Rutas Culturales y Gastronómicas 2004 Comarca Vaqueira

Transcripción

1 Rutas Culturales y Gastronómicas 2004 Comarca Vaqueira Responsables del Proyecto Empresa Privada: occupat C.B. Servicios Culturales y Turísticos Carlos Javier García Sánchez (Elaboración Proyecto y Guía) Rubén Cano Iglesias (Marqueting Diseño y Elaboración Proyecto) Organismos Públicos. Comarca Vaqueira de Asturias (Principado de Asturias) Presentación del Proyecto Nombre del proyecto: Rutas Culturales y Gastronómicas 2004 Comarca Vaqueira Período de realización del proyecto: 24 de Julio de 2004 al 11 de Septiembre de 2004 Descripción del proyecto en cinco líneas: Se ha puesto a disposición de los turistas de los cincos concejos implicados (Cudillero, Salas, Tineo, Pola de Allande y Valdés) y propia gente de la comarca, un total de tres rutas guiadas. Estas rutas de contenido temático cultural y gastronómico contaba entre sus actividades: conocimiento de los vaqueiros de alzada, bateo de oro, paseo en yate, museo del bosque, museo de cetáceos y suculentas degustaciones gastronómicas. Elementos clave. 1ª Ruta cultural gastronómica de la comarca Tres rutas diferenciadas: - Ruta Indiana - Ruta del Oro - Ruta de la Mar Transporte en minibús Guía especializado (Ldo en Historia Doctorando en Historia Antigua) Gastronomía específica de la zona Precio subvencionado Sector/es implicados en el proyecto x Turismo cultural x Gestión cultural x Artesanía x Cultura tradicional x Cultura general x Patrimonio cultural x Ámbito territorial Regional X Fomento del consumo / nuevos públicos Finalidad/es específicas del proyecto

2 Objetivos Origen y antecedentes En Asturias se ha planteado hasta la actualidad diferentes formas de visitas guiadas y culturales desde un punto de vista empresarial en las zonas de mayor masificación: Covadonga, Oviedo y Gijón, y en este último lugar ha pasado a depender exclusivamente del Ayuntamiento las competencias del sector. Nosotros hemos apostado por un trabajo mixto administración empresa, con un transporte en minibús, para no masificar; actividades diferenciadoras: bateo de oro, cesteros, paseo en yate, museo del bosque, centro especial de cetáceos, etc; y gastronomía de la región, pote asturiano, pudin de verduras, repollo relleno de carne, carne de Tineo, etc. Contexto territorial y social La Comarca Vaqueira es sin duda un territorio muy diferenciado al aglutinar dos concejos eminentemente turísticos como son los litorales; Cudillero y Valdés. Pero también cuenta con otros tres interiores: Salas, Pola de Allande y Tineo, con accesos más restringidos y mucho menor nivel de ocupación. Podemos estar hablando de un 25% del total de plazas entre ellos y del 75% en el litoral. Debido a ser un proyecto mixto público privado, se intentó ofrecer una solución para que todas las rutas tuvieran su paso por cada uno de los concejos, buscando para ello una diferenciación específica que mostrara al usuario posibilidades diferentes que pudieran encajar en su demanda. El mayor obstáculo que uno se encuentra en estos proyectos, es sin duda la comercialización. Y no por su distribución, sino por la participación e involucración de los empresarios turísticos en la oferta del producto. Esto puede achacarse a razones como falta de interés en algunos casos, aceptarla como otra oferta más a anunciar en una mesa ó también aceptar que en un mes de trabajo al 100%, los empresarios dedican el 200% de su conocimiento en atender sus negocios, el cual les lleva todo su tiempo y dedicación. Entonces cómo se comercializa? El segundo punto son los centros de información turística. Y es aquí donde sin duda se nota con más diferencia la profesionalización del personal ó en su defecto ó quizás más importante la mentalización de diferenciar al potencial turista entre aquellos que solo se encuentran de paso y aquellos otros que desean permanecer por un período de dos ó más pernoctas en un concejo. Porque es a estos a quienes se les tiene que explicar de una forma más específica, aunque sea en otra zona concreta toda la diversidad cultural, turística y deportiva a su alcance. Hemos detectado en muchas oficinas de información turística una gran reticencia a solo anunciar en un tablón la información de otras zonas, lo cual nos demuestra el estúpido localismo y evidente falta de profesionalidad de las asociaciones, empresas u organismo públicos que la dirigen, en una lucha fraticida sin sentido que solo lleva a una situación donde el turista se dirige a otra región al no ver satisfechas sus necesidades y demandas culturales. Y es que el usuario generalmente y pese a lo que pueda parecer, puede tener una capacidad de decisión en su desplazamiento mucho mayor de lo que la gran mayoría de la gente puede llegar a tener. Esta reflexión se podrá comprobar en los resultados. El modelo de gestión de una empresa privada muchas veces puede correr el peligro de la falta de comunicación existente en una determinada oficina, región ó ayuntamiento por causas que muchas veces escapan a su control. Por eso aconsejamos a futuros creadores de Rutas Culturales que se cercioren bien de todas las posibilidades y disponibilidades que puedan surgir, no vaya a ser que bien en el punto de venta ó en la misma realización de la actividad se encuentre con alguna sorpresa que no sea de su gusto y que evidentemente dejan en evidencia a uno sino tiene alternativas preparadas y suficientemente estudiadas. No puede existir improvisación ante un cliente que pague mucho o poco, considera que el servicio ha de ser exquisito y correcto.

