ACHIOTE ACHIOTE HEALTH NATURAL. Áncash Cajamarca Ayacucho Cusco. : Bixa Orellana ACHIOTE. Ubicación del recurso / Geographical distribution: Polvo

Transcripción

1 ACHIOTE ACHIOTE : Bixa Orellana Áncash Cajamarca Ayacucho Cusco Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, y presenta propiedades diuréticas. The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. ACHIOTE

2 AGUAJE AGUAJE Mauritia Flexuosa Loreto Ucayali Fuente natural de vitamina C, antioxidante, utilizado en bebidas energéticas y productos lácteos. This wild native species is one of the greatest natural sources of vitamin C and an antioxidant used in the formulation of energy drinks and dairy products. B complex. AGUAJE

3 ALGARROBO ALGARROBO : MESQUITE prosopis Pallida Áncash Huancavelica Ayacucho Cusco La libertad Usos y Aplicaciones: Además de su consumo como producto gourmet, se utiliza como saborizante en repostería, helados, bebidas y salsas. This tasty fruit besides being a gourmet product, is used as a avoring in pastry making, ice creams and beverages and dressings. ALGARROBO

4 ALCACHOFA ALCACHOFA Cynara scolymus Áncash Cajamarca Lima Cusco Usos y Aplicaciones: Fuente de tiamina, avina y niacina, que forman parte del compuesto vitamínico B. Se consume principalmente fresca como postre. Puede ser preparado en purés, dulces con base de leche y helados. This avorful fruit is a source for thiamin, avin and niacin, as part of vitamin B complex. It is mainly consumed fresh as a dessert. It is very delicious when prepared in purees, custards and ice cream. ALCACHOFA

5 CACAO CACAO heobroma cacao Granos Nibs Manteca Licor Usos y Aplicaciones: Grains Nibs Butter Liqueur Áncash Cajamarca Lima Cusco Fuente de tiamina, avina y niacina, que forman parte del compuesto vitamínico B. Se consume principalmente fresca como postre. Puede ser preparado en purés, dulces con base de leche y helados. This avorful fruit is a source for thiamin, avin and niacin, as part of vitamin B complex. It is mainly consumed fresh as a dessert. It is very delicious when prepared in purees, custards and ice cream. CACAO

6 CARTÍLAGO DE TIBURÓN CARTÍLAGO DE TIBURÓN Sphyma zygaena L Áncash Cajamarca Lima Cusco Usos y Aplicaciones: Fuente de tiamina, avina y niacina, que forman parte del compuesto vitamínico B. Se consume principalmente fresca como postre. Puede ser preparado en purés, dulces con base de leche y helados. This avorful fruit is a source for thiamin, avin and niacin, as part of vitamin B complex. It is mainly consumed fresh as a dessert. It is very delicious when prepared in purees, custards and ice cream. CARTÍLAGO DE TIBURÓN

7 CHANCAPIEDRA CHANCAPIEDRA Phyllanthus Niruri Áncash Cajamarca Lima Cusco Usos y Aplicaciones: Fuente de tiamina, avina y niacina, que forman parte del compuesto vitamínico B. Se consume principalmente fresca como postre. Puede ser preparado en purés, dulces con base de leche y helados. This avorful fruit is a source for thiamin, avin and niacin, as part of vitamin B complex. It is mainly consumed fresh as a dessert. It is very delicious when prepared in purees, custards and ice cream. CHANCAPIEDRA PAPAYA

8 CHIA CHIA Salvia hispánica Aceite Oil Áncash Cajamarca Lima Cusco Usos y Aplicaciones: Fuente de tiamina, avina y niacina, que forman parte del compuesto vitamínico B. Se consume principalmente fresca como postre. Puede ser preparado en purés, dulces con base de leche y helados. This avorful fruit is a source for thiamin, avin and niacin, as part of vitamin B complex. It is mainly consumed fresh as a dessert. It is very delicious when prepared in purees, custards and ice cream. CHIA

9 CHUCHUHUASI CHUCHUHUASI : Maytenus Macrocarp Áncash Huancavelica Ayacucho Cusco La libertad Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, y presenta propiedades diuréticas. The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. CHUCHUHUASI

10 COPAIBA COPAIBA : Áncash Cajamarca Aceite Oil Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, y presenta propiedades diuréticas. The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. COPAIBA

11 HERCAMPURI HERCAMPURI : Gentianella Alborosea Áncash Cajamarca Ayacucho Cusco Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, y presenta propiedades diuréticas. The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. HERCAMPURI

12 LEVADURA DE CERVEZA LEVADURA DE CERVEZA : Saccharomyces cerevisae Cajamarca Áncash Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, y presenta propiedades diuréticas. The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. LEVADURA DE CERVEZA

13 MACA MACA Lepidium meyenii Walp Gelatinizada Chips Gelatinized powder Chips Junin Cerro de Pasco Usos y Aplicaciones: Importante fuente alimenticia, medicinal y antioxidante. La maca cuenta con una alta concentración de calcio, vitaminas C y E, proteínas y posee 9 de los 10 aminoácidos esenciales. Maca, one of the roots that ancient Peruvians used, is an important food; is also a medicinal and antioxidant source. It has a high concentration of calcium, proteins, vitamin Cland E, and 9 out of the 10 essential amino acids. MACA

14 NONI NONI : Morinda citrifolia Áncash Cajamarca Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, y presenta propiedades diuréticas. The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. NONI

15 SACHA INCHI SACHA INCHI Salvia hispánica Gelatinizada Aceite Gelatinized powder Oil Loreto San Martin Ucayali Madre de Dios Usos y Aplicaciones: Fuente de tiamina, avina y niacina, que forman parte del compuesto vitamínico B. Se consume principalmente fresca como postre. Puede ser preparado en purés, dulces con base de leche y helados. This avorful fruit is a source for thiamin, avin and niacin, as part of vitamin B complex. It is mainly consumed fresh as a dessert. It is very delicious when prepared in purees, custards and ice cream. SACHA INCHI

16 SANGRE DE GRADO SANGRE DE GRADO : Croton Lechleri Áncash Cajamarca Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, y presenta propiedades diuréticas. The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. SANGRE DE GRADO

17 STEVIA STEVIA : Stevia Rebaudiana Áncash Cajamarca Ayacucho Cusco Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, y presenta propiedades diuréticas. The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. STEVIA

18 UÑA DE GATO CAT S CLAW Uncaria tormentosa Áncash Lima Cajamarca Cusco Usos y Aplicaciones: Favorece la actividad atoria en el organismo, fortalece el sistema inmunológico, cuenta con propiedades antioxidantes y antimutagénicas. Favors the atory activity in the organism, strengthen the immunologic system, counts with anti-oxidant and anti-mutagenic properties. UÑA DE GATO

19 YACON YACON : Smallanthus Sonchifolius Miel Honey Áncash Cajamarca Ayacucho Cusco Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como sedante, contra la tos, y presenta propiedades diuréticas. The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C. YACON