Conservación. Temperatura. Humedad. Luz. Protección contra vibraciones

Transcripción

1 COLECCIÓN VINOTECAS

2 LA BODEGA ITALIANA Italia es el país con la mayor y más diversificada producción vinícola del mundo. Las condiciones climáticas, las variedades de cepas, las características geológicas y la configuración del territorio conforman el bel paese al que los griegos llamaban Enotria, tierra de vino, el lugar ideal para la producción de vinos excelentes. La fascinación por el mundo de los vinos y la importancia de su conservación han inspirado a Smeg para desarrollar una nueva gama de vinotecas, auténticas joyas del diseño y la tecnología. El vino y la cultura gastronómica reflejan el alma de Italia, a través de diferentes paisajes, costumbres, tradiciones y conocimientos. Las numerosas etiquetas y sus distintas propiedades organolépticas requieren un cuidado especial en la conservación, para mantener sus características y sabor y garantizar que no cambian con el paso del tiempo. Una temperatura óptima, los niveles ideales de humedad y la atención a los detalles son las principales cualidades de las vinotecas Smeg, auténticas enotecas domésticas.

3 LA CULTURA DEL VINO Las uvas son la prueba de la importancia de la tierra y sus propiedades intrínsecas a la hora de determinar las características del vino. Las cualidades del fruto, junto con el respeto por la tradición y la pasión por la investigación dan paso, en cualquier lugar del mundo, a productos únicos e irrepetibles que reflejan sus orígenes en el color, el olor y el sabor.

4 Conservación La cata implica un análisis sensorial organoléptico. Ya sea blanco, tinto, rosado, espumoso o tranquilo, todo vino siempre requiere algunas condiciones ideales para conservar sus características. El sabor de un vino y su calidad se pueden medir de acuerdo con unos parámetros químicos y otros puramente subjetivos. Son numerosas las condiciones necesarias para conservar y preservar lo mejor posible estos parámetros, y para cada uno de ellos Smeg ha elaborado cuidadosamente una solución. Temperatura Universalmente, el intervalo entre 8 y 16 C se considera el ideal para la correcta conservación y para la crianza de aquellos vinos que lo necesitan. Humedad Esta importante variable debe estar entre el 60% y el 80% para evitar el proceso de oxidación del vino. Luz La luz y los rayos UV pueden alterar la estructura organoléptica del vino, por lo que se aconseja la conservación en ambientes protegidos. Protección contra vibraciones Incluso las más ligeras vibraciones pueden tener un efecto negativo en el vino, con lo cual es fundamental garantizar al máximo la estabilidad de la botella.

5 Máximo cuidado de los vinos Las nuevas vinotecas Smeg cuentan con las tecnologías más avanzadas para la adecuada conservación y crianza del vino. Los materiales utilizados son el resultado de una cuidada selección, en colaboración con expertos sumilleres que han contribuido a la creación de una gama de productos excelentes por sus características técnicas y de calidad. Las vinotecas Smeg se producen totalmente en Italia, fruto de los conocimientos y la atención a los detalles que solo una empresa italiana con una amplia y consolidada experiencia puede garantizar. Soluciones tecnológicas punteras y una electrónica optimizada han contribuido a elevar al máximo las prestaciones de las vinotecas Smeg, con un ahorro energético de hasta un 10% con respecto al consumo de la Clase A (A+), siempre garantizando la máxima eficiencia. Disponibles en la versión de 82 cm o de 45 cm, con acabado de acero y todo cristal con perfiles de acero inoxidable o cobre, se caracterizan por una estética elegante y refinada, que permite la integración en cualquier diseño interior. Control electrónico de la temperatura Gracias a un sistema de control electrónico de alta precisión, es posible ajustar una temperatura y mantenerla constante, incluso con variaciones térmicas externas, conservando de este modo la calidad del vino. Las vinotecas Smeg permiten variar la temperatura entre los 5 y los 20 C, garantizando las condiciones óptimas para cada vino. Mandos externos En las vinotecas Smeg, su intuitivo display digital táctil, situado en el cristal exterior, permite acceder a los mandos, como temperatura, humedad y luz, sin abrir la puerta, evitando de este modo interferir en la temperatura interna, minimizando las vibraciones a las que se expone el vino y reduciendo la exposición a los rayos UV.