3 Gastronomía Lemas del proyecto Rutas Culturales Visitas Guiadas Modelo de Gestión y Estrategias Modelo de gestión La administración corrió con el gasto del transporte y la publicidad, y la empresa que en este caso somos nosotros occupat C.B. corrió con el resto de gastos (diseño, elaboración, guías turísticos, etc.). Los precios han sido totalmente ajustados ya que se ofrecía todos los servicios anteriormente expuestos por 28,00 para adultos y 12,00 para niños. Ello gracias al coste de transporte y publicidad aportado por la Administración. Web Estrategias de intervención Distribución masiva entre los establecimientos hoteleros y hosteleros de la Comarca Vaqueira y alrededores, además de los puntos de información más importantes del Principado de Asturias: Oviedo, Gijón y Avilés.

4 Plan de acción y resultados COMARCA VAQUEIRA Allende Cudillero Salas Tineo - Valdés Rutas Culturales y Gastronómicas 2004 ESTE INFORME HA SIDO PRESENTADO A LA DIRECTORA REGIONAL DE TURISMO ADJUNTANDO EL ORIGINAL DE TODOS LOS TEST EFECTUADOS DESCRIPCION DE LAS RUTAS Elementos Comunes: - Transporte en minibús - Guía especializado - Entrada a museos - Comida Precio: - Adultos 28,00 - Niños 12,00 Guías Utilizados: Carlos Javier García Sánchez. Licenciado en Historia. Ruta Indiana y Ruta del Oro María del Mar Beyoos Ruta del Litoral Cristina Iglesias Álvarez. Licenciada en Pedagogía Ruta del Oro. Grupo disminuidos psíquicos RUTA 1 (Ruta de Indianos) Concejos: Salas Tineo Pola de Allande Itinerario: Malleza: arquitectura indiana Salas: Conjunto medieval y Museo Prerrománico Tineo: paraíso de alta montaña Celón: Iglesia románica de Santa María Pola de Allande: paseo por la villa y comida Embalse de la Barca: observatorio de aves de Pilotuerto Cornellana (Salas): Monasterio cisterciense Comida: Pote asturiano con compango Pudin de verduras Repollo relleno de carne Postre casero Café, pan y vino Restaurante la Allandesa

5 Calendario: Se sombrea las realizadas Julio 29 Agosto 5, 12, 19,26 Septiembre 2 Realizada siempre en Jueves RUTA 2 (Ruta del Oro) Concejos: Valdés Tineo Itinerario: Valle de Paredes Naraval: Museo Vaqueiro Navelgas: Ruta del Oro y exhibición de bateo de oro Muñalén: Museo del Bosque Ariestébano: Braña Vaqueira Comida: Potaje de berzas Chosco o carne de Tineo con patatas Arroz con leche Agua, pan, vino y café Calendario: Casa Vicente Se sombrea las realizadas Julio 24, 31 Agosto 7, 14, 21, 28 Septiembre 4, 11 Realizadas siempre en sábados RUTA 3 (Ruta del Litoral) Concejos: Valdés Cudillero Itinerario: Anfiteatro de Cudillero Paseo en barco por la costa Cabo Vidio (Cudillero) Cadavedo (Valdés) Villa de Luarca: Barrio de pescadores Aula del Mar de Luarca Comida: Potaje ó fabada asturiana Merluza o chosco Tarta ó arroz con leche Agua, pan, vino y café Restaurante El Montañés Calendario: Se sombrea las realizadas Agosto 3, 10, 17, 24 Realizadas siempre en martes

6 INFORME DEL LUGAR DE PROCEDENCIA Lugar de Origen Castilla -La Mancha Asturias Comunidad Valenciana Madrid 38 Extremadura Andalucia Galicia Vascongadas 7 5 Extranjero 3 NUMERO DE VISITANTES Castilla León 4% Vascongadas 6% Galicia 4% Andalucia 3% Aragón 5% Extranjero 3% Castilla -La Mancha 6% Asturias 9% Comunidad Valenciana 12% Cataluña 13% Extremadura 1% Madrid 34%

7 DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL Muestra del estudio numérico y la distribución porcentual de los usuarios de la Rutas Culturales y Gastronómicas Características: Existe un grupo destacado de comunidades que suman el 59% de los visitantes: - Madrid con un 34% y 38 personas - Cataluña con un13% y 15 personas. Destaca que todas las personas provienen de la provincia de Barcelona - Comunidad Valenciana con un 12% y 13 personas El resto de las comunidades suponen un 41% de las visitas y se distribuye así: - Asturias con un 9% y 10 personas - Vascongadas con un 6% y 7 personas - Castilla la Mancha con un 6% y 6 personas - Aragón con un 5% y 5 personas - Galicia con un 4% y 4 personas - Castilla León con un 4% y 4 personas - Andalucía con un 3% y 3 personas - Extranjero con un 3% y 3 personas. En este último apartado cabe destacar la misma procedencia, Holanda, en dos excursiones diferentes. Alojamiento Alojamiento de Procedencia Apartamentos 4% Pensión Casona 4% 7% Casa Aldea/Rural 10% Hotel 31% Particulares/Sin Registrar 21% Campings 23% Existe una nota discrepante sobre el alojamiento de los usuarios, y es que el 75% de los usuarios han estado alojados en Hoteles (31%), Camping (23%) y Particulares / Sin Registrar (21%).

8 Conclusiones: 1. Un tercio de los usuarios se hospeda en Hoteles, lo que nos sitúa en un tipo de cliente medio alto, que desea ocupar su tiempo en actividades culturales. 2. Existe una paridad entre usuarios de Camping y Particulares / Sin Registrar. El alto porcentaje de Usuarios procedente de Camping se puede deber número de plazas en el Concejo de Valdés y Cudillero (2587) quintuplican al de Hoteles (545) Otro dato a resaltar es ver como el 80% de los visitantes provenientes de la Comunidad Catalana se encuentran hospedados en hoteles y ninguno de ellos en Camping. De lo que se puede deducir que se trata de un cliente con capacidad adquisitiva medio - alta. Dentro del turismo particular / sin registrar, un 21% de usuarios de las Rutas Culturales y Gastronómicas 2004, destaca que un 40% de los visitantes procedentes de la Comunidad de Madrid se hospedan en este tipo de establecimiento. Un resumen, MADRID CATALUÑA Personas % Personas % Hoteles 8 21% 12 80% Camping 7 18% Particulares 14 37% Apartamentos 3 20% Casa Rural 9 24% TOTALES % % PUNTO DE INFORMACION Los puntos de información se dividen de la siguiente forma: LUGAR DE INFORMACION Internet 1% Otros 3% Est.Hospedaje 29% Oficinas de Turismo 67%

9 - Oficinas de Turismo 67% o Cudillero 28,13% 27 Usuarios o Luarca 71,87% 69 Usuarios - Establecimientos de Hospedaje 29% o Cudillero 71% 30 Usuarios o Luarca 14% 6 Usuarios o Pravia 14% 6 Usuarios - Otros 4% o Conocidos 3 Usuarios o Farmacia 2 Usuarios o Café el Centro 2 Usuarios - Internet o Internet 1 Usuario Destacar principalmente tres aspectos: - La alta aportación de información de la oficina de turismo de Luarca, en su conjunto. Al tener la información en tres puntos de recogida de información diferentes. - La implicación mayor de los establecimientos de Cudillero a la hora de ofrecer a sus clientes las Rutas de la Comarca Vaqueira respecto al de Valdés - Nula procedencia de las otras Comarcas ENCUESTAS INDIVIDUALES El test de Calidad, valora: GLOBALES Valoración Concepto Puntuación Horario / Duración Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa Número de horas de la Excursión Transporte Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio 9,52 Guía Acompañante Conocimientos, Aptitud, Animación, 9,53 Comida / Restaurante Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad 8,99 Calidad / Precio Relación del Precio al Servicio Ofertado 9,34 Actividades Realizadas / Lugares Visitados Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus actividades Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira 9,15 9,23 9,01 Campo de trabajo: 113 encuestas Valoración por Rutas Litoral 9,56 Oro 9,03 Indiana 9,02 Valoración Global 9,15

