6 24,8 37,6 38,6 29,5 28,8 32,2 25,8 19,0 15,7 17,5 24,7 Canarias 37,0 42,7 56,1 57,5 53,4 48,8 30,6 16,8 7,8 6,5 12,0 36,6 54,8 Cantabria 6,2 6,4 7,7 7,4 7,7 8,9 7,7 6,9 7,2 5,8 5,2 6,5 10,7 Castilla-La Mancha 9.354,2 11.041,8 13.965,6 15.217,4 15.975,3 14.299,0 12.887,5 11.404,3 9.509,8 8.838,0 8.287,5 9.189,2 8.977,0 Castilla y León 17.610,9 20.702,1 29.953,5 33.603,4 37.087,2 33.632,2 30.204,0 25.143,2 19.266,7 15.096,8 13.154,1 16.028,8 17.582,9 Cataluña 48,9 50,4 45,9 50,5 68,4 50,2 46,7 46,6 43,1 48,4 52,2 53,9 55,8 Extremadura 765,3 991,3 1.165,5 1.201,6 1.217,8 1.120,5 889,0 789,0 597,7 557,5 545,8 572,6 647,8 Galicia 1.001,4 1.138,1 1.442,6 1.543,3 1.672,6 1.476,7 1.471,5 1.352,3 1.094,1 1.070,1 962,4 1.097,0 1.102,4 Madrid 700,2 777,5 1.062,9 1.189,5 1.351,2 1.234,4 1.113,5 991,2 835,7 828,1 731,9 837,9 825,5 Murcia 34,3 56,5 84,1 101,2 101,7 105,0 100,7 100,8 78,0 72,3 70,6 74,2 72,7 Navarra 974,0 1.136,1 1.528,9 1.937,6 1.861,2 1.474,0 1.095,2 803,4 579,3 526,9 483,8 729,7 796,4 País Vasco 163,0 226,3 286,2 384,1 411,2 311,1 196,9 123,4 93,3 89,3 109,4 146,9 146,5 La Rioja 191,3 310,4 386,6 394,9 408,2 366,6 320,4 278,6 208,8 157,0 132,2 169,9 215,5 C. Valenciana 104,1 128,5 159,4 179,6 207,1 174,7 162,2 142,3 147,7 127,1 130,7 116,7 115,5 Total 31.382,6 37.041,7 50.681,1 56.497,8 61.105,9 54.933,5 49.077,1 41.696,7 32.863,0 27.791,3 25.006,7 29.433,5 30.987,0 6
2.- Leche de Oveja 40.000.000 Litros CCAA comprador 35.000.000 30.000.000 25.000.000 Litros 20.000.000 15.000.000 10.000.000 5.000.000 0 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO 2017 Castilla y León Castilla-La Mancha Navarra Resto 7
2.- Leche de Oveja 2.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 1,003 0,963 0,865 0,818 0,810 0,796 0,758 0,761 0,807 0,839 0,885 0,875 0,881 Aragón 0,951 0,933 0,907 0,873 0,872 0,878 0,949 0,949 0,896 0,974 0,981 0,980 0,951 Asturias 1,360 1,351 1,360 1,279 1,216 1,280 1,360 1,360 1,360 1,360 1,360 1,360 1,360 Canarias 0,899 0,893 0,883 0,879 0,884 0,878 0,846 0,813 0,822 0,889 0,919 0,913 0,896 Cantabria 0,850 0,841 0,841 0,887 0,929 0,911 0,908 0,978 1,017 1,089 0,950 0,846 0,833 Castilla-La Mancha 1,168 1,121 1,049 0,983 0,991 0,991 0,972 0,990 1,043 1,081 1,124 1,095 1,069 Castilla y León 0,927 0,916 0,819 0,730 0,718 0,732 0,735 0,747 0,787 0,826 0,834 0,787 0,778 Cataluña 1,136 1,119 1,042 0,936 0,958 0,912 0,915 0,911 0,906 0,965 0,989 1,007 0,992 Extremadura 1,000 0,971 0,895 0,793 0,799 0,800 0,817 0,848 0,939 0,995 0,969 0,930 0,877 Galicia Madrid 1,056 1,024 0,940 0,831 0,827 0,820 0,799 0,823 0,863 0,904 0,944 0,916 0,915 Murcia 1,152 1,092 1,027 0,961 0,964 0,945 0,944 0,966 1,005 1,084 1,131 1,103 1,095 Navarra 0,957 0,976 0,990 0,973 0,998 1,002 0,987 0,941 0,895 0,890 0,916 0,956 0,915 País Vasco 1,017 1,036 1,063 1,047 1,062 1,161 1,155 1,064 1,063 1,053 1,089 1,054 1,004 La Rioja 0,997 0,973 0,962 0,896 0,883 0,884 0,922 0,953 0,989 1,075 1,041 0,975 0,972 C. Valenciana 1,087 1,011 0,962 0,901 0,871 0,879 0,873 0,883 0,878 0,918 0,950 0,963 0,960 Total 1,015 0,992 0,902 0,822 0,815 0,822 0,816 0,831 0,878 0,927 0,954 0,912 0,891 8
2.- Leche de Oveja 2.4.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/hectogrado Andalucía 7,92 7,75 7,23 7,03 7,00 6,93 6,79 6,72 6,65 6,60 6,69 6,73 6,91 Aragón 7,73 8,01 7,98 7,91 7,93 8,06 8,72 8,72 7,90 7,92 7,80 7,80 7,51 Asturias 12,62 12,70 12,47 11,20 10,18 10,43 11,31 11,03 10,44 9,81 10,93 11,70 12,53 Canarias 7,51 7,45 7,38 7,23 7,05 7,08 6,94 6,78 7,16 7,67 7,71 7,81 7,85 Cantabria 7,71 7,78 7,75 7,71 7,92 8,43 8,24 8,81 8,32 8,54 8,59 8,23 7,95 Castilla-La Mancha 8,80 8,67 8,39 8,12 8,06 8,10 8,05 8,04 8,08 8,13 8,15 8,14 7,95 Castilla y León 7,72 7,69 7,17 6,48 6,37 6,37 6,37 6,35 6,35 6,36 6,35 6,38 6,36 Cataluña 8,62 8,54 8,03 7,59 7,69 7,46 7,64 7,66 7,46 7,51 7,52 7,62 7,44 Extremadura 7,82 7,74 7,48 6,93 6,75 6,82 7,07 7,13 7,33 7,44 7,19 7,13 6,76 Galicia Madrid 8,04 8,02 7,55 6,86 6,83 6,83 6,78 6,81 6,83 6,86 6,89 6,86 6,78 Murcia 8,74 8,61 8,44 8,21 7,94 7,99 7,95 8,04 7,95 7,98 7,88 7,97 7,95 Navarra 8,98 9,29 8,70 8,58 8,69 8,60 8,44 8,58 8,37 7,91 8,05 9,01 8,56 País Vasco 9,23 9,44 9,33 9,23 9,11 9,33 9,34 9,05 8,75 8,10 9,74 9,32 8,69 La Rioja 8,41 8,41 8,40 8,01 7,94 7,92 7,93 7,90 7,89 8,04 8,07 8,05 8,05 C. Valenciana 8,30 8,03 7,91 7,86 7,82 7,70 7,73 7,67 7,52 7,47 7,40 7,42 7,47 Total 8,15 8,09 7,64 7,11 7,01 7,00 6,98 6,98 7,00 7,09 7,13 7,14 7,04 9
2.- Leche de Oveja 2.5.- Nº Ganaderos con entregas Andalucía 42 47 49 64 68 68 63 48 44 41 44 47 38 Aragón 14 14 15 15 15 14 14 13 12 12 12 13 13 Asturias 1 1 1 2 3 3 1 1 1 1 1 1 1 Canarias 36 38 39 37 37 39 36 31 24 19 21 28 35 Cantabria 5 5 4 4 4 5 5 4 4 4 5 5 4 Castilla-La Mancha 1.166 1.185 1.190 1.197 1.198 1.192 1.175 1.148 1.099 1.075 1.074 1.098 1.091 Castilla y León 2.495 2.565 2.577 2.573 2.579 2.565 2.538 2.487 2.381 2.260 2.218 2.314 2.362 Cataluña 10 10 10 10 10 9 11 11 10 10 8 9 10 Extremadura 106 111 114 110 106 106 98 87 85 89 95 90 104 Galicia Madrid 99 99 101 101 101 101 98 94 89 87 82 91 91 Murcia 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 Navarra 147 172 196 197 196 169 133 81 44 28 35 110 119 País Vasco 96 122 143 160 161 130 73 32 5 3 9 77 76 La Rioja 11 11 11 11 11 11 11 10 9 8 9 10 10 C. Valenciana 13 13 13 14 15 15 14 14 13 13 13 13 13 Otros* 1 1 1 2 2 1 1 2 2 2 2 2 Total 4.246 4.398 4.468 4.501 4.510 4.432 4.275 4.067 3.826 3.656 3.632 3.910 3.973 * Ganaderos de Francia. 10
