Ciencia y Tecnología para el Desarrollo Sostenible del Cacao

Transcripción

1 La Universidad Nacional Agraria La Molina, la Universidad Nacional de San Martin, el Instituto de Cultivos Tropicales- ICT, Instituto e Investigación Agraria-INIA, el Centro de Innovación de Cacao- CIC, conjuntamente con la Universidad de Hamburgo, la Universidad de Gottingen, la Universidad de Tubingen y la Universidad de Würzburg, con el apoyo de la Cooperación Alemana, implementada por la GIZ a través de su programa ProAmbiente Contribución a las Metas Ambientales del Perú y la Cooperación Suiza-SECO, presentan el Curso taller internacional CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA CADENA DE VALOR DEL CACAO. El evento contará con la presencia de un grupo importante de investigadores alemanes y peruanos, entre el 15 y el 19 de agosto próximos, en la ciudad de Lima para la instalación el primer día, y la ciudad de Tarapoto, región San Martín, las sesiones posteriores. OBJETIVOS El intercambio y actualización de los avances de investigación en la cadena de valor del cacao efectuados por grupos académicos de Perú y Alemania. La concertación de al menos 4 propuestas de perfiles de proyecto en temas comunes de investigación e innovación para el impulso de proyectos conjuntos e intercambio académico entre Perú y Alemania. La identificación de fuentes posibles de financiamiento tanto en el Perú como en Alemania para las propuestas identificadas. La definición de una sede del siguiente encuentro en 2018 para evaluar los resultados de la cooperación entorno a la investigación de la cadena de cacao. Los temas del Curso - Taller Internacional versarán sobre los siguientes tópicos: Diversidad genética del cacao y su conservación; cacao fino, calidad y trazabilidad, con el enfoque de la finca a la barra ; Sistemas agroforestales con cacao y servicios ecosistémicos. Tendrá una duración aproximada de 30 horas, bajo la modalidad de conferencias magistrales, seminarios especializados y un día de visita de campo. METODOLOGÍA El curso combina conferencias magistrales en aula con mesas redondas temáticas e incluye, un día trabajo y evaluación en campo. Durante la última jornada se consolidarán acuerdos, prepararán agendas y fuentes de financiamiento de las propuestas o proyectos de investigación que se logren en el curso.

2 Expositores Diversidad genética y calidad del cacao ESPECIALISTAS A NIVEL INTERNACIONAL Dr. Daniel Kadow - Universidad de Hamburgo Prof. Dr. Sascha Rohn- Universidad de Hamburgo Dra. Bea Maas - Universidad de Gottingen MSc. Manuel Toledo - Universidad de Gottingen Prof. Dr. Ingolf Steffan - Universidad de Würzburg. Dr. Olivier Dehevauls - World Agroforestry Centre (Icraf) Dra. Simone Pfeiffer - Universidad de Gottingen Dra. Eva Marie Muehe- Universidad de Stanford Dr. Arno Wielgoss Universidad de Würzburg Prof. Dr. Bernward Bisping O RGA N IZ A DORES : COL A BORA DORES : ESPECIALISTAS A NIVEL NACIONAL Ph. D. Carlos Merino - Centro de Innovación del Cacao Centro de Innovación en Cacao Ph. D. Gabriela Chire - Universidad Nacional Agraria La Molina Ph. D. Rosario Rojas - Universidad Cayetano Heredia Ph. D. Alberto Julca - Universidad Nacional Agraria La Molina Ph. D. Enrique Arévalo - Instituto de Cultivos Tropicales ICT MSc. Wilton Cespedes - Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco MSc. Hugo Huamani Universidad Nacional Agraria de la Selva MSc. Luis Garcia - Universidad Nacional Agraria de la Selva MSc. Santiago Pastor Universidad Científica del Sur Ph. D. Olivier Dehevauls Ph. D. Evert Thomas

3 Lunes, 15 de agosto, 2016 Lima, Universidad Nacional Agraria La Molina - Auditorio A2 08:30-09:00 Registro de participantes 09:00-09:15 Palabras de bienvenida Luis Rosa-Pérez, Asesor principal de ProAmbiente, GIZ 09:15-10:00 Inauguración Enrique Flores Mariazza, Rector de la Universidad Nacional Agraria - La Molina Alberto Maurer, Jefe del Instituto Nacional de Investigación Agraria Representante de la embajada alemana Ministerio de Agricultura y Riego 10:00-10:30 Importancia de la cooperación científica entre Perú y Alemania para el desarrollo del cacao sostenible Enrique Arévalo, Presidente del ICT Biodiversidad, cambio global y el uso sostenible de la tierra Ingolf Steffan-Dewenter, Investigador de la Universidad de Würzburg 10:30-11:00 11:00-11:20 Procesamiento y calidad (del grano a la barra) 11:20-12:50 Panel: La importancia del cacao para Perú y para Alemania Daniel Kadow, Investigador de August Storck KG Cornet Initiative Moderador GIZ Gregory J. Scott, Investigador de CENTRUM E. Marie Muehe, Investigadora de la Universidad de Stanford Alberto Julca, Investigador de la Universidad Nacional Agraria La Molina Luis Mendoza, Gerente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO) Ángel Manuel Manero Campos, Director General de Negocios Agrarios del Ministerio de Agricultura y Riego 12:50-13:00 Alcances y metodología del curso internacional, GIZ

