Micología. Carrera: BIM Participantes Representante de las. Academia de Biología. de los Institutos Tecnológicos.

Transcripción

1 1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: Horas teoría-horas práctica-créditos Micología Licenciatura en Biología BIM HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Chetumal del 4 al 8 de octubre de 2004 Instituto Tecnológico de Ciudad Victoria Instituto Tecnológico de Los Mochis del 28 de febrero al 4 de marzo de 2005 Participantes Representante de las academias de Biología de los Institutos Tecnológicos. Academia de Biología Comité de Consolidación de la carrera de Licenciatura en Biología. Observaciones (cambios y justificación) Reunión Nacional de Evaluación Curricular de la Carrera de Biología Elaboración del programa por unidades de aprendizaje con base a la propuesta de la reunión nacional Reunión Nacional de Consolidación de la carrera de Biología.

2 3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a) Relación con otras asignaturas del plan de estudio Anteriores Posteriores Asignaturas Temas Asignaturas Temas Biología Botánica Generalidades de los hongos Grupos principales de plantas Ecología Ecosistemas forestales (hongos micorrizógenos, parásitos y saprobios) Impacto ambiental Aplicación de los hongos en la silvicultura b) Aportación de la asignatura al perfil del egresado Conocerá los principales grupos de hongos de importancia ecológica, económica y nutrimental. Podrá realizar estudios de la micodiversidad y plantear líneas de investigación para el aprovechamiento y manejo del recurso micológico de manera sustentable. Conocerá técnicas para el aprovechamiento de los recursos fúngicos. Será capaz de producir alimento a partir de la biotransformación de subproductos maderables y agrícolas. Proporcionará estrategias para la aplicación de hongos en la silvicultura, agricultura y horticultura. 4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Aprenderá los aspectos morfológicos, fisiológicos, nutricionales, reproductivos y moleculares de los diferentes grupos de hongos. Reconocerá los principales grupos de hongos. Conocerá la importancia ecológica, económica y nutrimental de los hongos. Conocerá los diferentes medios de cultivo para la producción de hongos saprobios, micorrizógenos y parásitos.

3 5.- TEMARIO Unidad Temas Subtemas 1 Introducción 1.1 Historia de la micología. 2 Biología de los hongos 2.1 Morfologia 2.2 Reproducción 2.3 Ciclos de vida. 2.4 Crecimiento y desarrollo. 2.5 Nutrición 3 Taxonomía y sistemática de los hongos 3.1 Breve historia de la sistemática 3.2 Mastigomycota Morfología Importancia ecológica Importancia económica 3.3 Amastigomycota Morfología Importancia ecológica Importancia económica 3.4 Zygomycetes Morfología Importancia ecológica Importancia económica 3.5 Ascomycetes Morfología Importancia ecológica Importancia económica 3.6 Basidiomycetes Morfología Importancia ecológica Importancia económica 3.7 Deuteromycetes Morfología Importancia ecológica Importancia económica 3.8 Métodologías de sistemática modernos. 3.9 Micogeografía 3.10 Etnomicología 4 Biotecnología de Hongos 4.1 Hongos micorrizógenos Endomicorrizas Ectomicorrizas Fisiología. 4.2 Cultivo de hongos comestibles 4.3 Hongos de importancia industrial

4 6.- APRENDIZAJES REQUERIDOS Conceptos básicos de biología, botánica, química, ecología, taxonomía, microbiología y bioquímica. 7.- SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Investigación bibliografica. Uso de paginas Web y paquetes informáticos. Salidas a campo. Visitas a diferentes instituciones educativas y centros de investigación. Organización de sesiones grupales de discusión de conceptos. Promover la investigación entre los estudiantes 8.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Exámenes escritos, prácticas de laboratorio, colecciones fúngicas, tareas, reportes y solución de casos prácticos, participación individual y en grupo. 9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1.- Introducción El estudiante conocerá la historia de la micología Asistencia a clases, Realizar investigación literaria y electrónica. 1, 2 Unidad 2.- Biología de los hongos Conocerá las principales formas de reproducción, desarrollo y nutrición de hongos y su aplicación. Realizar investigación literaria y electrónica. Desarrollar prácticas de reproducción asexual y de requerimientos nutricionales in vitro. 1, 2, 5, 6, 7

5 Unidad 3.- Taxonomía y sistemática de los hongos Conocerá los principales grupos de hongos inferiores y superiores así como su importancia ecológica, económica, nutrimental y técnicas modernas de clasificación. Realizar investigación literaria y electrónica. Salidas al campo. Desarrollar practicas para determinar e identificar los principales grupos de hongos y técnicas aislamiento y de cultivo in vitro. Realizar investigación bibliográfica y electrónica sobre las técnicas de PCR- RFLP para estudios filogenéticos y evolutivos de hongos superiores. 1,2,3,4,8 Unidad 4.- Biotecnología de hongos Conocerá las técnicas modernas para la propagación de los hongos comestibles, micorrizógenos y otros de importancia económica. Realizar investigación literaria y electrónica sobre las técnicas para la propagación de hongos. Análisis y discusión de artículos científicos especializados Realizar prácticas de campo y de laboratorio. 9, FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Alexopulos, A. J. y C. W. Mims, Introductory Mycology (3ª. Edición), Ed. Wiley. 2. Muler, E. y W. Loeffer, Micología, Ed. Omega. 3. Singer, R., Agaricales in Modern Taxonomy, Ed. Koeltz. 4. Larget, D., How to identity Mushrooms to Genus VI: Modern Genera, Ed. Mad River.

6 10. FUENTES DE INFORMACIÓN ( Continuación ) 5. Guzman G., Identificación de los Hongos Comestibles, Venenosos y Aluconantes, Ed. Limusa. 6. Guzman, G et al., Cultivo de los Hongos Comestibles, Ed. IPN (SEP). 7. Stamets, P., Growing Gourmet / Medicinal Mushrooms, Ed. Ten Speed. 8. Hillis, D. M.,C. Moritz y B. K. Mable, Molecular Systematics, Ed. Sinauer. 9. Sieverding, E., Vesiculo-arbuscular Mycorrhiza, Management in Tropical. Agrosystems, Ed. Technische Zusammenarbeit (GTS) GmbH 10. Pfleger F.L. y R.G. Linderman., Mycorrhizae and Plant Health., Ed. APS Press 11. PRÁCTICAS Principios generales de laboratorios microbiológicos Preparación de medios de cultivo. Identificación de hongos Zygomycetes. Identificación de hongos Ascomycetes. Identificación de hongos Basidiomycetes. Identificación de hongos Deuteromycetes. Aislamiento y determinación de hongos Propagación de hongos de importancia económica (Técnicas). Identificación de hongos fitopatógenos. Pruebas de fungitoxicidad.