CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR DEL TOLIMA COMFATOLIMA. CONVOCATORIA PÚBLICA No. 001

Transcripción

1 CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR DEL TOLIMA COMFATOLIMA CONVOCATORIA PÚBLICA No. 001 Se informa a todas las personas naturales o jurídicas que estén interesadas en presentar sus propuestas para la prestación del servicio de restaurante y cafetería, en el Colegio Comfatolima, ubicado en el Barrio Santa Ana de la ciudad de Ibagué, que pueden presentar sus propuestas, a más tardar dentro de los tres (3) días hábiles siguientes a la publicación de la presente convocatoria teniendo en cuenta los siguientes puntos: 1. PRESTACIÓN DEL SERVICIO Los servicios requeridos son: 1.1. Suministro de alimentos y bebidas en la cafetería Suministro de desayuno con dos (2) menús corrientes diarios Suministro de almuerzo con dos (2) menús corrientes diarios. 2. HORARIO DE SERVICIO Los servicios se prestarán en el siguiente horario: 2.1. Lunes a viernes de 6:00 AM a 6:00 PM y casos especiales. 3. ASPECTOS QUE DEBE TENER EN CUENTA EL PROPONENTE.

2 El proponente debe tener en cuenta los siguientes aspectos: 3.1. Suscribir contrato de arrendamiento de las instalaciones, por el tiempo acordado, según la propuesta presentada, respaldado con una garantía (póliza cumplimiento), en un porcentaje del 20% del valor total del contrato El proponente deberá proporcionar los equipos, menaje, insumos y demás utensilios y elementos necesarios para la buena prestación del servicio. Es de aclarar que estos deben cumplir con los requisitos establecidos en el Decreto 3075 de Todo el personal contratado por el proponente, deberá estar afiliado al sistema de seguridad social (salud, pensión y riesgos profesionales), al igual que tendrá que responder el proponente por el pago de parafiscales, prestaciones sociales y subsidios de ley. De la misma forma deberá entregar mensualmente copia de la autoliquidación y pago de aportes del personal a su cargo Responder y garantizar mediante póliza a favor de entidades particulares, por el buen manejo de las instalaciones entregadas como dotación del inmueble objeto del contrato, así como el amparo de pagos de salarios y prestaciones sociales de los empleados que el contratista utilice para la prestación del servicio Presentar a la iniciación de la prestación de los servicios y cuando la interventoría lo exija, certificación de salubridad del personal contratado.

3 3.6. Mantener las instalaciones objeto del contrato en óptimas condiciones de aseo, presentación y salubridad; al igual que el lavado de manteles y menaje Al término del contrato de arrendamiento, el proponente entregará a COMFATOLIMA las instalaciones en el estado en que le fueron entregadas al inicio del contrato, salvo el deterioro normal por su uso El proponente facilitará al interventor del contrato o a quien delegue la Caja la realización de un inventario físico cada seis (6) meses sobre las instalaciones entregadas Atender las recomendaciones y cambios sugeridos por la Caja y usuarios Contar con la asesoría de una nutricionista o dietista, con la cual la interventoría pueda evaluar lo concerniente a los patrones de dietas y conformación de los menús La Caja podrá, previa coordinación con el contratista, hacer uso de las instalaciones del restaurante, fuera del horario de prestación del servicio establecido para la atención de algún evento especial que requiera COMFATOLIMA.

4 3.12. El precio del desayuno y almuerzo corriente se establecerá a criterio del proponente y su valor de venta se tomará como factor de evaluación y requisito para la adjudicación El proponente no podrá ceder ni subcontratar con otras entidades o personas la prestación de los servicios objeto del contrato para fines diferentes o similares al mismo, haciendo uso de las instalaciones de la Caja Cuando contrate menores de edad, debe presentar la autorización del Ministerio de Protección Social Cumplimiento de los requisitos legales (Decreto 3075 de 1997) en los siguientes capítulos: - EQUIPOS Y UTENSILIOS. - PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS. - REQUISITOS HIGIÉNICOS DE FABRICACIÓN. - ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD. - ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÓN, TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN. - RESTAURANTES Y ESTABLECIMIENETOS DE CONSUMO DE ALIMENTOS.

5 - REGISTRO SANITARIO. - MEDIDAS SANITARIAS DE SEGURIDAD, PROCEDIMIENTOS Y SANCIONES Además del cumplimiento de los requisitos legales, se deben cumplir aquellos relacionados con el Sistema de Gestión de Calidad de la Caja. 4. VALOR DEL CANON MENSUAL DE ARRENDAMIENTO El costo del canon de arrendamiento será de $ mensuales más el valor de servicios públicos que se determine por el uso de las instalaciones. 5. ADJUDICACIÓN COMFATOLIMA estudiará las propuestas y adjudicará el contrato de arrendamiento a aquella que se haya considerado más conveniente y que cumpla con los parámetros mínimos establecidos. En el caso de no recibirse propuestas que satisfagan los requisitos mínimos no se hará la adjudicación. 6. DOCUMENTACIÓN REQUERIDA Los proponentes harán llegar en original o fotocopia simple los siguientes documentos: 6.1. Presentación de la propuesta: Para la presentación de la propuesta: - Menú (para un mes) tanto de desayunos como de almuerzos y productos a suministrar en la cafetería con sus correspondientes

6 valores y recetas, para tener en cuenta productos alergénicos ya que son para el consumo de niños. - Criterios para compras de materias primas (Carnes, pollo, pescado). - Métodos de control para vencimiento de los productos. - Debe ir con carta firmada por el representante legal en caso de ser una persona jurídica o por el interesado en caso de ser una persona natural Certificado de existencia y representación legal: El proponente en caso de ser persona jurídica deberá presentar certificado de existencia y representación legal, expedido por la Cámara de Comercio, donde conste el término de duración de la sociedad, el cual no podrá ser inferior al plazo de ejecución del contrato y un año más; la razón social, el objeto social y las facultades del representante legal. Este certificado debe ser expedido dentro de los sesenta (60) días calendario anterior a la fecha del cierre de la invitación y copia del RUT. Si el proponente es una persona natural deberá presentar un certificado de inscripción en el registro mercantil expedido por la Cámara de Comercio en donde conste la determinación de su actividad y el RUT Certificaciones: El proponente deberá presentar mínimo tres (3) certificaciones de la ejecución de contratos donde se demuestre: - Experiencia en la prestación del servicio, similares al objeto del contrato a ejecutar. - Valor del contrato.

7 - Cumplimiento de los respectivos servicios prestados. - No deben ser inferiores a un año Otros: Adicionalmente se debe realizar una descripción de la empresa o servicio, en donde se manifieste la documentación relacionada con los manuales de higiene y seguridad, sistemas de gestión de calidad, BPM, HACCP, formación del personal, uniformes y certificaciones que tengan estos aspectos. Ibagué, 15 de febrero de 2011 NELSON NORBEY QUINTERO MELO Director Administrativo