2.- Leche de Oveja 2.6.- Producción de leche de oveja por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de oveja considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total leche producida por CCAA (miles litros) Andalucía 500,1 580,1 714,8 780,1 815,4 759,5 668,7 630,5 507,3 462,3 423,0 487,0 350,0 Aragón 134,0 154,4 266,2 385,7 473,3 419,8 381,5 373,8 329,4 348,4 300,4 313,2 149,6 Asturias 1,8 1,5 1,5 2,2 2,9 2,2 1,6 2,2 2,7 2,1 2,2 0,1 1,0 Canarias 37,0 42,7 56,1 57,5 53,4 48,8 30,6 16,8 7,8 6,5 12,0 36,6 54,8 Cantabria 3,9 3,3 3,9 3,6 3,2 6,3 5,2 4,3 3,4 3,3 5,2 6,5 8,2 Castilla-La Mancha 10.050,5 11.888,5 15.069,7 16.381,6 17.214,9 15.327,5 13.834,2 12.230,9 10.251,1 9.630,0 9.042,4 9.993,4 10.068,2 Castilla y León 17.301,3 20.414,6 29.685,8 33.366,6 36.832,3 33.431,7 30.070,0 25.077,8 19.159,7 14.931,3 12.920,1 15.800,8 17.101,9 Cataluña 188,5 202,1 199,6 247,0 261,1 248,7 230,8 243,4 228,2 219,9 212,8 213,1 209,6 Extremadura 739,0 943,6 1.160,6 1.194,3 1.247,7 1.122,8 901,1 761,4 573,2 522,2 541,0 578,3 721,3 Galicia Madrid 915,2 965,9 1.228,3 1.366,6 1.477,7 1.321,3 1.229,1 1.067,2 879,8 824,3 718,4 858,8 862,0 Murcia 42,6 69,9 94,8 117,3 123,9 119,2 111,2 112,8 83,2 79,9 76,8 90,3 85,6 Navarra 861,3 1.012,0 1.255,4 1.441,0 1.391,8 1.166,3 870,1 601,6 425,0 359,5 333,9 510,7 700,6 País Vasco 323,7 385,3 491,1 648,6 673,2 475,6 285,3 150,9 87,2 82,5 106,4 230,6 323,7 La Rioja 127,1 189,4 234,3 235,7 240,3 219,3 185,9 147,5 100,0 75,4 84,6 113,4 157,8 C. Valenciana 145,5 176,2 207,4 259,2 288,8 261,5 267,7 256,1 202,3 213,3 209,1 200,7 188,7 Otros* 11,1 12,5 11,6 10,9 6,1 3,0 4,4 19,4 22,8 30,6 18,5 4,0 Total 31.382,6 37.041,7 50.681,1 56.497,8 61.105,9 54.933,5 49.077,1 41.696,7 32.863,0 27.791,3 25.006,7 29.433,5 30.987,0 * Ganaderos de Francia. 11
2.- Leche de Oveja 2.7.- Detalle de la producción en Enero 2017 2.7.1 - Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en ENERO. Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma CCAA ganaderos CCAA Con entregas fuera CCAA ganaderos CCAA Andalucía 38 1,0 28 73,7 11 28,9 Aragón 13 0,3 13 100,0 4 30,8 Asturias 1 1 100,0 Canarias 35 0,9 35 100,0 Cantabria 4 0,1 4 100,0 C.-La Mancha 1.091 27,5 923 84,6 176 16,1 Castilla y León 2.362 59,5 2.311 97,8 53 2,2 Cataluña 10 0,3 9 90,0 2 20,0 Extremadura 104 2,6 83 79,8 21 20,2 Galicia Madrid 91 2,3 26 28,6 67 73,6 Murcia 4 0,1 1 25,0 3 75,0 Navarra 119 3,0 115 96,6 5 4,2 País Vasco 76 1,9 45 59,2 32 42,1 La Rioja 10 0,3 10 100,0 C. Valenciana 13 0,3 12 92,3 3 23,1 Total* 3.971 100,0 3.616 91,1 377 9,5 * 2 ganaderos de Francia no contabilizados y 22 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad. 2.7.2.