PERFIL DE MERCADO PESCADO CONGELADO

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1 PERFIL DE MERCADO PESCADO CONGELADO Contenido 1. INTRODUCCIÓN 2. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA 2.1. Principales especies explotadas 2.2. Empresas del sector pesquero 3. PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS 3.1. Sardina en conservas 3.2. Atún en conserva 3.3. Los congelados de productos del mar Principales empresas y su localización Clasificación Exportación / Importación Exportación Importación Importaciones de pescado y mariscos congelados procedentes de Argentina Aranceles a la importación 4. CONCLUSIÓN 5. ORGANISMOS PROFESIONALES Y CÁMARAS DEL SECTOR: 6. FERIAS Y EXPOSICIONES Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 1 de 26

2 1. INTRODUCCIÓN Túnez tiene una ubicación central en el mar Mediterráneo. Cuenta con un litoral de más de 1300 km, 41 puertos pesqueros, barcos pesqueros (la mitad de ellos con motor) y más de 165 empresas operando en el sector de la transformación y envasado de los productos de la pesca. Entre ellos se destacan 875 embarcaciones preparadas para la pesca de altura, de los cuales 360 son sardineros y 56 barcos congeladores. La producción del sector pesquero alcanzó las toneladas en 2009 que pueden dividirse en toneladas de pesca costera, toneladas de pesca en chalut y toneladas de pesca de peces azules. Este rendimiento alcanzó un valor de 350 millones de dinares, contribuyendo a la autosuficiencia en esta materia y la seguridad alimenticia mediante el suministro de un promedio anual de 12 kg de pescado per cápita. En 2009, las exportaciones tunecinas de productos pesqueros alcanzaron toneladas (aproximadamente 21% de la producción total) con un valor de 250,4 millones de dinares, colocándose en la segunda posición en las exportaciones de productos agropecuarios después del aceite de oliva. La mayoría de las exportaciones se orientan a los mercados de la Unión Europea. Los dos principales productos exportados a este mercado son los cefalópodos (pulpo y sepia) y pescado fresco y congelado, que representan respectivamente (33%) y (34%) de las cantidades exportadas. Las cantidades totales importadas en el año 2008 llegaron a toneladas, con un valor de 87,1 millones de dinares. Se componen principalmente de atún congelado para la industria conservera y unas pocas especies: lisa y salmonete para el mercado local. 2. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LA PESCA Con una producción total de toneladas por valor de 350 millones de dinares en , el área de pesca participa con un 10% de la producción agrícola nacional y el 1,1% del PNB. Situadas en el segundo rango después del aceite de oliva, los productos del mar representaron el 17% de las exportaciones agroalimentarias nacionales en Cifras de la Unión Tunecina de la Agricultura y de la Pesca, UTAP. Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 2 de 26

3 2.1. Principales especies explotadas Estos productos se dividen en 5 grupos de especies: Pescado azul Pescado blanco Crustáceos Moluscos Cefalópodos Los siguientes gráficos muestran la evolución de las cantidades y los valores de cada especie durante los años 2007 y Evolución de las cantidades 10 9,2 8 6,8 7,4 7, ,1 5,2 3,5 3, Pescado Moluscos Curstáceos Conservas y semi conservas Especies Evolución de los valores Pescado Moluscos Curstáceos Conservas y semi conservas Especies Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 3 de 26

4 A. Los crustáceos Túnez tiene una producción de crustáceos en el orden de toneladas, que se exportan principalmente a la Unión Europea. Las principales especies y sus tamaños respectivos son representados de la siguiente manera: El langostino real Penaeus kerathurus (41% de la producción) Tamaño Unidad de medida OO AA A BB B C STG STM STP Paquete de 1 Kg (peso neto escurrido : 800 gr, 850gr, 930gr ) >90 El langostino Parapenaeus longirostris (34% de la producción) El langostino blanco Metapenaeus monoceros (24% de la producción) Tamaño Unidad de medida 2 DC-G DC-M DC-P ENT-G ENT-M ENT-P Peladas, congeladas en IQF 3 (piezas /Kg) Enteros, congelados en bloque (pièces /Kg) La pesca de los langostinos está autorizada por pesquería de arrastre en el Golfo de Gabes (en profundidades inferiores a los 30m para los barcos cuya potencia sea inferior a 500 CV y más de 30 metros de profundidad para los barcos cuya potencia sea superior a 500 CV) y ello en las siguientes épocas del año: del 16 de mayo al 15 de julio y del 15 de octubre hasta 15 noviembre. Además, esta pesca está permitida para la pesquería con redes de enmalle en el Golfo de Gabes durante todo el año, sin límites. Túnez también pesca langosta, que alcanza una producción anual de alrededor de 50 toneladas. Esta pesca está permitida en la Costa Norte y ello desde el 1 de marzo al 15 de septiembre de cada año. 2 G : Grande, M : Moyenne, P : Petite, DC : Décortiqué, ENT : entière 3 IQF : Individually Quick Frozen. Procedimiento de congelación de alta calidad. Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 4 de 26

5 Los moluscos bivalvos (mariscos) La producción es cercana a las 700 toneladas que se exportan en gran medida a la Unión Europea. Se producen principalmente cuatro especies: Almejas, Ruditapes (72% de la producción) Mejillones, Myphelus galloprovencialis (26% de la producción) Ostras, Oestra edulis (cantidad 1 Tonelada) Bígaros (cantidad: 10 toneladas) La recolección almejas está autorizada en las siguientes zonas: El golfo de Gabes, el lago de Túnez y el lago de Bizerta para la pesca a pie 4 durante el período comprendido entre el 1 octubre y el 14 de mayo. Asimismo se permite la pesca con barcos en el canal de Túnez durante el período que va del 1 de octubre al 15 de mayo. El tamaño mínimo total de las almejas y los mejillones es de 3,5 cm y para la ostra es de 5 cm. B. Cefalópodos La producción de este tipo de productos del mar se estima en toneladas, la mayoría de los cuales se exportan a la Unión Europea. Los principales productos son: La sepia Sepia officinalis (65% de la producción) Tamaño Unidad de medida GG G M P PP - Sepias limpiadas y congeladas en IQF - Sepias limpiadas y congeladas en bloques - Sepia Negra congelada en IQF en estado crudo (gr/pieza) - Sepia Negra congelada en bloques en estado crudo (gr/pieza) >= La pesca a pie permite recoger importantes cantidades de mariscos y crustáceos. Es practicada en zonas de entre mares o playas costeras durante la marea baja. Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 5 de 26

6 El pulpo Octopus vulgaris (26% de la producción) Tamaño Unidad de medida T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 - Pulpo eviscerado, limpiado y congelado en IQF (en Kg) - Pulpo negro congelado en bloque (en Kg) >4 > ,2 1,5 0,8 1,2 0,5 0,8 0,3 0,5 < 0.3 El pequeño pulpo Eledone Muscat (7% de la producción) Tamaño Unidad de medida G M P Pequeño pulpo IQF (gr/pieza) 120 Pequeño pulpo en bloque (gr/pieza) El Calamar Loligo vulgaris (3% de la producción) Tamaño Unidad de medida GG G M P 2P 3P 4P 5P Calamar entero, congelado en IQF o en bloque +35cm 31cm 34cm 26cm 30cm 21cm 25cm 16cm 20cm 11cm 15cm 5cm 10cm <5cm La pesca de pulpo está autorizada en las zonas sur y este del país del 15 de octubre al 15 de mayo de cada año. El peso de mínimo de un pulpo debe ser superior o igual a 1 kg con la excepción de pulpo pequeño. El tamaño mínimo de la sepia debe ser superior o igual a 10 cm como longitud del manto dorsal Empresas del sector pesquero TÚNEZ dispone principalmente de: 81 empresas industriales de procesamiento y envasado de productos de la pesca. Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 6 de 26

7 38 barcos congeladores que benefician una aprobación sanitaria. 18 empresas de purificación y exportación de almejas y mejillones 3. PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS En Túnez, la industria del enlatado y la congelación de los productos del mar se compone de tres actividades principales: el enlatado de sardinas, el enlatado de atún y el congelado de productos del mar Sardinas en conservas: La cantidad media de sardinas enlatadas producida en los últimos cinco años es de alrededor de toneladas. La capacidad de procesamiento es actualmente de 106 T / día distribuidas en 15 unidades (atún y sardinas). La disponibilidad de materias primas es el principal obstáculo al desarrollo de la producción de sardinas en conserva. De hecho, varias unidades tienen una producción muy irregular debido a este problema. Las exportaciones de sardinas son poco relevantes y se limitaron a operaciones puntuales de unas 40 toneladas a lo largo de estos últimos años. Esto se debe a la falta de competitividad de la industria tunecina en los mercados internacionales frente a competidores como Marruecos, Portugal y España Atún en conservas: La capacidad de procesamiento para el atún fue en 2008 en torno a las 143 toneladas / día distribuidas en 15 unidades. La materia prima está constituida en una proporción de más del 95% de atún importado. El atún rojo tunecino está destinado a la exportación, fresco, a Japón. Esta producción sigue siendo insuficiente para satisfacer las necesidades de la demanda local. En efecto, casi toneladas de atún en conserva fueron importadas en 2008, a pesar de los aranceles aduaneros de alrededor del 43%. Países como Tailandia y España, con producciones respectivas de y toneladas por año dominan el mercado mundial de conservas de atún Los congelados de productos del mar: El sector de productos congelados del mar abarca una gran variedad de productos de la pesca: pescado congelado, filetes de pescado congelados, crustáceos congelados, frescos o refrigerados, langostinos congelados, moluscos refrigerados o congelados, etc Principales empresas y su localización Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 7 de 26

8 El anexo 1 presenta las principales empresas industriales de transformación, procesamiento, secado, ahumado, salazón, congelación y envasado de productos del mar Este sector incluye 80 empresas distribuidas de la siguiente manera 5 : Congelación pescados y mariscos: 45 empresas Conservas de pescado (sardinas, atún): 15 empresas Congelación crustáceos y moluscos: 12 empresas Secado, ahumado, salazón: 8 empresas Cabe señalar que algunas empresas pueden tener varias actividades simultáneamente (congelado, enlatado, salazón, secado, ahumado y la recuperación y valorización de los deshechos de dichas actividades). ANEXO 1: Empresas de manipulación de los productos de la pesca. Empresas STE DES POISSONS DU SAHEL (POISSONS DU SAHEL) Port de Pêche 5080 TEBOULBA MONASTIR Tel : Fax : E mail: bannour.raoudha@wanadoo.tn CONGELATION TNNE DES PRODUITS DE MER (COTUPROM) Zone du Port 4170 ZARZIS MEDENINE Tel : Fax : cotuprom.ph@gnet.tn STE BEN KALIA ET FILS Zone du Port 4170 ZARZIS MEDENINE Tel : Fax : benkalia.ph@gnet.tn PROMOVIANDE (PROMOVIANDE) GP1 Km ZAOUIET SOUSSE SOUSSE Tel : Fax : promo.viande@gnet.tn CALEMBO Av Mohamed Hédi KHEFACHA 3000 SFAX SFAX Tel : Fax : calembo@gnet.tn Site Web 5 Según la Base de Datos Industrial (BDI) de la Agencia de Promoción de la Industria (API). Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 8 de 26

9 SOFIPECHE Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : Fax : contact@sofipeche-tn.com Site Web STE CARTHAGE AQUARIUM (SCA (SOLIMAN)) 12 Bis, Rue Imem Moslem El Menzah IV 1004 MENZAH TUNIS Tel: Fax : ETS BENNOUR ET CIE (KURIAT) Nouveau Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel : Fax : ets.bennour@planet.tn Site Web FRIGO PORT Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel : Fax : frigo.port@topnet.tn Site Web STE D ELEVAGE DE MONASTIR Rte de Khniss Cité El Aqba 5000 MONASTIR MONASTIR Tel: Fax : sem.com@topnet.tn FISH CAP MAHDIA Nouveau Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel: Fax : fish.capmahdia@topnet.tn Site Web SOCIETE AGROGEL 15, Av de l'environnement 2020 SIDI THABET ARIANA Tel: Fax : GELMAHE Port De Peche 3060 MAHRES SFAX Tel : Fax : Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 9 de 26

10 FISHER Port de La Peche 2060 GOULETTE TUNIS Tel: Fax : ETS ALI MEZGHANI Nouveau Port de Peche 3065 SFAX PORT SFAX Tel: Fax : COPROMED 20, R. Abbes Mahmoud EL AKKAD 1005 OMRANE TUNIS Tel Fax : copromed@gnet.tn PRINCE EXPORT 12, R. Mustapha SFAR 1002 TUNIS BELVEDERE TUNIS Tel : Fax : TRABELSI ET FILS Souk Jomla Km BIR KASSAÂ BEN AROUS Tel : Fax : JAZIRI CHAMSEDDINE 5, Rue El Farabi 2060 GOULETTE TUNIS Tel : jazirichems@yahoo.fr POISSONS JAZIRA Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : Fax : COOPERATIVE DE POISSONS EN GROS Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : Fax : SOBAG Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : Fax : FISH CAP MAHDIA Nouveau Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel : Fax : fish.capmahdia@topnet.tn Site Web Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 10 de 26

11 COPROMED 20, R. Abbes Mahmoud EL AKKAD 1005 OMRANE TUNIS Tel : Fax : copromed@gnet.tn FROID INDUSTRIEL MARITIME (FRIMAR) 85, Avenue de Londres 1000 TUNIS REPUBLIQUE TUNIS Tel : Fax : SOCIETE D'EXPLOITATION DES PRODUITS DE LA MER (MEDIGEL) Rte de Djerba Km ZARZIS MEDENINE Tel: Fax : STE FERME MARINE DE BIVALVES (F.M.B) Port de Pêche de Bizerte 7021 ZARZOUNA BIZERTE Tel : Fax : MEDIFI Z.I. Madagascar BP SFAX SFAX Tel: Fax : SERVIGEL NOUVEAU PORT DE PECHE 3065 SFAX PORT SFAX Tel : Fax : servigel@tunet.tn LE GRAND BLEU Rte Panoramique R. Du Juge La Corniche 7000 BIZERTE BIZERTE Tel : Fax : Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 11 de 26

12 A. Empresas de procesamiento y congelación de los productos del mar Las principales empresas de tratamiento y congelación de los productos de mar se muestran en el siguiente cuadro: Razón social Localización Productos Régime n Agri Busniess company (ABCO) Sidi Daoud Conservas et harinas de pescado ATE 6 Nabeul MAREGEL Le Kram, Tunez Secado, ahumado y otros productos a TE 7 base de pescado NIZAR Le Kram, Tunez Otros productos a base de pescado TE ORFISH Company Le Kram, Tunez Otros productos a base de pescado TE Conserverie moderne de Borj Khadija La chebba, Mahdia Pescado cocido, filetes, lechas de pescado y conservas SOCOMAK Kelibia Secado y ahumado TE Societé Horchani El ouardia Secado, ahumado y congelación ATE Medi Péche El Houaria Secado y congelación TE Medimer Kélibia Secado, ahumado y congelación TE Mediterranea Pesca Le Kram, Tunez Secado, ahumado y congelación TE ORMAR Sidi Daoud Secado y congelación TE F RIMAR La chebba Congelación de mariscos TE Bennour (Kuriat) Mahdia Congelación de mariscos ATE ATE El procesamiento de pescados y mariscos consiste actualmente en la actividad de salazón, secado, congelación y la fabricación de harina de pescado. El producto de estas actividades se destina principalmente a la exportación. Al respecto están registradas 9 empresas totalmente exportadoras de las cuales 5 son con participación italiana. Los principales mercados de estos productos son Italia, España y Francia. 6 ATE: No totalmente exportadora 7 TE: Totalmente exportadora Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 12 de 26

13 B. Las principales empresas de congelación de los crustáceos Moluscos y pescado Las principales empresas de la congelación de crustáceos, moluscos y pescado se encuentran en el siguiente cuadro: DENOMINACION REGIMEN IMPLANTACION Fish Cap Mahdia A.T.E Mahdia Méridien pêche A.T.E Sfax STIC T.E Bizerta El Ghoul T.E Charguia, Túnez Frigomar T.E Sfax Fruittumer T.E Sfax La reine des mers T.E Sfax Matrad T.E Bizerte Medi Pêche T.E El Haouaria Med Sallam et fils T.E Sfax PCBM T.E Sfax SOCEPA T.E Sfax SOFIG T.E Bizerte La actividad de estas empresas se orienta exclusivamente hacia la exportación. Los mercados de destino son Italia, España, Francia, Bélgica y Grecia. Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 13 de 26

14 Clasificación De acuerdo a la nomenclatura arancelaria armonizada (NSH), los códigos de los principales productos del mar congelados se clasifican en: CAPÍTULO 03: PESCADO CONGELADO Los códigos arancelarios locales son: Código NSH Productos Pescado congelado Filetes de pescado congelado Crustáceos congelados, frescos o refrigerado langostinos congelados Moluscos refrigerados o congelados Listado detallado de los códigos arancelarios locales: Codes NSH des principaux produits de mer surgelés CODNSH6 LIBNSH6 CODCHP CODNSH Mollusques, même séparés de leurs coquille, vivants, frais,réfrigérés,congelés,séchés,sales ou en saumures,,invertébrés aquatiques autres que les crust Coquilles st jacques ou peignes, pétoncles ou vanneaux autres coquillage des genres pecten,chalmys ou placopecten* Autres coquilles st jacques ou peingnes,pétoncles ou vanneaux,autres coquillages des genres pecten, chlamys ou placopecten* Moules (mytillus s.pp.;perna spp):vivantes,fraîches ou réfrigérées)* Autres moules (mytilus spp.,perna spp)* Poissons congelés a l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons;saumons du pacifique saumons rouges* Poissons congelés a l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons;saumons du pacifique autres* Autres salmonides,a l'exclusion des foies,oeufs et laitances;autres salmonides* Saumons de l'atlantique(salmo salar)* Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 14 de 26

15 Autres salmonides a l'exception des filets et autres chair de poissons du n et l'exclusion des foies,oeufs et laitances,congelés * Fletans (reinharditus hippoglossoides)* Plies ou carrelets (pleuronectes platessa) * Soles(solea spp)* Flets communs a l'exception des filets et autre chair de poissons du n et l'exclusion des foies,oeufs et laitances,congelés* Thons (du genre thunnus),listaos ou bonites a ventre raye a l exclusion des foies œufs et laitances * Thons a nageoires jaunes (thunnus albacares)* Listaos ou bonites a ventre raye* Thons obèses* Thons rouges* Thons rouges du sud* Autres destines a la fabrication industrielle des produits relevant du n 1604* Mollusques,même séparés de leurs coquille,vivants,frais,réfrigérés,congelés,séchés,sales ou en saumures,,invertébrés aquatiques autres que les crust Coquilles st jacques ou peignes,pétoncles ou vanneaux autres coquillage des genres pecten,chalmys ou placopecten* Autres coquilles st jacques ou peingnes,pétoncles ou vanneaux,autres coquillages des genres pecten, chlamys ou placopecten* Moules(mytillus s.pp. ;perna spp) :vivantes,fraîches ou réfrigérées)* Autres moules (mytilus spp.,perna spp)* Seiches(sepia officinalis,rossia macrosoma)et sepioles(sépiole s) ;calmars et encornet(ommastrephes spp * Autres seiches* Vivants frais ou réfrigérés,poulpes ou pieuvres* Autres poulpes ou pieuvre (octopus spp) Escargots,autres que de mer * Autres,y compris les farines,poudres et agglomérés sous forme de pellets d invertébrés aquatiques autres que les crustacés,propres a l alimentations Autres coquillages destines a la reproduction* Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 15 de 26

16 Exportaciones / Importaciones: Exportaciones Las exportaciones de productos del mar congelados son muy importantes. Han alcanzado las toneladas en el 2008 con un valor de 237,591millones de dinares. El siguiente cuadro resume la evolución de las exportaciones durante el período por tipo de producto congelado. Evolución de las exportaciones de pescado congelado Q: Cantidad en Kg V: valor de TND Códigos NSH Productos Pescado congelado Q V Filetes de pescado Q congelado V Crustáceos congelados, Q frescos o refrigerados V Langostinos congelados Q V Moluscos refrigerados o Q congelados V Italia y España reciben casi el 90% de las exportaciones tunecinas de pescado congelado. En efecto, se trata de dos mercados donde, tradicionalmente, el consumo de estos productos está altamente desarrollado. Evolución de las exportaciones de los productos del mar por país durante el período Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad País Afganistán Argelia Austria 31 5 Bahréin Bélgica Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 16 de 26

17 Botsuana Canadá China R.P Croacia Chipre Etiopía Francia Gabón Alemania Grecia Hong Kong India Indonesia Italia Japón Kazajistán Jordania Kuwait Líbano Libia Malta Mauritania Marruecos Omán Portugal Qatar Rusia Arabia Saudita España Suiza Emiratos Árabes Unidos Turquía Egipto Reino Unido E.E.U.U Avituallamiento Países sin Determinar TOTAL Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 17 de 26

18 Importaciones Las importaciones de productos congelados alcanzaron las toneladas en 2008 por un valor de 85,581 millones de dinares. En el siguiente cuadro se detallan los tipos de importaciones de productos del mar durante el período Detalles de las Importaciones por códigos arancelario Par el período Valor (en Dinares) y Cantidades (en Kg) 03 Pescado, crustáceos y moluscos País Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Austria Bélgica Dinamarca Francia Alemania Grecia Irlanda Italia Malta Holanda Polonia Portugal España Suecia Reino Unido Croacia Islas Feroe Islandia Noruega Rusia Turquía Argelia Gana Costa De Marfil Libia Mauritania Islas Mauricio Marruecos Namibia Senegal Sierra Leone Egipto Canadá Groenlandia EE.UU Argentina Brasil Chile Ecuador Islas Malvinas México Nicaragua Perú Uruguay Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 18 de 26

19 Venezuela Bahamas Cuba Martinica Omán Arabia Saudita Emiratos Árabes Unidos Yemen Afganistán China R.P Taiwán India Indonesia Irán Japón Corea Del Nord Malaysia Islas Maldivas Mongolia Filipinas Singapur Vietnam Tailandia Fiyi Nueva Zelandia Avituallamient o Países sin Determinar TOTAL Filetes y carne pescado (incluso picada) fresca, refrigerada o congelada Países Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Francia España Islandia Mauritania Chile Vietnam Avituallamiento TOTAL Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 19 de 26

20 Filetes de pescado congelados Países Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Francia Alemania Italia Polonia España Namibia Egipto Argentina Chile México Omán Emiratos Árabes Unidos Yemen China R.P Nueva Zelandia Avituallamiento TOTAL Otros filetes de pescado y otras carnes de pescado congelados Países Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Cantidad Valor Dinamarca Francia España China R.P Avituallamiento TOTAL Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 20 de 26

21 El siguiente cuadro resume la evolución de las importaciones durante el período por tipo de producto congelado. Evolución de las importaciones de pescado congelado Q: Cantidad en Kg V: valor de TND Códigos NSH Productos Pescado congelado Filetes de pescado congelado Q V Q V Crustáceos congelados, Q frescos o refrigerados V Langostinos congelados Q V Moluscos refrigerados o Q congelados V En lo que se refiere a las importaciones de productos derivados de pescado, crustáceos y moluscos, se trata de cantidades muy reducidas que se sitúan para el año 2008 alrededor de 237 toneladas con un valor de dinares. Se trata principalmente de salas, preparaciones a base de pescado y de pescado ahumado. Evolución de las Importaciones de los productos derivados del pescado congelados Importación por producto, valor (en Dinares) Crustáceos incluidos las harinas, polvos y "pellets" aptos p/alimentación humana Importación por Producto, cantidades(en Kg) Crustáceos incluidos las harinas, polvos y "pellets" aptos p/alimentación humana Países Países Italia Italia Argelia Argelia Bahamas Bahamas Yemen Yemen India India Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 21 de 26

22 Importación por Producto, cantidades(en Kg) Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado Importación por producto, valor (en Dinares) Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado: Pays Pays Francia Francia Alemania Alemania España España Reino Unido Reino Unido Omán Omán China R.P China R.P Japón Japón Países Sin Determinar Países Sin Determinar Importación por producto, valor (en Dinares) Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado: otras preparaciones y conservas de pescado Importación por Producto, cantidades(en Kg) Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado: otras preparaciones y conservas de pescado Países Francia Países Italia Francia España Italia Omán España China R.P Omán Taiwán China R.P Japón Taiwán Japón Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 22 de 26

23 Evolución de las importaciones de las preparaciones y salsas a base de pescado Q: Cantidad en Kg V: valor de TND Códigos NSH Productos Crustáceos incluidos las harinas, polvos y "pellets" aptos p/alimentación humana Q V Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos Q preparados con huevas de pescado V Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado: otras preparaciones y conservas de pescado Q V Hay una gran variedad de subproductos a base de pescado y mariscos. Podemos mencionar como ejemplos los siguientes productos: - Mantequilla de gambas (20% de langostinos) - Sopa de langostinos (10% de langostinos) - fondos de langostinos (20% de langostinos) - Colas de langostinos (100% de langostinos) - Avellanas de langostinos (100% de langostinos) - filetes de pescado pre cocidos, congelados o refrigerados - Bastoncitos de pescado empanados - Ensaladas (ensaladas de mariscos) - Empanadas y pizzas de mariscos - Terrinas y Fiambres del mar - Surimi y sushi Consumo y clientela: En el mercado local, los clientes son principalmente los hoteles, restaurantes, hipermercados y supermercados (Monoprix, Carrefour, Champion). El mercado exterior, los países de destino son: Italia, España, Francia, Bélgica y Grecia Importaciones de pescado desde Argentina: Las importaciones de pescado y mariscos congelados procedentes de la Argentina alcanzaron toneladas en 2008 con un valor de 2,956 millones TND. Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 23 de 26