6 Humedad Para una perfecta conservación del vino a largo plazo es esencial mantener una correcta humedad del aire en el interior de la vinoteca. Con una humedad inferior al 50% la vinoteca estará demasiado seca, con el riesgo de que los tapones se hagan permeables, propiciando el proceso de oxidación del vino. Al contrario, una humedad superior al 85% podría provocar la formación de moho en las etiquetas, que podría propagarse a los tapones y por la vinoteca. Con un nivel de humedad que varía de un 60% a un 80%, las vinotecas Smeg garantizan una óptima conservación. Filtro de carbón activo Un filtro de carbón activo especial permite aislar la temperatura y la humedad en el interior de la vinoteca, respetando los parámetros ajustados. Además, el filtro permite mantener constante e inalterada la calidad del aire, preservándolo de factores externos como fragancias o malos olores. De hecho, estos podrían interferir con el microclima de la vinoteca, con el riesgo de influenciar en el sabor del vino. Ventilación En las vinotecas Smeg se puede aumentar la ventilación mediante una función específica para mantener el nivel ideal de humedad en el ambiente.

7 Luz La luz solar y, sobre todo, los rayos UV, pueden alterar las características organolépticas del vino, arruinando su equilibrio y suavizando su aroma: los vinos tintos pierden tonalidad, mientras que los blancos adquieren la típica coloración amarillenta. Gracias a la tecnología de los cristales negros Eclipse de las vinotecas Smeg, el vino queda perfectamente protegido. Fruto de un minucioso estudio estilístico y de calidad, estos cristales realzan la vinoteca: tecnológicamente, protegen de los rayos perjudiciales y desde un punto de vista funcional, ofrecen un gran impacto visual al permitir la máxima transparencia con las luces encendidas y una oscuridad total cuando estas están apagadas. La elección de la iluminación fría de led's, que se puede activar desde el exterior, sin abrir la puerta, permite mantener una temperatura constante y garantiza una perfecta visibilidad de los distintos estantes.

8 Protección contra vibraciones Incluso la más ligera vibración puede afectar al vino, ya que puede remover los posos. Esto implicaría la mezcla de sus componentes entre ellos, alterando el equilibrio logrado durante la crianza. Con el fin de proteger las botellas de tales efectos perjudiciales, las vinotecas Smeg cuentan con un sistema de refrigeración que reduce las vibraciones al mínimo. Sus estantes de roble se deslizan suavemente, lo cual permite extraer fácilmente las botellas de la vinoteca de un modo práctico y seguro, evitando fricciones o movimientos demasiado bruscos.

9 Vinotecas bajo encimera 2 zonas independientes de temperatura y luz Las vinotecas Smeg bajo encimera incluyen 2 zonas de temperatura y luz ajustables independientemente a través del display exterior situado en el cristal de la puerta. En este sentido, se pueden ajustar simultáneamente los grados necesarios para degustar vinos tintos, blancos o cava.

10 Capacidad y flexibilidad de los estantes Al abrir la puerta, se halla un elemento que evoca las más nobles tradiciones vinícolas: sus estantes de roble, deslizantes y extraíbles. Esta prestigiosa madera no tratada, la misma que se utiliza para los barriles desde tiempos inmemoriales, conserva las botellas en su ambiente más natural. La estructura interna de las vinotecas consta de un único compartimento en el módulo de 45 cm, y dos compartimentos distintos en las versiones bajo encimera. Ambas versiones incorporan mandos en la puerta, en lugar del interior del compartimento. El espacio aprovechado se distribuye entre los estantes que, gracias a una mayor distancia entre ellos, pueden alojar también botellas de formas distintas a las clásicas bordelesas con las que se ha testado la capacidad de carga: 38 botellas en la versión de 82 cm y 18 en el módulo de 45 cm.