- Detalle mensual de producción Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma CCAA total CCAA Litros entregados distinta CCAA total CCAA Andalucía 350.029 1,1 215.499 61,6 134.530 38,4 Aragón 149.579 0,5 125.969 84,2 23.610 15,8 Asturias 1.010 1.010 100,0 Canarias 54.780 0,2 54.780 100,0 Cantabria 8.177 8.177 100,0 C.-La Mancha 10.068.157 32,5 8.374.712 83,2 1.693.445 16,8 Castilla y León 17.101.907 55,2 16.588.627 97,0 513.280 3,0 Cataluña 209.643 0,7 46.124 22,0 163.519 78,0 Extremadura 721.325 2,3 643.881 89,3 77.444 10,7 Galicia Madrid 861.985 2,8 402.422 46,7 459.563 53,3 Murcia 85.571 0,3 48.423 56,6 37.148 43,4 Navarra 700.645 2,3 594.751 84,9 105.894 15,1 País Vasco 323.675 1,0 144.792 44,7 178.883 55,3 La Rioja 157.805 0,5 157.805 100,0 C. Valenciana 188.710 0,6 90.439 47,9 98.271 52,1 Total* 30.982.998 100,0 27.497.411 88,8 3.485.587 11,2 * 4.023 litros de ganaderos de Francia no contabilizados. 12
3.- Leche de Cabra 3.1.- Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Nº decl. 2016 282 284 293 301 299 300 300 294 290 280 273 265 Nº decl. 2017 266 Variación (%) -5,7 Producción 2016 (miles litros) 33.838,9 37.812,7 46.972,0 50.043,0 52.577,2 49.217,2 42.926,3 35.373,6 28.135,2 26.677,5 27.510,9 29.498,6 Producción 2017 (miles litros) 32.829,0 Variación (%) -3,0 Nº gan 2016 5.577 5.758 5.962 6.130 6.158 6.172 6.111 5.966 5.621 5.365 5.300 5.312 Nº gan 2017 5.458 Variación (%) -2,1 Precio /litro 2016 0,653 0,618 0,581 0,535 0,523 0,513 0,514 0,532 0,566 0,617 0,648 0,637 Precio /litro 2017 0,646 Variación (%) -1,1 Precio /Hº 2016 7,05 6,82 6,60 6,42 6,44 6,43 6,48 6,51 6,56 6,64 6,68 6,72 Precio /Hº 2017 6,83 Variación (%) -3,2 13
3.- Leche de Cabra 3.2.- Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de cabra a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero de 2016 y enero de 2017. Andalucía 59 62 62 62 61 61 60 59 57 56 55 54 58 Aragón 8 9 9 10 8 9 9 9 6 6 6 7 7 Asturias 5 6 9 9 9 10 10 10 10 8 8 6 9 Baleares 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Canarias 29 28 29 29 28 29 31 31 31 31 31 29 24 Cantabria 3 4 5 6 7 7 7 7 7 7 5 4 3 Castilla-La Mancha 48 48 49 50 50 50 48 47 47 46 46 45 43 Castilla y León 25 25 26 30 30 30 30 30 30 29 30 28 27 Cataluña 30 30 29 29 30 30 30 28 28 24 23 23 25 Extremadura 31 29 31 31 31 29 29 29 29 29 26 26 28 Galicia 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 2 Madrid 7 6 6 6 6 6 5 5 5 5 5 5 5 Murcia 11 11 12 12 12 12 13 13 13 13 12 12 11 Navarra 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 País Vasco La Rioja 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 C. Valenciana 20 20 20 20 21 21 21 20 21 21 20 20 20 Total 282 284 293 301 299 300 300 294 290 280 273 265 266 14
