del Grupo Coren Año XV - Número 66 - Navidad 2008 FELICES FIESTAS Consejos y recetas para pasar las mejores Navidades Los Rellenos Etiqueta Negra amplían su colección Entrevista con Carlos Pérez Rial Medalla de oro en Pekin 2008
Ed i t o r i a l D Los habituales a la hora de leer estas líneas editoriales de La Revista de Coren, habrán notado como el tema de la difícil situación económica global, viene monopolizando su contenido desde hace casi dos años. Desde aquellos primeros comentarios sobre la escalada de los precios del petróleo y de las materias primas, hasta la actual situación, los panoramas internacional y doméstico han cambiado radicalmente. Los indicadores económicos vaticinan que será difícil que los primeros síntomas de recuperación se manifiesten hasta 2010. En medio de esta tormenta de incertidumbre en lo mercados, llegan unas Navidades que, inevitablemente estarán marcadas por la crisis. Desde La Revista, además de informar sobre la actualidad del sector desde los puntos de vista más variopintos, hemos queridos lanzar una recomendaciones para disfrutar al máximo estas fechas. Una serie de prácticas recetas y consejos para compartir unas fechas tan especiales. Un año más, y ya van veinticinco, queremos agradecer la colaboración de todos los que hacen posible que está publicación siga creciendo y desarrollando nuevos contenidos. A través de este vínculo de comunicación con todos aquellos que de una manera u otra tienen relación con Coren, la dirección de la cooperativa quiere aprovechar la oportunidad, para felicitar las fiestas y desear un prospero año nuevo a todos los lectores de LA REVISTA de Coren. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [3]
La s e c c i ó n [4] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
Su m a r i o LA REVISTA DEL GRUPO COREN AÑO XVI Navidad 2008 Oficinas Centrales Centro de Procesado Avícola (CPA) Santa Cruz de Arrabaldo 32990, Ourense Tel.: : 988 36 94 00 www.coren.es Dirección: Javier Briones Tena Contenidos:: Vidal Maté (Coyuntura Agraria) y Domingo Comunicación Maquetación y diseño: Pepe Fernández y Asociados Fotografía: Archivo Coren, Turgalicia, Domingo Comunicación (www.domingocomunicacion.com) Impresión: Agencia Gráfica Edita y Distribuye: Coren Depósito legal: OR-117/80
Ag e n d a d e Nav i d a d PROYECTO VAC.1 Morganti y Berasategui, con el mejor vacuno Los cocineros Flavio Morganti y Martín Berasategui se convirtieron en padrinos de excepción de la nueva marca gallega de calidad para la carne, VAC.1. El nacimiento de esta nueva etiqueta venía siendo ampliamente demandada por el sector desde hace mucho tiempo y servirá para identificar la calidad de la carne de vacuno de más de 10 meses alimentado con forraje autóctono, sacrificado y procesado exclusivamente en Galicia. La nueva marca VAC.1 viene a complementar la oferta actual, cuyo máximo exponente es la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega. VAC.1 establecerá hasta cuatro categorías: las dos primeras certificarán la carne de los machos y de las hembras de raza frisona sacrificados entre los 10 y los 12 meses de edad (primera categoría) y entre los 12 y 18 (segunda). Las dos categorías restantes corresponderán a los machos capados y a las hembras sacrificadas entre los 18 y los 48 meses de edad (tercera categoría), mientras que los de la cuarta será únicamente para aquellos con más de 4 años. VAC.1 nace de la mano de la Consellaría de Medio Rural de la Xunta de Galicia, del Centro Tecnolóxico da Carne y de la Asociación Gallega de la Carne (Asogacarne). Más información www.ceteca.net www.terneragallega.com La Real Filharmonía de Galicia saludará el nuevo año con su tradicional concierto de Reyes, con presencia del pianista Tzimon Barto. AUDITORIO DE GALICIA Concierto de Reyes en Santiago La orquesta Real Filharmonía de Galicia estrenará la temporada 2009 con un concierto el día 5 de enero en el Auditorio de Galicia (Avda. do Burgo das Nacións, s/n. Santiago de Compostela) con la presencia del pianista Tzimon Barto, intepretando obras de Chaikovski, Veiga, Britten y Rossini. Bajo la dirección de Antoni Ros Marbà, el concierto servirá para poner la mejor banda sonora a una de las noches más especiales del año, dando igualmente comienzo a la intensa temporada de la Real Filharmonía de Galicia, una orquesta que se ha convertido en una referencia internacional desde su creación en 1996. GUÍA DEL TURISMO GASTRONÓMICO Viaje