NEWSLETTER MERCADO OLEICOLA Nº 112 Enero 2017

Transcripción

1 ACEITUNAS DE MESA El consumo de aceitunas de mesa, según investigaciones realizadas sobre el producto, refuerza potencialmente las defensas naturales del consumidor. Las aceitunas de mesa podrían constituir el principal producto vegetal fermentado probiótico del mercado en el futuro. Los últimos datos ofrecidos por investigadores del Proyecto Probiolives revelan que algunas de las bacterias lácticas generadas en la fermentación de la aceituna de mesa presentan mejores resultados que otras ya reconocidas como microorganismos probióticos y que se utilizan actualmente en diversos productos lácteos. Desde el punto de vista nutricional, una ingesta diaria normal de aceitunas, que sería entre 25 y 28 gramos (7 aceitunas aproximadamente), tiene un aporte energético de 37 Kcal. Dichas calorías las aporta principalmente su contenido en grasa, de la cual el 82% es monoinsaturada, la misma grasa saludable del aceite de oliva. El consumo regular de aceitunas contribuye a cubrir la cantidad diaria recomendada de fibra, son fuente de ácido oleico y aportan hidratos de carbono y proteínas. Las aceitunas también contienen minerales como el sodio, hierro, calcio y magnesio, que tienen especial importancia en el caso de los deportistas dada su relación con la contracción muscular y el impulso nervioso. Uno de los principales nutrientes existentes en la aceituna de mesa son los polifenoles y las provitaminas A y E, cuya función antioxidante colabora positivamente en la defensa de los procesos oxidativos que se producen en la práctica del deporte, afectando tanto al rendimiento durante la competición como al periodo de recuperación. El COI en el marco de las actividades contempladas en el Convenio Internacional y en materia de normalización se encarga de elaborar y revisar las Normas comerciales. En el caso de la Norma Comercial de las aceitunas de mesa formula definiciones y prescripciones relativas a las diferentes categorías comerciales de aceitunas de mesa esto incluye asimismo revisar la norma del Codex Alimentarius para este producto con el fin de regular los criterios de calidad en el comercio internacional. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO MUNDIAL DE ACEITUNAS DE MESA El consumo mundial de aceitunas de mesa durante los últimos años se multiplica por 2,7 aumentando un 182,0% durante el periodo 1990/ /17. El gráfico 1 ilustra esta evolución, el mayor incremento del consumo se constata en los principales productores miembros del COI, en algunos de estos países aumentan fuertemente sus producciones y como consecuencia el consumo, entre ellos, se encuentra Egipto que pasa de consumir t en 1990/91 a 4000 en 2016/17. Argelia pasa durante este periodo de t a t. y Turquía de 1100 a 3500t. Los demás países aunque aumentan lo hacen en menores proporciones. El gráfico 2 muestra el consumo anual de aceitunas de mesa por habitante en los países miembros del COI durante 2015, Albania, a la cabeza con un consumo de 10.7kg/habitante/año, cabe señalar que Albania presenta un consumo total de t., y una población que no supera los habitantes, le sigue Argelia con 6.1kg, Turquía y Líbano se mueven entre 4,2 y 4,0kg; Egipto y Jordania 3,7kg y 3,3kg respectivamente; Israel y Libia 2,6kg y 2,3 kg y Túnez 1,8kg. Los demás países se reparten el consumo entre 0,9kg y 0,6kg de aceitunas de mesa por año (en orden decreciente: Uruguay, Marruecos, Argentina, Irán e Iraq). 3,00 2,50 2,00 1,50 World Total IOC-Members Other non-ioc countries 1, /1 1991/2 1992/3 1993/4 1994/5 1995/6 1996/7 1997/8 1998/9 1999/0 2000/1 2001/2 2002/3 2003/4 2004/5 2005/6 2006/7 2007/8 2008/9 2009/ / / / / / /17 Gráfico 1- Evolución del consumo mundial de aceitunas de mesa por grupos de países (toneladas). Hasta el 31 diciembre 2017 Fuente : Consejo Oleícola Internacional página 1

