Experiencia en el Desarrollo de la

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Ángela de la Cruz Lozano
hace 7 años
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1 15 de Noviembre de 2005 Paraná Provincia de Entre Ríos Experiencia en el Desarrollo de la Exportación n de Pollos Centro de Empresas Procesadoras Avícolas - Argentina Roberto Domenech Presidente

2 La enseñanza del Bambú Japonés Hay algo muy curioso que sucede con el bambú japonés y que lo transforma en no apto para impacientes: Siembras la semilla, la abonas, y te ocupas de regarla constantemente. Durante los primeros meses no sucede nada apreciable. En realidad no pasa nada con la semilla durante los primeros siete años, a tal punto, que un cultivador inexperto estaría convencido de haber comprado semillas infértiles. Sin embargo, durante el séptimo año, en un período de sólo seis semanas la planta de bambú crece más de 30 metros!

3 La enseñanza del Bambú Japonés (continuación) Tardó sólo seis semanas en crecer? No. La verdad es que se tomó siete años y seis semanas en desarrollarse. Durante los primeros siete años de aparente inactividad, este bambú estaba generando un complejo sistema de raíces que le permitirían sostener el crecimiento que iba a tener después de siete años

4 La enseñanza del Bambú Japonés (continuación) Es tarea difícil convencer al impaciente que sólo llegan al éxito aquellos que luchan en forma perseverante y saben esperar el momento adecuado. El triunfo no es más que un proceso que lleva tiempo y dedicación. Un proceso que exige aprender nuevos hábitos y nos obliga a descartar otros. Un proceso que exige cambios, acción y formidables dotes de paciencia.

5 Avicultura Integrada PLANTA DE INCUBACION ABUELOS PLANTELES DE ABUELOS GRANJAS PLANTA DE INCUBACION PADRES PLANTELES DE PADRES GRANJAS GRANJAS PARRILLEROS FABRICA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PLANTAS DE FAENA PLANTA DE SUBPRODUCTOS FABRICA DE EXPELLER Y ACEITE DE SOJA PRODUCTOS TERMINADOS CENTROS DE DISTRIBUCION DISTRIBUIDOR MINORISTA HIPERMERCADOS Y SUPERMERCADOS MAYORISTAS MINORISTAS DISTRIBUCION MINORISTA DIRECTA MATERIA PRIMA PARA INDUSTRIALIZACION EXPORTACION CONSUMIDORES

6 ANTECEDENTES DE EXPORTACION Entre y Argentina es un importante exportador (Avicultura semi-industrial a campo) Primer contrato a Emiratos Arabes Unidos por toneladas de pollo de g a entregar en un año Comienzo de la exportación de Garras Otras exportaciones: Reproductoras, Huevos Fértiles, Pollitos BB, Alimentos Balanceados

7 VIAJAR PARA CONOCER Y APRENDER Globalización Antes y Después 1.Salíamos para conocer Nueva Tecnología y para comprar equipamiento y maquinarias. 2.Crecimos y pegamos el primer salto dejando de ser sólo Compradores para ser también Vendedores.

8 POR DÓNDE EMPEZAR? DEJAR DE HABLAR Y ACTUAR La Secretaría de Agricultura de la República Argentina tenía un programa de Promoción de Exportaciones (PROMEX). Con él comenzamos a seleccionar destinos, asistir a ferias y mostrar nuestros productos

9 PRIMEROS DESTINOS Junio Moscú Rusia Octubre SIAL París - Francia Tokio Japón San Petersburgo Rusia ANUGA Colonia Alemania Singapur Vietnam Hong Kong China Austria República Checa Hungría Rusia (Moscú)

10 LOS COMIENZOS Sembrábamos. Tomábamos experiencia. Hacíamos contactos. Corregimos errores. Esperábamos. Conocíamos las reglamentaciones sanitarias de los otros países y trabajábamos en la armonización sanitaria con las nuestras. Enviábamos muestras. Vendíamos algún contenedor. Esperábamos.

