DOSSIER DE PRENSA 3 de marzo 2015 1 cena para celebrar la gastronomía alrededor del mundo www.goodfrance.com
Goût de France/Good France: la más apreciada gastronomía francesa en reconocidos restaurantes de República dominicana. Tasting Bar, Eduardo Rodríguez Ribereño, e Inés Páez (Chef Tita) - Travesías. Pierre Monetta.- La Embajada de Francia en República Dominicana anunció la realización en el país del principal evento de gastronomía francesa a nivel mundial, Goût de France/Good France. Durante esa noche, se ofrecerán en cada restaurante un menú a la francesa, con un aperitivo de tradición francesa, una entrada fría, y otra caliente, un plato de pescado o crustáceos, un plato de carne o de ave, un queso francés (o una selección de quesos), un postre de chocolate, vinos y un digestivo francés. Los chefs tienen total libertad para valorizar su propia tradición/cultura culinaria. La Embajadora de Francia en el país, Blandine Kreiss, informó que el jueves 19 de marzo de 2015, se ofrecerán más de 1300 cenas en los restaurantes de los 5 continentes, para homenajear la gastronomía francesa invitando al público a compartir una comida francesa. En todos los restaurantes participantes, este acontecimiento rendirá homenaje a una cocina viva, abierta e innovadora, fiel a los valores que transmite: el intercambio, el disfrute, el respeto del buen comer y del planeta. Informó que un comité de selección internacional de chefs, presidido por Alain Ducasse, ha aprobado la lista de reconocidos chefs participantes. La diplomática anunció que en República Dominicana estarán participando siete destacados chefs, de ocho restaurantes de la Capital y Las Terrenas. Los chefs y los restaurantes que representan son: Dionicio Valdez Montás - Aromas (Hotel Holiday Inn ), Gérard Prystasz - Atlantis (Las Terrenas), Rafael Planelles - La Cassina, Dominique David - La Résidence (Hostal Nicolás de Ovando), Saverio Stassi - Pat e Palo y Lulú Pierre Monetta Para participar, el público deberá reservar, con antelación, directamente con el restaurante de su elección. El precio del menú será fijado libremente por cada restaurante. Los comensales de esa noche tendrán la oportunidad de ganar un boleto aéreo ida y vuelta -París, cortesía de Air France, que se rifará posteriormente. De los ingresos percibidos, el 5% será donado a una ONG local que trabaje por el respeto de la salud y/o del medio ambiente. El evento cuenta con el patrocinio local de Air France, JC Decaux, 20/20 y la Alianza Francesa de. A nivel internacional, lo serán Martel Mumm Perrier-Jouët, Moët
Hennessy, Badoit, Poilâne, Mauviel, Banque Transatlantique, Michelin, Renault, Atout France, Air France, Aéroports de Paris, Le Collège Culinaire de France, Rungis, JCDecaux, Havas, Private, TV5 Monde y France Médias Monde (RFI, France 24 y MCD). Pierre Monetta En cada uno de los cinco continentes, cualquier persona podrá identificar a los participantes de su ciudad/país. Información general puede ser obtenida en la página www.goodfrance.com. En la misma fecha, en el Château de Versailles, el ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional francés, Laurent Fabius, ofrecerá una cena a los más de 150 embajadores y destacadas personalidades en París. En la República Dominicana, además de los restaurantes participantes, la embajada francesa también se sumará a la operación ofreciendo una cena de gala preparada por el chef francés Philippe Mongereau. Pierre Monetta Goût de / Good France está organizado por iniciativa de Alain Ducasse y del Ministerio francés de Asuntos Exteriores y del Desarrollo International. El ministro Laurent Fabius declaró durante la presentación del proyecto que el patrimonio de Francia es su cocina, son sus vinos, (...) la comida a la francesa es Patrimonio Mundial de la Unesco desde 2010, pero es un patrimonio que no hay que contemplar, glorificar o saborear únicamente, sino que es un patrimonio que hay que saber hacer fructificar y valorizar. Para Alain Ducasse, la cocina francesa es la intérprete de una cocina que ha evolucionado hacia la ligereza, en armonía con su entorno... El punto común es la generosidad, el intercambio y el amor por lo bello, será un paréntesis mágico, una oportunidad para homenajear a la cocina francesa por todo el mundo. Inspirado de Auguste Escoffier, que lanzó en 1912 los dîners d Épicure (comidas de Epicuro) -el mismo menú el mismo día en varias ciudades de todo el mundo y para el mayor número de comensales-, Goût de / Good France retoma esta hermosa idea con la voluntad de involucrar a restaurantes de todo el mundo. Una cocina a la que puede acceder todo el mundo, desde el bistrot hasta las mesas de los grandes restaurantes, realizada con productos frescos, de temporada, naturales, locales, con menos grasa, azúcar, sal y proteínas.