4 Martes, 16 de agosto, 2016 Tarapoto, Universidad Nacional de San Martín - Auditorio principal 08:00-08:30 Palabras de bienvenida 08:30-10:45 Conferencias: Diversidad genética y calidad del cacao Evert Thomas Distribución de la diversidad genética del cacao en los neotrópicos" Luis Garcia Diversidad genética, conservación y mejoramiento del cacao peruano Santiago Pastor Importancia del sistema de semillas en la conservación y gestión de los recursos genéticos de cacao: del jardín clonal al semillero" 10:45-11:15 11:15-13:00 Cont., Conferencias: Diversidad genética y calidad del cacao Wilton Céspedes Perfiles aromáticos del cacao nativo Chuncho del Cusco Rosario Rojas Proceso poscosecha y calidad organoléptica de cacaos nativos procedentes de Cusco 13:00-14:30 Almuerzo 14:30-17:00 Cont., Conferencias: Diversidad genética y Calidad del cacao Gabriela Chire Métodos analíticos para la calidad del cacao 17:00-17:30 17:30-19:30 Formulación de proyectos: Identificando fuentes de financiamiento Fondos nacionales Carlos Franco, consultor Fondos internacionales Lily Rodriguez, GIZ 19:30-21:00 Intercambio inicial entre universidades líderes (Ambiente privado) Cocinar las ideas entre líderes de las 4 universidades Propuestas de metodología Definición de líneas de investigación

5 Miércoles, 17 de agosto, 2016 Tarapoto, Universidad Nacional de San Martín - Auditorio principal 08:00-08:30 Recuento del día anterior 08:30-10:45 Conferencias: Agroforestería, biodiversidad y productividad Ingolf Steffan-Dewenter Combinando los rendimientos altos, la conservación de la biodiversidad y la función del ecosistema en sistemas agroforestales tropicales Bea Maas Interconexión entre aves, murciélagos y cacao Teja Tscharntke "Conservando la biodiversidad y servicios ecosistémicos en agroecosistemas tropicales 10:45-11:15 11:15-13:00 Cont., Conferencias: Agroforestería, biodiversidad y productividad E. Marie Muehe Cómo las comunidades microbiales del suelo alivian las plantas del estrés metálico Hugo Huamani Avance de las investigaciones para la reducción del contenido de cadmio en las almendras del cacao 13:00-14:30 Almuerzo 14:30-17:00 Cont., Conferencias: Agroforestería, biodiversidad y productividad Olivier Deheuvels La polinización del árbol del cacao: el estado de arte y proyectos de investigación innovadores Enrique Arévalo Comparación de propuestas de manejo del cacao en distintos países" Arno Wielgoss Retos en ecología y la equidad de la producción de cacao en el Perú - un ejemplo de mejores prácticas 17:00-17:30 17:30-20:30 Formulación de proyectos: Precisando ideas para proyectos colaborativos Presentación de discusión de martes: Ideas para proyectos Formación de grupos Definición de proyectos

6 Jueves, 18 de agosto, 2016 Tarapoto, Universidad Nacional de San Martín - Auditorio principal 08:00-08:30 Recuento del día anterior 08:30-09:30 Seminario: Genética, conservación y uso de la biodiversidad del cacao Moderador: Evert Thomas Vanessa Patricia Garcia Sixto Imán Correa Alberto Julca 09:30-10:30 Seminario: Cacao nativo y sus características organolépticas Moderador: Daniel Kadow David Condori César Odicio 10:30-11:00 11:00-12:00 Seminario: Servicios ecosistémicos y biodiversidad asociada al cacao Moderador: Olivier Dehuevels Alexander Garcia Amanda Jo Wildey Sigrun Karst 12:00-13:00 Seminario: La acumulación de cadmio en cacao Moderador: Carlos Merino Jasmin Hurtado César Arévalo Rodolfo Huerta 13:00-14:30 Almuerzo 14:30-19:00 Grupo 2: Asistentes Visita a Estación Experimental El Choclino* Itinerario detallado a continuación, pendiente 19:00-21:00 Conversatorio público: Potencialidades del cacao fino y de aroma Moderador: Manuel Rojas, GIZ Invitados: Arno Wielgoss Enrique Arévalo

7 Vierness, 19 de agosto, 2016 Estación Experimental Juan Bernito 09:30-15:00 Grupo 2: Asistentes Visita a Estación Experimental Juan Bernito* 13:30-15:00 Almuerzo en E.E. Juan Bernito 17:00-19:00 Clausura del Curso Internacional ORGANIZADOR E S: COLABORADORE S: