Gruppo Cimbali S.p.A.

Transcripción

1 Cimbali produce macchine per caffè espresso e cappuccino dal 9. La straordinaria passione per la qualità e la vocazione per l innovazione hanno portato l azienda ad essere riconosciuta come ambasciatrice della cultura del caffè espresso nel mondo. Cimbali has been producing espresso and cappuccino machines since 9. The extraordinary passion for quality and a renowned talent for innovation led the company to become an ambassador of the espresso coffee culture in the world. Cimbali produit des machines à café espresso et cappuccino depuis 9. Son extraordinaire passion pour la qualité et sa vocation pour l innovation permettent à la société d être reconnue comme ambassadrice de la culture du café espresso dans le monde. Seit 9 stellt Cimbali Espresso- und Cappuccinomaschinen her. Heute ist die Firma weltweit als Botschafterin der Espressokultur dank ihrem außerordentlichen Interesse für Qualität und Erneuerung anerkannt. Cimbali produce máquinas para café espresso desde 9. La extraordinaria pasión por la calidad y la vocación por la innovación permiten a Cimbali ser reconocida como embajadora de la cultura del café espresso en el mundo. A Cimbali fabrica máquinas para café espresso desde 9. A extraordinária paixão da qualidade e a vocação da inovação permitem à Cimbali ser reconhecida como embaixatriz no mundo da cultura do café expresso. Gruppo Cimbali S.p.A. Via Manzoni, Binasco (MI) - Italy Tel Fax cimbali@cimbali.it Publicimbali: /006

2 M è una macchina superautomatica pensata per quei locali dotati di spazi operativi limitati e caratterizzati da consumi giornalieri medi (fino a 50 tazze circa). Semplice da usare, M è in grado di garantire una qualità in tazza superiore. M is a superautomatic machine designed for locations where espresso coffee is not the core business (up to 50 cups per day) and space is a critical factor. Easy to use, M guarantees a superior in-the-cup quality. La M est une machine tout-automatique pensée pour ces établissements qui ont à disposition des espaces de travail réduits et qui sont caractérisés par des productions moyennes pendant la journée de travail (jusqu à 50 tasses environ). Simple dans son utilisation, la M garantit une excellente qualité du produit dans la tasse. M ist ein Vollautomat, welcher für jene Lokale gedacht wurde, die unter kleinen Platzbedingungen einen täglichen Durchschnittsverbrauch (bis zum 50 Tassen) haben. M ist einfach zu benutzen und gewährleistet die Spitzenqualität in der Tasse. La M es una máquina superautomática pensada para aquellos locales que tienen un espacio de trabajo limitado y que se caracterizan por consumos diarios medios (hasta unas 50 tazas). Sencilla en el empleo, la M garantiza una calidad en taza superior. A M é uma máquina superautomática pensada para aqueles locais que têm um espaço de trabalho limitado e que se caracterizam por consumos diários médios (até umas 50 chávenas). Simples no emprego, a M garante uma qualidade na chávena superior. mini&super Design G. Salvemini - Photos A. Natale

