k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k Número de publicación: 1 04 61 21 k Número de solicitud: U 20030101 1 k Int. Cl. 7 : A47J 37/12 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: 23.04.2003 k 43 Fecha de publicación de la solicitud: 16.08.2003 71k Solicitante/s: María Antonia Coronado Gabaldón Vicente Girao, n.7 03206 Elche, Alicante, ES 72k Inventor/es: Coronado Gabaldón, María Antonia k 74 Agente: Fernández Lerroux, Aurelio k 4 Título: Máquina dosificadora de masas para freir. ES 1 04 61 U Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, 1 28036 Madrid
1 ES 1 04 61 U 2 DESCRIPCION Máquina dosificadora de masas para freír. Objeto de la invención La presente memoria descriptiva se refiere a un Modelo de Utilidad relativo a una máquina dosificadora de masas para freír, cuya evidente finalidad consiste en dosificar masa para freír que sale hacia la freidora en forma de rosca, facilitando las labores de producción de la masa, y que permite el retorno de la masa no utilizada y acumulada en la boca de salida al interior del depósito.. Campo de la invención Esta invención tiene su aplicación dentro de la industria de producción de bienes de equipo para la industria alimenticia. Antecedentes de la invención Se conocen diversas máquinas de amasado, cuya finalidad básica es permitir la producción de masa. Con este objeto, dichas máquinas generalmente presentan un motor accionador de aspas o ejes dotados de palas, que realizan la tarea de amasado, las propias aspas o palas, y un recipiente en cuyo interior se realiza el amasado. Por otro lado existen otras máquinas de dosificado de la masa para freír, que se caracterizan por presentar un depósito contenedor que se sitúa sobre la freidora y del que sale la masa para la obtención del producto final. Dichas máquinas presentan además una boca de salida de la masa sobre la freidora o similar. Dentro de dichas máquinas dosificadoras, existen alguna máquina que permite que la masa salga del recipiente en círculo. Sin embargo, no se conoce ninguna máquina dosificadora de masa para freír que actúe por medio de un tornillo sinfín y que obtenga una disposición de la masa en forma de rosca ni que permita la reutilización de masa no usada. Frente a ello, la invención que se propone consiste en una máquina dosificadora de masa para freír, que se caracteriza por emplear un tornillo sinfín que aporta una mayor velocidad al proceso, permitiendo una mayor cantidad de dosificación demasa,lasalidadelamasapresenteformade rosca, así como el retorno de la masa acumulada en la boca y no utilizada al interior del recipiente para su uso posterior. Descripción de la invención La máquina dosificadora de masa para freír que la presente invención propone, se configura a partir de un dispositivo de dosificación formado por un tornillo sinfín accionado por un motor y de un depósito de masa. Todas las piezas se realizan en acero inoxidable u otro material apto para la manipulación de alimentos. El dispositivo de dosificación (1) presenta un tornillo sinfín (2) cilíndrico dotado de una espiral de dosificación (3) en toda su longitud, así como de un dispositivo (4) de cierre alojado en su extremo, y un motor eléctrico () de accionamiento de la espiral de dosificación. El dispositivo de cierre (4) consta de tope superior (6) con forma cónica, tapón (7) y rosca del tope (8). En el momento en que se detiene el motor () y se detiene por tanto el funcionamiento 2 10 1 20 2 30 3 40 4 0 60 6 del tornillo sinfín (2) el peso de la masa empuja el dispositivo de cierre (4) contra la boca de salida (18) del depósito de masa y la forma cónica del tope superior (6) permite que se produzca el cierre del depósito (14) impidiendo la salida de masa. El motor eléctrico () de accionamiento del tornillo sinfín (2) se encuentra ubicado en un armario soporte (9) con su cuadro eléctrico de control (10) que dispone de tomas de luz (11) e interruptores de accionamiento, uno de encendido (12) y otro regulador de la velocidad (13). Por su parte el depósito de masa (14) consta de boca de entrada (1) para entrada de la masa y entrada y acoplamiento del dispositivo de dosificación (1); en los laterales de dicha boca y para permitir el acoplamiento del propio dispositivo existen los correspondientes orificios de enganche (16); presenta asimismo el recipiente propiamente dicho (17) para depósito de la masa y la boca de salida (18) por la que sale la masa hacialafreidora;asuvezdichabocadesalida (18) está dotada de un dispositivo de retorno de la masa (19) formado por un conducto (20) y un regulador manual de presión (21). El conducto se une en su extremo superior a un orificio (22) practicado en la base del recipiente (17) y en su extremo inferior a un orificio (23) practicado en la boca de salida (18). Dicho dispositivo de retorno (19) permite que la masa que está dentro del tubo de salida pero no ha sido usada, retorna al recipiente (17) por el conducto (20) a través del regulador de presión manual (21). Descripción de los dibujos Para complementar la descripción que se está realizando, y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña a la presente memoria descriptiva, comoparteintegrantedelamisma,tresjuegosde planos, en los que con carácter ilustrativo, y no limitativo, se ha representado lo siguiente: La figura número 1.- muestra el alzado de la espiral de dosificación con su dispositivo de cierre despiezado. La figura número 2.- muestra el alzado de la espiral de dosificación con su dispositivo de cierre montado. La figura número 3.- muestra el alzado del dispositivo de dosificación, montado en el que se aprecia el armario soporte del motor eléctrico, las tomas de luz y el tornillo sinfín con la espiral de dosificación. La figura número 4.- muestra el alzado del dispositivo de dosificación, montado en el que se aprecia el cuadro eléctrico de control y los interruptores de accionamiento, así como el tornillo sinfín con la espiral de dosificación. La figura número.- muestra el alzado del depósito de masa en el que se aprecian todos sus elementos, boca de entrada, recipiente, boca de salida y dispositivo de retorno. La figura número 6.- muestra una vista axonométrica del conjunto de la máquina en su disposición de uso, con el dispositivo de dosificación montado sobre el depósito de masa. Realización preferente de la invención En el conjunto descrito anteriormente y ya en