y placer Más información www.auditoriodegalicia.org www.realfilharmoniagalicia.org La editorial Anaya ha publicado, a través de su sello Touring Club, un sugerente viaje por la geografía nacional descubriendo la enorme variedad gastronómica de un país tan lleno de propuestas como España. Cada ruta incluye información de almazaras, queserías, elaboradores, tiendas y todo tipo de establecimientos especializados, además de hoteles y restaurantes en los que disfrutar de los mejores alimentos. Sus 52 rutas gastronómicas proponen un disfrute para los cinco sentidos desde los Pirineos a Andalucía pasando por Galicia, el Norte peninsular, el centro del país o la costa mediterránea. Un viaje muy sabroso y con mucho por descubrir. Más información GUÍA DEL TURISMO GASTRONÓMICO EN ESPAÑA 2009 Varios Autores Anaya Touring Club 24,00 euros www.anaya.es [6] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
Ag e n d a d e Nav i d a d GUÍA PEÑÍN 2009 El clásico renovado Una de las guías más completas del vino e s p a ñ o l ya tiene lista su edición de 2009. La Guía Peñín cuenta con más de 1.400 páginas en las que se analizan más de 8.500 vinos, todo ello con un completo manual para hacer tareas cotidianas sobre la cata, la conservación de los vinos o el montaje de una bodega en casa. La oferta se completa con una guía de bolsillo con los mejores vinos de cada zona. Más información GUÍA PEÑÍN 2009 Grupo Peñín 27, 00 euros www.grupopenin.com DISEÑO HOLANDÉS Innovador y vanguardista Las obras holandesas más vanguardistas tiene un sitio reservado en las sedes de la Fundación Barrié. DEBOURA Animación made in Galicia Con un duro trabajo a sus espaldas y un futuro prometedor, la pequeña productora viguesa Deboura Deseños Animados estrenó hace sólo unas semanas el largometraje Dubidoso el Mago, bajo la dirección de Roque Cameselle. Utilizando la técnica de animación en 2D, dibujo a dibujo, con los fondos pintados en acuarela y pasados después a la película, Deboura dio así un gran paso en la escena nacional desde que en 2003 comenzaran su andadura en el mundo de la animación. Para el próximo año esperan lanzar su segundo largometraje y, con un poco más de promoción, buscar un hueco en el panorama cinematográfico con unas obras muy adecuadas para niños y también para mayores! Más información Deboura Deseños Animados Gran Vía, 2. 3º I. www.deboura.es La sede coruñesa de la Fundación Pedro Barrié de la Maza acoge desde el pasado 17 de octubre y hasta el 25 de enero de 2009 la muestra Diseño holandés: en la calle como en casa, una amplia muestra que reúne las piezas más significativas del diseño holandés actual con un total de 140 obras de los diseñadores más prestigiosos y las jóvenes figuras del panorama de los Países Bajos. La exposición se articula en siete áreas (Descansa, Juega, Come, Ilumina, Interactúa, Protege y Trabaja) con creaciones de 61 autores relevantes holandeses, como Marcel Wanders, Richard Huten o Hella Jongerius. Entre las piezas encontramos mobiliario urbano, sillas, vajillas, lámparas, videojuegos, toboganes y, en general, toda clase de obras que relacionan el entorno doméstico con la calle. Una vez finalizada su estancia en A Coruña, la obra viajará a Vigo entre el 19 de febrero y el 3 de mayo de 2009. Más información Fundación Pedro Barrié de la Maza. A Coruña (hasta el 25 de enero de 2009) Cantón Grande, 9. Vigo (19 de febrero al 3 de mayo de 09) Policarpo Sanz, 31. www.fbarrie.org LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [7]
Ag e n d a d e Nav i d a d TERRA DO GARGALO Nueva página Web La bodega Terra do Gargalo, en la que el modisto gallego Roberto Verino ha volcado todas sus inquietudes, ha renovado por completo su portal de Internet (www.gargalo.es). Con un innovador diseño y una excelente navegabilidad, es posible efectuar un recorrido virtual por las instalaciones de la bodega, en Verín, así como adquirir on line los mejores productos elaborados por el equipo de Verino, además de encontrar toda la información sobre el vino elaborado al amparo de la Denominación de Origen Monterrei. También hay una interesante sección en la que descubrir los secretos de una tierra que tiene mucho que ofrecer al visitante. Más información Terra do Gargalo www.gargalo.es CASA DO QUEIXO Naturaleza viva La nueva web de la bodega gallega nos permite adentrarnos en un fascinante recorrido por uno de los vinos más pujantes de Galicia. El cómodo correpasillos