3 M può preparare un menù completo di bevande di elevata qualità. Partendo dal caffè in grani, il gruppo garantisce un estrazione in linea con quella della tradizione Cimbali. Anche le bevande a base di latte fresco sono di qualità superiore grazie al MilkPS e al Turbosteam. M delivers a complete coffee menu utilizing coffee beans and fresh milk. The quality of the beverages is granted by Cimbali s renowned expertise in espresso extraction and by innovative milk frothing devices such as the Turbosteam and the MilkPS. La M peut préparer une carte café complète de boissons de qualité élevée. Partant du café en grains, le groupe garantit une extraction en accord avec les standards de la tradition Cimbali. Grâce au MilkPS et au Turbosteam, même les boissons à base de lait frais sont d une qualité supérieure. M kann ein vollständiges erster Qualität Getränkemenü bereiten. Die Gruppe gewährleistet eine Extraktion aus der Kaffeebohnen, die der Cimbali Tradition gemäss ist. Dank dem MilkPS und dem Turbosteam sind auch die Frischmilchgetränke erstklassig. La M puede preparar un menú completo de bebidas de calidad elevada. Partiendo del café en grano, el grupo garantiza una extracción de acuerdo con la tradición Cimbali. También las bebidas a base de leche fresca tienen una calidad superior gracias al MilkPS y al Turbosteam. A M pode preparar um menu completo de bebidas de qualidade elevada. Partindo do café em grão, o grupo garante uma extracção em linha com a tradição Cimbali. Também as bebidas a base de leite fresco têm uma qualidade superior graças ao MilkPS e ao Turbosteam. La caldaia è equipaggiata con lo Smart Boiler, un sistema brevettato di riscaldamento e ripristino dell acqua, in grado di stabilizzare la temperatura e ottimizzare le performance di acqua calda e vapore evitando cali produttivi anche in condizioni di massimo impiego. M is equipped with the Smart Boiler system, a patented boiler management system, which significantly boosts steam and hot water capacity, thus avoiding production drops also during rush hours. La chaudière est dotée du Smart Boiler, un système breveté de chauffage et du remplissage de l eau en chaudière capable d optimiser les performances d eau chaude et de vapeur et d éviter les baisses de production, même aux heures d affluence. Der Kessel ist mit dem Smart Boiler ausgestattet, einem patentierten System zur Erwärmung und Kesselwasserniveauregelung, welche die Leistungsverbesserung der Erzeugungskraft von Teewasser und Dampf des Boilers sichert. Damit werden die Ausgabeabfälle auch während der Spitzenstunde vermieden. La caldera está equipada con el Smart Boiler, un sistema patentado de calentamiento y entrada de agua en caldera, que optimiza la capacidad productiva de agua caliente y vapor, evitando disminuciones productivas también durante las horas punta. A caldeira está equipada com o Smart Boiler, um sistema patenteado de aquecimento e restabelecimento da água na caldeira, que optimiza a capacidade produtiva da água quente e do vapor, evitando, desta forma, as diminuições produtivas durante as horas de ponta.