3.- Leche de Cabra 3.3.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche adquirida por CCAA (miles litros) Andalucía 12.212,3 13.580,8 16.747,5 17.941,7 18.727,8 17.477,6 15.686,8 12.422,9 9.578,9 9.011,2 9.655,6 10.633,5 12.275,1 Aragón 43,9 56,4 64,7 86,1 85,5 93,1 90,5 80,4 55,2 52,7 41,7 51,0 64,3 Asturias 7,3 7,0 36,7 49,8 51,4 56,8 51,6 46,5 43,9 34,0 27,4 19,1 11,0 Baleares 0,5 0,8 1,6 1,4 1,8 1,8 1,7 1,4 1,4 0,9 0,9 0,6 0,8 Canarias 1.792,3 1.897,3 2.240,3 2.359,4 2.518,9 2.473,0 2.332,6 2.105,0 1.600,3 1.431,9 1.382,9 1.585,4 1.747,4 Cantabria 8,7 11,2 19,0 25,2 30,0 36,3 32,5 28,9 23,1 22,2 14,7 13,0 9,3 Castilla-La Mancha 5.868,9 6.616,8 8.760,4 9.411,8 9.905,3 9.017,3 7.933,1 6.844,9 5.460,8 5.199,3 5.204,0 5.385,1 5.852,0 Castilla y León 2.491,5 2.713,6 3.561,5 3.859,6 4.203,7 3.994,3 3.598,9 3.014,2 2.501,7 2.431,7 2.313,2 2.295,2 2.411,0 Cataluña 355,6 415,6 461,8 437,1 508,8 498,7 421,0 419,5 378,0 366,5 344,8 340,7 337,5 Extremadura 2.378,0 2.757,6 3.350,8 3.473,7 3.623,5 3.632,5 2.227,4 1.824,8 1.500,3 1.400,9 1.387,6 1.517,5 1.770,1 Galicia 1.471,6 1.608,6 2.038,4 2.261,0 2.377,8 2.195,2 1.989,7 1.565,4 1.224,4 1.083,7 1.133,6 1.238,3 1.377,5 Madrid 1.220,9 1.384,8 1.748,8 1.887,2 1.978,5 1.798,3 1.452,6 982,6 723,1 691,2 753,6 917,6 1.160,4 Murcia 4.559,4 5.135,6 6.071,0 6.268,2 6.425,1 6.009,2 5.380,2 4.377,0 3.659,5 3.599,2 3.832,0 4.049,3 4.326,2 Navarra 25,5 34,6 59,6 74,2 88,4 77,5 74,4 73,9 45,3 35,0 35,0 33,1 38,3 País Vasco La Rioja 100,5 104,5 135,7 145,8 159,0 154,9 138,2 119,0 83,5 57,2 80,1 84,8 85,1 C. Valenciana 1.301,9 1.487,6 1.674,3 1.760,9 1.891,7 1.700,6 1.515,0 1.467,2 1.256,0 1.260,1 1.303,7 1.334,5 1.363,0 Total 33.838,9 37.812,7 46.972,0 50.043,0 52.577,2 49.217,2 42.926,3 35.373,6 28.135,2 26.677,5 27.510,9 29.498,6 32.829,0 15
3.- Leche de Cabra 20.000.000 Litros CCAA comprador 18.000.000 16.000.000 14.000.000 Litros 12.000.000 10.000.000 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000 0 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO 2017 Resto Andalucía Castilla-La Mancha Murcia 16
3.- Leche de Cabra 3.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 0,640 0,599 0,561 0,519 0,509 0,496 0,493 0,515 0,549 0,605 0,628 0,613 0,629 Aragón 0,822 0,812 0,827 0,780 0,742 0,749 0,775 0,777 0,774 0,763 0,864 0,842 0,812 Asturias 0,672 0,607 0,574 0,530 0,512 0,502 0,493 0,507 0,525 0,548 0,592 0,608 0,657 Baleares 0,701 0,700 0,701 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,750 0,749 Canarias 0,635 0,636 0,638 0,634 0,632 0,632 0,634 0,645 0,657 0,659 0,659 0,653 0,647 Cantabria 0,790 0,828 0,783 0,780 0,770 0,777 0,768 0,774 0,768 0,763 0,787 0,767 0,802 Castilla-La Mancha 0,624 0,597 0,554 0,516 0,501 0,494 0,498 0,508 0,538 0,588 0,628 0,624 0,637 Castilla y León 0,670 0,627 0,584 0,540 0,518 0,505 0,505 0,517 0,552 0,614 0,662 0,659 0,670 Cataluña 0,916 0,881 0,858 0,816 0,798 0,757 0,769 0,816 0,839 0,916 0,979 0,988 0,959 Extremadura 0,640 0,597 0,547 0,508 0,490 0,488 0,498 0,511 0,560 0,613 0,646 0,652 0,637 Galicia 0,725 0,717 0,693 0,640 0,640 0,610 0,660 0,644 0,612 0,642 0,674 0,621 0,718 Madrid 0,662 0,603 0,558 0,521 0,517 0,509 0,510 0,538 0,566 0,625 0,664 0,636 0,659 Murcia 0,712 0,681 0,657 0,573 0,558 0,544 0,535 0,551 0,590 0,644 0,680 0,669 0,675 Navarra 0,647 0,633 0,631 0,596 0,584 0,606 0,600 0,620 0,626 0,641 0,831 0,651 0,711 País Vasco 0,618 0,618 0,495 0,465 0,448 0,461 0,473 0,442 0,459 0,627 0,561 0,581 0,625 La Rioja 0,673 0,670 0,663 0,604 0,588 0,590 0,586 0,603 0,642 0,679 0,725 0,682 0,683 C. Valenciana 0,700 0,662 0,625 0,585 0,563 0,554 0,546 0,560 0,590 0,629 0,680 0,676 0,683 Total 0,653 0,618 0,581 0,535 0,523 0,513 0,514 0,532 0,566 0,617 0,648 0,637 0,646 17
3.- Leche de Cabra 3.4.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/hectogrado Andalucía 6,98 6,69 6,44 6,28 6,31 6,29 6,33 6,35 6,43 6,51 6,57 6,60 6,74 Aragón 8,88 8,79 9,10 9,22 9,18 9,34 9,92 9,82 9,25 8,79 8,61 8,68 8,54 Asturias 7,17 6,48 6,50 6,35 6,46 6,58 6,72 6,62 6,65 6,57 6,92 6,66 6,92 Baleares 9,58 8,63 8,48 9,45 9,37 9,12 9,59 9,17 7,96 6,97 6,63 6,60 6,70 Canarias 6,93 7,03 7,13 7,22 7,22 7,30 7,21 7,19 7,05 6,90 6,85 6,93 6,95 Cantabria 9,03 9,22 9,66 9,95 8,59 8,95 8,97 9,00 9,25 8,26 8,71 8,30 8,70 Castilla-La Mancha 6,68 6,49 6,23 6,20 6,19 6,19 6,22 6,23 6,22 6,25 6,29 6,37 6,55 Castilla y León 7,21 6,87 6,60 6,48 6,48 6,44 6,50 6,58 6,66 6,77 6,91 6,83 7,05 Cataluña 10,15 9,84 9,65 9,83 9,86 9,50 9,94 10,41 10,27 10,30 10,30 10,33 10,18 Extremadura 6,82 6,52 6,20 6,12 6,09 6,12 6,26 6,35 6,47 6,54 6,63 6,71 6,66 Galicia 7,91 7,59 7,75 7,64 7,85 8,08 8,77 8,37 7,71 7,33 7,54 7,57 8,00 Madrid 6,95 6,63 6,37 6,26 6,34 6,32 6,40 6,55 6,52 6,63 6,75 6,71 6,87 Murcia 7,67 7,52 7,44 6,77 6,79 6,75 6,71 6,69 6,78 7,02 7,03 7,04 7,13 Navarra 7,25 7,36 7,29 7,79 7,80 7,89 7,94 8,00 7,44 6,60 7,49 6,98 7,52 País Vasco 6,67 6,59 6,12 5,99 5,87 5,74 5,77 5,67 5,73 5,84 5,86 6,05 6,19 La Rioja 7,25 7,45 7,65 7,38 7,39 7,36 7,41 7,45 7,37 7,38 7,40 7,43 7,39 C. Valenciana 7,25 7,10 6,90 6,69 6,66 6,71 6,70 6,68 6,68 6,78 6,78 6,86 6,96 Total 7,05 6,82 6,60 6,42 6,44 6,43 6,48 6,51 6,56 6,64 6,68 6,72 6,83 18