2 Gráfico 2 - Consumo en kg de aceitunas de mesa por habitante/año en 2015 en los países miembros del COI El consumo en los países de la Unión Europea aumenta en este periodo un 78,4% pasando de t en 1990/91 a t. en 2016/17. El Gráfico 3 ilustra el consumo de aceitunas de mesa por habitante y por año, observamos que el principal productor, España, es el primer consumidor con 4,1kg seguido Chipre con 3,1kg Malta 1,9kg seguido de Grecia y Luxemburgo con 1,8kg respectivamente, Bulgaria e Italia 1.7 y Rumanía 1,1kg. Entre 0,9kg y 0,5kg se encuentran (en orden decreciente Francia, Suecia, Bélgica, Eslovaquia, Austria, Reino Unido y Dinamarca). Los demás países de la Unión Europea que su consumo está entre 0,4kg y 0,2kg son (Eslovenia, Lituania, Finlandia, República Checa, Irlanda, Países Bajos, Polonia, Estonia, Hungría, Croacia y Letonia) Gráfico 3 - Consumo en kg de aceitunas de mesa por habitante/año en 2015 en los países de la Unión Europea. El gráfico 4 muestra el consumo de aceitunas de mesa por habitante y año del grupo de países no miembros del COI, Siria es el primer consumidor de este grupo de países con 5kg/habitante/año, seguido de Palestina y Chile que se mueven entre 2,5kg y 2,1kg; Perú y Arabia Saudí con valores entre 1,3kg y 1,1Kg, a continuación Australia, Canadá y Suiza con 0.8kg cada uno; Estados Unidos y Brasil con un consumo de 0,6kg y 0,5kg respectivamente y por último Rusia y Méjico con un consumo de 0,2kg. Fuente : Consejo Oleícola Internacional página 2

3 Syrie Palestine Chile Peru Saudi Arabia Australia Canada Switzerland USA Brazil Russia Mexico Gráfico 4 - Consumo en kg de aceitunas de mesa por habitante/año en 2015 en los países no miembros del COI I. COMERCIO MUNDIAL DEL ACEITE DE OLIVA Y LAS ACEITUNAS DE MESA 1. ACEITE DE OLIVA - COMIENZA DE LA CAMPAÑA 2016/17 CON AUMENTOS DE LAS IMPORTACIONES El comercio de aceite de oliva y de aceite de orujo de oliva comienza la campaña 2016/17 con signos positivos, en los dos primeros meses (octubre noviembre 2016) los 8 mercados que aparecen en la siguiente tabla muestran un aumento del 98,6% en China; 65% en Australia; +42% en Canadá; +17% en Japón; +16% en Brasil y +5% en Estados Unidos, comparados con el mismo periodo de la campaña anterior. Los datos de Rusia solo estaban disponibles para el mes de octubre en el momento de publicar esta Newsletter que comparados con el mismo mes de la campaña anterior aumenta +20%. En cuanto al comercio de la UE 1 en el primer mes de la campaña actual (octubre 2016), las adquisiciones Intra-UE aumentan +24% y las importaciones Extra-UE disminuyen -56% respecto al mismo mes de la campaña anterior Olive oil imports (including olive-pomace oils) (t) No Importing country October 15 October 16 November 15 November 16 1 Australia Brazil Canada China Japan Russia nd 7 USA Extra-EU/ nd Intra-EU/ nd Total Los datos de la UE no estaban disponibles para el mes de noviembre 2016 en el momento de publicar esta Newsletter Fuente : Consejo Oleícola Internacional página 3