11 LOS COMIENZOS (continuación) La primera venta importante fue en Octubre de a la Federación Rusa 4000 Tm. Se formó un pool de 11 empresas para cumplirlo. Problemas internos asociatividad ganar ganar En cinco empresas comenzaban a trazar su camino de exportación. En tres de ellas continuaban con firmeza y presupuestaron el 5% de sus ventas para exportaciones.

12 Una Avicultura previsible, competitiva y sustentable debe tener una participación constante en la exportación y significativa en relación a su producción.

13 CÓMO ESTAMOS? Hoy tenemos 14 establecimientos Exportando. 10 habilitados por la Unión Europea. 12 con Certificación de Aseguramiento de la Calidad HACCP. 2 con Normas ISO 9001 Se exporta POLLO en más de 60 cortes y presentaciones, incluyendo los subproductos. Todos con TRAZABILIDAD

14 1) Conocimiento de nuestro nivel de productividad comparada y de nuestra competitividad en dólares. d 2) Identificación n de ventajas comparativas (maíz soja) 3) Condiciones básicas: b sanidad seguridad inocuidad 4) Soporte oficial de estas condiciones. 5) Plan oficial de análisis de residuos cumplimiento privados 6) Trazabilidad del producto integración Horizontal protocolos de calidad. 7) Calidad en el mundo es cumplir requerimientos 8) Investigación n de mercado, análisis de fortalezas y debilidades.

15 9) Trabajo permanente en la capacitación n de la gente. (Clave) 10) Tener capacidad para adaptarse rápidamente r a los cambios. (Cualquier cambio influye, China, Irak, etc) 11) Hay que tener una estrategia de negocios, el mercado internacional incluye tu país. 12) Las Cámaras C / Asociaciones de productores son la base de la industria. Su función n es adelantarse a los hechos y las necesidades. 13) Pero sus espaldas deben estar cubiertas por el compromiso empresario. 14) La a clave de Argentina fue su actitud,, no solo estaba dispuesta a defender su mercado, sino que quería a ser protagonista en el mercado mundial. 15) La pasión, perseverancia, adaptabilidad, fortaleza y acciones de liderazgo nos llevaron donde hoy estamos.

16 Incapacidad para administrar los stocks Urgencias CRISIS Coyunturas Irregularidad compulsiva de producción

17 Incapacidad para administrar los stocks EXPORTACION Urgencias MONITOREO CRISIS OPORTUNIDAD Coyunturas PLANIFICACION Irregularidad compulsiva de producción CRECIMIENTO SUSTENTABLE

18 PROYECTO DE CRECIMIENTO (en miles de Toneladas) % % Total Producción Total Mercado Interno Total Exportación %

19 Definiciones / Pilares El Mercado Internacional incluye tu país. La Avicultura somos todos. La Sanidad es Responsabilidad de Todos. Las cosas no pasan solas: Los beneficios o dificultades de hoy son consecuencia de actitudes pasadas. El futuro depende de las decisiones de hoy. El hoy lo construimos entre todos.

20 Definimos Estrategias Promover un único standard de calidad Intensificar el aseguramiento de Calidad y completar los Proyectos de Trazabilidad total por segmentos Capacitación y Formación de Recursos Humanos. Articular entre Autoridades Nacionales, Provinciales y el SENASA los Programas de Sanidad para mantener el actual estatus Crecimiento de la Infraestructura (Financiación) Apertura de Mercados Zonificación Sanitaria Nacional Zonificación Industrial Provincial - Municipal

21 PROYECTO DE CRECIMIENTO (Corregido) (en miles de Toneladas) % % % Total Producción Total Mercado Interno Total Exportación

22 Evolución de la Faena Real vs Faena Proyectada (en millones de cabezas) Faena Real Faena Proyectada Proyección Corregida Fuente: Elaborado por CEPA con datos de SENASA y del Proyecto de Crecimiento