con el sello distintivo Mini es perfecto para los conductores más pequeños de la casa. El bolso Pop Style harás las delicias de las amantes del estilo retro. MINI Exclusividad y calidad Aparte de constituirse como una de las firmas de automóviles más populares de los últimos años, Mini ha creado una línea de productos para hombres, mujeres y niños que resulta perfecta para regalar en estas fechas navideñas. Desde los icónicos bolsos Pop Style con aires retro hasta los paraguas o camisetas I love Mini, la serie de la firma británica convertirá a sus portadores en blanco de todas las miradas. El Mini Baby Racer, por ejemplo, proporciona el placer de conducir un Mini a los pequeños de entre uno y tres años. Este correpasillos rojo combina un alto nivel de seguridad y calidad con una gran atención a los detalles. Situado en la parroquia de Grixalba, en Sobrado dos Monxes (provincia de A Coruña), la Casa do Queixo es una excelente propuesta para que los más pequeños aprendan todos los secretos de la vida rural y las costumbres tradicionales que la vida en la ciudad ha echado a perder. Desde la plantación de cultivos en la huerta a la fabricación de jabones artesanales, pasando por actividades como la elaboración de queso artesano, el reciclaje de papel o la convivencia con animales, los más pequeños aprenderán a respetar la naturaleza y convivir con ella en un espacio natural. La Casa do Queixo ofrece albergue y unas completas instalaciones para hacer de las vacaciones de los niños una verdadera fiesta en el campo. Más información Casa do Queixo Casal de Abaixo, 2. Grixalba. 15816. Sobrado dos Monxes Tel.: 981 19 57 29 www.casadoqueixo.com CUENTOS DEL COCINERO Para aprender y disfrutar Más información www.mini.es Con un total de 16 cuentos populares y otras tantas recetas muy fáciles de preparar, la Editorial Edebé propone en este título una excepcional manera de que los más pequeños aprendan a respetar y valorar las costumbres gastronómicas de cada país con una sencilla receta y un divertido cuento de cada país, completando la información con una relación de curiosidades y datos propios para saciar la curiosidad de los pequeños lectores y futuros cocineros del Siglo XXI. Un nutritivo menú de personajes y sabores de todas las épocas para que nuestros hijos pierdan el miedo a entrar en la cocina. Más información CUENTOS DEL COCINERO Jorge Zentner y Mariona Cabassa Edebé 18 euros www.edebe.com [8] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
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Co y u n t u r a Ag r a r i a EL PORCINO EL FINAL DE LA CRISIS SE RESISTE El porcino ha sido uno de los sectores que ha soportado en el último año una de sus mayores crisis consecuencia de la subida de los precios de los piensos por encima del 30%. Frente a unos costes de producción de unos de 1,20 euros kilo vivo, los precios de ven- ta en origen se llegaron a situar por debajo de los 0,90 euros, lo que supuso en el peor de los momentos unas pérdidas por animal engordado de hasta 40 euros. [10] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
Co y u n t u r a Ag r a r i a Ho y, c a s i u n a ñ o d e s- p u é s d e iniciada l a c r i s i s, e l s e c t o r h a iniciado l a s a l i d a d e l t ú n e l. Fr e n t e a u n o s c o s t e s d e p r o d u c c i ó n d e 1,15 / 1,20 e u r o s k i l o vivo, los precios del mercado llegaron a sup e r a r l o s 1,30 e u r o s e l pa s a d o v e r a n o pa r a v o lv e r a c a e r e n o t o ñ o h a s ta u n a m e d i a d e 1,10 e u r o s c o n p e r s p e c t i va s d e u n f u t u r o m u c h o m á s fav o r a b l e c o n s e c u e n c i a s o b r e t o d o d e u n a m ay o r r e d u c c i ó n d e l a c a b a ñ a g a n a d e r a y u n a e s ta b i l i d a d e n l a d e m a n d a. Lo i n e x p l i c a b l e pa r a e l s e c t o r d e p o r c i n o es que, durante varios meses, las cotizacion e s d e l p o r c i n o e n o r i g e n e n Es pa ñ a h ay a n e s ta d o h a s ta 0,25 e u r o s m á s b a r ata s q u e e n otros países comunitarios grandes product o r e s c o m o Al e m a n i a y Ho l a n d a. De s d e l a s e c t o r i a l An p r o g a p o r se a c u s a b a a a l g u n o s g r a n d e s m ata d e r o s d e l a z o n a c e n t r o d e pa c ta r p r e c i o s a l a b a j a a l m a r g e n d e l a s c o t i z a c i o n e s d e l a s l o n j a s. Para hacer frente a la crisis, los ganaderos de porcino, al igual que otros sectores con los mismos problemas, reclamaban fundamentalmente dos medidas a la Administración: Rebajas de los precios de los piensos con unos cereales más baratos y dinero en forma de ayudas como créditos baratos para mantener abierta la explotación frente a entidades financieras. En ambos casos, las Administraciones tenían capacidad y posibilidades para dar una respuesta positiva. Una tercera medida era impulsar unos precios en origen más elevados y la clarificación de los canales de comercialización. No hubo una respuesta en tiempo y forma a estas peticiones desde las diferentes Administraciones, por lo que la ligera salida del túnel en el sector de porcino se ha producido al margen de la política, sobre todo por dos razones: Rebajas de los precios de los cereales en los mercados y ajuste de censos. EXISTE EL Temor de que una cosecha mediana y precios más bajos provoquen pérdidas LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [11]
Co y u n t u r a Ag r a r i a Los precios de los cereales que llegaron a subir hasta un 50% en el primer semestre de este año bajaron en una media superior al 300% en origen. Aunque esta rebaja sólo se ha traducido en parte en los precios de los piensos, los ganaderos han tenido un efecto positivo sobre sus costes. Una segunda medida, la más importante que ha contribuido a mejorar la situación de las explotaciones de porcino ha sido el abandono de ganaderos, junto a los recortes de cabañas por parte de quienes optaron por seguir. Según los datos manejados por el sector, en la última campaña se ha recortado el censo de animales de engorde entre un 7% y un 8%, unos 1,3 millones de cerdos y en igual porcentaje el número de cerdas reproductoras, unos 230.000 animales. Esta reducción de la cabaña ha sido un fenómeno que no sólo se ha desarrollado en España, sino en todos los países de la Unión Europea. Todo ello se ha traducido en un recorte de la oferta, con el consiguiente efecto sobre los precios. El cierre total de explotaciones en el porcino no es un fenómeno propio de esta crisis, sino algo que se mantiene en el sector desde hace más de una década. Ante un problema de rentabilidad como el pasado o simplemente por razones de edad o imposibilidad de seguir en el mercado, los pequeños cierran sus granjas. No hay cifras exactas sobre el censo real de ganaderos de porcino. Sin embargo, frente a las 130.000 explotaciones de hace una década o las 100.00 de los últimos censos, en la actualidad se estima que el número real de explotaciones no supera las 60.000. Ello debería haber supuesto en la última década una caída de la producción. Sin embargo, frente a lo que sucede en otros sectores como el vacuno y el ovino, donde menos ganaderos suponen menos oferta para el futuro, en el caso del porcino, a medio o largo plazo, la producción se recupera gracias al aumento del peso de los grandes grupos de integración Las cifras son evidentes. En la actualidad la producción de porcinoen España se sitúa en 3,5 millones de toneladas, el segundo país de la UE sólo por detrás de Alemania, frente a los 3 millones de toneladas de finales de los años noventa, lo que obliga a exportar un 20% de la producción. El sector del porcino español, con todas sus dificultades, ha sido uno de los que han experimentado en las últimas décadas una mayor transformación, pasando de ser una cabaña mal- [12] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
Co y u n t u r a Ag r a r i a dita por la peste porcina en el ámbito comunitario, a ser un sector puntero y competir con todos los demás países. Interporc, en marcha la interprofesional del porcino En los últimos meses ha sido reconocida por el Consejo General de interprofesionales Agroalimentarias, Interporc, la interprofesional para el sector del porcino español. Como presidente de la misma ha sido nombrado Antonio del Barrio, director de la sectorial Asociación Nacional de Ganaderos de Porcino, Anprogapor. En principio, uno de lo objetivos más importantes marcados por la interprofesional es la realización de campañas de promoción de la carne de porcino. Sin embargo, en el marco de las competencias de las organizaciones interprofesionales, existe un amplio abanico de actuaciones como ha sucedido en otras producciones donde destaca por ejemplo la posibilidad de establecer sistemas de contratación entre las partes, productores e industriales. Hasta la fecha, la interprofesional no ha desarrollado ninguna actividad. Interporc está compuesta por la producción y la industria De la parte de la producción, Anprogapor tiene el 49% de la representatividad. Cada una de las tres organizaciones agrarias, Asaja, Upa y Coag tiene el 11%, la Confederación de Cooperativas Agrarias el 13% y la Asociación Nacional de Comerciantes de Porcino, Ancoporc, el 5%. Desde la parte de la industria, la Asociación de Industrias de la Carne, Aice, la Asociación Española de Empresas de la Carne, Asocarne y la Federación Catalana de Industrias de la Carne, tienen un 24% cada una. La Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de la Carne, Anafric, tiene un 12%, la Asociación Profesional de Salas de Despiece, Aprosa el 12% y la Confederación de Cooperativas Agrarias el 4%. EL AUMENTO DE LOS COSTES DE PRO- DUCCIÓN AMENAZAN LA RENTABILI- DAD DEL CAMPO La subida de los precios de los medios de producción, especialmente los fertilizantes, semillas y gasóleo han marcado en los últimos meses las preocupaciones en el sector agrario. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [13]
Co y u n t u r a Ag r a r i a Precios a la baja de las materias primas por la retirada de los fondos de inversión especulativos en los mercados de futuros Desde el sector agrario se han hecho en los últimos tiempos diferentes valoraciones sobre la repercusión del incremento de los precios de los abonos, las semillas y el gasóleo en los gastos de una hectárea. Para las cooperativas, ese incremento de los costes para todo el sector agrario se estimaba en unos 1.000 millones de euros. Hay coincidencia general en el sector de que los mayores precios suponen como media un aumento del 30% en los gastos de explotación. Y, si hace un año, para lograr una cierta rentabilidad se estimaba necesaria una producción de 2.500 kilos por hectárea, en la actualidad, con el aumento de los gastos y con la bajada de los precios de los cereales en más del 30%, la necesidad de producir se puede ir a los 3.500 kilos por hectárea. Frente a esta nueva situación de costes disparados y con las ayudas comunitarias o pagos directos, en el mejor de los casos, congelados, las respuestas podrían estar también en una doble dirección y con cuatro o cinco escenarios de trabajo. En primer lugar, es importante lograr una mejora en la productividad de las explotaciones. En la última campaña, el valor de la Producción Final Agraria superó por primera vez los 40.000 millones de euros y el secretario de Estado de Medio Ambiente y Medio Rural (Agricultura, para entendernos) quiere llegar en esta legislatura a los 50.000 millones de euros. Sin aumentar gastos, se quieren mejorar los rendimientos y para ello, probablemente estén ahí los transgénicos o semillas genéticamente modificadas resistentes a enfermedades, plagas o sequías. Hay en la actualidad un cierto rechazo en algunos medios a la utilización de este tipo se semillas en la UE, así como a las importaciones de materias primas. Sin embargo, lo que parece injustificable es que en los países comunitarios haya todo tipo de trabas este tipo de semillas y que luego se importen carnes de animales engordados con esos cereales u oleaginosas. [14] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
Co y u n t u r a Ag r a r i a Es fundamental reducir los costes de explotación con una mayor eficiencia en el desarrollo de las faenas agrícolas y sobre todo en tres apartados: semillas, abonos y maquinaria. Es decisivo elegir las semillas más adecuadas para el tipo de tierras y las condiciones climatológicas de cada zona en lugar de hacerlo sin esos criterios. Según datos manejados por Agricultura, no estamos abonando las tierras en función de lo que necesitan las mismas. De acuerdo con esos informes, en el campo se está abonando en exceso de nitrógeno y en fósforo. Desde la Asociación Nacional de Fabricantes de Fertilizantes se reclama la conveniencia de seguir utilizando ese tipo de abonos para mantener los niveles de producción, pero a la vez se recomienda que los trabajos se hagan con mayor racionalidad. En esa línea, antes de abonar una superficie, se reclama la necesidad de saber cómo es cada terreno y los nutrientes que necesita antes de proceder a un abonado. Se recomienda minimizar el uso de los abonos en periodos habituales de lluvia, no aplicar los mismos en terrenos encharcados, helados o cubiertos de nieve, tener en cuenta que, si el terreno está en pendiente, la escorrentía del agua puede eliminar los mismos y procurar enterrar el abono. Como otras medidas, se defiende evitar la quema de rastrojos, enterrar la paja y mantener la máxima cubierta vegetal en línea con la agricultura de laboreo mínimo o simplemente con las exigencias de las buenas prácticas agrarias. Finalmente, en lo que afecta a la maquinaria, el impacto del incremento de los precios de gasóleo se podría reducir en parte muy importante, hasta en un 20%, si la misma se halla debidamente preparada y ajustada a las necesidades de cada explotación. Generalmente, la potencia de las maquinas se halla por encima de las necesidades de la explotación. Es fundamental elegir la maquinaria adecuada acorde con los trabajos a realizar y mantener en buen estado la misma, sobre todo en filtros, inyección, refrigeración o neumáticos, ya que sólo ello puede suponer un ahorro superior al 10% en el consumo de gasóleo. De cara a lograr una rentabilidad de la explotación en momentos como este de aumento de los costes de producción, queda en el campo un margen muy importante de mejora en los procesos de comercialización donde, en muchos casos, el agricultor deja LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [15]
Co y u n t u r a Ag r a r i a en manos de los operadores sus intereses por falta de organización. LA CRISIS FINANCIERA TAMBIÉN AFECTÓ AL SECTOR AGRARIO La crisis financiera que está afectando a los grandes grupos bancarios de casi todo el mundo y la otra crisis que está afectando ya a la actividad económica y en consecuencia a las familias, también se está trasladando al sector agrario en su conjunto como último estabón de la cadena y además la parte más débil e indefensa de la misma. Los agricultores y ganaderos no pueden repercutir esa bajada a nadie, porque no hay nadie detrás de ellos. En conjunto, el sector agrario está soportando la crisis desde dos estructuras diferentes: de un lado, desde el mundo y los intereses de las materias primas y de otra parte, desde la estrategia de la gran distribución. Subieron los precios, pero mucho menos que en el resto de la UE Hace un año, el sector agrario vivió una de las mayores subidas que se recuerdan para las materias primas en todo el mundo y también en el mercado español. Los agricultores, con la ayuda PAC en el bolsillo y con años de mercados a la baja, no daban crédito a precios medios de 0,21 euros, 35 pesetas, para cebadas, 0,23 euros para trigos forrajeros o maíz, casi 40 pesetas, hasta 0,42 euros, 70 pesetas, para los trigos duros o 0,48 euros, 80 pesetas para el girasol. Una de las razones esgrimidas entonces para justificar esas subidas era la mayor demanda en el mundo, la entrada en los mercados de países como China y en algunos casos también, las malas cosechas. Todas ellas eran algunas causas objetivas de la subida de las cotizaciones. Pero no se puede dejar a un lado que esas materias primas se negocian en los mercados de futuros y que en una situación de escasez de oferta y mucho dinero fácil para jugar, fueron igualmente centro de especulación vía fondos de inversión. Esta campaña es cierto que ha existido una mejora de las cosechas en todo el mundo, pero se mantiene igualmente la demanda en países en desarrollo. El factor de cambio más importante en relación con la campaña anterior es que este año no hay dinero de fondos de inversión especulando con las materias primas y, en consecuencia ha cedido la presión alcista para las mismas. España es además un reflejo puntual de lo que suceda en los mercados internacionales, si tenemos en cuenta que, con unos 9 millones de toneladas es uno de los mayores importadores de cereales para la alimentación animal. Igualmente hay que tener en cuenta que, las subidas de precios de los cereales hace un año provocaron un recorte de cabañas ganaderas que al final se traduce en una menor demanda de esas materias primas. Un segundo escenario con un impacto negativo sobre el sector agrario es la crisis económica que se halla detrás de la financiera, y que se está reflejando en los problemas de paro y falta recursos en la economía doméstica. Ello se está traduciendo en un menor consumo en productos básicos, así como en el incremento de la demanda de productos de marca blanca o de la distribución que son siempre entre un 15% y un 20% más baratos que las marcas propias de las industrias. En ese contexto, los grandes grupos de distribución, desde los hipermercados, por ejemplo Carrefour, hasta