11 bordolese magnum champagnotta Gracias al diseño de los estantes moldeados, se pueden conservar también botellas de diferente diámetro y altura, como bordelesas, champañotas o magnum, con la máxima estabilidad y sin riesgo de resbalamiento. Los estantes extraíbles de las vinotecas de 45 cm cuentan además con un moldeo horizontal que permite alojar con seguridad también botellas más altas transversalmente. 103 mm 103 mm bordolese al beisa renana borgognotta bottiglie fino a 30cm

12 Cajón sumiller Un precioso cajón con el interior totalmente de madera maciza natural de roble completa la vinoteca Smeg. Disponible con un acabado exterior de cristal negro o acero, constituye un refinado elemento que enriquece la experiencia de degustación. El cajón contiene los útiles fundamentales de un maestro sumiller: un tirabuzón de acero y madera, una bomba de vacío de acero con dos tapones de silicona, un tapón para cava, un tapón decantador de vino, un anillo antigoteo, un tapón de acero y madera para vinos espumosos, unas pinzas para cava, un termómetro con estuche, un tapón para vinos tranquilos y un embudo de acero y madera.

13 Coordinación estética Smeg ha traducido siempre los contenidos tecnológicos al lenguaje del diseño, y también las nuevas vinotecas se declinan según refinados códigos estéticos: el de la línea Dolce Stil Novo y el de la estética Clásica. La primera adopta, en las versiones de 45 cm, un elegante cristal negro con perfiles de cobre o acero inoxidable y una innovadora apertura push-pull, mientras que los modelos bajo encimera se caracterizan por su distinguido cristal Eclipse, que embellece también su tirador vertical. La gama Clásica, por su parte, es la estética que interpreta el acero inoxidable con el máximo rigor estilístico, disponible también en las versiones de 45 y 82 cm. Ambas líneas ofrecen una amplia gama de productos coordinados que permiten obtener una perfecta combinación estética, combinando productos de las funciones más diversas.

14 Información técnica

15 CVI618NX CVI618NR VINOTECA INTEGRABLE, 45 CM, ESTÉTICA DOLCE STIL NOVO, ACABADO DE ACERO VINOTECA INTEGRABLE, 45 CM, ESTÉTICA DOLCE STIL NOVO, ACABADO DE COBRE Capacidad: 18 botellas bordelesas Capacidad bruta: 52 l 1 estante fijo 2 estantes moldeados, deslizantes y extraíbles a través de guías telescópicas, para botellas de hasta 10 cm de diámetro Estantes de roble Cristal Eclipse con perfiles de acero Puerta con sistema de apertura push-pull Mandos externos digitales táctiles Display de led's 1 zona de temperatura ajustable Control electrónico de la temperatura de 5 a 20 C Filtro de aire de carbón activo Función de bloqueo de mandos Alarma de temperatura y alarma de puerta abierta Iluminación interna con led's Puerta con doble cristal con pantalla anti-uv Descongelación automática Frío ventilado ajustable Clase de eficiencia energética: A+ EAN: Disponible también con bisagra a la izquierda, CVI618NXS EAN: Capacidad: 18 botellas bordelesas Capacidad bruta: 52 l 1 estante fijo 2 estantes moldeados, deslizantes y extraíbles a través de guías telescópicas, para botellas de hasta 10 cm de diámetro Estantes de roble Cristal Eclipse con perfiles de cobre Puerta con sistema de apertura push-pull Mandos externos digitales táctiles Display de led's 1 zona de temperatura ajustable Control electrónico de la temperatura de 5 a 20 C Filtro de aire de carbón activo Función de bloqueo de mandos Alarma de temperatura y alarma de puerta abierta Iluminación interna con led's Puerta con doble cristal con pantalla anti-uv Descongelación automática Frío ventilado ajustable Clase de eficiencia energética: A+ EAN: Disponible también con bisagra a la izquierda, CVI618NXS EAN:

16 CVI318X CTP313X + KITCV VINOTECA INTEGRABLE, 45 CM ESTÉTICA CLÁSICA CAJÓN DE SUMILLER INTEGRADO, 15 CM ACABADO DE ACERO INOXIDABLE ANTIHUELLA Y KIT DE ACCESORIOS DE ROBLE Capacidad: 18 botellas bordelesas Capacidad bruta: 52 l 1 estante fijo 2 estantes moldeados, deslizantes y extraíbles a través de guías telescópicas, para botellas de hasta 10 cm de diámetro Estantes de roble Acero inoxidable Cristal Eclipse Puerta con sistema de apertura push-pull Mandos externos digitales táctiles Display de ledes 1 zona de temperatura ajustable Control electrónico de la temperatura de 5 a 20 C Filtro de aire de carbón activo Función de bloqueo de mandos Frío ventilado ajustable Alarma de temperatura y alarma de puerta abierta El cajón incluye: Bomba de vacío + 2 tapones de silicona Tapón para cava Tapón decantador de vino Anillo antigoteo Tapón de acero y madera para vinos espumosos Pinzas para cava Tirabuzón de sumiller de acero y madera Tapón para vinos tranquilos Termómetro de vino con estuche Embudo para vino con mango de madera Disponible también la versión de cristal negro Eclipse con acabado de cobre CTP613NR, EAN: con acabado de acero CTP613NX, EAN: Iluminación interna con led's Puerta con doble cristal con pantalla anti-uv Descongelación automática Clase de eficiencia energética: A+ EAN: Disponible también con bisagra a la izquierda, CVI318XS EAN:

17 CVI638N CVI338X VINOTECA INTEGRABLE, 82 CM ESTÉTICA DOLCE STIL NOVO VINOTECA INTEGRABLE, 82 CM, ESTÉTICA CLÁSICA Capacidad: 38 botellas bordelesas Capacidad bruta: 114 l 2 estantes fijos 3 estantes deslizantes y extraíbles a través de guías telescópicas, para botellas de hasta 10 cm de diámetro Estantes de roble Cristal Eclipse Mandos externos digitales táctiles Display de ledes 2 zonas independientes de temperatura y luz Control electrónico de la temperatura Rango de temperatura de 5 a 20 C Filtro de aire de carbón activo Función de bloqueo de mandos Frío ventilado ajustable Alarma de temperatura y alarma de puerta abierta Iluminación interna con led's Puerta con doble cristal con pantalla anti-uv Descongelación automática Clase de eficiencia energética: A+ EAN: Disponible también con bisagra a la izquierda, CVI618NXS EAN: Capacidad: 38 botellas bordelesas Capacidad bruta: 114 l 2 estantes fijos 3 estantes deslizantes y extraíbles a través de guías telescópicas, para botellas de hasta 10 cm de diámetro Estantes de roble Acero inoxidable Cristal Eclipse Mandos externos digitales táctiles Display de ledes 2 zonas independientes de temperatura y luz Control electrónico de la temperatura Rango de temperatura de 5 a 20 C Filtro de aire de carbón activo Función de bloqueo de mandos Frío ventilado ajustable Alarma de temperatura y alarma de puerta abierta Iluminación interna con ledes Puerta con doble cristal con pantalla anti-uv Descongelación automática Clase de eficiencia energética: A+ EAN: Disponible también con bisagra a la izquierda, CVI338XS EAN:

18 Créditos Argiano SpA Società Agricola

19 Smeg España S.A. C/ Hidráulica, 4 PI. La Ferreria Montcada i Reixac Tel