LabFerrer FUNDAMENTOS BÁSICOS SOBRE. Buenas Prácticas de manejo AquaLab. ACTIVIDAD DE AGUA (a w )

Transcripción

1 Especialistas en actividad de agua (a w ) & Isotermas de sorción LabFerrer e FUNDAMENTOS BÁSICOS SOBRE ACTIVIDAD DE AGUA (a w ) Buenas Prácticas de manejo AquaLab Gema Rodrigo Villar Dra. Ingeníero Agrónomo ÁREA DE ACTIVIDAD DE AGUA

2 Cómo obtener medidas/valores precisos de a w? PRÁCTICAS DE MANEJO VERIFICAR EL MEDIDOR DE ACTIVIDAD DE AGUA AquaLab PREPARAR CORRECTAMENTE LAS MUESTRAS

3 Prácticas de Manejo Encender el equipo 30 min antes de empezar a medir No dejar muestras ni patrones en el interior No mover si hay una muestra en el interior de la cámara de medida Usar carbón con frecuencia: entre muestras; sí la lectura no acaba parar y poner carbón; cuando el equipo esté encendido pero sin medir Controlar las Diferencias de Temperatura entre Muestra y Equipo

4 Controlar Diferencias de Temperatura entre Muestra y Equipo Modelos AquaLab PRE, AquaLab S3, AquaLab S3TE El botón inferior derecho muestra la diferencia de temperatura entre muestra (Ts) y cámara de medida (Tb). Esta diferencia Ts Tb debe ser ± 1,5ºC, máximo

5 Controlar Diferencias de Temperatura entre Muestra y Equipo Modelo AquaLab S4TE Las flechas horizontales muestran la diferencia de temperatura entre muestra y cámara de medida. ΔT debe ser ± 1,5ºC, máximo En exceso de temperatura es contraproducente para el equipo y para las medidas

6 Premisas para verificar con AquaLab Los AquaLab son medidores de a w robustosconundiseñosimpley sin límites de funcionamiento. Emplean Sensores de Punto de Rocío (Dew Point) queeselmétododereferenciaparamedirlaa w en industria alimentaria y farmacéutica MANTENIMIENTO MÍNIMO MEDIDAS DEa a w RÁPIDAS INTÉRVALO COMPLETO MANTENIMIENTO MÍNIMO La Verificación es un proceso necesario para comprobar la veracidad d de nuestras medidas de aw LA MEJOR REPETIBILIDAD PRECISIÓN FIABLE LA SEGURIDAD AQUALAB Es el Usuario quien decide verficar NO es necesario calibrar en todo el intervalo de medida, es una limitación técnica la que obligaa hacerlo

7 Verificación AquaLab, Buenas Prácticas Manejo Incorrecto MEDIR DE NUEVO EL PATRÓN DE VERIFICACIÓN AJUSTAR LA DESVIACIÓN MEDIR EL PATRÓN DE VERIFICACIÓN Incorrecto MEDIR DE NUEVO EL PATRÓN DE VERIFICACIÓN Incorrecto Limpiar y repetir el proceso Correcto (± 0,003 a w ) Correcto (± 0,003 a w ) LISTO PARA MEDIR

8 Verificar un AquaLab PRE, error ±0,015, a w 0,760 a w ±0,015 a w Aceptar lecturas entre 0,745 y 0,775 a w NO ES NECESARIO CAMBIAR LA CALIBRACIÓN //CAMBIO DE DESNIVEL // LinearOff set

9 Verificar un AquaLab PRE, error ±0,015, a w 0,760 a w ±0,015 a w Aceptar lecturas entre 0,745 y 0,775 a w Lo mismo para el resto de sales: 0,250 a w ±0,015 a w Aceptar lecturas entre 0,235 y 0,265 a w 0,500a w ±0, a w Aceptar lecturasentre entre 0,485y 0,515a w 0,920 a w ±0,015 a w Aceptar lecturas entre 0,905 y 0,935 a w 0,984 a w ±0,015 a w Aceptar lecturas entre 0,969 y 0,999 a w

10 Verificar un AquaLab S3 y S3TE, error ±0,003, a w 0,984 a w ±0,003 a w Aceptar lecturas entre 0,981 y 0,987 a w NO ES NECESARIO CAMBIAR LA CALIBRACIÓN //CAMBIO DE DESNIVEL // LinearOff set

11 Verificar un AquaLab S3 y S3TE, error ±0,003, a w 0,981 a w ±0,003 a w Aceptar lecturas entre 0,981 y 0,987 a w Lo mismo para el resto de sales: 0,250 a w ±0,015 a w Aceptar lecturas entre 0,247 y 0,253 a w 0,500a w ±0, a w Aceptar lecturasentre entre 0,497y 0,503a w 0,760 a w ±0,015 a w Aceptar lecturas entre 0,767 y 0,763 a w 0,920 a w ±0,015 a w Aceptar lecturas entre 0,917 y 0,923 a w

12 Verificar un AquaLab S4 y S4TE, error ±0,003, a w 0,920 a w ±0,003 a w Aceptar lecturas entre 0,917 y 0,923 a w NO ES NECESARIO CAMBIAR LA CALIBRACIÓN //CAMBIO DE DESNIVEL // Linear off set

13 Verificar un AquaLab S4 y S4TE, error ±0,003, a w a w 0,920 a w ±0,003 a w Aceptar lecturas entre 0,9165 y 0,9235 a w

14 Verificación AquaLab, BMP Resumen Medir el Patrón de verificación como una muestra de valor conocido Si el valor es CORRECTO (sal ±0, a w ) el equipo está listo para Medir Si el resultado NO ES CORRECTO: Medir de nuevo el Patrón/Sal de verificación Si el resultado es CORRECTO, listo para Medir Si el resultado NO es CORRECTO Ajustar la Calibración // Cambio de Desnivel Si el resultado es CORRECTO, listo para Medir Si el resultado NO ES CORRECTO: LIMPIAR Y REPETIR

15 Claves para una buena Preparación de Muestras 1. S MANTENER EL BORDE Y EL EXTERIOR DE LA CÁPSULA DE MEDIDA LIMPIOS TAPIZAR EL BASE DE LA CÁPSULA DE MEDIDA LLENAR LA CÁPSULA DE MEDIDA SOLO HASTA LA MITAD