3 ES 1 04 61 U 4 disposición de funcionamiento, con el dispositivo de dosificación (1) fijado al depósito de masa (14) mediante los correspondientes orificios de enganche(16),seintroducenatravés de su boca de entrada (1) la masa ya realizada depositándose en el recipiente propiamente dicho (17). El motor eléctrico () de accionamiento del tornillo sinfín (2) se enchufa a la red eléctrica mediante las correspondientes tomas de luz (11). Se acciona el motor mediante el interruptor de encendido (12) situado en el cuadro eléctrico de control (10) y se regula la velocidad (13) en función de la cantidad de masa a dosificar y de las características de ésta. El tornillo sinfín (2) que presenta el dispositivo de dosificación (1) comienza a girar y la acción de su espiral de dosificación (3) sobre la masa permite la preparación para su dosificación de una gran cantidad de masa en el interior del recipiente (17). A medida que se prepara la masa para su dosificación, se permite la salida de ésta por medio de la boca de salida (18) hacia la freidora; el dispositivo de dosificación (1) en razón de su especial configuración dotada de la espiral de dosificación (3) proporciona forma de rosca a la masa que sale hacialafreidora. 10 1 20 2 El dispositivo de dosificación (1) debe permanecer en funcionamiento durante todo el proceso de producción y salida de la masa. Una vez finalizado el proceso, al detenerse el funcionamiento del motor mediante el accionamiento del interruptor (12), actúa el dispositivo de cierre (4) que presenta el tornillo sinfín en su extremo, cerrando la boca de salida por acción del peso de la masa que empuja el tope superior (6) con forma cónica y este a su vez empuja tapón (7) unido a él por la rosca del tope (8) contra la boca de salida (18) del depósito de masa y la forma cónica del tope superior (6) permite que se produzca el cierre del depósito (14) impidiendo la salida de masa. Finalmente, y una vez cerrado el depósito de masa (14) se acciona el dispositivo de retorno de la masa (19) por medio del regulador manual de presión (21) y la masa retoma por el conducto (20) que une boca de salida (18) y recipiente (17) por sendas aberturas practicadas en cada elemento (22) y (23). Dicho dispositivo de retorno (19) permite que la masa que está dentro del tubo de salida pero no ha sido usada, retorna al recipiente pudiendo ser empleada nuevamente en el momento que se accionanuevamentelamáquina. 30 3 40 4 0 60 6 3
ES 1 04 61 U 6 REIVINDICACIONES 1. Máquina dosificadora de masa para freír, caracterizada por emplear un tornillo sinfín para realizar la dosificación, aportando una mayor velocidad al proceso, y permitiendo que la masa que sale hacia la freidora presente forma de rosca y dotada de un sistema de retorno que permite que la masa no usada y acumulada en la boca de salida sea reutilizada, configurada por un dispositivo de dosificación accionado por un motor y por un depósito de masa. 2. Máquina dosificadora de masa para freír, según la primera reivindicación, caracterizada porque el tornillo sinfín (2) cilíndrico que presenta el dispositivo de dosificación (1) está dotado de una espiral de dosificación (3) en toda su longitud, así como de un dispositivo (4) de cierre alojado en su extremo, y un motor eléctrico () de accionamiento de la espiral de dosificación. 3. Máquina dosificadora de masa para freír, según la segunda reivindicación, caracterizada porque el dispositivo de cierre (4) actúa por acción del empuje del peso de la masa sobre la pieza cónica del tope superior (6) y ésta sobre el tapón (7), contra la boca de salida (18) y consta de tope superior (6) con forma cónica, tapón (7) y rosca del tope (8) 4. Máquina dosificadora de masa para freír, 10 1 20 2 30 según la segunda reivindicación, caracterizada porque el motor eléctrico () de accionamiento del tornillo sinfín (2) se encuentra ubicado en un armario soporte (9) con su cuadro eléctrico de control (10) que dispone de tomas de luz (11) e interruptores de accionamiento, uno de encendido (12) y otro regulador de la velocidad (13).. Máquina dosificadora de masa para freír, según la primera reivindicación, caracterizada porque el depósito de masa (14) consta de boca de entrada (1) de la masa y entrada y acoplamiento del dispositivo de dosificación (1), recipiente propiamente dicho (17) de depósito de la masa y boca de salida (18) de la masa hacia la freidora. 6. Máquina dosificadora de masa para freír, según la quinta reivindicación, caracterizada porque la boca de entrada (1) presenta en los laterales de dicha boca orificios de enganche (16) de acoplamiento del propio dispositivo de dosificación (1). 7. Máquina dosificadora de masa para freír, según la quinta reivindicación, caracterizada porque la boca de salida (18) está dotada de un dispositivo de retorno de la masa (19) formado por un conducto (20) unido por sendas aberturas (22) y (23) a la base del recipiente (17) y a la boca de salida (18) y un regulador manual de presión (21), de retorno de la masa acumulada en el tubo de salida y no usada, al recipiente (17). 3 40 4 0 60 6 4
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