4 MilkPS M MilkPS è equipaggiata con un cappuccinatore che consente di preparare il cappuccino e le altre bevande a base di latte montato semplicemente premendo un tasto: il latte montato ed il caffè vengono erogati nella medesima tazza secondo le dosi e le proporzioni programmate. Per il prelievo del latte viene usata una pompa peristaltica incorporata che, grazie al MilkPS, consente di: ottenere una dose in tazza sempre costante; personalizzare la temperatura del latte per ogni tasto-selezione (sistema esclusivo patent pending); frazionare l erogazione del latte a temperature diverse al fine di preparare bevande stratificate; prelevare il latte anche da contenitori posti sotto al banco-bar. M MilkPS ist mit einem Milchaufschäumer ausgestattet, der ermöglicht, Cappuccino und andere aufgeschäumte Milchgetränke mit einer einfachen Tastenberührung zu bereiten: aufgeschäumte Milch und Kaffee werden in der selben Tasse gemäß der programmierten Dosen ausgegeben. Bei Entnahme der Milch wird eine eingebaute Schlauchradpumpe verwendet, die es erlaubt: eine immer beständige Dosierung in der Tasse zu erzeugen; die Milchtemperatur je Auswahltaste zu personalisieren (Exclusives System patent pending); Milchportionen bei verschiedenen Temperaturen auszugeben, zur Zubereitung von Schichtgetränken; die Milch auch aus einem unter der Theke gestellten Behälter zu entnehmen. Cappuccinos and other milk based beverages can be prepared at the simple touch of a button: frothed milk and coffee are delivered into the same cup according to the programmed doses. A built-in peristaltic pump pushes the milk through the frother. Thanks to the exclusive MilkPS, you can: create a pressurised flow to obtain a consistent in-the-cup milk dose; customize milk temperature for each selection (patent pending); deliver milk portions at different temperatures to prepare stratified beverages; place the fridge under the counter. El cappuccinador con el que la M MilkPS está equipada permite preparar el cappuccino y otras bebidas a base de leche montada simplemente apretando una tecla: la leche montada y el café salen a la misma taza según las dosis y proporciones programadas. La salida de la leche se efectúa a través de una bomba peristáltica incorporada que, gracias al MilkPS, permite: obtener una dosis siempre constante de leche en la taza; personalizar la temperatura de la leche por cada tecla de selección (sistema exclusivo patent pending); erogar cantidades de leche a temperaturas diferentes para permitir la preparación de bebidas estratificadas; sacar la leche también de contenedores puestos debajo de la barra. Le cappuccinateur dont la M MilkPS est équipée permet de préparer le cappuccino et d autres boissons à base de lait fouetté en appuyant simplement sur une touche : le lait fouetté et le café sont alors préparés dans la même tasse en fonction des doses programmées. Le prélèvement du lait s effectue grâce à une pompe péristaltique incorporée qui, grâce au MilkPS, permet de: obtenir une dose en tasse toujours constante; personnaliser la température du lait pour chaque touche de sélection (système exclusif patent pending); délivrer des doses de lait à différentes températures pour préparer des boissons stratifiées; prélever le lait d unités réfrigérées positionnées sous le du comptoir. O cappuccinador com o qual a M MilkPS está equipada permite preparar cappuccinos e outras bebidas à base de leite montado simplesmente carregando num botão: o leite montado e o café estão distribuídos na mesma chávena segundo as doses e as proporções programadas. A extracção do leite efectua-se através de uma bomba peristáltica incorporada que, graças ao MilkPS, permite: obter uma dose de leite na chávena sempre constante; personalizar a temperatura do leite por cada botão de selecção (sistema exclusivo patent pending); distribuir fracções de leite a temperaturas diferentes para a preparação de bebidas estratificadas; extrair o leite também de recipientes postos debaixo da bancada do bar. M Turbosteam è equipaggiata con un tubo vapore caratterizzato da un sistema brevettato che eroga contemporaneamente vapore misto ad aria così da permettere di riscaldare o montare elevate quantità di latte, senza intervento manuale. Grazie ad un sensore, l erogazione s interrompe automaticamente al raggiungimento della temperatura programmata. Il risultato è una crema di latte densa e vellutata di qualità costante. M Turbosteam ist mit einem patentierten Dampfhahn ausgestattet, der gleichzeitig Dampf und Luft ausgibt. Dadurch kann man große Mengen Milch, ohne jegliche Eingriffe, automatisch erwärmen oder aufschäumen. Dank einem Sensoren wird die Dampf- und Luftausgabe automatisch gestoppt, sobald die programmierte Temperatur erreicht wird. Das Ergebnis ist ein fester samtiger Milchschaum gleich bleibender Qualität. M Turbosteam is equipped with a patented (Patented U.S. 6,90,848) temperature-sensing steam wand system that simultaneously delivers steam and air, allowing the hands-free heating or frothing of large amounts of milk without manual intervention. In fact, the delivery of steam and air stops automatically when the programmed temperature is achieved, resulting in perfectly frothed milk with consistently dense and velvety cream. La M Turbosteam está equipada con un tubo vapor dotado de un sensor de temperatura y caracterizado por un sistema patentado, que eroga vapor mezclado con aire permitiendo así calentar o montar grandes cantidades de leche sin asistencia manual. En efecto, la erogación del vapor se interrumpe automáticamente al alcanzar la temperatura programada. El resultado es leche perfectamente montada, caracterizada por su crema densa y aterciopelada. La M Turbosteam est équipée d une lance vapeur dotée d un capteur de température et caractérisée par un système breveté, qui débite simultanément vapeur et air afin de permettre de chauffer ou fouetter de grandes quantités de lait automatiquement, sans aucune intervention manuelle. En effet, le débit de la vapeur mélangée avec de l air s arrête automatiquement lorsque la température programmée est atteinte. Le résultat est une crème de lait dense et veloutée de qualité constante. A M Turbosteam é equipada com um tubo vapor dotado de um sensor de temperatura e caracterizado por um sistema patenteado, que distribui, contemporaneamente, vapor misturado com ar permitindo, assim, aquecer ou montar grandes quantidades de leite sem assistência manual. Com efeito, a saída do vapor é interrompida quando se alcança a temperatura programada. O resultado é leite perfeitamente montado, caracterizado por uma nata densa e aveludada.

5 M CAFFÈ La macchina esegue automaticamente cicli di lavaggio programmabili nell arco della giornata lavorativa. Il nuovo cappuccinatore è di facile smontaggio e pulizia. La pompa peristaltica è in grado di garantire condizioni ottimali d igiene grazie allo svuotamento automatico del circuito latte a fine ciclo. The machine automatically performs programmable wash cycles during working hours. The new milk frother is easy to disassemble and clean. The peristaltic pump assures ideal hygiene conditions by automatically emptying the milk circuit at the end of each delivery cycle. La machine effectue des cycles de lavage programmables pendant la journée de travail. Le nouveau cappuccinateur se démonte et se nettoie simplement. La pompe péristaltique assure des conditions optimales d hygiène grâce à la purge automatique du circuit lait à la fin du cycle. 00 cups/h 33 l /h 9l /h Die Maschine verlangt im Laufe eines Arbeitstages programmierbare Waschzyklen. Der neue Milchaufschäumer ist einfach auszubauen und zu reinigen. Die Schlauchradpumpe gewährleistet die beste Hygiene dank der automatischen Entleerung des Milchkreises am Ende des Zyklus. La máquina realiza ciclos de lavado programables durante el día de trabajo. El nuevo cappuccinador se desmonta y se limpia fácilmente. La bomba peristáltica garantiza condiciones óptimas de higiene gracias al vaciado automático del circuito de leche al final del ciclo de erogación. A máquina efectua ciclos de lavagem programáveis durante o dia de trabalho. O novo cappuccinador desmonta-se e limpa-se simplesmente. A bomba peristáltica garante óptimas condições de higiene graças ao esvaziamento automático do circuito do leite ao fim do ciclo de distribuição. M TURBOSTEAM 00 cups/h 33 l /h 6 l /h M MilkPS 00 cups/h 90 cups/h 50 cc 33 l /h 9l /h

