Bases I Concurso de arroz Desafío Arroz+Vegamar

Transcripción

1 El concurso Desafío Arroz+Vegamar es una propuesta de Bodegas Vegamar, enmarcada dentro de nuestra apuesta por la promoción de la dieta mediterránea de la Comunidad Valenciana basada en la diversidad de la cocina con base en el arroz. Su principal objetivo es encontrar la receta de arroz que maride perfectamente con los vinos Vegamar elegidos por nuestros enólogos y sumiller, consiguiendo la perfección de la dieta mediterránea saludable de calidad entre Vino & Arroz. Este concurso debe ser una herramienta de promoción de la cultura gastronómica de Valencia, de su patrimonio, de sus vinos y de uno de sus edificios más emblemáticos. Bases I Concurso de arroz Desafío Arroz+Vegamar

2 1. El comité organizador es competencia de Bodegas Vegamar, SL con el respaldo de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo, HEINEKEN España y el Grupo La Sucursal. Participantes 2. Podrán presentarse al concurso: 1. Estudiantes de la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo 2. Mayores de edad, que no hayan cumplido 30 años antes del 31 de diciembre de 2017, que quieran desarrollar su carrera en el sector de la restauración Cada perfil será objeto de una categoría Funcionamiento 3. El concurso se desarrollará en dos fases: 1º Elección de participantes 2º Final 4. Bodegas Vegamar propone varios vinos. En esta edición, los vinos propuestos son: Vegamar Selección Merseguera, Vegamar Selección Merlot Rosé, Vegamar Selección Garnacha, Vegamar Blanco y Vegamar Crianza.

3 5. Cada candidato deberá presentar una receta de arroz creada por él mismo que maride con el vino que elija entre los propuestos, en formato video, de duración entre 1 y 2 minutos, antes de que finalice el Domingo 16 de Abril de El video será enviado a la dirección de correo electrónico desafio@bodegasvegamar.com, indicando datos personales y un número de teléfono de contacto. 6. Los videos recibidos podrán ser utilizados por Bodegas Vegamar, SL en su web y redes y medios sociales con el único objetivo de dar publicidad al concurso. 7. La receta deberá poder ser cocinada para comensales con un presupuesto de La organización seleccionará las que considere las 5 mejores propuestas y lo comunicará a los finalistas con 10 días de antelación a la final del concurso. 9. Los 5 finalistas, deberán comprar los ingredientes para cocinar su receta el día Martes 2 de Mayo de 2017 en el Mercado Central de Valencia, en las paradas que elijan, con un presupuesto máximo de 100 por participante. La convocatoria les será debidamente notificada. 10. El arroz deberá ser de D.O. Arroz de Valencia.

4 11. El Miércoles 3 de Mayo de 2017, a las 12:00h deberán cocinar su receta para comensales en el restaurante La Marítima en el edificio Veles e Vents de Valencia. 12. Tanto en la decoración del plato como en su confección, no podrá aparecer ningún signo o símbolo que identifique al concursante o al centro al cual representa, y todos los elementos que formen parte del plato deberán ser comestibles. 13. Cada miembro del jurado valorará cada propuesta de arroz+vegamar puntuando de 1 a 10 tres aspectos: 1. Innovación/creatividad de la receta 2. Ejecución (presencia, sabor, textura, ) 3. Maridaje con el vino seleccionado Los participantes de cada categoría que obtengan la mayor puntuación total, serán los ganadores. En caso de empate, decidirán los representantes de Bodegas Vegamar y La Sucursal. 14. Los ganadores serán anunciados en la final, después de la comida de gala 15. El público que desee asistir a la final, deberá reservar en el propio restaurante La Marítima (tel ). Jurado

5 16. El jurado estará compuesto por 8 miembros, con el siguiente perfil: representantes de la organización y especialistas en vino y gastronomía, y 1 secretario. Premio 17. Cada categoría optará a un premio: A) Estudiantes Fundación Cruzcampo: en efectivo B) Amateurs: beca para estudiar en la escuela de hostelería de la Fundación Cruzcampo en Valencia (el importe no será entregado al participante, sino que se descontará del precio de la matrícula del curso) Difusión 18. Bodegas Vegamar publicará en su web y difundirá a través de redes y medios sociales, así como en medios especializados, una video entrevista con cada ganador. 19. Tanto aspirantes, como finalistas, jurado y público asistente a los eventos derivados de este concurso, dan su consentimiento expreso a la organización para la difusión del material audiovisual que genere el mismo. 20. La organización del concurso se reserva el derecho a modificar el presente reglamento de bases.