los llamados supermercados más baratos de descuento duro como Lidl y los supermercados tradicionales, han reforzado sus apuestas por la oferta de productos de gran consumo a precios lo más bajos posibles para animar las ventas en un momento como este. En esa coyuntura, los lineales de los establecimientos se llenan de leches, de aceites, de pastas baratas generalmente bajo marcas de la distribución, además de prodigarse todo tipo de ofertas. Esa política de la distribución, de ofrecer un producto barato, se traslada a la industria alimentaría. Ésta, a su vez, necesitará materias primas baratas para satisfacer las pretensiones de la distribución y automáticamente traslada esa rebaja al agricultor o al ganadero. Y, el campo paga los platos rotos de la crisis. [16] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
La s e c c i ó n LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [17]
CARLOS PÉREZ RIAL perucho Hasta que no llegué a España no fui consciente de lo que habíamos logrado [18] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
En t r e v i s ta Acabamos de llegar al embalse de Trasona (Asturias) y al fondo vemos la silueta de Carlos Pérez Rial, Perucho, montado en su mountain bike. El día es frío y lluvioso, pero eso no impide que Perucho, junto a un grupo de compañeros, haya salido a hacer un par de horas de deporte, cumpliendo así con la rutina de ejercicios. Después de una ducha reparadora, Carlos ya está listo. En este embalse asturiano, al lado de la ciudad de Avilés, se forjan muchas victorias españolas, ya que por aquí suele estar también David Cal, otro gallego olímpico, cumpliendo con sus ejercicios de canoa. Carlos, el año ha sido complicado pero lleno de éxitos. Conseguimos la medalla de plata en el Europeo, aunque la clasificación para los Juegos Olímpicos estuvo en el aire hasta el último minuto, porque también eran candidatos nuestros compañeros Herranz y Cosgaya, del K2 de 1.000 metros. Al final fuimos nosotros y cumplimos el objetivo marcado previamente, que era obtener una medalla. Al ser de oro, se convirtió en un auténtico sueño. Tiene un valor extraordinario porque en los Juegos Olímpicos están los mejores del mundo. Si, allí no se perdona nada. Muchísima gente muy buena no pudo llegar a las finales. Los Juegos Olímpicos son muy exigentes, es una de las competiciones más difíciles para un piragüista y, en general, para cualquier deportista. Ahora que ha pasado el tempo, cómo recuerdas el verano en Pelín? Fue muy emocionante. Cuando estábamos allí no éramos conscientes de lo que habíamos hecho, pero cuando llegamos a España nos dimos cuenta, porque nos llenó el cariño y apoyo de la gente. Ahora vemos la regata y pensamos en todo el trabajo hecho en todos estos años, privándonos de muchas cosas y con mucho LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [19]
En t r e v i s ta [20] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
En t r e v i s ta esfuerzo. Es algo muy emocionante y da gusto recordarlo. La medalla también te ha hecho muy popular. Es cierto. Puedes ser Campeón del Mundo y que sólo te conozcan en el mundillo del piragüismo y tus familiares y amigos. Pero si obtienes una medalla en los Juegos Olímpicos te conoce mucha más gente. Tenemos que aprovechar eso ahora para encontrar apoyos que nos permitan salir adelante y progresar en el piragüismo. Llevas el deporte en la sangre. Por qué te decantaste por el piragüismo? Desde muy pequeño he hecho toda clase de deportes, como piragüismo, fútbol o tenis. En mi pueblo, Aldán, hay dos deportes mayoritarios, como son el fútbol y el piragüismo. Empecé compaginando ambos pero mi familia, sobre todo mi hermano, me animó a seguir en el piragüismo con más fuerza y decidí continuar con él hasta hoy. Creo que ese cambio me vino muy bien. Cómo es la rutina de entrenamiento de un campeón olímpico de piragüismo? Suelo levantarme a las ocho para desayunar y a las nueve y media ya estamos en el embalse de Trasona. Entonces hacemos un par de horas de entrenamientos en el agua u otros deportes, como bicicleta de montaña. Comemos a la una y media y la tarde se queda reservada para el gimnasio y algún ejercicio específico, a veces también en el agua con el kayak. Después ya llega la cena en torno a las nueve y a la cama me voy en torno a las once. El entrenamiento es seis días a la semana y tan solo se descansa LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [21]