6 M CAFFÈ TURBOSTEAM MilkPS Tasti di selezione dosati ( x grazie al tasto Shift ) Dosed beverage selections ( x thanks to the Shift button) Touches de sélection dosées ( x grâce à la touche «Shift») Selezioni acqua calda Hot water selections Touches de sélection eau chaude Erogatore acqua calda Hot water wand Sortie eau chaude Lancia vapore Steam wand Lance vapeur Anzahl dosierte Wahltasten ( x dank der Shifttaste) Teclas de selección dosificadas ( x gracias a la tecla Shift ) Selecções bebidas ( x graças ao botão Shift ) Anzahl Teewasserwahltasten Teclas de agua caliente Selecções água quente Teewasserhahn Tubo agua caliente Tubos água quente Dampfhähne Tubo vapor Tubo vapor x8 x8 - x8 - - OK OK OK Caldaia Boiler Chaudière Capacità caldaia (l/us gal) Boiler capacity (l/us gal) Capacité chaudière (l/us gal) Macinadosatori Grinders Moulins-doseurs Tramogge Coffee bean hoppers Trémies Capacità tramogge (kg/lb) Coffee bean hopper capacity (kg/lb) Capacité trémies (kg/lb) Maggiorazione tramogge (fino a, kg ciascuna) Hopper extension (up to, kg /.6 lb each hopper) Majoration des trémies (jusqu à, kg chaque trémie ) Kessel Calderas Caldeiras Kessel Kapazität (l/us gal) Capacidad caldera (l/us gal) Capacidade caldeira (l/us gal) Dosiermühlen Molinos-doseadores Moinhos doseadores Bohnentrichter Tolvas Tremonhas Bohnentrichterkapazität (kg/lb) Capacidad de las tolvas (kg/lb) Capacidade das tremonhas (kg/lb) Verlängerter Bohnentrichter (je bis zum, kg) Aumento de las tolvas (hasta, kg cada tolva) Aumento das tremonhas (hasta, kg cada tremonha).5 / 0.7 x 0.6 x.3 OPT.5 / 0.7 x 0.6 x.3 OPT.5 / 0.7 x 0.6 x.3 OPT Larghezza x Profondità x Altezza (mm / in) Width x Depth x Height (mm / in) Largeur x Profondeur x Hauteur (mm / in) Peso (kg/lb) Weight (kg/lb) Poids (kg/lb) Breite x Tiefe x Höhe (mm / in) Longitud x Profundidad x Altura (mm / in) Largura x Profundidade x Altura (mm / in) Gewicht (kg/lb) Peso (kg/lb) Peso (kg/lb) 350x60x x4.4x9.5 54/9 350x60x x4.4x9.5 54/9 350x60x x4.4x9.5 54/9 Potenza massima a Installierte Leistung bei Max. power at Potencia máxima a 0-40V~ 50Hz Puissance maximum à Potência máxima a Potenza massima a Installierte Leistung bei Max. power at Potencia máxima a 08-40V~ 60Hz Puissance maximum à Potência máxima a Il costruttore si riserva il diritto di modificare senza preavviso le caratteristiche delle apparecchiature trattate in questa pubblicazione. The manufacturer reserves the right to modify the appliances presented in this publication without notice. Le fabricant se réserve le droit de modifier sans préavis les caractéristiques des appareils présentés dans cette publication. Der Hersteller behält sich das Recht vor, die in dieser Broschüre vorgelegten Geräte ohne Voranzeige zu ändern. El fabricante se reserva el derecho de modificar sin preaviso las características de las máquinas tratadas en este manual. O construtor reserva-se o direito de modificar sem aviso prévio as máquinas tratadas neste manual.