24 Aranceles a la importación Posición Productos D.A. IVA Otras tasas R.P.D Pescado Congelado Filetes y demás carne de pescado congelados Crustáceos Congelados 36% 18% 2 % 3% Moluscos congelados D.A.: Derecho de aduana aplicado sobre valor C.I.F (Costo+seguro+flete) a la importación. I.V.A.: impuesto al valor agregado que aplica sobre el valor C.I.F. al cual se le han sumado la tasa antes mencionada Otras tasas: tasa sobre los productos de la pesca R.P.D.: Se trata de una tasa a la que están sujetas todas las importaciones como retribución de las prestaciones aduaneras y que se aplica sobre la totalidad de derechos y tasas. 4. CONCLUSIÓN El sector de los productos de la pesca congelados procesa una variedad de especies: pescado congelado, filetes de pescado congelados, mariscos congelados, frescos o refrigerados, langostinos congelados, mariscos refrigerados o congelados, etc. En Túnez está actividad industrial está orientada hacia la exportación. Italia y España reciben casi el 90% de las exportaciones tunecinas de pescados y mariscos congelados. En efecto, se trata de dos mercados tradicionales dónde el consumo de estos productos es muy desarrollado. El consumo de pescados y mariscos congelados, se concentra en las grandes ciudades (Gran Túnez, Sfax, Sousse, Nabeul, Bizerta) y las zonas turísticas. Esta concentración se explica por la existencia de una demanda importante y una infraestructura (supermercados, hipermercados, equipado con instalaciones de congelación) así como la presencia de los centros turísticos y de ocio. En efecto, si bien el consumo de productos congelados del mar se estima en la actualidad en 2 kg / cápita / año, se espera que crezca esta cifra en los próximos años. El número creciente de mujeres que trabajan, la reducción de los espacios en el hogar, la reducción del tiempo dedicado a preparar las comidas, disponibilidad de los refrigeradores, congeladores y microondas en los hogares, y la implantación de grandes supermercados e hipermercados, son factores que favorecen la distribución de productos congelados. Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 24 de 26

25 5. ORGANISMOS PROFESIONALES LE GROUPEMENT INTERPROFESSIONNEL DES PRODUITS DE LA PECHE (GIPP) Dirección : 37, rue du Niger Tunis - Tunisie Tél : / , Fax : : Sitio web: GROUPEMENT INTERPROFESSIONNEL DES CONSERVES ALIMENTAIRES (GICA) Dirección: 77, Avenue Taieb Mehiri - CP 1002 Tunis, TUNISIE Tél. : (216.71) Fax : (216.71) webmaster@gica.ind.tn Sitio web: L UNION TUNISIENNE DE L AGRICULTURE ET DE LA PECHE, UTAP Adresse :Rue 8451 Avenue Alain Savary Tunis, Tunisie 1003 Tél. : / Fax : utap.tunis@ .ati.tn Site Web: LA FEDERATION NATIONALE DE L AGROALIMENTAIRE (FENAAL-UTICA) Adresse : UTICA 17, Rue Abderrahman El Jaziri 1002 Tunis, Tunisie Tél: FAX : Fedagro@yahoo.fr LE CENTRE TECHNIQUE DE L AGROALIMENTAIRE (CTAA) Adresse : 12, Rue de l Usine Z.I CHARGUIA II Tél : / FAX : CTAA@topnet.tn Site Web: L AGENCE DE PROMOTION DE L INDUSTRIE (API) Adresse : 63, rue de Syrie, 1002 Tunis Belvédère Tunisie Tél : (216) Fax : (216) api@api.com.tn Site web: Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 25 de 26

26 6. FERIAS Y EXPOSICIONES SIAT 2010 SIAMAP Feria Período Organizador Especialidad Lugar 6-9 Octubre Octubre 2011 APIA APIA Agricultura y pesca Agricultura y pesca Le palais des expositions du Kram Le palais des expositions du Kram Perfil de Mercado Pescado Congelado Página 26 de 26