23 Consumo Aparente (kilogramo por habitante por año) ,6 25,8 18,6 20,0 22,3 25,0 26,6 28,1 28,6 29,7 30, *

24 EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES AVICOLAS (en miles de toneladas y en millones de u$s FOB) Exportaciones en miles de toneladas Exportaciones en millones de u$s FOB (Pr) 2006 (Pr) 2007 (Pr) 2008 (Pr) 2009 (Pr) 2010 (Pr) Fuente: Elaborado por CEPA con datos de SAGPyA y SENASA

25 Participación en la Faena por Provincia Enero-Septiembre 2005 (en millones de cabezas) Río Negro 3,0% Santa Fe 5,0% Buenos Aires 43,0% Entre Ríos 47,3% Córdoba 1,7%

26 Participación en las Exportaciones de Carne Aviar por Destino Enero-Septiembre 2005 (en u$s FOB) Unión Europea 32% Africa 14% América 14% Medio Oriente 9% Resto de Europa 13% China 13% Asia 5%

27 EXPORTACIONES AVICOLAS Enero-Septiembre 2005 vs Enero-Septiembre ,973 tn 104,504 miles de u$s ,071 tn 61,603 miles de u$s ,4 % 69,6 % 2004 (en Ton) 2005 (en Ton) 2004 (en 000 u$s) 2005 (en 000 u$s) Otros(as) Harinas Animales Huevo y Derivados Subproductos Aviares Carnes Procesadas Carnes Frescas

28 Hasta Hoy MERCADO EXTERNO 11 destinos 76 destinos y en aumento AFRICA Senegal Trinidad y Tobago EUROPA Países Bajos Angola Mauritania ASIA Albania Suecia Costa de Marfil Maldivas Arabia Alemania Chipre Sudáfrica Is. Comores Bahrein Austria Turquía Camerún Liberia China Bélgica Croacia Congo AMERICA Emiratos Arabes Unidos España Bulgaria Namibia Aruba Hong Kong Grecia Rumania Ghana Brasil Japón Holanda Suiza Gabón Chile Jordania Inglaterra Dinamarca Mozambique Cuba Oman Italia Ucrania Territorios Franceses Curaçao Qatar Macedonia Georgia Sudán Perú Singapur Polonia OCEANIA Guinea Saint Marteen Kuwait Rusia Nueva Caledonia Zaire Venezuela Yemen Azerbajian Tahiti

29 Qué seremos? ZONAS AVICOLAS ACTUALES Y FUTUROS DESARROLLOS

30 Algunas Proyecciones para la República Argentina Faena por Año (en millones de cabezas) Producción (en toneladas) Mercado Interno (en toneladas) Mercado Externo (en toneladas) Superficie de Galpones (en m2 y cantidad de galpones) Alimento Balanceado (en toneladas) (incluye parrilleros y reproductoras) Participación del maíz (en toneladas) (sin ponedoras comerciales) (7.000 galpones) (8.500 galpones) ( galpones) Material para Cama (en toneladas) Cartón Corrugado (en toneladas) Chapa Galvanizada (en toneladas)

31 Proyecto País El alcance de un proyecto depende de los objetivos que nos fijemos. Proyecto Sectorial Proyecto Personal / Empresarial

32 Lo que demanda el mundo lo demandará Argentina. Sanidad controlada asegurada. Seguridad bajo sistemas auditables. Trazabilidad del origen al consumidor. Inocuidad, Trazabilidad y Aseguramiento de no existencia de residuos. Bienestar animal. Cumplimiento de los requerimientos. Adaptabilidad a demandas. CALIDAD + PRODUCTIVIDAD

33 Corrientes 119 Piso 5º Oficina 515/516 Ciudad de Buenos Aires / 1506 / cepa@aviculturaargentina.com.ar url: MUCHAS GRACIAS Centro de Empresas Procesadoras Avícolas - Argentina

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