3.- Leche de Cabra 3.5.- Nº Ganaderos con entregas Andalucía 2.678 2.789 2.887 2.989 3.008 3.027 3.001 2.942 2.727 2.576 2.580 2.612 2.710 Aragón 11 11 11 12 11 12 12 12 10 10 10 10 10 Asturias 8 8 10 10 10 11 11 11 11 9 10 8 9 Baleares 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Canarias 299 305 313 319 314 316 317 310 299 271 267 285 286 Cantabria 6 5 7 8 8 8 9 9 9 8 8 7 4 Castilla-La Mancha 846 854 868 883 881 872 870 861 836 821 804 796 795 Castilla y León 323 336 338 352 356 356 355 348 336 328 315 293 303 Cataluña 69 73 75 76 76 76 74 72 73 70 65 65 67 Extremadura 655 693 763 786 800 801 776 726 660 625 595 611 661 Galicia 3 3 5 5 5 5 5 5 4 4 4 2 1 Madrid 79 79 81 83 85 83 80 78 75 72 72 67 72 Murcia 464 466 470 466 465 466 465 457 448 441 441 427 412 Navarra 2 2 2 3 3 3 3 3 2 2 3 3 4 País Vasco 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 La Rioja 19 19 19 20 20 20 20 19 20 17 20 19 20 C. Valenciana 107 108 105 110 112 112 110 110 108 108 103 104 101 Otros* 6 5 5 5 1 1 Total 5.577 5.758 5.962 6.130 6.158 6.172 6.111 5.966 5.621 5.365 5.300 5.312 5.458 * Ganaderos de Portugal 19
3.- Leche de Cabra 3.6.- Producción de leche de cabra por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de cabra considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total leche producida por CCAA (miles litros) Andalucía 14.614,2 16.337,1 20.513,9 22.071,7 22.989,9 21.611,0 19.066,9 14.854,7 11.182,1 10.313,3 11.157,9 12.549,9 14.660,5 Aragón 40,9 54,2 61,3 82,5 88,2 92,2 89,4 77,9 55,9 53,7 40,9 52,3 63,2 Asturias 63,5 65,7 95,3 120,2 128,8 148,9 127,3 122,9 121,1 112,4 97,6 97,9 75,1 Baleares 0,5 0,8 1,6 1,4 1,8 1,8 1,7 1,4 1,4 0,9 0,9 0,6 0,8 Canarias 1.792,3 1.897,3 2.240,3 2.359,4 2.518,9 2.473,0 2.332,6 2.105,0 1.600,3 1.431,9 1.382,9 1.585,4 1.747,4 Cantabria 11,5 14,4 27,7 35,6 40,5 50,7 51,4 45,8 38,0 31,9 21,2 17,5 13,2 Castilla-La Mancha 6.453,7 7.293,5 9.162,3 9.686,7 10.119,7 9.236,6 7.586,9 6.691,5 5.428,2 5.168,4 5.190,7 5.276,6 5.672,2 Castilla y León 1.678,5 1.842,1 2.469,1 2.723,9 3.012,3 2.886,5 2.631,4 2.211,6 1.860,6 1.808,7 1.697,1 1.664,8 1.731,6 Cataluña 277,8 329,1 386,0 409,3 471,8 470,5 397,4 393,7 330,5 319,4 301,0 297,4 309,4 Extremadura 2.707,7 3.098,6 4.069,0 4.288,1 4.487,6 4.188,3 3.451,8 2.773,4 2.228,6 2.106,7 2.080,2 2.274,6 2.705,9 Galicia 9,0 9,3 8,7 11,7 19,1 19,4 21,6 17,1 13,5 10,1 7,7 4,9 6,1 Madrid 467,8 548,1 654,1 687,4 761,6 708,8 627,4 492,6 389,5 377,8 383,9 402,8 426,4 Murcia 4.851,2 5.371,0 6.169,2 6.351,7 6.631,7 6.125,0 5.432,4 4.555,1 4.027,2 4.128,1 4.345,7 4.453,8 4.534,7 Navarra 13,9 18,9 25,8 27,9 27,2 27,6 24,2 22,8 14,1 12,8 13,7 11,5 17,5 País Vasco 3,2 3,8 10,9 13,9 16,2 14,5 12,7 10,4 8,2 8,2 7,0 7,0 9,2 La Rioja 108,6 115,9 168,1 189,6 214,0 196,3 181,6 167,6 113,8 84,5 106,0 107,2 109,0 C. Valenciana 741,2 808,1 901,3 972,3 1.047,1 965,2 889,5 830,1 722,2 708,8 676,6 694,5 746,8 Otros* 3,2 4,8 7,5 9,7 0,8 0,8 Total 33.838,9 37.812,7 46.972,0 50.043,0 52.577,2 49.217,2 42.926,3 35.373,6 28.135,2 26.677,5 27.510,9 29.498,6 32.829,0 * Ganaderos de Portugal 20
3.- Leche de Cabra 3.7.- Detalle de producción en Enero 2017 3.7.1 - Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en ENERO. Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma CCAA ganaderos CCAA Con entregas fuera CCAA ganaderos CCAA Andalucía 2.710 49,7 2.012 74,2 709 26,2 Aragón 10 0,2 8 80,0 2 20,0 Asturias 9 0,2 5 55,6 4 44,4 Baleares 1 1 100,0 Canarias 286 5,2 286 100,0 Cantabria 4 0,1 3 75,0 1 25,0 C.-La Mancha 795 14,6 638 80,3 157 19,7 Castilla y León 303 5,6 276 91,1 28 9,2 Cataluña 67 1,2 67 100,0 Extremadura 661 12,1 441 66,7 221 33,4 Galicia 1 1 100,0 Madrid 72 1,3 19 26,4 54 75,0 Murcia 412 7,5 281 68,2 135 32,8 Navarra 4 0,1 1 25,0 3 75,0 País Vasco 2 2 100,0 La Rioja 20 0,4 15 75,0 5 25,0 C. Valenciana 101 1,9 88 87,1 14 13,9 Total* 5.458 100,0 4.142 75,9 1.335 24,5 3.7.2.- Detalle mensual de producción Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma CCAA total CCAA Litros entregados distinta CCAA total CCAA Andalucía 14.660.465 44,7 11.054.453 75,4 3.606.012 24,6 Aragón 63.204 0,2 55.314 87,5 7.890 12,5 Asturias 75.080 0,2 7.042 9,4 68.038 90,6 Baleares 770 770 100,0 Canarias 1.747.385 5,3 1.747.385 100,0 Cantabria 13.172 9.252 70,2 3.920 29,8 C.-La Mancha 5.672.189 17,3 4.415.237 77,8 1.256.952 22,2 Castilla y León 1.731.623 5,3 1.551.512 89,6 180.111 10,4 Cataluña 309.421 0,9 309.421 100,0 Extremadura 2.705.866 8,2 1.675.469 61,9 1.030.397 38,1 Galicia 6.106 6.106 100,0 Madrid 426.409 1,3 57.517 13,5 368.892 86,5 Murcia 4.534.709 13,8 3.042.924 67,1 1.491.785 32,9 Navarra 17.534 0,1 5.416 30,9 12.118 69,1 País Vasco 9.247 9.247 100,0 La Rioja 108.960 0,3 79.296 72,8 29.664 27,2 C. Valenciana 746.838 2,3 581.800 77,9 165.038 22,1 Total 32.828.978 100,0 24.598.914 74,9 8.230.064 25,1 * 19 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad 21
NOTA ACLARATORIA Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Estos datos tienen únicamente carácter informativo. El Nº Ganaderos es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez. El Nº Compradores es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma. El Importe medio declarado en /litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos. En los importes medios por litro y hectogrado únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 2,0 /litro y un valor medio del grado entre 5 y 20. 22