Principales residuos de plaguicidas en alimentos

Transcripción

1 VII Jornada de Inocuidad Alimentaria Principales residuos de plaguicidas en alimentos Agosto 2015 Perú

2 Resumen estadístico

3 Estadística AGQ Período de análisis: Matrices: 01 de agosto del 2014 al 31 julio Quinua, espárrago, uva de mesa, palta, bananas, mandarinas y mango. Técnica de análisis: Cromatografía de Gases Masas-Masas y Cromatografía Líquida Masas-Masas, acreditadas por IAS (ISO 17025) para Frutas y Hortalizas con alto contenido en agua y alto contenido graso.

4 Estadística AGQ Gráfico 1. Porcentaje de muestras analizadas por matrices. MANGO 4% Otros 15% MANDARINAS 5% BANANAS 5% QUINOA 40% PALTA 7% UVAS DE MESA 9% ESPARRAGOS 15%

5 Estadística AGQ Gráfico 2. Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas por matriz Uva 95% 5% Mandarinas 82% 18% Quinua 61% 39% Paltos 26% 74% Espárrago 19% 81% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Positivos Negativos

6 Principales materias activas positivas analizadas en quinua Iprovalicarb MGrasas QCE PE Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE Benalaxil PE MGrasas QCE Fenamidona MGrasas QCE PE Dimetomorf MGrasas QCE PE Acetamiprid MGrasas QCE PE Imidacloprid MGrasas QCE PE Fluopicolid MGrasas QCE-CG PE Cipermetrina MGrasas QCE PE Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE 3% 3% 4% 5% 8% 9% 13% 13% 18% 25% %

7 Observaciones N de m.a. encontradas: 68 N positivos/muestra: 2.6 (muestras con 17) Principales positivos por encima del LMR (UE): Propamocarb, Fluopicolid, Dimetomorf, Acetamiprid (0.01 ppm), Imidacloprid (0.1 ppm), Fenamidona (0.02 ppm). No hay LMRs establecidos para quinua en USA (sólo glifosato a 5 ppm).

8 Principales materias activas positivas analizadas en espárrago Espinetoram Quechers PE 1% Azufre Elemental Quechers PE 1% Linuron Quechers PE Metribuzin Quechers PE 1% 1% % Metomilo Quechers PE 2% Clorpirifos Etil Quechers PE 6%

9 LMRs por destino de principales m.a. Ingredientes LMRs por destino (ppm) activos UE USA CA AUS JP Clorpirifos Etil Metomilo Metribuzin Linuron Azufre Elemental Exento Exento Exento Exento Espinetoram

10 Observaciones N m.a. encontradas: 12 N positivos/muestra: 1.4 Principales positivos por encima del LMR: Clorpirifos, Metomilo, Fipronil (0.005 ppm). Ditiocarbamatos (CS2) Metales pesados: Selenio, Vanadio, Zinc, Níquel, Cobre, Cadmio, Hierro.

11 Uva de mesa Comparativo mundial campaña

12 Principales materias activas positivas analizadas en uva de mesa Espiroxamina Quechers PE 12% Kresoxim Metil Quechers PE 14% Azoxistrobin Quechers PE 26% Piraclostrobin Quechers PE 27% Trifloxistrobin Quechers PE Fenexamida Quechers PE 27% 38% % Iprodiona Quechers PE 38% Boscalid Quechers PE 49% Tebuconazol Quechers PE 53% Miclobutanilo Quechers PE 67%

13 LMRs por destino de principales m.a. Ingredientes activos LMRs por destino (ppm) UE USA CN JP RS KOR Indonesia Miclobutanilo Tebuconazol Boscalid Iprodiona Fenexamida Trifloxistrobin Piraclostrobin Azoxistrobin Kresoxim Metil Espiroxamina

14 Observaciones N de m.a. encontradas: 44 N positivos/muestra: 4.5 (muestras con 11 positivos) Benomilo-Carbendazima: No hay legislación en USA, ni para Metiltiofanato. Tebuconazole: LMR UE 0.5 ppm, USA 5 ppm Etefon: LMR UE 1 USA 2 ppm. no hay razón para superar el LMR siendo este tan alto. Diniconazole: positivos, LMR UE 0.01 ppm (no legislado en USA) Ciproconazole: positivos, LMR UE 0.2 ppm (no legislado en USA) Clorpirifos etil: van a bajar el LMR en UE (actualmente 0.05, si lo retiran quedaría como 0.01 ppm lmr por default), en USA 0.01 ppm.