LOS RESTAURANTES PARTICIPANTES Más de 1,300 chefs de todo el mundo han decido participar en la primera edición de Goût de / Good France, bistrós, brasseries, restaurantes contemporáneos o de alta cocina. Orgullosos de participar en este acontecimiento, los chefs compartirán con el mayor número de personas su saber-hacer y su creatividad alrededor de cenas organizadas bajo el signo de la convivencia. Ocho restaurantes participarán en la República dominicana: Aromas (Holiday Inn) Chef Dionicio VALDEZ MONTAS Atlantis (Las Terrenas) Chef Gérard PRYSTASZ La Cassina Chef Rafael PLANELLES La Résidence Chef Dominique DAVID Hotel Holiday Inn Ave. Abraham Lincoln #856 Piantini Hotel Atlantis Playa Bonita Las Terrenas Roberto Pastoriza #504 Evaristo Morales Hotel Nicolás de Ovando Calle Las Damas Zona Colonial Lulú Tasting Bar Chef Saverio STASSI Plazoleta Billini 151 Zona Colonial Pat e Palo Chef Saverio STASSI Ribereño Chef Eduardo RODRIGUEZ Travesías Chef Ines PAEZ NIN (Chef Tita) Atarazana 25 Zona Colonial C/Federico Geraldino esq.david Ben Gurion, Plaza Stephanie Piantini Av. Abraham Lincoln, Esq. Lope de Vega, Plaza Castilla Piantini
LA COMIDA GASTRONÓMICA FRANCESA, PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD
PATROCINADORES LOCALES JCDecaux, número 1 mundial de la publicidad exterior, está presente al día de hoy en más de 60 países, figurando entre estos, la República Dominicana. Es la única empresa en el mundo que se dedica exclusivamente a la publicidad exterior, desarrollándola en todas sus actividades: mobiliario urbano, publicidad en los transportes y carteles de gran formato. La Alianza Francesa de fue creada el 3 de enero de 1914. Es una asociación de derecho local, sin fines de lucro. La Alianza Francesa de hoy en día es una institución educativa y cultura, que forma parte de una red nacional e internacional. 20/20 es una empresa publicitaria que se dedica a elaborar mensajes y proyectos creativos. Trabajan ideas en medios impresos, audiovisuales y digitales, así como acciones en vivo y promociones, para importantes empresas e instituciones locales y multinacionales. Forman parte de Worldwide Partners, red de agencias independientes, con casi 200 afiliadas operando desde casi 80 años, con presencia en todos los continentes. Desde sus primeros vuelos comerciales, Air France hizo de la comodidad y del servicio a bordo una de sus prioridades. Año tras año, los más grandes diseñadores de interiores, los más prestigiosos diseñadores de moda y los más célebres chefs de cocina han contribuido a la difusión de la proyección internacional de Air France y de la cultura francesa en el mundo. Air France es una empresa francesa de alcance mundial, que ofrece vuelos a 243 destinos en más de 103 países.
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