4 2. ACEITUNAS DE MESA - COMIENZO DE LA CAMPAÑA 2016/17 El comercio de aceitunas de mesa durante los tres primeros meses de la campaña /17 (septiembre noviembre 2016) en los 5 mercados que aparecen en la siguiente tabla muestran un aumento del 21% en Australia; +19% en Brasil y +4% en Estados Unidos respecto al mismo periodo de la campaña anterior. Sin embargo disminuyen las importaciones en Canadá -5%. El comercio de la UE 3 de aceitunas de mesa en los dos primeros meses de la campaña 2016/17 (septiembre-octubre 2016) disminuyen -4% las adquisiciones Intra-UE y aumentan +9% y las importaciones Extra-UE respecto al mismo periodo de la campaña anterior. Table Olive Imports (t) No Importing country September 15 September16 October 15 October 16 November 15 November 16 1 Australia Brazil Canada USA Extra-EU/ nd Intra-EU/ nd Total II. PRECIOS EN ORIGEN - ACEITES DE OLIVA El gráfico 1 ilustra la evolución semanal de los precios en origen del aceite de oliva virgen extra en los tres principales países productores de la UE y Túnez, el gráfico 3 ilustra la evolución semanal de los precios en origen del aceite de oliva refinado en los tres principales países productores de la UE. La evolución de precios mensuales para estas categorías se muestra en los gráficos 2 y 4. Aceite de Oliva Virgen Extra Los precios en origen en España durante las últimas semanas aumentan de forma regular y constante situándose a finales de enero 2017 en 3.64 /kg que supone un aumento del +10% respecto al mismo periodo del año anterior. Si comparamos este precio con el valor máximo de la tercera semana de agosto 2015 (4.23 /kg) presenta una disminución del -14%. (Gráfico 1) Italia Los precios en origen italianos a partir de mediados de agosto comienzan una tendencia al alza pero de forma más pronunciada lo hacen a partir de la primera semana de noviembre que superan los 5 euros, situándose a finales de enero 2017 en (5.90 /kg) que representa un aumento del +70% comparado con el mismo periodo anterior. El gráfico 2 muestra la evolución de los precios mensuales para la categoría aceite de oliva virgen extra durante las últimas campañas. Grecia Los precios en Grecia desde mediados de agosto hasta finales de octubre presentaban estabilidad pero como en el resto de los mercados subieron situándose a finales de enero 2017 en 3.46 /kg, que supone un aumento del 17% respecto al mismo periodo del año anterior. Túnez Los precios en Túnez tras unas semanas de cierta estabilidad aumentan a partir de la tercera semana de enero situándose a finales de enero 2017 en 3.88 /kg que supone un aumento del +18% respecto al mismo periodo del año anterior. 2 Según el nuevo Convenio Internacional del aceite de oliva y aceitunas de mesa 2015 que ha entrado en vigor el 1 de enero de 2017, Por campaña de aceitunas de mesa se entiende el periodo de doce meses transcurrido desde el 1 de septiembre de un año hasta el 31 de agosto del año siguiente. En el anterior Convenio 2005, la campaña de aceitunas de mesa era igual que la del aceite de oliva, (octubre a septiembre). 3 Los datos de la UE no estaban disponibles para el mes de noviembre 2016 en el momento de publicar esta Newsletter Fuente : Consejo Oleícola Internacional página 4

5 Gráfico 1 Gráfico 2 Fuente : Consejo Oleícola Internacional página 5

6 Aceite de oliva refinado: Los precios en origen de aceite de oliva refinado de España e Italia generalmente presentan la misma tendencia que los de la categoría virgen extra. el precio en España, se sitúa a finales de enero 2017 en 3,54 /kg con una variación del +11% respecto al mismo periodo del año anterior. En Italia se sitúan en 3.62 /kg que supone un aumento del +15% respecto al mismo periodo anterior. Para Grecia no hay ningún dato disponible para esta categoría de producto. La diferencia a finales de enero 2017 entre el precio de aceite de oliva refinado y de aceite de oliva virgen extra en España es de 0,10 /kg mientras que los precios de la categoría virgen extra están en niveles de 3.64 /kg los precios del refinado están en 3,54 /kg. En Italiaa la diferencia entre las dos categorías de aceitee es mayor que en España con una variación de 2,28 /kg, (Gráfico 3). Gráfico 3 Fuente : Consejo Oleícola Internacional página 6

7 Gráfico 4 Nota: Para leer nuestra revista científica OLIVAE : Para seguir las actividades del sector : Y la actualidad del COI: Fuente : Consejo Oleícola Internacional página 7