15 Palta Comparativa mundial campaña

16 Principales materias activas positivas analizadas en palto Paclobutrazol MGrasas QCE PE 1% Dimetoato MGrasas Quechers PE 1% Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE 1% Buprofezin MGrasas QCE PE 1% Tiabendazol MGrasas Quechers PE 2% Procloraz en MGrasas QCE PE Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE 2% 2% % Metomilo MGrasas QCE PE 2% Imidacloprid MGrasas QCE PE 3% Metoxifenoxida MGrasas QCE PE 4%

17 LMRs por destino de principales m.a. LMRs por destino (ppm) Ingredientes activos UE USA CN JP CL Metoxifenoxida Imidacloprid Metomilo Clorpirifos Etil Procloraz Tiabendazol Buprofezin Benomilo-Carbendazima Dimetoato Paclobutrazol

18 Observaciones N de m.a. encontradas: 15 N positivos/muestra: 1.4 Metales pesados: Cu, Cd Positivos por encima del LMR (UE): Metomilo: 0.02 ppm UE, USA no tiene legislación Clorpirifos Etil: 0.05 ppm UE, USA no tiene legislación Dimetoato: 0.02 ppm UE, USA no tiene legislación

19 Principales materias activas positivas analizadas en bananas Tebuconazol Quechers PE Diclofention Quechers PE 0.29% 0.29% Clorpirifos Etil Quechers PE Cipermetrina Quechers PE 1.15% 1.15% %

20 Mandarinas Comparativa mundial

21 Principales materias activas positivas analizadas en mandarina Azoxistrobin Quechers PE Piriproxifen Quechers PE Imazalil Quechers PE Acetamiprid Quechers PE Imidacloprid Quechers PE Fenpropatrin Quechers PE Pirimetanil PE Quechers Clorpirifos Etil Quechers PE Espirodiclofen Quechers PE 4% 5% 6% 7% 19% 20% 23% 27% 27% %

22 LMRs por destino de las principales m.a. Ingredientes activos LMRs por destino (ppm) UE USA CA Espirodiclofen Clorpirifos Etil Pirimetanil Fenpropatrin Imidacloprid Acetamiprid Imazalil Piriproxifen Azoxistrobin

23 Observaciones N m.a. encontradas: 32 N positivos/muestra: 2.1 Postcosecha: Imazalil, Tiabendazol, Pirimetanil Positivos por encima del LMR Imazalil y Tiabendazol (5 ppm para UE, 10 para USA) Iprodiona (no tiene legislación para USA) Tebuconazol (no tiene legislación para USA)

24 Principales materias activas positivas analizadas en mango Azoxistrobin Quechers PE Difenoconazol Quechers PE Cipermetrina Quechers PE Ciromazina Quechers PE Ometoato Quechers PE Dimetoato Suma Quechers PE Procloraz en Quechers PE Tiabendazol Quechers PE 1% 1% 1% 1% 2% 2% 9% % 17%

25 Observaciones N m.a. encontradas: 8 N positivos/muestra: 1.8 Procloraz en postcosecha 84% Ditiocarbamatos 30% M.A. por encima del LMR: Tiabendazol (5 ppm en UE, 10 en USA) y Procloraz (5 ppm en UE, no tiene legislación para USA). Dimetoato (0.02 ppm UE, sin legislación para USA). Microbiología

26 Principales materias activas y LMRs Arándanos Granada Parámetro positivo % UE USA JP Ciprodinil 42.86% Fludioxonil 42.86% Imidacloprid 23.81% Chlorantraniliprole 19.05% Cipermetrina 14.29% 0.05 * 0.05 Azoxistrobin 14.29% Metomilo 9.52% Boscalid 8.33% Difenoconazol 4.76% Piraclostrobin 4.76% Tiabendazol 4.76% Ditiocarbamatos 5 5 Parámetro positivo % UE USA CA RS CN Azoxistrobin 17.02% Imidacloprid 14.89% Fludioxonil 13.33% Metomilo 11.63% Thiametoxam 4.65% Difenoconazol 4.26% Ciprodinil 4.65% Pirimetanil 2.33% Permetrina 2.33% Tiabendazol 2.33% Boscalid 2.33% Iprodiona 2.33% Trifloxistrobin 2.33% Ditiocarbamatos

27 Fuentes LMRs Bryant Christie Inc. - Global MRL Database USA UE Japón China

28 Pamela Larrauri Gerente Área Alimentaria RPC: Tel.: Anexo 325 AGQ Perú SAC Dir.: Av. Santa Rosa, 511, La Perla, Callao.