10 RUTA LITORAL Valoración Concepto Puntuación Horario / Duración Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa Número de horas de la Excursión Transporte Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio 9,78 Guía Acompañante Conocimientos, Aptitud, Animación, 9,85 Comida / Restaurante Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad 9,56 Calidad / Precio Relación del Precio al Servicio Ofertado 9,70 Actividades Realizadas / Lugares Visitados Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus actividades 9,59 9,59 Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira 9,56 RUTA DEL ORO Valoración Concepto Puntuación Horario / Duración Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa Número de horas de la Excursión Transporte Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio 9,40 Guía Acompañante Conocimientos, Aptitud, Animación, 9,31 Comida / Restaurante Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad 8,49 Calidad / Precio Relación del Precio al Servicio Ofertado 9,20 Actividades Realizadas / Lugares Visitados Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus 9,17 actividades 9,10 Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira 9,03 RUTA INDIANA Valoración Concepto Puntuación Horario / Duración Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa Número de horas de la Excursión Transporte Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio 9,47 Guía Acompañante Conocimientos, Aptitud, Animación, 9,51 Comida / Restaurante Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad 9,04 Calidad / Precio Relación del Precio al Servicio Ofertado 9,25 Actividades Realizadas / Lugares Visitados Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus 9,08 actividades 8,65 Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira 9,02

11 ENCUESTA GLOBAL ENCUESTA GLOBAL RUTA LITORAL Valoración Concepto Puntuación Horario / Duración Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa Número de horas de la Excursión Transporte Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio 9,78 Guía Acompañante Conocimientos, Aptitud, Animación, 9,85 Comida / Restaurante Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad 9,56 Calidad / Precio Relación del Precio al Servicio Ofertado 9,70 Actividades Realizadas / Lugares Visitados Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus actividades 9,59 9,59 Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira 9,56 DISTRIBUCIÓN COMERCIAL Para la distribución de los trípticos de la Comarca Vaqueira se ha contado con tres personas: Cristina Iglesias que se ha encargado del Concejo de Cudillero (Contratada) Rubén Cano Iglesias que se ha encargado del Concejo de Allande, Muros del Nalón, Pravia, Salas y Valdés. (Socio de occupat) Carlos García Sánchez (Socio de occupat) Se estima una distribución del 85% en mano de los establecimientos turísticos.

12 Principales fuentes de financiación Fuentes de fondos públicos % del total del Nombre de la institución y tipo de aportación presupuesto COMARCA VAQUEIRA 50% Fuentes de autofinanciación: % del total del Descripción del mecanismo presupuesto occupat C.B. 50% Presupuesto total del proyecto en euros ,00 Recursos empleados Presupuesto de Gastos Concepto Euros % Recursos Humanos 2 Guías Turísticos 3.000,00 Gastos corrientes en bienes y servicios 1.000,00 Móviles, comidas, otros Inversiones en producción, materiales y equipo Comunicación y promoción Publicidad, folletos y marqueting 3.000,00 Otros: Diseño, elaboración y ejecución 5.000,00 Total ,00 100% Recursos humanos Tipo de recurso y breve descripción Personal propio Carlos Javier García Sánchez (Guía Turístico Elaboración y Ejecución) Ldo. en Historia Rubén Cano Iglesias (Diseño y Elaboración de Proyecto). Contable, Experto en Turismo y Patrimonio Personal externo María del Mar Beyos Guía Turístico Curso de Guía Turística Cristina Iglesias Licenciada en Pedagogía Animadora Sociocultural Otros Recursos Portátil Cámara y Vídeo Digital Bibliografía Automóvil Impresora Hp Láser Móviles Scáner Tipo de recurso y breve descripción

13 Datos de Contacto Nombre de la organización responsable del proyecto: occupat C.B. x Mixta Tipo de organización Sector/es en que interviene la organización X Cultura tradicional X Patrimonio cultural X Turismo cultural X Gestión cultural X Cultura general Nombre y cargo de la persona de contacto: Rubén Cano Iglesias Teléfono: Fax: Dirección postal: La Formiga Nº1 2 Ciudad: Cudillero Autor de la ficha: Rubén Cano Iglesias Región: Asturias Correo electrónico: formacion@occupat.com País: España Fecha de realización: